Каннеллони с телятиной и рисом в томатном соусе

1. Фарш посолить, добавить перец и рис. Вымесить до однородной гладкой структуры.

2. Каннеллони отварить в кипящей воде с добавлением оливкового масла- 1,5 минуты, слить и обязательно обдать холодной водой.

3. Немного остудить и начинить подготовленным фаршем полностью, не оставляя пустот внутри.

4. Лук обжарить до золотистого цвета, помидоры и перец порезать кубиками и обжарить с луком. Добавить базилик.

5. Когда все ингредиенты станут немного мягкими добавить воду и потушить минут 5-7. Соус должен быть насыщенным. В конце остальные специи и посолить.. Если помидоры не сладкие (бывает не повезло) то можно добавить немного сахара, но совсем немножко, пару щепоток

6. В смазанную форму укладываем каннеллони, заливаем соусом. Следите чтобы "трубочки" были покрыты соусом, иначе они просто высохнут в духовке. Посыпать сыром.

7. Запекать при 200 градусах в разогретой духовке 25 минут до образования золотистой корочки.

Buon appetito!