Не, обычно я стараюсь не возмущаться по поводу занижения оценок, но тут уж просто не могу молчать. Это каким же криворуким моральным уродом нужно быть, чтобы за такой рецепт, да с пошаговыми фотками, поставить низкую оценку!? Не понимаю! Ачма - красавица, очень вкусно!!!
Ну, наконец-то! Молодец! От влюблённой в грузинскую кухню - большое спасибо! Вопрос образовался, зачем резать до выпекания? Это какое-то тайное священнодействие?
Марина,Светлана,спасибо за внимание!Марина,нарезать нужно обязательно,чтобы лишняя влага(тесто же из воды)выпарилась.Светлана,а какой-нибудь кисломолочный сыр у вас в магазинах найдется?Не грустите,что-нибудь придумаем)))).Не забудте про слои-они должны быть тонко раскатанные!
P.S.Обратите внимание в рецепте:противнь в духовке необходимо поставить на одну ступень ниже середины-чтобы низ ачмы тоже поджарился.Если в процессе готовки возникнут вопросы-напишите-с удовольствием отвечу на них )))
Огромнейшее Вам спасибо за рецепт я очень это (И НЕ ВЫГОВОРИШЬ )люблю,пробовала раньше на море в Сочи и в Ялте,а как готовить не могла найти рецепт С ОГРОМНЫМ УДОВОЛЬСТВИЕМ ЕГО ЗАБИРАЮ ещё раз спасибо и Вам 100баллов!!!!555+++!!!
Ой, Неличка, честно ни разу не пробовала, а может не помню просто... Какая вкуснота на фотке. Обязуюсь приготовить как только смогу найти подобающие ингредиенты!
5++++ обожаю ачму!!! Моя свекровь готовит такую-же, прям один в один!!!, а рецептик не дает ))), сложно говорит. Я понимаю, что не легко, но обязательно сделаю по Вашему рецепту. Спасибо !!! и еще раз 5++++
И вам спасибо!))Вдвоем удобнее готовить от непривычки-с опытом придет и сноровка,удачи!!)) P.S.А почему не выставили на Главной?Нужно было похвастаться!))))
Наконец-то! Я в Абхазии ела такую вкусняшку, на вкус потрясающе! Спасибо огромное за рецепт! Утаскиваю! Обязательно сделаю! А там еще продают такие же с мясом! Я так понимаю все то же самое, только фарш добавить вместо сыра? Если можно в личку.55555555555555
Da zdravstvuet probabuska,babuska,mama,tetuski..,i ti!!!!!o4en lybly gruzinskuiu kuhnyu,osobenno sasivi,ha4apuri,i 1 raz a4mu ela restorane PIROSMANI(TALLINNE)moya do4 o4en lyubit.sposibo za resept,budu gotovit.
Все время хотела сделать ачму.Но как-то побаивалась.Мне казалось это таким сложным. Оказалось проще,чем я думала. Тем более с такими подробными инструкциями.Спасибо.
Я никак не пойму, если раскатывать слой в форме противня, то как его потом варить, он не слипнеться. А еще, как потом вареный раскладывать, он не порветься? У Вас на фото видны складки в слоях, как это делать? Тесто ровным ложить, или кидать не разравнивая? А с твердого сыра с маслом можно делать?
Для sperator: вы берете уже раскатанное (тонко,как на пельмени) тесто с одного конца двумя руками и потихонечку его опускаете в кипящую воду,не слипнется;тесто по размеру не всегда получается точь-в -точьс противень (лучще,если чуть больше- 1.при варке тесто сжимается 2.лишнее можно обрезать).Если не на много больше,положите его(тесто) свободно-получаться складочки (они не обязательны,но и не мешают,если не переборщить).Из твердого сыра лучше не делать-испортите продукт (на мой взгляд,конечно),т.к.сыр весь "уйдет" в тесто.
Спасибо, уже опробовала рецепт, все получилось! Как говорят - глаза боятся, руки делают. Вы правы во всем, и в сычужном сыре, и в и то что зернистым кисломолочным не испортишь. У меня было не много творога и немного твердого сыра + зелень. Думаю, что с начинками можно экспериментировать, но просится что-то поострее (не горькое, а с более ярким вкусом). Маслом просто смазывала, получилось слегка суховато, особенно верхний слой, а так - от Вашего не отличишь. Так что будем пробовать. Огромное спасибо за рецепт. Времени затрачено мало, а насытилась одним кусочком. Дешево и сердито! С благодарностью и с уважением.
Этим летом впервые увидела ачму, по виду не совсем поняла, что за блюдо такое... Вроди вареное, а вроди и печеное... Было очень интересно. Теперь я прекрасно понимаю, что это за вкусность! У вас очень аппетитно получилось! Как-нибудь устрою себе "день непослушания" и приготовлю! Спасибо за рецепт!
Саган макарина готовлю реже,чем хотелось бы))
У меня дома это праздничное блюдо)Потрудиться приходится,но это стоит того!)
А Вам в очередной раз спасибо большое)
Как хорошо, что есть наш сайт! На курсах, куда я вожу дочку, одна мамочка дала мне этот рецепт (с небольшими коррективами!), но под названием Аджарские хачапури... перерыла весь сайт, нашла то, что искала, спасибо Неля за ваши рецепты и советы, 5+
Неля! Низкий поклон Вам за этот рецепт! Я когда-то давно пробовала это блюдо, но мне сказали что я ела хачапури. Сколько я не искала рецепт - одни лепешки, все не то! Случайно забрела на Вашу страничку-- и, о Чудо!!!! То что я давно искала! Прочитав рецепт я даже вкус вспомнила ! СПАСИБО!!!!!
Здравствуйте. Когда-то давно я ела ачму в Тбилиси в специальном кафе, не помню названия, там еще воду подавали сладкую, как лимонад. Не помню названия кафе. Но помню вкус той ачмы. Прошло более двадцати лет. Народу тоже было очень много. Спасибо за рецепт.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
