Подготовить дрожжи по инструкции на упаковке, мои нужно было замочить в воде, некоторые просто добавляются к муке. Муку просеять с солью. Соединить теплую воду, муку, сахар, дрожжи, перемешать до исчезновения комочков, накрыть полотенцем или пленкой и поставить в теплое место. Тесто должно подняться в 2-3 раза и хорошенько запузыриться.
Гречку (не из холодильника) взбить в блендере до однородного состояния, при необходимости можно добавить немного теплой водички. Молоко довести до кипения, но не кипятить.
В поднявшееся тесто добавить гречневое пюре, перемешать и сразу заварить вскипевшим молоком, перемешивая ложкой или лопаткой, лучше деревянной, добавить 1-2 ст.л. растительного масла, еще разочек хорошенько перемешать и сразу выпекать блинчики на раскаленной сковородке. Маслом я смазывала сковородку только для первых 2-х порций. Если тесто получилось слишком густым, можно разбавить немного теплой водичкой.
Я сварила слишком много гречки. Что делать с излишками – не вопрос для граждан нашего сайта - конечно, лезть в «поиск». Мне хватило моей папочки «избранное». Поженила два рецепта, получились вот такие симпатичные, тоненькие кружевные блинчики. Сковородки у меня были разного диаметра, теста хватило на 7 штук по 20 см. и 6 – по 24. Блинчики вышли очень мягкими (видимо, из-за отсутствия яиц) с характерным для гречневых блинов вкусом и цветом. В большие я завернула начинку, для которой смешала творог, шоколадную сгущенку и порезанные дольки апельсина, очищенные от пленочек.
Тамара, первый раз я попробовала заварить дрожжевое тесто, когда пекла блины по рецепту Лены (www.koolinar.ru/recipe/view/2002 . Тоже боялась немного - а получилось очень хорошо. Поэтому, когда придумывала эти блинчики, воспользовалась ее рецептом .
Блинов как захотелось. Тем более после твоего рецепта, Наташ. Твои блинчики буду повторять без боязни напортачить, и того, что получится что-то непонятное по вкусу. 5
я гречневые делала на масленицу... но, я-то с соленой начинкой... как же твои бдины хороши, подруга, аж загрустилось... просто в такую жару не могу себя сподвигнуть на такой подвиг - стоять у горячей плиты...
Гречневые блины -традиционное блюдо украинской кухни...Но Ваш рецепт абсолютно оригинален, на фото очень красиво, так бы и завернула в блинчик грибочков!
Наташ, пропустила...в поиске искала куда бы прикрепить вариантом мои гречневые оладушки и увидела твой рецепт "Гречневые блины"...подумала будет мука из гречки...а нет. Отварная гречка. У меня рецепт несколько другой, но название в ноль...так что с твоего разрешения присоединяю.
Спасибо за рецепт! Конечно, 5! А ведь так как рецепт без яиц - то ведь вполне можно сделать их совсем постными - просто заменить молоко коровье на соевое! Недавно открыла для себя данный продукт - в блюдах на мой взгляд не отличишь от обычного!Так что постящимся кулинарам этот рецепт очень может пригодится! Еще раз спасибо!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
