Торт медовые соты
Идеальный торт "медовые соты": воздушное тесто с медом, крем из сгущенки и сметаны, украшен шоколадом, миндалем и кешью. Наслаждайтесь!
Продукты
- тесто:
- мед - 150 гр
- сливочное масло - 150 гр
- сахар - 100 гр
- сода - 1 ст.л. (без горки)
- мука - 600 гр
- яйца - 4 шт
- ...
- крем 1:
- масло сливочное - 300 гр
- молоко сгущ.вареное - 400 гр
- ...
- крем 2:
- сметана от 30% и выше - 300 гр
- сахарная пудра - 100 гр
- мед - 2 ст.л.
- чернослив - сколько не жалко :-)
- ...
- для декора:
- шоколад черный
- миндаль
- кешью
- сахарная пудра
Пошаговый способ приготовления
1. Тесто: мед + масло + сахар -- нагреть до растворения сахара. Снять с огня, дать чуть остыть.При перемешивании влить яйца. А затем всыпать муку, перемешанную с содой.
2. Вымесить однородное мягкое тесто и оставить для остывания. Разделить на 8 частей, раскатать ОООЧЕНЬ тонко, буквально до 1 мм. Обрезать по форме (я использовала диаметром 28 см). Отпекать при 200 С 4-5 минут до равномерного коллера.
3. Теперь ФИШКА (для тех,кто не знает :-) ):как только вытащили корж, СРАЗУ смажьте его жидкими сливками. И он останется мягким и пушистым, даже если его ничем не накрывать.
4. Восьмой корж и все обрезки я отпекаю и измельчаю в крошку, которая пойдет а нас на обсыпку торта.
5. КРЕМ 1: масло взбить в белую пышную массу и порциями добавить вареную сгущенку.
6. КРЕМ 2: охлажденную сметану взбить с сахарной пудрой и добавить мед.
7. Теперь собираем торт:поочередно корж - масл.крем-корж-сметан.крем-чернослив-корж-масл.крем.и т.д. доверху. Последний верхний слой - это масл.крем (кстати, не забудьте отложить немного для обмазки боков).
8. Полностью обсыпаем обмазанный торт медовой крошкой и прижимаем ее какой-нибудь крышкой, так мы выравниваем поверхность, да и крошка уже никуда не слетит!
9. Декорируем шоколадными сотами и ореховыми пчелками. В центре и по краю посыпаем сахарной пудрой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
296 человек оценили
490 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Я не стала выставлять в рецепте как готовить декор для торта. Если кому интересно, можете посмотреть в моем блоге. Каюсь, торт делала в спешке, поэтому чернослив положила на масл.крем, а не на сметанный, но вкус от этого не пострадал! Простите, друзья, так спешила, что забыла рассказать, как коржи легче раскатать...В общем, ФИШКА 2: делю тесто, беру шарик в руки и немного разминаю. А потом держу за край двумя руками, а тесто под своей тяжестью вытягивается вниз. Потихоньку проворачивайте его по кругу. После этого укладывайте прямо на бумагу для выпечки (чуть подпыленную мукой) и начинайте раскатывать: вверх-вниз, сняли с листа, повернули на 90 С и опять вверх-вниз. Опять перевернули, а теперь катайте до нужного размера, НЕ СНИМАЯ с листа. Тесто прилипнет, но это не страшно! После выпечки оно ОТЛИЧНО отстает от бумаги.
Комментарии
23 августа 2008, 00:34
23 августа 2008, 00:34
23 августа 2008, 00:36
23 августа 2008, 00:44
23 августа 2008, 00:53
23 августа 2008, 00:56
23 августа 2008, 01:00
23 августа 2008, 01:10
23 августа 2008, 01:12
23 августа 2008, 01:12
23 августа 2008, 01:12
23 августа 2008, 01:20
23 августа 2008, 01:22
23 августа 2008, 01:32
23 августа 2008, 01:38
23 августа 2008, 02:10
23 августа 2008, 02:30
23 августа 2008, 02:49
23 августа 2008, 02:55
23 августа 2008, 02:57
23 августа 2008, 03:10
23 августа 2008, 03:15
23 августа 2008, 03:15
23 августа 2008, 03:32
23 августа 2008, 03:53
23 августа 2008, 03:57
23 августа 2008, 04:12
23 августа 2008, 04:19
23 августа 2008, 04:49
23 августа 2008, 05:25
23 августа 2008, 06:57
23 августа 2008, 06:58
23 августа 2008, 07:12
23 августа 2008, 09:45
23 августа 2008, 09:47
23 августа 2008, 15:31
23 августа 2008, 16:08
23 августа 2008, 20:11
24 августа 2008, 04:11
24 августа 2008, 22:52
25 августа 2008, 02:09
25 августа 2008, 04:01
25 августа 2008, 17:43
25 августа 2008, 19:15
25 августа 2008, 19:35
28 августа 2008, 16:19
28 августа 2008, 23:05
29 августа 2008, 23:10
30 августа 2008, 00:09
31 августа 2008, 06:34
01 сентября 2008, 04:00
01 сентября 2008, 07:27
02 сентября 2008, 14:26
03 сентября 2008, 17:37
04 сентября 2008, 02:51
05 сентября 2008, 01:34
06 сентября 2008, 19:21
13 сентября 2008, 05:59
16 сентября 2008, 01:28
19 сентября 2008, 14:44
22 октября 2008, 09:59
23 октября 2008, 02:33
02 ноября 2008, 04:39
04 ноября 2008, 16:10
05 ноября 2008, 15:58
08 ноября 2008, 14:49
10 ноября 2008, 19:12
11 ноября 2008, 02:02
13 ноября 2008, 22:10
25 ноября 2008, 20:59
02 декабря 2008, 20:05
16 декабря 2008, 23:33
20 декабря 2008, 14:57
20 декабря 2008, 15:18
23 декабря 2008, 03:47
25 декабря 2008, 23:11
30 декабря 2008, 16:01
02 января 2009, 02:48
20 января 2009, 22:27
23 января 2009, 12:45
16 февраля 2009, 23:45
27 марта 2009, 17:43
02 мая 2009, 15:49
22 мая 2009, 20:10
24 июня 2009, 20:10
19 августа 2009, 01:07
03 сентября 2009, 14:07
24 января 2010, 16:52
23 ноября 2011, 16:18
15 мая 2014, 18:04
Наташа, добрый день!!! Очень хочу оформить медовый тортик сотами. Напиши, пожалуйста, как делать. Знаю, что нужна клеёнка с пупырышками. А как делать не знаю...ВЫРУЧАЙ!!!!
04 июня 2014, 14:24
Лена,зайди ко мне в "топики"(раньше они назывались блогами))) ),там под названием "Декор №3....." как раз и расписано то,что тебя интересует
20 сентября 2014, 22:47
55555555555555555555
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти