Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат из фенхеля с голубым сыром

Салат из фенхеля с голубым сыром и грецкими орехами: свежая головка фенхеля, сыр дор блю, коричневый сахар и ароматные заправки для идеального вкуса!

Продукты

1 головка фенхеля
100 г грецких орехов
50 г сыра с голубой плесенью-бергадер,дор блю(можно меньше-я просто любитель)
1 ч.л. коричневого сахара
2 ст.л. орехового масла (у меня кунжутное)
щепотка соли
для заправки-3 ст.л. лимонного сока
5 ст.л. оливкового масла экстра вирджин
1/2 ч.л. сахара
свежемолотый черный перец
1 ч.л. сладкой горчицы

Пошаговый способ приготовления

С фенхеля удаляем загрязненные листья,разрезаем на половинки,вырезаем кочерыжку (или как она у фенхеля называется?)Нарезаем тонкой соломкой.

В сотейнике нагреваем (на среднем огне,иначе будет гореть) ореховое масло с сахаром и солью,добавляем орехи,ещё прогреваем,остужаем в масляной смеси.Орехи подсушиваем 5 минут в раскаленной духовке.

Для заправки взбиваем горчицу,перец,сахар и лимонный сок,тонкой струйкой,не переставая взбивать,вливаем оливковое масло.

Заливаем заправкой фенхель и перемешиваем,выкладываем на плоскую тарелку,посыпаем карамелизованными орехами и раскрошенным сыром.Немедленно подаем!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

48 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8379

Понравилось: 48

Автор: mimi

Создан: 24 августа 2008, 21:15

Каталоги: Другие салаты Салаты

Маруськин,я купила фенхель первый раз,до этого была знакома только по его семенам из детского чая от колик "плантекс"...пока резала,думала-ну и запах,а вкус оказался очень приятный! Может с пикантной заправкой тебе понра?

Marus_ok

24 августа 2008, 21:57

могит быть, могит быть... надо пробовать наверна просто прошлом годи я его тока резала в рыбку, когда запекала и сёёё, а так сплошь капли от кашля...

vega

24 августа 2008, 22:23

А чем пахнет то? Я имею в виду фенхель.

sai

24 августа 2008, 22:31

Фенхель использовала только при запекании курицы целиком в духовке /в серёдку внедряла его /.Надо попробовать в салате - думаю супер, особлево с плесневелым сыром-то.... 5+++

mimi

24 августа 2008, 22:35

Света-vega он пахнет своеобразно,чем то напоминает микстуру,как сказала Марусёк,а у меня стойкая ассоциация с противоколиковым чаем для грудничков

iri$ka

24 августа 2008, 23:13

кручу-верчу в магазине этот фенхел никак не решусь купить , салатик очень аппетитно выглядит, 5+

bratyury

24 августа 2008, 23:32

Как вы немедленно подали, так мы ещё на весу схватили и немедленно съели. Ой, сколько раз зарекался сделать твоё блюдо, Мими, а дальше кролика не пошёл. Настало время продолжить, видимо.

mimi

24 августа 2008, 23:34

пора,брат,пора....

сорока

24 августа 2008, 23:56

Ни разу не пробовала фенхель, а сыр с плесенью - моя слабость. Салат утащила в копилку, люблю необычные сочетания. Марин, тебе 5!!! Спасибо!

christymar

25 августа 2008, 00:17

ни разу не покупала этот лук,заинтересовали 5

неля0503

25 августа 2008, 00:33

Мариш,5!А микстурой пахнет т.к. входит в состав этой самой микстуры )))Ещё Гипократ предлагал фенхель для лечения колик у младенцев.)))

bart

25 августа 2008, 00:41

Какой салат!!!!Красота.Жаль,не попробую,нет ни фенхеля,ни сыра такого у нас...эх....5+ Заберу на всякий случай,вдруг когда-нибудь пригодится.

irina75

25 августа 2008, 00:44

от меня ..5!!! ну не знаю понравится ли мне этот финхель,ни разу не пробовала,но настараживает запах мекстуры...а вот такой сыр и заправка к салату как раз по мне!!!

фаерс

25 августа 2008, 00:56

А мне нравится запах аниса. Мощный салат, с сильными "обонятельными" оставляющими! За храбрость!

skoslik

25 августа 2008, 01:42

Молодца! 5!

вита-кулинар

25 августа 2008, 01:52

очень люблю фенхель м"голубой"сыр!!!!Бесспорно-5))!!!

mimi

25 августа 2008, 01:57

всем большое С П А С И Б О