Консервация "огурцы по-русски"

Ингредиенты

огурцы – 1,7-2 кг
душистый перец горошком 4-5 шт.
молотый черный перец на кончике ножа
чеснок 3-4 зубчика
красный сладкий перец ½ стручка

для рассола: (на 1 литр воды)
соль, сахар по 5ч.ложек.
укроп, петрушка по ½ стручка
уксусная эссенция 2 ч.ложки.

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление:

Огурчики помойте и срежьте кончики. Сложите огурчики в ведро или кастрюлю и залейте кипятком, накройте посуду крышкой и хорошо укутайте.

Добавьте в кипящую воду сахар, соль, петрушку, укроп. Оставьте рассол на слабом огне. Простерилезуйте 3-х литровые банки. На дно банок положите красный сладкий перец, измельченный чеснок, душистый перец и молотый черный перец.

Когда вода в емкости с огурцами станет теплой, выньте огурцы и уложите в банки.

В кипящий на слабом огне рассол влейте уксус и немедленно залейте банки с огурцами так, чтобы немного маринада перелилось через горлышко.

Закатайте банки прокипяченными крышками.

Поставьте банки на крышки и укутайте, оставьте остывать.