Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Печёночный рулет по рецепту jelena_73

Приготовьте вкусный печёночный рулет с печенью, маслом, чесноком и сливками! Начинка с солёными огурцами, луковицей, паприкой и майонезом.

Продукты

1 кг. печени
150 г сл. масла
чеснок
50 г сливок
1 пакетик желатина 9 г
начинка:
соленные огурцы
1 луковица
1 паприка
9 г желатина
3 ст.л. майонеза

Пошаговый способ приготовления

Печень отвариваем, и вместе с чесноком и маслом пропускаем через мясорубку 2 раза.Отставить в сторону.Делаем начинку:огурцы протираем на тёрке и отжимаем их.Режем мелко лук и паприку.Перемешиваем с майонезом,и добавляем туда уже распущенного желатина 9 гр.Оставляем в холодильнике застывать на пол часа.В это время в 100 гр. бульона из под печени распустить желатин.И перемешать это все с печенью в однородную массу,добавляя сливки.Расстелить на столе пищевую плёнку,и аккуратно не толстым слоем выложить всю массу толщиной в 1 см.,ножом придать форму прямоугольника.Наверх выкладываем начинку и аккуратно размазываем по прямоугольнику.Сворачиваем рулетом,и в этой же плёнке туго скручиваем,кладем в холодильник на 2,3 часа.Рулет готов.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

61 человек оценили

В избранное

43 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9299

Понравилось: 61

Автор: jelena_73

Создан: 25 сентября 2008, 17:25

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Делюсь своим опытом: резать нужно мокрым ножом,так как печень прилипает к ножу.