Компот

Соленья и маринады

Гаспачо по рецепту mimi

Name: Гаспачо
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: огурчики; авокадо; чеснок; йогурт; оливковое масло; табаско; лимонный сок; лук; помидоры; болгарский перец; чеснок; лимонный сок; оливковое масло; соль

Приготовьте свежий гаспачо! Используйте огурцы, авокадо, йогурт и табаско для зеленого варианта, а для красного — помидоры и болгарский перец.

Продукты

для зеленого
огурец - 2 маленьких
авокадо - 1
чеснок - 1 небольшой зубчик
натуральный йогурт - 2 ст.л.
оливковое масло экстра вирджин - 2 ст.л.
табаско
лимонный сок - 1 ч.л.
зеленый лук
для красного
помидор - 2 средних крепких мясистых
красный болгарский перец - 1 крупный
чеснок - 1 небольшой зубчик
лимонный сок - 1 ч.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
соль

Пошаговый способ приготовления

Смазываем перец растительным маслом и запекаем в духовке до легкого обугливания,кладем в пакет и даем "пропотеть" минут 10,очищаем от кожицы и семян.

Помидоры (без шкурки) нарезаем дольками,сок и семяна удаляем.

Взбиваем в блендере перец,чеснок и помидоры,заправляем оливковым маслом и лимонным соком,солим по вкусу.

Огурчики (тоже без кожи и семян),ломтики авокадо,йогурт,чеснок и зеленый лук тоже измельчаем в блендере и приправляем табаско,солью,лимонным соком и оливковым маслом.

У нас получается красное и зеленое достаточно густое пюре.Хорошенько охлаждаем их в холодильнике и аккуратно чайной ложечкой выкладываем слоями в порционные стаканчики.

Приятного аппетита!