Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Маринованные маслята по рецепту xara

Маринованные маслята с уксусной кислотой, солью, сахаром, зонтиками укропа, душистым перцем и ягодами можжевельника — вкусное и ароматное блюдо!

Продукты

грибы свежие маленькие (маслята)
уксусная кислота
соль
сахар
зонтики укропа
душистый и черный перец горошком
ягоды можжевельника
лавровый лист
веточки багульника (по возможности)

Пошаговый способ приготовления

Грибы почистить и промыть, рассортировать по размерам, отварить в подсоленной воде 4-5 мин.

после закипания, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой.

Простерилизовать крышки в кипящей воде 10-15 мин.

Для маринада вскипятить воду (на 4 полулитровые банки - 0,8 л.). На 1 литр воды положить 4 ст. ложки соли с маленькой горкой и 4 ст. ложки сахара без горки.

В промытые и высушенные банки кладем: по 1-1/2 лаврушки, 1 зонтика укропа, по 2-3 горошины черного и душистого перца, по 2-3 ягоды можжевельника и небольшой кусочек веточки (палочки без листьев) багульника.

Заполняем банки отваренными грибами "до плечиков" по возможности в одну банку кладем грибы одного размера, заливаем кипящим рассолом и стерилизуем в СВЧ (без крышек) на полной мощности (у меня 900 Вт) 12-15 мин.

Вынимаем, добавляем в каждую баночку по 3-4 капли уксусной кислоты (1/2 ч.л.), закатываем крышками и переворачиваем под одеяло на несколько (5-6) часов.

Употреблять можно через 2 недели.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

43 человек оценили

В избранное

47 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 30158

Понравилось: 43

Автор: xara

Создан: 29 сентября 2008, 07:41

Каталоги: Заготовки из грибов Заготовки на зиму Закуски

Маринованные грибочки! Ммммммммм....... Такие зимой достанешь из погребка, выложишь на тарелочку, и гоняешь его по этой тарелочке вилочкой пока не поймаешь! А уж когда поймаешь да в рот положишь - такое блаженство!... Отличный рецепт! Особенно важно ягодки можжевеловые - они придают чудесный хвойный аромат! 55555+++++

тамара агапитова

29 сентября 2008, 12:44

отлично!

bart

29 сентября 2008, 13:22

Маслята маринованные-это такая вкуснотища!!!!Обожаю.Один минус, чистить их.......(я тоже пленку всегда снимаю).Но зимой,так классно достать баночку! 5+

гуливер

29 сентября 2008, 13:38

xara,скажите,если не снимать пленку с масленка,в готовом виде,по вкусу не будут отличаться от "безпленочных"?Мы тоже всегда снимали,и это новое для меня.5

гетьмановна

29 сентября 2008, 13:52

Красота !!!!!!!Вкусноита!!!!!!!!!!Рецепт приготовления не уступает обоянию грибов!!!!!!!!!!!!!короче,ты меня обояла и ставлю 5

taldrik

29 сентября 2008, 14:05

здорово!5

змейка

29 сентября 2008, 15:24

Хочу "сопливенькие", хоть с пленкой, хоть без пленки, хоть беленькие, хоть не черненькие... ХОЧУ!

ЯВенера

29 сентября 2008, 15:27

завидую Вам белой завистью! грибочки обажаю! 555!!!

djastina

29 сентября 2008, 15:36

Забираю!!!! Спасибо! 5

alice_catty

29 сентября 2008, 16:13

какая красота!слюноотделение повышенное началось глядя на Ваши грибочки...5!!!!!

неля0503

29 сентября 2008, 16:26

Маслята-грибы моего детства!) 5!

nikachka

29 сентября 2008, 17:10

маслята просто объеденье!!!!

irusya.by

29 сентября 2008, 18:18

Обожаю. Вкуснота. Грибы ела бы на завтрак, обед, полдник, ужин, да и ночью бы вставала к холодильнику, если бы там такие баночки стояли!!!!!!!!!!!!!!!!!! 5+. Сама не мариную, не доверяю. Отдаю маме.......но только замариновать, а съедаю практически все сама)))))

sweta1

29 сентября 2008, 18:32

здорово!5!

ats2230 309 05

29 сентября 2008, 18:49

Забираю,забираю!не так давно с опятами возилась! Но маслята на порядок выше!Может обмен?Я Вам баночку опят,а вы маслят?Спасибо за рецепт!5

sawa65

29 сентября 2008, 19:03

Мы тоже любители этого дела,поэтому только отлично!555

bratyury

08 октября 2008, 15:39

Отлично! Я сегодня тоже выставлю свои маслята.