Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт маково клубничный

Насладитесь маково-клубничным тортом! В нем бисквит с яйцами, маком и клубничным желе, а украшен шоколадной и белой глазурью с миндалем и мелиссой.

Продукты

бисквит:
6 яйца
6 ст.л. сахара
6 ст.л. муки
80 г мака
клубничное желе:
500 г клубники
4 ст.л. сахара
15г желатина
крем:
400 мл молока
ванилин
2 желтка
1 ст.л. муки
1 ст.л. крахмала
100 г сахарной пудры
250 г масла
для украшения:
шоколадная глазурь
листики миндаля
белая глазурь
листики мелиссы

Пошаговый способ приготовления

БИСКВИТЫ:

Отделить белки от желтков.

Взбить белки, постепенно добавить сахар.

Не переставая взбивать добавить по одному желтки.

В смесь добавить просеянную муку. Перемешать.

В 2/3 части теста добавить мак, перемешать.

Выпечь 3 коржа - 2 маковых и 1 белый.

Выпекать при 175 град. 15-20 минут.

Остудить на решетке.

КЛУБНИЧНОЕ ЖЕЛЕ:

Желатин развести в небольшом количестве воды.

Клубнику растереть с сахаром, можно взбить в блендере. Добавить желатин, смешать.

Дно формы застелить пищевой пленкой, установить бортик, выложить половину клубничной массы и в холодильник для застывания. Через полчаса бортик снять, вынуть пленку с застывшим клубничным желе. Эту операцию повторить еще раз. Получим две клубничные прослойки.

КРЕМ:

Молоко с ванилином закипятить.

Растереть желтки, сахарную пудру, муку и крахмал. Влить горячее молоко. Мешая нагревать пока не закипит.

Перелить в другую посуду, остудить мешая.

Масло взбить до пышного состояния.

Небольшими порциями добавлять масло в молочный крем, хорошо перемешивая.

СОБИРАЕМ ТОРТ:

Маковый корж - крем - желе - крем - белый корж - крем - желе - крем - маковый корж - крем.

Бока смазать остатками крема.

Верх залить шоколадной глазурью. Бока обсыпать миндальными листиками. Дальше как фантазия сработает: я из белой глазури (сах.пудра+лим.сок) нарисовала цветы и бабочку. Дальше обсыпала цветной кокосовой стружкой и сахарными шариками.