Ура, а я была и в Сванетии, и в Мингрелии.Рецепт супер! Неличка, а чем отличается уцхо-сунели, которого у нас нет, от хмели сунели, который унас есть и можно ли их поменять местами? За рецепт 5+++++ Обожаю грузинскую кухню))))))))
Спасибо,девочки! )) Теперь отвечаю: jircooper,лук обязательно,смотрите п.2 в начинке. Томачка,уцхо-сунели это одна отдельно взятая прянность-"пажитник", а хмели-сунели -это смесь разных прянностей,в том числе и пажитника )))
Отличный рецепт! Я была в Грузии, еще в 80-х, в Абхазии. Это было незабываемо, "поедала" этот край глазами....Потом "перестройка", война в Грузии и в "Новостях" показали те же самые места, что я видела, только уже разрушенные - было грустно и обидно до слез. СПАСИБО! Забираю "Хачапури"!555555555555
У нас на рынке продают специи узбеки и они пожитник не знают. Я долго обьясняла для чего мне нужно. И по моему купила уцхо, но она размолота в порошок. Теперь дело за малым - приготовить! 5+++
Спасибо! )) raile,у нас сегодня дружба народов,политических партий, физиков и лириков,отцов и детей ....)) matanya,да конечно,можно лбой доступный вам жир
Я завтра сфоткаю немолотый пажитник и добавлю,сейчас уже поздно. А жители Средней Азии понятия не имеют о Кавказкой кухне,как и жители Кавказа о кухне Средней Азии.))) За не большим исключением,конечно
Как мы любим хачапури...правда покупаем готовый, чуть в микроволновке, а потом поджариваю на сковороде...С удовольствием попробую приготовить! 555555555555555
Хороший рецепт с подробным описанием. Уцхо-сунели покупаю только в зернышках. Мелю сама(при необходимости), но, всё же целиком мне больше нравится. Без нее, этой приправы, ничего не готовлю вообще.У неё, помимо аромата, потрясающий вкус. Спасибо, Нелли, не знала второе название этой специи.
Нелличка такооооееее чудо обожаю я и вся моя семейка.Супер!!!!Представляю какая вкуснятина!!!Ещё хотела спросить уцхо-сунели,это случайно не ореховая трава,так называют её в Дагестане? 55555555+++++!!!
Спасибо вчера очень устала как четала куда смотрела не знаю,сегодня буду печь достала специально мясо рецепт супер и не очень сложный 5555555555555++++++
кто не был в Сванетии не видел Грузии! замечательный край с не менее замечательными людьми))
хоть никогда и не пробовала кубдари, но точно знаю, что это оччччччень вкусно))) 5!
Какая вкуснотища!!!
Вот уцхо-сунели у нас в магазинах нет. Попробую поискать как пажитник. Думаю, что эта приправа очень даже нужна в рецепте, хотя лепешки выглядят так, что хочется не думать влезешь в рюки или нет. .
alecroy в америке я с успехом заменяла сунели на кари .
неличка очень апетитные губдари нет слов !
лучше конешно внутряной жир использовать, он еше и полезный.
"Берем один шарик, немного раскатываем , кладем на середину мясо...
закрываем лепешку и начинаем раскатывать рукой..."
Неля, скажите лепешку закрываем как??? Очень понравился рецепт. Обязательно хочу повторить, но не поняла как сформировать лепешку. 55555555555555 У меня когда то была подруга из Грузии - Катя Чабукиани, мы вместе учились, а потом потерялись... а жаль
Неля, забрала, очень хочется воплотить в жизнь))))), но, как ни разу такое не творила, вопрос такое же как и фред - закрывать второй лепешкой или как?) Объясни)))) Спасибо! 5+
Неля!Сделала Ваши Кубдари! Это очень вкусно!Им, правда, не дали "отдышаться",сразу,как смазала маслом ,все расхватали.Сейчас поставила тесто на хачапури.Думаю результат будет тот-же. Вам огромное Спасибо!!! С Уважением - Татьяна.
Нелли,во всех ваших рецептах и комментариях чувству
ется такая любовь и гордость к своему краю,народу,
национальной кухне,что у меня всегда вызывает огром
ное уважение и восхищение!И вы действительно знаток
кавказской кухни!555555555555555!!!!!!!!!!!
Неличка!!!!Уважение тебе и твоим рецептам!!!! 555! Ну, как мне узнать пожитник в наших степях, я уж который раз репу чешу, не могу предположить, как он выглядит и на фотку смотрела.
Спасибо!))) Ира,а грузинские кафе у вас есть? Зайди,попроси,-думаю,не откажут. Так и скажи: "уцхо- сунели минда,гтховт!" ))))Напиши на бумажке,чтоб не забыть )))
Какая прелесть, от одного вида аппетит просыпается. Все так подробно описано, сразу предствляешь как это приготовить. Я в восторге от ваших рецептов. У нас в Болгарии растет пажитник его называют - сминдух или чемен, а ведь это и хорошее лекарство - стимулирует обмен веществ и понижает уровень сахара в крови. Вам 555555
ВЕЛИКОЛЕПНЫЕ ЛЕПЕШЕЧКИ ПОЛУЧИЛИСЬ И У МЕНЯ. ЕЩЁ РАЗ ОГРОМНОЕ СПАСИБО ВАМ ЗА РЕЦЕПТ.ВСЕМ ДОМАШНИМ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ- В ПЕРВЫЙ РАЗ ДЕЛАЛА ГРУЗИНСКОЕ БЛЮДО.( ОБЫЧНО КУШАЕМ У ДРУЗЕЙ ИЛИ В ГРУЗ РЕСТОРАНЧИКЕ)
(я могу ошибаться , но в сша эту травку называют fenugreek ,Trigonella Foenum-graecum.) рецепт мне понравился,очень просто и доступно написано, фото объеденье)) на выходных напеку)5+
я сегодня сделала КУБДАРИ и первый раз в жизни попробовала это блюдо!это просто СУПЕР!БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА ТАКОЙ АБАЛДЕННЫЙ РЕЦЕПТ!сын в восторге,а соседи спрашивают рецепт!
Выкладываю результаты. Тесто - изумительное, начинка - очень вкусная, ее трудно испортить ))), я только добавила немного воды для сочности. Все очень вкусно. Спасибо!!!
пока суть да дело, отчитываюсь! готовила с курицей (другого мяса не было под рукой) добавила сыровяленую грудинку свиную. сначала делала небольшие, пока не увидели мои и не начали возмущаться получилось очень вкусно! делала на 1 кг муки. зелень в фарш тоже не добавляла, не люблю. спасибо, Нелюш, за рецепт, теперь буду часто готовить.
