Котлеты из телятины

Добавлено:
видео-рецепты
10.09.2009 16:50

Каталог: Основные блюда / Блюда из рубленого мяса
Время приготовления:
Количество порций:
Вкусы: мясной
Теги: домашняя телятина мясо
Сложность рецепта:
- от автора: Не определен
- от пользователей: (0 мнений)

Ингредиенты

Способ приготовления

500 гр. фарша
1 луковица
100 мл сливок 20-30%
Мука для панировки
Сливочное масло
Соус:
3-4 ложки брусники
1 ст. ложка белого вина
Сахарный песок

В фарш добавить обжаренный репчатый лук и сливки, посолить, поперчить.
Хорошо вымешивать фарш руками до получения однородной пышной массы.
Сформировать котлеты, положив внутрь каждой кусочек сливочного масла.
Запанировать котлеты в слегка подсоленной муке. Обжарить котлеты до образования корочки, выложить на противень и довести до готовности в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение 7-10 минут.
Соус: бруснику положить в кастрюльку, полить белым вином, добавить сахар, довести до кипения и варить 5 минут. Ягоды не протирать!
Подавать с картофельным пюре.