1. Сметану смешать с сахаром. Оставить отдыхать. Перед применением взбить.
2. Из указанных продуктов замесить тесто. Разрезать на 8 равных частей. Отделить один кусочек теста. Остальные накрыть салфеткой, чтобы не заветрились.
3. Присыпать стол мукой. Раскатать тесто в очень тонкий блин. Намажьте его 1/8 частью варенья. Сверните в рулет.
4. Аккуратно выложите на застеленный пергаментной бумагой противень. Я пеку двумя партиями по 4 рулета. Выпекать при t=180оС до золотистого цвета (минут 20-25-30). Следите.
ВНИМАНИЕ!
Если тесту не хватает муки, оно раскатается, но при скручивании может порваться.
Если муки будет мало, тесто не захочет раскатываться.
5. Мы приготовили заготовки для торта. Теперь начинаем строительство. Берём разъёмную форму.
6. Нарезаем рулеты кусочками по 1,5-2 см.
7. Выкладываем нижний ярус торта, заполняя промежутки крайними обрезками рулетов. Заливаем ½ сметанного крема.
8. Повторяем процедуру с верхним ярусом и второй половиной крема.
Отправляем торт на ночь, а лучше на сутки в холод.
Перед украшением: проводим тонким ножом между тортом и бортиком, чтобы освободить торт от формы.
Торт можно оставить на донышке. А можно, не дыша, перенести его на блюдо.
Еще можно приготовить глазурь. Возьмите свой любимый рецепт или воспользуйтесь этим. Полейте торт глазурью и украсьте по своему усмотрению. Я поверх шоколадной глазури полила сахарной для куличей (из пакетика) и украсила «листочками» из зелёного киви.
Это мой любимый тортик! И всей моей семьи, и всех гостей. И если хотите кого-то удивить, то это именно то, от чего все удивятся: и шею свернут, рассматривая: как вы это всё сложили. А вы тайну можете не рассказывать! На сайте рецепты с похожим названием. Но я сознательно не ставила рецепт вариантом, т.к. этот рецепт принципиально отличается от них. Торт очень хорош, а особенно - когда постоит сутки и пропитается: не очень сладкий, насыщенный, бархатистый вкус. На первый взгляд непрост в приготовлении, но это обманчивое впечатление – я его делаю на раз, два, три. Вы можете взять любое другое варенье. Но если варенье жидкое - лучше добавить в него немного (1 дес. или стол. ложку крахмала). Иначе при выпечке рулетов оно потечёт и что вы тогда будете делать?!. Да, забыла…. Из этого набора продуктов получается НЕПРИЛИЧНО ПОРЯДОЧНАЯ порция ( в Ø 25-26 см и высотой – около 6см.). Так что угостятся все.
Всю жизнь была уверена, что "трухлявый пень" это совсем другой пирог, его обычно из остатков какого- нибудьзасахарившегося варенья готовят... Но здесь сама технология совершенно другая, усложнённая. и пень действительно выходит трухлявым не только в названии.. Замечательно! Отлично!!!
Значит так даю отчет: Тортик всем ооочень понравился. Но лично я бы поставила 4 не вам конечно, а себе т.к. плита меня немного подвела. Слишком пересушился верхний слой. Внутри рулетики были мягкими, а вот снаружи корочка не стала мягкой даже после суток стояния в креме. А во всем остальном я согласна с гостями-- Тортик ну очень вкусный.
И необычный. Спасибо за то, что доверились. Возможно,дело не в плите, а в количестве муки. Пусть лучше корж немного надорвётся, но не сыпьте лишней муки - тесто должно быть эластичное, отлипать от рук.
Готовить, да еще при этом фотографировать........ огромный респект Вам. А я приготовлю потом вспоминаю что надо было сфоткать и так каждый день. Завтра буду Ваш тортик печь. Спасибо.
Девочки, решила попробовать испечь на выходные.. но вот засомневалась - сметана должна быть магазинной - кислой, или все таки домашней? Подскажите пожалуйста
Я делаю такой торт, на магазинной сметане. Только рулеты с тремя разными начинками: чернослив, курага и джем. Получается по два рулета с одинаковой начинкой. Торт большой и очень вкусный.
Спасибо за оценки! ЖДАТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО! Это как коллекционное вино - торт становится лучше после того, как настоится, и приобретает все свои лучшие вкусовые качества.
Ой, девочки! Как всё славно получилось! Вкусно! Понравилось всем-всем! Так что, Леночка, спасибо ещё раз! У торта появилось ещё 12 страстных поклонников!!! Всем, кто ещё не решился: РЕШАЙТЕСЬ, НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ!!!
Огромное Вам спасибо за рецепт...В праздник Вы нас порадовали...муж от торта был просто в восторге!!!! (он у нас главный ценитель)...Да действительно,через сутки торт-сссссссссссуперрр!!!
zdravstvuyte! izvenite pojaluysta, moy vopros mojet pokazatsya smeshnim, no vse taki ya ego zadam, kakoy poryadok prigotovleniya testa? ne mogli bi vi korotko opisat kak delat testo na etot tort, vozmojno dlya takih ludey kak ya, eto budet ochen poleznoy informaciey,vzaranie spasibo!
Для boschtu89 - да нет проблем, вот подробно приготовление теста: яйцо, сахар, сметану взбиваете венчиком или миксером или, на худой конец, вилкой. Через сито (это как Вы уж сами решите - надо или не надо Вам) постепенно всыпаете муку, смешанную с содой, помешивая тесто сначало ложкой, а затем руками до эластичности. Тесто должно отлипать от рук, но не быть резиновым. Удачи!
прочитала рецепт и онм нне очень понравился, ищу торт маме на день рождения, вот решила остановиться на вашем ...скажите он хорошо режиться и я так вижу что глазурь белая сначала, а потом шоколад???
Рассказываю свою ситуацию: спекла торт на день рождения мамы...я добавила еще орехи в рулет, т.к. без орехов жить не могу Все получилось очень красиво, бока не украшала, они и так хороши, а вот на верх перемолола в блендере сухие края рулетов, получилось красиво...гости все хвалили, всем очень понравился торт...очень вкусный,вобщем даже по две порции съели и сказали что я замечательная хозяйка... что в итоге: одна девушка сказала, павидло не такое и орехи лишние...хотелост ей сказать: завидуй молча!!!!!....вобщем спасибо за замечательный рецепт, очень вам благодарна
Спасибо блогу "Плагиаторы всеСАЙТА,объединяйтесь-4 !!!! )))))))))", пришла по ссылке сюда - и не ошиблась! Сладкое, печеное люблю не очень, но этот рецепт уволокла себе, именинные тортики никто не отменял, а этот, по моему мнению, будет иметь успех. Спасибо! Вам - 5+++
Торт очень вкусный и не очень сложный оказался! У меня разъёмная форма маленькая, решила на свой страх и риск делать в обычной. Немного боялась, вдруг развалится, но всё отлично получилось! Спасибо за рецепт!
Дела Ваш торт, только слоев сделала 3, пропитала обыкновенной сметанной с сахаром, потом залила шоколадной глазурью. Сказать, что это вкусно, это ничего не сказать! ЭТО ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!После гашлыков все в себя вторкнули еще и по два куска торта! Спасибо за рецепт!
tata6791, пожалуйста, а у меня брусничное варенье закончилось. Делала с клубничным+крахмал... НЕ ТО! Брусничное варенье или сухофрукты - самые идеальные начинки!
