Блинчики шоколадно ореховый блюз
Насладитесь блинчиками "шоколадно-ореховый блюз" с ореховым тестом, фундуком и нежным кремом. Идеальный десерт для истинных гурманов!
Продукты
- 1 ст. =250 мл.
- общий вес фундука в рецепте=180 гр
- ореховое тесто:
- -200 г муки
- -500 мл молока
- -100 г сахара
- -4 яйца
- -4 ст.л. картофельного крахмала
- -1 чайн.ложка разрыхлителя для теста
- -1 пакетик ванильного сахара (8гр)
- -5 стол.ложек молотого фундука (мелкая крошка)
- крем:
- -500 мл молока
- -4 желтка
- -150 г сахара
- -4 ст.л. муки
- -1 пакетик ванильного сахара (8гр)
- -1 ст. молотого фундука (мелкая крошка)
- -220 г размягчённого сливочного масла
- кроме того:
- -6 стол.ложек растопленного сливочного масла (или растительного)
- -80 г тёмного шоколада
Пошаговый способ приготовления
Фундук (180гр) опустите на 2 минуты в кипящую воду, откиньте на сито и очистите от кожицы. Обжарьте очищенные ядра орехов до золотистого цвета на сухой сковороде, дайте остыть и измельчите в мелкую крошку с помощью процессора или ножа.
Тесто. Яйца смешайте с сахаром, ванильным сахаром, молоком и 3 стол.ложками растопленного сливочного масла. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, крахмал и орехи (5 стол.ложек), взбейте миксером.
Кусочек чистой и обсушенной картофелины наколите на вилку, окуните в растопленное масло и смажьте разогретую сковороду. Половником вылейте порцию теста на середину сковороды и равномерно распределите наклонными движениями сковороды. Выпекайте блинчики на равномерном огне. Когда по краю блина образуется румяный ободочек, переверните его с помощью лопатки и доведите до готовности. Укладывайте блинчики в стопку на тарелку, накройте пакетом или пищевой плёнкой и дайте остыть.
Крем. Перемешайте в ковшике сахар, ванильный сахар, муку и желтки. В отдельном ковшике доведите до кипения молоко с молотыми орехами(1 стакан), дайте покипеть 2 минуты. Снимите с огня и тонкой струйкой влейте яично-мучную смесь, при одновременном взбивании венчиком. Верните ковшик на огонь и непрерывно взбивая доведите до загустения. Кипятить крем не рекомендуется, достаточно лёгкого "побулькования" по ободочку ковшика. Чуть охладите крем и введите размягчённое сливочное масло. Готовый и остывший крем уберите в холодильник на 1 час.
На блинчик выложите часть крема и сверните в трубочку, аналогичным образом поступите с оставшимися блинами. Полейте трубочки растопленным шоколадом.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
145 человек оценили
256 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
15 ноября 2009, 03:02
15 ноября 2009, 03:05
15 ноября 2009, 03:05
15 ноября 2009, 03:06
15 ноября 2009, 03:06
15 ноября 2009, 03:11
15 ноября 2009, 03:13
15 ноября 2009, 03:21
15 ноября 2009, 03:25
15 ноября 2009, 03:30
15 ноября 2009, 03:33
15 ноября 2009, 03:35
15 ноября 2009, 03:40
15 ноября 2009, 04:01
15 ноября 2009, 04:04
15 ноября 2009, 04:05
15 ноября 2009, 04:06
15 ноября 2009, 04:26
15 ноября 2009, 04:33
15 ноября 2009, 04:43
15 ноября 2009, 05:12
15 ноября 2009, 06:06
15 ноября 2009, 06:23
15 ноября 2009, 07:23
15 ноября 2009, 07:31
15 ноября 2009, 07:50
15 ноября 2009, 08:04
15 ноября 2009, 09:03
15 ноября 2009, 09:26
15 ноября 2009, 10:22
15 ноября 2009, 10:30
15 ноября 2009, 11:22
15 ноября 2009, 11:43
15 ноября 2009, 12:30
15 ноября 2009, 12:52
15 ноября 2009, 13:18
15 ноября 2009, 13:18
15 ноября 2009, 13:43
15 ноября 2009, 13:58
15 ноября 2009, 14:00
15 ноября 2009, 14:19
15 ноября 2009, 14:27
15 ноября 2009, 14:27
15 ноября 2009, 14:38
15 ноября 2009, 14:50
15 ноября 2009, 15:00
15 ноября 2009, 15:19
15 ноября 2009, 15:27
15 ноября 2009, 15:32
15 ноября 2009, 18:26
15 ноября 2009, 18:48
15 ноября 2009, 19:48
15 ноября 2009, 20:46
16 ноября 2009, 00:35
16 ноября 2009, 01:05
16 ноября 2009, 01:20
16 ноября 2009, 02:38
16 ноября 2009, 03:42
16 ноября 2009, 12:21
16 ноября 2009, 12:28
16 ноября 2009, 12:39
16 ноября 2009, 14:44
16 ноября 2009, 14:55
16 ноября 2009, 15:53
16 ноября 2009, 16:48
16 ноября 2009, 19:20
17 ноября 2009, 10:12
18 ноября 2009, 03:41
18 ноября 2009, 13:29
20 ноября 2009, 00:43
21 ноября 2009, 02:24
21 ноября 2009, 13:26
23 ноября 2009, 14:10
18 декабря 2009, 06:03
20 декабря 2009, 14:54
22 декабря 2009, 01:00
07 января 2010, 23:35
09 января 2010, 07:07
10 января 2010, 18:04
20 января 2010, 15:49
27 января 2010, 01:17
27 января 2010, 15:07
04 февраля 2010, 01:25
22 февраля 2010, 06:36
03 февраля 2011, 18:12
04 февраля 2011, 04:26
19 марта 2013, 13:10
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти