Нас уже 270468, присоединяйтесь
Рецептов на сайте 72106

ПОИСК

Каталог » Раздел Выпечка » Подраздел: Блины и оладьи

РЕЦЕПТ

Блинчики "Шоколадно-ореховый блюз".

Оригинальный рецепт: Роллы из ореховых блинов
Источник рецепта: журнал "Просто&Вкусно"+наш сайт+я.

Добавлено:
ruletka78
14.11.2009 23:57

Каталог: Выпечка / Блины и оладьи
Время приготовления: 60
Количество порций: 20
Вкусы: блины блинчики блин орехи ореховый ореховое тесто ореховые блины фундук заварной крем шоколад шоколадный нежный вкусный бесподобный
Теги: домашняя к чаю к кофе десерт детский праздник
Сложность рецепта:
- от автора: Не определен
- от пользователей: (0 мнений)
Калорий в блюде: 6260
Ориентировочная стоимость:
279.14 руб. Москва

Пошаговые фото рецепта

Ингредиенты

Способ приготовления

1стакан=250мл
общий вес фундука в рецепте=180гр
Ореховое тесто:
-200гр муки
-500мл молока
-100гр сахара
-4 яйца
-4 стол.ложки картофельного крахмала
-1 чайн.ложка разрыхлителя для теста
-1 пакетик ванильного сахара (8гр)
-5 стол.ложек молотого фундука (мелкая крошка)
Крем:
-500мл молока
-4 желтка
-150гр сахара
-4 стол.ложки муки
-1 пакетик ванильного сахара (8гр)
-1 стакан молотого фундука (мелкая крошка)
-220гр размягчённого сливочного масла
Кроме того:
-6 стол.ложек растопленного сливочного масла (или растительного)
-80гр тёмного шоколада

Фундук (180гр) опустите на 2 минуты в кипящую воду, откиньте на сито и очистите от кожицы. Обжарьте очищенные ядра орехов до золотистого цвета на сухой сковороде, дайте остыть и измельчите в мелкую крошку с помощью процессора или ножа.
Тесто. Яйца смешайте с сахаром, ванильным сахаром, молоком и 3 стол.ложками растопленного сливочного масла. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, крахмал и орехи (5 стол.ложек), взбейте миксером.
Кусочек чистой и обсушенной картофелины наколите на вилку, окуните в растопленное масло и смажьте разогретую сковороду. Половником вылейте порцию теста на середину сковороды и равномерно распределите наклонными движениями сковороды. Выпекайте блинчики на равномерном огне. Когда по краю блина образуется румяный ободочек, переверните его с помощью лопатки и доведите до готовности. Укладывайте блинчики в стопку на тарелку, накройте пакетом или пищевой плёнкой и дайте остыть.
Крем. Перемешайте в ковшике сахар, ванильный сахар, муку и желтки. В отдельном ковшике доведите до кипения молоко с молотыми орехами(1 стакан), дайте покипеть 2 минуты. Снимите с огня и тонкой струйкой влейте яично-мучную смесь, при одновременном взбивании венчиком. Верните ковшик на огонь и непрерывно взбивая доведите до загустения. Кипятить крем не рекомендуется, достаточно лёгкого "побулькования" по ободочку ковшика. Чуть охладите крем и введите размягчённое сливочное масло. Готовый и остывший крем уберите в холодильник на 1 час.
На блинчик выложите часть крема и сверните в трубочку, аналогичным образом поступите с оставшимися блинами. Полейте трубочки растопленным шоколадом.

Варианты от:

Рейтинг

Рейтинг: 5.0
Всего голосов: 124

Дополнительная информация о рецепте

Начинку можно выбрать любую... В журнальном рецепте рекомендуют творог с ягодами. Я же позаимствовала заварной крем у Irisecka , переделав пропорции на свой вкус и добавив орешки. Иринушка, большое спасибо вам

Ореховые блинчики непременно приготовлю ещё и попробую начинить их взбитыми сливками с творожным сыром "Violette" сливочный, либо с сыром "Омичка". Бесподобно нежно и вкусно! Угощайтесь

Комментарии

passion1963 | 15.11.2009 00:02

Я бы не только блинчики, но и фото с ними съела!!!

eirad-irad-e | 15.11.2009 00:05

ну ей богу вы все сегодня сговорились убить меня .с ума сойти такие классные рецепты .а про фоток вообще молчу.55555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555++++++++++++++

рафаэлла | 15.11.2009 00:05

Сказочные блинчики!!!!

венерик | 15.11.2009 00:06

Натуль, ШИКАРНЕЙШИЕ блинчики!!! 555!!! Что-то и мне теперь сладенького захотелось Вот что делают со мной твои фотки

kisa-g | 15.11.2009 00:06

Просто замечательные блинчики, выздоровлю обязательно сделаю55555!!!

барбос | 15.11.2009 00:11

aleksis | 15.11.2009 00:11

Красота!!! 5++++

mersedes | 15.11.2009 00:13

Просто нет слов!!!! 5555++++ ШИК!!!

siyanie | 15.11.2009 00:21

Шедевр! Облизываю монитор Браво!!! 5!!!

lonestar | 15.11.2009 00:25

Молодчина как всегда,Натусик!!!!!!!!!!!!555555555

naumovec | 15.11.2009 00:30

Наташа, очень аппетитно, просто прелесть! А жемчуг преподнесли восторженные едоки?

ruletka78 | 15.11.2009 00:33

Уважаемые Кулинары, большое спасибо вам за внимание к рецепту ВЕНЕР, а меня твоя вкусняка с ума свела. Сейчас допишу коммент и пойду что-нибудь в холодильнике поищу

ruletka78 | 15.11.2009 00:35

Татьян, жемчуг "свадебный" Выбросить жалко, пристроила его хоть куда-то Спасибо.

natapit | 15.11.2009 00:40

какие вкуснющие!!!!!!какой детский праздник?а мы?а нам?ты что.Наташ......не порядочек!!!!едят все!!!!и даже те.что на диете!!!555!!!

azazelo-73 | 15.11.2009 01:01

Представляю, какая вкуснота!!!5+ 5+ 5+...

masha2907 | 15.11.2009 01:04

Потрясающие!

rit | 15.11.2009 01:05

СПА-СИ-БО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

subb-sveta | 15.11.2009 01:06

Шикарные блинчики и фото! 5 баллов. Ням!

babyfire | 15.11.2009 01:26

А вот и обещанные блинчики!!! Очень славненькие и красивые

татьяна 55 | 15.11.2009 01:33

Чудесные блинчики!55555

nathalya | 15.11.2009 01:43

чудный рецепт!

lianaaa | 15.11.2009 01:49

Нат ну нельзя такое выставлять на ночь, и так шикарно фотографировать тоже нельзя!!! Нат вообщем у меня начался нервный тик, пойду грызть семечки!!! А тебе 100000000000000000000000000000000+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ анимации картинки

rjnbr01 | 15.11.2009 02:12

За такой труд перед плитой и компом - только 55555+++++!!!!! Однако, извиняюсь, я вряд ли когда отважусь это чудо повторить... (( Хотя кто знает... Человек предполагает, а бог распологает ))

ирусик-88 | 15.11.2009 03:06

Вау какие вкусненькие блинчики.Молодец Натка и рецепт, и подача,и фото, всё на высоте!!!!! Забаловала своих!10+++++++++++++

sister_chaos | 15.11.2009 03:23

Shoco-Nut-Blues! Восхитительно!

ruletka78 | 15.11.2009 04:05

Девушки и Никитушка, спасибо Нет конечно, всем полакомиться предлагаю, не только деткам. Моя ребёнка осилила только два блинчика, но глаза от подачи были невероятных размеров. Попросил спрятать от папы Сам через полчаса всё долопал НИКИТ, солнышко, приезжай в гости, мы тебя встретим с блинами Это я в фотошопе побаловалась Осваиваю. Пока сложно для меня

машенька-84- | 15.11.2009 04:23

Наташ, получилось просто супер !!! Очень понравилось, обезательно попробую И крем и тесто такие интересные, еслиб не ночь глубокая, прям сейчас и зделалаб, мою стопочку блинов уже разобрали

ruletka78 | 15.11.2009 04:31

Машуль, было бы странно если блины остались Правильно, тебе хотя бы ночью надо отдыхать. Не спишь совсем, еще и про готовку думаешь. Спасибо

irisecka | 15.11.2009 04:50

Ната.... тихо балдю около компа.... Представляю как это вкусно.... - мой любимый крем...., а какая подача......!!!!!!!!!

ruletka78 | 15.11.2009 05:04

Ирина, я знала что вам очень понравится В дополнительной инфе указала ссылочку на один из моих любимых тортиков Очень часто его готовлю и другим советую. Спасибо за тёплые слова и вкусные рецепты

sveti_cc | 15.11.2009 06:03

отличные блинчии Наташа! 5+++

светка-пипетка | 15.11.2009 06:26

Как всегда на высоте!!! 55555++++

krisenok | 15.11.2009 07:22

Натали, ты спать-то ложишься? Или в твоих потрясающихь блинчиках еще и масса энергии скрыта, помимо красоты и вкусноты неописуемой 555!

anzelikas | 15.11.2009 07:30

Красота и вкуснота ! Блинчики просто потрясающие! 5+++!!!

antonov-081971 | 15.11.2009 07:44

5555555555555555

pantera2686 | 15.11.2009 08:22

Наталь, обалденно красивенные блинчики!!! Рука тянется к монитору, такие аппетитные!555555+

oulga | 15.11.2009 08:43

Какое чудо!!!!!!!! 55555!!!!!!!!!!!!

вика2009 | 15.11.2009 09:30

Наташ супер!!!!!!!!Я просто в шоке!!!!!!!555555

alyakeyk | 15.11.2009 09:52

"Произведение"-55555555555!

mar33_33 | 15.11.2009 10:18

Красота и вкуснота! 5

glaros | 15.11.2009 10:18

КРАСОТИЩА!!!ВКУСНОТИЩА!!!55555555

игорьuas | 15.11.2009 10:27

eva7 | 15.11.2009 10:43

Наташ,какая же ты умничка! Ну прямо нет слов......одни слюнки!555555555

sigma002 | 15.11.2009 10:58

Красота,вкуснота!!!55555

vard | 15.11.2009 11:00

БРАВО.5++++++++++++++++++++++

shilyu | 15.11.2009 11:19

Нет слов - потрясаюсь по-тихоньку! 5555555+++++++

21179 | 15.11.2009 11:23

druzhina | 15.11.2009 11:27

Ореховые блинчики - наверное очень вкусно!!!555!!!

molli1 | 15.11.2009 11:27

Наташа, блинчики просто "умереть-не встать" конечно в хорошем смысле (при такой красоте напрочь исчез словарный запас)+100

ialo | 15.11.2009 11:37

http://best-image.ucoz.ru/_ph/24/224668612.gif очень вкусно!555555555

ialo | 15.11.2009 11:38

Наташка, хотелось картинку но не получилось.....

alena-15689 | 15.11.2009 11:50

Высший класс!!!!!!!!!!!!!555555555555555555555555

lisa treumer | 15.11.2009 12:00

Дивные!!! Дивные!!! И красоты необыкновенной!!! А крем... высший пилотаж!!!! Эта работа заслуживает государственных премий! Буду вспоминать))) и гордиться, что видела такую дивную работу)))

*маша* | 15.11.2009 12:15

555555

nsv03 | 15.11.2009 12:16

У меня может будет в среду выходной-буду готовить, обязательно, твои блинчики.Фантастика!!!55555555

bagira13782006 | 15.11.2009 12:19

Натуль, какие аппетитные блинчики! А фото - просто супер! Так и хочется стащить пару штучек блинов. Молодчинка!! 555++++

манюша | 15.11.2009 12:27

Дивные блинчики! 5555

королева марго | 15.11.2009 12:32

оййй,и я восхищаюсь!!!

laralaram | 15.11.2009 15:26

Слышь, дорогой... тебе пора в книгу рекордов Гиннесса... По-крайней мере - ты наш рекордсмен! Наташке ондер и миндаль положено!

iamnastya | 15.11.2009 15:48

Ну, и красота!! Вот придумала! Люблю блины! А такие...забираю!

adalat | 15.11.2009 16:48

Otlichno 555555

варуник | 15.11.2009 17:46

Блииииин!!! Какая вкуснейшая красота!! Соблазн!!

лемонтия | 15.11.2009 21:35

Наташ, одни только фотки твои чего только стоят, бесподобно!!!!! 555

lillit1 | 15.11.2009 22:05

Натусь, фото прото убили своей аппетитносью и красотой! бесподобную вкуснящку ты придумала! ты просто молодец! просто нет слов 555!!!

cpz_new | 15.11.2009 22:20

Так за такие творения наградой только ЛЮБОВЬ может быть!

севуля | 15.11.2009 23:38

Как всегда - 5+! Молодец!!! За фото - 100!

utro8 | 16.11.2009 00:42

Обалденные блинчики!55555

ruletka78 | 16.11.2009 01:30

Дорогие Кулинары, большое спасибо за комментарии и оценки. Мне очень приятны ваши тёплые слова Согласна на шоколадную медальку с миндалём Готовьте на радость, вкусных вам дней другие картинки здесь другие картинки здесь другие картинки здесь другие картинки здесь

ruletka78 | 16.11.2009 01:34

Что-то не получилось как хотелось Так думаю больше получится выразить свою признательность.

наталия-5 | 16.11.2009 09:21

Наталь,это действительно чудо!!!55555!!!!!

natashenka | 16.11.2009 09:28

умничка Наташ! тыы еще и листочки из шоколада сдела что ли? вот это работа...

irina90-60-90 | 16.11.2009 09:39

шикарнои фото БЛЕСК555555555+++++++++

nikachka | 16.11.2009 11:44

Натусь, ты просто волшебница!!!!

п&чёлка | 16.11.2009 11:55

Оформлено бесподобно! Красиво и вкусно!

натаха | 16.11.2009 12:53

Шикарный вкус!

cus-pus | 16.11.2009 13:48

Красотища необыкновенная !

mama tasi | 16.11.2009 16:20

Не даром колдовала )) 555

ruletka78 | 17.11.2009 00:23

Очень тепло от ваших комментариев Наколдовала горку вкусняшек Наталь, листочки из шоколада, ты угадала.

vega | 17.11.2009 07:12

Опять умничка! Блинчики - просто заглядение.

inna_2107 | 17.11.2009 08:01

Просто чудо , а не блинчики.

иррез | 18.11.2009 00:41

Наталь, бесподобно вкусно и красиво!!!! Фотки шикарные,глаз не отвести!!!55555555

@аня@ | 18.11.2009 07:56

5555555

ya-xont | 18.11.2009 10:29

Очень красиво, супер вкусно! Я в восторге от фото!

allenka | 19.11.2009 21:43

И где же это я была? И куда же это я смотрела?Чуть было не проплыл рецептик от меня мимо-мимо А фото просто фантастика!Натуля,ты супер!555

ruletka78 | 20.11.2009 23:24

Девочки, спасибо большое прибольшое

linaleo | 21.11.2009 10:26

Натусь,просто убила своими блинчиками!А оформила- сногсшибательно!100!!!!!!!!!!!

vicus | 23.11.2009 11:10

Вкуснятина!

оленька-1981 | 23.11.2009 13:50

5+++

johnny | 18.12.2009 03:03

Классно получилось!

krakazuka | 20.12.2009 11:54

ММММММММММММММ! Больше сказать нечего... Нет слов от восторга!

ruletka78 | 21.12.2009 22:00

Девушки, спасибо за добрые слова и внимание к рецепту

krista_!!! | 07.01.2010 20:35

рецепт восхитительный

dasha777 | 09.01.2010 04:07

Вы такая умничка! 5555! Все нравится!Бесподобно!

алёнушка777 | 10.01.2010 15:04

Просто прелесть! 555

fille | 20.01.2010 12:49

всё очень красиво и аппетитно!!!!! 5555!!

ksanka_z | 26.01.2010 22:17

ну как тут похудеешь 55555

missjoker | 27.01.2010 12:07

вот...действительно, вроде простые блины... но КАКИЕ!!! не очень то и простые, надо обязательно наваять....+100*5

ruletka78 | 03.02.2010 22:25

Дорогие кулинары, большое спасибо за внимание к рецепту

maleta | 07.02.2010 11:10

Вот и наконец-то решилась повторить ваш шедевр.. Я и моя семья остались очень довольны... Только вот мне кажется что фундук лучше не замачивать-я так пробивала с него все равно плохо снимаэтся кожура,лучше прожарить и она тогда отпадет сама(а еще лучше покупать сразу ощищеные ) Делала все точно по вашему рецепту,и одно что у меня не получилось жидкой яично-мучная смесь она была очень густая,в начале очень испугалась и подлила немного воды что-бы разредить,но потом когда вливала в молоко поняла что можно было бы положить и густую она все равно отлично рассходилась в молоке Вот что получилось у меня

ruletka78 | 09.02.2010 22:14

Ой, большое спасибо за фото! У вас прекрасные блинчики получились. Захотелось глядя на фото.
Знаете, я открыла для себя новый способ очистки фундука... Прокаляю его в духовке 5-7 минут, потом собираю в полотенце и катаю по столу (шелуха отпадает). С радостью бы купила очищенный, но к сожалению не встречала.
Да, яично-мучная смесь получается густой, но прекрасно расходится в молоке при непрерывном помешивании.
Вкусных вам дней и довольных улыбок