Песочные рулетики с клюквенной начинкой

из перечисленных ингридиентов приготовить песочное тесто. как правильно готовить тесто я описала здесь http://www.koolinar.ru/recipe/view/73510

тесто разделить на 3 равных части и убрать в холодильник на 40-50 мин.

приготовить начинку:

клюкву промыть, разморозить и измельчить в блендере.

довести клюкву с сахаром до кипения на среднем огне и тонкой струйкой ввести разведенный в небольшом количестве холодной воды крахмал. Тщательно перемешать и снять с огня. Остудить

на подпыленном мукой столе каждый кусок теста тонко (но не дистрофично, иначе тесто будет расползаться) раскатать в прямоугольный пласт, распределить по всей поверхности начинку (я делала это руками, т.к. начинка тягучая), свернуть рулетом, и порезать на небольшие кусочки.

убрать в холодильник на 30 мин.

печь рулетики в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 25-30 мин. до румяности.

остудить и посыпать сахарной пудрой.