Хачапури из пресного слоеного теста
Насладитесь хачапури из пресного слоеного теста с сырной начинкой! В рецепте: яйца, молоко, сливочное масло и смесь сулугуни с брынзой. Попробуйте сейчас!
Продукты
- для слоеного теста:
- яйцо - 3 шт.
- молоко - 0.5 ст.л.
- вода - 0.5 ст.л.
- соль - 0.5 ч.л.
- мука
- сливочное масло - 200 г
- для начинки:
- сыр - 350-400 г
- яйцо - 1 шт.
- сливочное масло - 50 г
- яйцо
Пошаговый способ приготовления
Смешать яйца, молоко, воду, соль.
Всыпать просеянную муку и замесить достаточно крутое, мягкое и не липнущее к рукам тесто.
Разделить тесто на 2 части, прикрыть пищевой пленкой и оставить минут на 30.
Масло разделить на 2 части, слегка приплюснуть ладошкой.
Тесто раскатать в небольшой квадрат так, чтобы края (углы) были тоньше центра (центр должен быть раза в 3 толще).
Положить в центр квадрата кусок масла, свернуть тесто конвертом и раскатать на присыпленном мукой столе в прямоугольный пласт.
Сложить тесто как на фото.
Повторить со второй частью теста.
Закрыть пленкой и убрать в холодильник на 1-1,5 часа.
Раскатать тесто еще 2 раза с интервалом 1-1,5 часа(можно и больше).
Для начинки сыр натереть на терке, добавить яйцо и масло, перемешать.
Раскатать тесто в прямоугольный пласт, разделить его на 6 частей (моно 8 частей, для более мелких хачапури), выложить в центр каждого квадратика начинку, защипать конвертиком и чуть раскатать скалкой.
Выложить на смазанный водой или маслом (слегка) противень, смазать яйцом и выпекать в разогретой до 180С духовке до румяности (20-25 мин.).
Повторить процедуру со второй частью теста.
Вторую часть я сделала треугольниками – более привычная для меня форма.
Пошаговые фото
25 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
96 человек оценили
165 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Грузинская
Порций в рецепте: 16
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 81873
Понравилось: 96
Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 93)
Автор: lillit1
Создан: 16 ноября 2010, 22:34
Комментарии
16 ноября 2010, 22:56
16 ноября 2010, 22:57
16 ноября 2010, 22:58
16 ноября 2010, 23:03
16 ноября 2010, 23:07
16 ноября 2010, 23:10
16 ноября 2010, 23:14
16 ноября 2010, 23:17
16 ноября 2010, 23:30
16 ноября 2010, 23:32
16 ноября 2010, 23:34
16 ноября 2010, 23:35
16 ноября 2010, 23:42
16 ноября 2010, 23:44
16 ноября 2010, 23:46
16 ноября 2010, 23:47
16 ноября 2010, 23:50
16 ноября 2010, 23:53
16 ноября 2010, 23:54
17 ноября 2010, 00:02
17 ноября 2010, 00:09
17 ноября 2010, 00:19
17 ноября 2010, 00:38
17 ноября 2010, 01:06
17 ноября 2010, 01:11
17 ноября 2010, 01:41
17 ноября 2010, 01:48
17 ноября 2010, 02:16
17 ноября 2010, 02:19
17 ноября 2010, 02:22
17 ноября 2010, 02:43
17 ноября 2010, 02:45
17 ноября 2010, 03:39
17 ноября 2010, 07:47
17 ноября 2010, 12:19
17 ноября 2010, 15:25
17 ноября 2010, 15:41
17 ноября 2010, 15:49
17 ноября 2010, 17:37
17 ноября 2010, 19:20
17 ноября 2010, 19:26
17 ноября 2010, 19:41
17 ноября 2010, 19:48
17 ноября 2010, 20:15
18 ноября 2010, 00:42
18 ноября 2010, 01:16
18 ноября 2010, 15:57
20 ноября 2010, 02:54
22 ноября 2010, 17:58
30 ноября 2010, 02:11
05 декабря 2010, 17:09
26 декабря 2010, 17:13
26 декабря 2010, 17:57
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти