Копчёные куры нежные и сочные
Копчёные куры – нежные и сочные, по 1 кг. Каждая! В продаже также сок яблочный (1 л), светлое пиво в бутылках и специи: соль, перец, лук и чеснок!
Продукты
- куры - 2 шт. по 2 кг. каждая
- сок яблочный - 1 литр
- пиво светлое - 2 бутылки
- соль - 2 ст.л.
- черный перец - 1 ст.л.
- кайенский перец - 1 ч.л.
- лук гранулированный - 1 ст.л.
- чеснок гранулированный - 1 ч.л.
- опилки кленовые
Пошаговый способ приготовления
Покупаем готовые чищенные две курицы, если не хотите коптить целиком, можно разрезать курицу на 4 крупные части.
Наливаем в кастрюлю или другую посуду холодный яблочный сок и 1 бутылку холодного пива.
Добавляем соль, чёрный перец, кайенский перец, лук гранулированый и чеснок гранулированый. Размешиваем.
Опускаем курей в маринад и помещаем в холодильник на 12 - 24 часа.
После маринования достаём курей и выкладываем на решётку коптильни.
Первый час коптим при температуре 100 градусов, на кленовых опилках.
Затем увеличиваем температуру до 120 градусов, ставим на нижнюю решётку протвень с пивом (1 бутылка) для влаги, и коптим примерно 2 - 2:30 часа, или пока температура внутри мяса не подымется до 80 градусов.
Достаём готовых копчёных курей, даём 15 минут постоять и подаём на стол.
Куры получаются очень сочными и нежными, хороши как горячие так и холодные. Приятного аппетита.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
82 человек оценили
58 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 210 мин.
Порций в рецепте: 8
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 22467
Понравилось: 82
Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 82)
Автор: andreytsibulski
Создан: 08 июля 2011, 05:47
Похожие рецепты
Комментарии
08 июля 2011, 05:50
08 июля 2011, 05:54
08 июля 2011, 05:57
08 июля 2011, 06:00
08 июля 2011, 06:11
08 июля 2011, 07:57
08 июля 2011, 09:08
08 июля 2011, 09:31
08 июля 2011, 10:37
08 июля 2011, 11:11
08 июля 2011, 11:17
08 июля 2011, 11:33
08 июля 2011, 11:41
08 июля 2011, 11:55
08 июля 2011, 12:04
08 июля 2011, 12:13
08 июля 2011, 12:23
08 июля 2011, 12:25
08 июля 2011, 12:28
08 июля 2011, 12:28
08 июля 2011, 12:46
08 июля 2011, 12:52
08 июля 2011, 13:29
08 июля 2011, 13:55
08 июля 2011, 15:05
08 июля 2011, 15:29
08 июля 2011, 15:33
08 июля 2011, 15:36
08 июля 2011, 15:55
08 июля 2011, 16:16
08 июля 2011, 16:38
08 июля 2011, 17:13
08 июля 2011, 18:30
08 июля 2011, 19:05
08 июля 2011, 19:19
08 июля 2011, 19:35
09 июля 2011, 01:14
09 июля 2011, 02:10
09 июля 2011, 03:00
09 июля 2011, 03:01
09 июля 2011, 15:34
09 июля 2011, 20:16
10 июля 2011, 13:55
10 июля 2011, 22:21
11 июля 2011, 12:59
05 сентября 2011, 12:44
01 февраля 2012, 13:46
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти