Вход | Регистрация
Булочки
Воздушные, нежные и безумно ароматные булочки растопят сердце любого. Это прекрасный повод собраться всей семьей за чашкой чай. Формат выпечки универсальный с ними всегда приятно работать на кухне.
Золотистую корочку посыпают кунжутом, маком или семенами льна. Готовую сладкую выпечку посыпают сахарной пудрой или какао порошком. Начинка бывает с добавлением фруктов, джемов, изюма, орехов, семечек и творога. Невозможно выразить словами вкус булочек с корицей – их нужно попробовать!
В соленые изделия добавляют ароматный чеснок, специи, сыр и колбасу. В домашних условиях выпекают заготовки в духовке. Большая часть блюд содержит дрожжевое тесто. Благодаря пошаговым рецептам с фото, процесс готовки будет легким и увлекательным.
Лучшие рецепты каталога
839 рецептов булочки
Настоящая ромовая баба
ингредиенты для теста:
мука пшеничная - 400 г
дрожжи сухие быстродействующие - 7 г (20 г прессованных)
сахар - 120 г (1 ст.л. для опары)
соль - 1/3 ч.л.
тёплое молоко (t - 38-40°с) - 200 мл
сливочное масло растопленное - 100 г
яйцо - 1 шт.
изюм - 60 г
для сиропа:
сахар - 200 г
вода - 200 мл
ром (коньяк) - 1 ст.л.
для помадки:
сахар - 300 г
вода - 100 мл
лимонный сок - 1 ч.л.
Каталог: Булочки
12030 мин.901
08 апреля 2024, 21:43
ингредиенты для теста:
мука пшеничная - 400 г
дрожжи сухие быстродействующие - 7 г (20 г прессованных)
сахар - 120 г (1 ст.л. для опары)
соль - 1/3 ч.л.
тёплое молоко (t - 38-40°с) - 200 мл
сливочное масло растопленное - 100 г
яйцо - 1 шт.
изюм - 60 г
для сиропа:
сахар - 200 г
вода - 200 мл
ром (коньяк) - 1 ст.л.
для помадки:
сахар - 300 г
вода - 100 мл
лимонный сок - 1 ч.л.
Свердловская слойка! сдобные слоёные булочки со штрейзелем
мука пшеничная - 500 г
дрожжи сухие быстродействующие - 7 г (20 г прессованных)
сахар - 60 г
соль - 1/2 ч.л.
тёплое молоко (t - 38-40°с) - 250 мл.
сливочное масло растопленное - 50 г
яйцо - 1 шт. + 1 белок
масло растительное - 30 мл.
прослойка для теста (штрейзель):
мука – 200 г
сахар – 120 г
сливочное масло – 120 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
для смазки:
желток - 1 шт.
1 ст.л. молока
Каталог: Булочки
20150 мин.1203
11 марта 2024, 19:39
мука пшеничная - 500 г
дрожжи сухие быстродействующие - 7 г (20 г прессованных)
сахар - 60 г
соль - 1/2 ч.л.
тёплое молоко (t - 38-40°с) - 250 мл.
сливочное масло растопленное - 50 г
яйцо - 1 шт. + 1 белок
масло растительное - 30 мл.
прослойка для теста (штрейзель):
мука – 200 г
сахар – 120 г
сливочное масло – 120 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
для смазки:
желток - 1 шт.
1 ст.л. молока
Булочки с сыром и луком
сладкий перец - 1/2 шт.
зелёный лук - 1 п.
петрушка - 1 п.
кефир - 100 мл.
яйцо - 1 шт.
соль - 1 ч.л.
разрыхлитель - 0,5 ч.л.
сыр - 80 г
мука - 200-250 г
Каталог: Булочки
196830 мин.301
12 февраля 2024, 09:57
сладкий перец - 1/2 шт.
зелёный лук - 1 п.
петрушка - 1 п.
кефир - 100 мл.
яйцо - 1 шт.
соль - 1 ч.л.
разрыхлитель - 0,5 ч.л.
сыр - 80 г
мука - 200-250 г
Тыквенные синнабоны
ингредиенты для теста: на 12 булочек
свежая тыква - 300 г
сыворотка - 150 мл
соль - ⅓ ч.л.
сахар - 60 г
сухие дрожжи - 7 г
мука - 450 г
сливочное масло - 60 г
для начинки:
сливочное масло - 60 г
сахар - 70 г
корица - 1 ст.л. с горкой
дополнительно:
белый шоколад
Каталог: Булочки
15130 мин.01
10 февраля 2024, 10:36
ингредиенты для теста: на 12 булочек
свежая тыква - 300 г
сыворотка - 150 мл
соль - ⅓ ч.л.
сахар - 60 г
сухие дрожжи - 7 г
мука - 450 г
сливочное масло - 60 г
для начинки:
сливочное масло - 60 г
сахар - 70 г
корица - 1 ст.л. с горкой
дополнительно:
белый шоколад
Слоеные булочки с изюмом и лимонными нотками
молоко - 90 мл
яйцо - 1 шт.
соль - щепотка
сахар - 25 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
дрожжи быстродействующие - 2,5 г
масло сливочное - 50 г
мука пшеничная - 200 г
для крошки:
цедра 1 лимона
сахар - 50 г
сливочное масло - 40 г
изюм - 40 г
яичный желток - для смазывания
Каталог: Булочки
9820 мин.603
08 января 2024, 19:56
молоко - 90 мл
яйцо - 1 шт.
соль - щепотка
сахар - 25 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
дрожжи быстродействующие - 2,5 г
масло сливочное - 50 г
мука пшеничная - 200 г
для крошки:
цедра 1 лимона
сахар - 50 г
сливочное масло - 40 г
изюм - 40 г
яичный желток - для смазывания
Воздушные плюшки с маком
мука пшеничная -/+ 500 г
молоко теплое – 250 мл.
сахар – 100 г
дрожжи сухие быстродействующие – 7 г
яйцо – 1 шт.
сливочное масло растопленное - 60 г
масло растительное – 1 ст.л.
соль – 1/2 ч.л.
для начинки:
мак сухой пищевой - 160 г
сахар - 150 г
вода - 160 мл.
ванильный сахар - 1-2 ч.л.
сливочное масло - 30 г
яичный белок - 1 шт.
для смазывания:
желток + молоко - 1-2 ч.л.
Каталог: Булочки
16550 мин.1201
04 января 2024, 14:19
мука пшеничная -/+ 500 г
молоко теплое – 250 мл.
сахар – 100 г
дрожжи сухие быстродействующие – 7 г
яйцо – 1 шт.
сливочное масло растопленное - 60 г
масло растительное – 1 ст.л.
соль – 1/2 ч.л.
для начинки:
мак сухой пищевой - 160 г
сахар - 150 г
вода - 160 мл.
ванильный сахар - 1-2 ч.л.
сливочное масло - 30 г
яичный белок - 1 шт.
для смазывания:
желток + молоко - 1-2 ч.л.
Луковые булочки
мука - +/-500 гр.
вода тёплая - 300 мл. (t - 38-40 °с)
дрожжи сухие быстродействующие - 7 гр. (сырых - 20 гр. )
сахар - 20 гр. (2 ч.л. с горкой)
соль - 1 ч.л. без горки
масло растительное (у меня оливковое) - 40 мл.
лук - 1 шт. + 2 ст.л. растительного масла
Каталог: Булочки
12180 мин.1201
02 октября 2023, 20:17
мука - +/-500 гр.
вода тёплая - 300 мл. (t - 38-40 °с)
дрожжи сухие быстродействующие - 7 гр. (сырых - 20 гр. )
сахар - 20 гр. (2 ч.л. с горкой)
соль - 1 ч.л. без горки
масло растительное (у меня оливковое) - 40 мл.
лук - 1 шт. + 2 ст.л. растительного масла
Маковые булочки
мука пшеничная 550 гр.
дрожжи 8 гр.
молоко 250 мл.
масло сливочное 70 гр.
сахар 70 гр.
яйца 1 шт.
ванильный сахар 8 гр.
соль 1 ч.л.
для маковой начинки
мак пищевой 80 гр.
сахар 80 гр.
вода 150 мл.
масло сливочное 30 гр.
для смазывания
яичный желток 1 шт.
молоко 1 ст.л.
Каталог: Булочки
136060 мин.1000
01 октября 2023, 22:54
мука пшеничная 550 гр.
дрожжи 8 гр.
молоко 250 мл.
масло сливочное 70 гр.
сахар 70 гр.
яйца 1 шт.
ванильный сахар 8 гр.
соль 1 ч.л.
для маковой начинки
мак пищевой 80 гр.
сахар 80 гр.
вода 150 мл.
масло сливочное 30 гр.
для смазывания
яичный желток 1 шт.
молоко 1 ст.л.
Дрожжевые булочки с грецкими орехами
мука 800 гр.
молоко 200 мл.
вода 200 мл.
дрожжи 20 гр. свежие или 7 гр. сухих
сахар 80 гр.
соль 1 ч.л.
яйца 2 шт.
масло сливочное или маргарин 100 гр.
начинка:
яблоко 1 шт.
грецкие орехи 5 шт.
сахар
желток для смазки
Каталог: Булочки
72460 мин.600
29 сентября 2023, 19:30
мука 800 гр.
молоко 200 мл.
вода 200 мл.
дрожжи 20 гр. свежие или 7 гр. сухих
сахар 80 гр.
соль 1 ч.л.
яйца 2 шт.
масло сливочное или маргарин 100 гр.
начинка:
яблоко 1 шт.
грецкие орехи 5 шт.
сахар
желток для смазки
Булочки с маковой начинкой
для теста:
мука пшеничная - 520 гр.
дрожи быстродействующие - 7 гр.
масло кокосовое - 70 мл
молоко - 250 мл
сахар - 70 гр.
ванильный сахар - 1 уп.
соль - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт.
для начинки:
мак - 160 гр.
сахар - 80 гр.
вод - 250 мл.
масло сливочное - 50 гр.
для смазывания:
яичный желток - 1 шт.
молоко - 2-3 ч.л.
Каталог: Булочки
742130 мин.1222
23 сентября 2023, 20:29
для теста:
мука пшеничная - 520 гр.
дрожи быстродействующие - 7 гр.
масло кокосовое - 70 мл
молоко - 250 мл
сахар - 70 гр.
ванильный сахар - 1 уп.
соль - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт.
для начинки:
мак - 160 гр.
сахар - 80 гр.
вод - 250 мл.
масло сливочное - 50 гр.
для смазывания:
яичный желток - 1 шт.
молоко - 2-3 ч.л.
Слоеная булочка с джемом #махеевъ 
слоёное тесто - 500 гр.
творог - 200 гр.
джем "махеевъ"
желток - 1 шт.
маршмеллоу - 6 шт.
семена чиа - 1 ч.л.
сахар
яйцо куриное - 1 шт
Каталог: Булочки
6050 мин.01
10 сентября 2023, 19:10
слоёное тесто - 500 гр.
творог - 200 гр.
джем "махеевъ"
желток - 1 шт.
маршмеллоу - 6 шт.
семена чиа - 1 ч.л.
сахар
яйцо куриное - 1 шт
Кокосовые булочки
для теста:
молоко - 300 мл.
соль - щепотка
сахар - 80 гр.
сухие дрожжи - 10 гр.
яйца с1 - 2 шт.
мука - 550 гр. + 2 ст.л.
кокосовая мука - 150 гр.
сливочное масло - 50 гр.
для крема:
молоко - 500 мл.
сахар - 80 гр.
соль - щепотка
желтки - 6 шт.
кокосовая мука - 40 гр.
кукурузный крахмал - 20 гр.
для украшения:
мука - 30 гр.
вода - 2-3 ст.л.
Каталог: Булочки
12620 мин.02
23 июля 2023, 11:13
для теста:
молоко - 300 мл.
соль - щепотка
сахар - 80 гр.
сухие дрожжи - 10 гр.
яйца с1 - 2 шт.
мука - 550 гр. + 2 ст.л.
кокосовая мука - 150 гр.
сливочное масло - 50 гр.
для крема:
молоко - 500 мл.
сахар - 80 гр.
соль - щепотка
желтки - 6 шт.
кокосовая мука - 40 гр.
кукурузный крахмал - 20 гр.
для украшения:
мука - 30 гр.
вода - 2-3 ст.л.
Сайки или советские булочки по 9 копеек
мука в/с – 475-500 гр.
молоко – 200 мл.
быстрые дрожжи – 6 гр.
куриные яйца – 2 шт.
сливочное масло – 30 гр.
сахар – 50 гр.
соль – 4 гр.
Каталог: Булочки
14670 мин.02
17 июля 2023, 15:13
мука в/с – 475-500 гр.
молоко – 200 мл.
быстрые дрожжи – 6 гр.
куриные яйца – 2 шт.
сливочное масло – 30 гр.
сахар – 50 гр.
соль – 4 гр.
Закрытые ватрушки «детские»
для теста:
мука – 200 гр.
разрыхлитель для теста – ½ ч.л.
масло растительное – 50 мл.
вода (крутой кипяток) – 100 мл.
для начинки:
творог – 250 гр.
сахар – 3 ст.л.
белок куриный – 1 шт.
крахмал кукурузный – 2 ст.л.
для смазки:
желток куриный – 1 шт.
молоко – 1 ч.л.
для украшения:
маршмеллоу длинные – 10 шт.
ядра лесного ореха – 10 шт.
Каталог: Булочки
702120 мин.501
23 июня 2023, 16:34
для теста:
мука – 200 гр.
разрыхлитель для теста – ½ ч.л.
масло растительное – 50 мл.
вода (крутой кипяток) – 100 мл.
для начинки:
творог – 250 гр.
сахар – 3 ст.л.
белок куриный – 1 шт.
крахмал кукурузный – 2 ст.л.
для смазки:
желток куриный – 1 шт.
молоко – 1 ч.л.
для украшения:
маршмеллоу длинные – 10 шт.
ядра лесного ореха – 10 шт.
Булки с сыром
150 мл. молока
150 мл. теплой воды
1 яйцо
2 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
2 ст.л. растит.масла
400-500 гр. муки
1 ч.л. дрожжей
200 гр. сыра
20 гр. слив. масла
Каталог: Булочки
11320 мин.01
22 июня 2023, 06:29
150 мл. молока
150 мл. теплой воды
1 яйцо
2 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
2 ст.л. растит.масла
400-500 гр. муки
1 ч.л. дрожжей
200 гр. сыра
20 гр. слив. масла
Сырные заварные булочки (гужеры)
мука пшеничная - 140 гр.
сыр - 100 гр.
яйца - 3 шт.
масло сливочное - 100 гр.
молоко - 125 мл.
вода - 125 мл.
поваренная соль - 1 щепотка
Каталог: Булочки
13700 мин.00
29 мая 2023, 13:58
мука пшеничная - 140 гр.
сыр - 100 гр.
яйца - 3 шт.
масло сливочное - 100 гр.
молоко - 125 мл.
вода - 125 мл.
поваренная соль - 1 щепотка
Постные булочки с сухофруктами
для теста:
мука пшеничная – 300 гр.
дрожжи сухие активные – 1 ч.л.
сахар – 2 ст.л.
ванильный сахар – 1 пакетик
соль – 1 ч.л.
вода теплая – около 130 гр.
масло кокосовое – 40 гр.
для начинки:
чернослив – 50 гр.
финики – 30 гр.
сушеные яблоки – 100 гр.
сахар – 2 ст.л.
для украшения и смазки:
ядра лесного ореха – 16 шт.
крепкая чайная заварка – 50 мл
Каталог: Булочки
1174180 мин.401
09 апреля 2023, 19:18
для теста:
мука пшеничная – 300 гр.
дрожжи сухие активные – 1 ч.л.
сахар – 2 ст.л.
ванильный сахар – 1 пакетик
соль – 1 ч.л.
вода теплая – около 130 гр.
масло кокосовое – 40 гр.
для начинки:
чернослив – 50 гр.
финики – 30 гр.
сушеные яблоки – 100 гр.
сахар – 2 ст.л.
для украшения и смазки:
ядра лесного ореха – 16 шт.
крепкая чайная заварка – 50 мл
Булочки для бургера
что берем:
мука 345 гр.
40 гр. сливочного масла
35 гр. сахара
7-8 гр. соли
молоко 170-180 мл.
быстрые дрожжи
3 яйца
Каталог: Булочки
933180 мин.700
09 апреля 2023, 14:05
что берем:
мука 345 гр.
40 гр. сливочного масла
35 гр. сахара
7-8 гр. соли
молоко 170-180 мл.
быстрые дрожжи
3 яйца
Хлебные булочки
мука - +/- 480 гр.
соль - 7 г. (1 ч.л. без горки)
вода тёплая (t - 38-40°с) - 250 мл.
сухие быстродействующие дрожжи - 5 гр. (прессованных - 15 гр. )
сахар - 30 гр.
масло растительное без запаха - 40 мл.+ 1 ст.л.
Каталог: Булочки
9880 мин.1200
27 марта 2023, 20:05
мука - +/- 480 гр.
соль - 7 г. (1 ч.л. без горки)
вода тёплая (t - 38-40°с) - 250 мл.
сухие быстродействующие дрожжи - 5 гр. (прессованных - 15 гр. )
сахар - 30 гр.
масло растительное без запаха - 40 мл.+ 1 ст.л.
Хлебные булочки из двух сортов муки
мука пшеничная 1 сорт - 280 гр.
мука цельнозерновая - 30 гр.
закваска - 3 ст.л.
концентрат кваса - 3 ст.л. (приготовлен из ржаного и ячменного солода, если нет, замените на воду)
вода - 200 мл.
масло подсолнечное - 3 ст.л. (2 ст.л. в тесто + 1 ст.л. на смазку)
дрожжи сухие - 1/3 ч.л.
сахар - 0,5 ст.л.
соль - 1 ч.л.
Каталог: Булочки
822180 мин.905
04 марта 2023, 11:47
мука пшеничная 1 сорт - 280 гр.
мука цельнозерновая - 30 гр.
закваска - 3 ст.л.
концентрат кваса - 3 ст.л. (приготовлен из ржаного и ячменного солода, если нет, замените на воду)
вода - 200 мл.
масло подсолнечное - 3 ст.л. (2 ст.л. в тесто + 1 ст.л. на смазку)
дрожжи сухие - 1/3 ч.л.
сахар - 0,5 ст.л.
соль - 1 ч.л.
Вкуснейшие булочки "сердечки" с ореховой начинкой
мука - +/-500 гр.
молоко тёплое - 200 мл.
дрожжи сухие быстродействующие - 7 гр. (свежие дрожжи 20 гр. )
яйцо - 1 шт. + 1 желток
сахар - 70 гр.
масло сливочное - 50 гр.
соль - 5 гр.
для начинки:
орехи грецкие обжаренные - 200 гр.
сахар - 100 гр.
масло сливочное растопленное - 30 гр.
яичный белок - 1 шт.
ванильный сахар - 1 ч.л.
для смазывания:
желток + молоко - 1 ч.л.
сахарный сироп:
сахар - 1 ст.л.
вода - 2 ст.л.
Каталог: Булочки
24350 мин.1204
27 февраля 2023, 18:37
мука - +/-500 гр.
молоко тёплое - 200 мл.
дрожжи сухие быстродействующие - 7 гр. (свежие дрожжи 20 гр. )
яйцо - 1 шт. + 1 желток
сахар - 70 гр.
масло сливочное - 50 гр.
соль - 5 гр.
для начинки:
орехи грецкие обжаренные - 200 гр.
сахар - 100 гр.
масло сливочное растопленное - 30 гр.
яичный белок - 1 шт.
ванильный сахар - 1 ч.л.
для смазывания:
желток + молоко - 1 ч.л.
сахарный сироп:
сахар - 1 ст.л.
вода - 2 ст.л.
Ароматные воздушные булочки с корицей
мука — +/-500 гр.
сахар — 75 гр.
дрожжи сухие быстродействующие — 7 гр.
молоко тёплое — 300 мл.
масло сливочное 82,5% — 50 гр.
соль — 5 гр. (1 ч.л. без горки)
масло растительное - 1 ст.л.
для начинки:
корица — 5 гр. (1 ч.л. )
сахар тростниковый (или белый) — 100 гр.
масло сливочное 82,5% — 100 гр.
для смазывания:
желток + молоко - 1 ч.л.
сахарный сироп:
сахар - 40 гр.
вода - 40 мл.
Каталог: Булочки
31080 мин.1201
21 февраля 2023, 19:31
мука — +/-500 гр.
сахар — 75 гр.
дрожжи сухие быстродействующие — 7 гр.
молоко тёплое — 300 мл.
масло сливочное 82,5% — 50 гр.
соль — 5 гр. (1 ч.л. без горки)
масло растительное - 1 ст.л.
для начинки:
корица — 5 гр. (1 ч.л. )
сахар тростниковый (или белый) — 100 гр.
масло сливочное 82,5% — 100 гр.
для смазывания:
желток + молоко - 1 ч.л.
сахарный сироп:
сахар - 40 гр.
вода - 40 мл.
Булочки с маком
мука – +/-480 гр
молоко теплое – 150 мл.
яйцо – 1 шт.
дрожжи сухие быстродействующие – 7 гр. (20 гр. прессованных)
сахар – 80 гр.
соль – 0,5 ч.л.
сливочное масло размягченное – 60 гр.
для начинки:
мак сухой - 150 гр.
сахар - 150 гр.
вода (молоко) - 150 мл.
ванильный сахар - 1 ч.л.
сливочное масло - 30 гр.
белок - 1 шт. (желток для смазки булочек)
выход начинки: 400 гр.
для смазывания:
желток + молоко - 1 ч.л.
сахарный сироп:
сахар - 30 гр.
вода - 40 мл.
Каталог: Булочки
28880 мин.1201
06 февраля 2023, 18:55
мука – +/-480 гр
молоко теплое – 150 мл.
яйцо – 1 шт.
дрожжи сухие быстродействующие – 7 гр. (20 гр. прессованных)
сахар – 80 гр.
соль – 0,5 ч.л.
сливочное масло размягченное – 60 гр.
для начинки:
мак сухой - 150 гр.
сахар - 150 гр.
вода (молоко) - 150 мл.
ванильный сахар - 1 ч.л.
сливочное масло - 30 гр.
белок - 1 шт. (желток для смазки булочек)
выход начинки: 400 гр.
для смазывания:
желток + молоко - 1 ч.л.
сахарный сироп:
сахар - 30 гр.
вода - 40 мл.
Ватрушки «снеговики»
для теста:
мука пшеничная – 250 гр.
дрожжи активные сухие – 0,5 ч.л.
молоко – около 100 гр.
яйцо куриное – 1 шт.
сахар – 2 ст.л.
соль – 0,5 ч.л.
сливочное масло – 30 гр.
для обмазки:
желток куриный – 1 шт.
молоко – 1 ч.л.
для начинки:
творог – 100 гр.
сахар – 3 ст.л.
сметана – 2 ст.л.
крахмал кукурузный – 1 ст.л.
для украшения:
мармелад оранжевый
разноцветные круглые конфеты
белый шоколад
сушеная черника
сахарная пудра
Каталог: Булочки
1320180 мин.501
13 января 2023, 15:59
для теста:
мука пшеничная – 250 гр.
дрожжи активные сухие – 0,5 ч.л.
молоко – около 100 гр.
яйцо куриное – 1 шт.
сахар – 2 ст.л.
соль – 0,5 ч.л.
сливочное масло – 30 гр.
для обмазки:
желток куриный – 1 шт.
молоко – 1 ч.л.
для начинки:
творог – 100 гр.
сахар – 3 ст.л.
сметана – 2 ст.л.
крахмал кукурузный – 1 ст.л.
для украшения:
мармелад оранжевый
разноцветные круглые конфеты
белый шоколад
сушеная черника
сахарная пудра
Сдобные ванильные булочки с крошкой
мука - +/- 480 гр.
тёплое молоко - 200 мл.
дрожжи сухие быстродействующие - 7 гр. (прессованных - 20 гр. )
сахар - 100 гр. (70 гр. будут менее сладкие)
сливочное масло - 60 гр.
яйцо + белок - 1 шт. (желток для смазки)
соль - 1 ч.л. без горки
ванильный сахар - 8 гр. (2 ч.л. )
растительное масло без запаха - 1 ст.л.
для штрейзеля:
масло сливочное - 10 гр.
сахар - 10 гр.
ванильный сахар - 1 ч.л.
мука - 20 гр.
для смазывания: 1 желток + молоко (1 ч.л. )
Каталог: Булочки
22020 мин.1210
03 января 2023, 11:09
мука - +/- 480 гр.
тёплое молоко - 200 мл.
дрожжи сухие быстродействующие - 7 гр. (прессованных - 20 гр. )
сахар - 100 гр. (70 гр. будут менее сладкие)
сливочное масло - 60 гр.
яйцо + белок - 1 шт. (желток для смазки)
соль - 1 ч.л. без горки
ванильный сахар - 8 гр. (2 ч.л. )
растительное масло без запаха - 1 ст.л.
для штрейзеля:
масло сливочное - 10 гр.
сахар - 10 гр.
ванильный сахар - 1 ч.л.
мука - 20 гр.
для смазывания: 1 желток + молоко (1 ч.л. )
Булочки с заварным кремом
тесто:
мука пшеничная в/с - 220 гр.
молоко (тёплое) - 125 мл.
сахар - 25 гр.
быстрые дрожжи - 3 гр.
соль - 1/4 ч.л.
разрыхлитель - 1/2 ч.л.
растительное масло - 20 мл.
заварной крем:
молоко - 200 мл.
сливочное масло - 15 гр.
куриные яйца (желтки) – 2 шт.
сахар - 35 гр.
кукурузный крахмал - 15 гр.
ванильный сахар - 1 ч.л.
Каталог: Булочки
10580 мин.801
03 декабря 2022, 02:06
тесто:
мука пшеничная в/с - 220 гр.
молоко (тёплое) - 125 мл.
сахар - 25 гр.
быстрые дрожжи - 3 гр.
соль - 1/4 ч.л.
разрыхлитель - 1/2 ч.л.
растительное масло - 20 мл.
заварной крем:
молоко - 200 мл.
сливочное масло - 15 гр.
куриные яйца (желтки) – 2 шт.
сахар - 35 гр.
кукурузный крахмал - 15 гр.
ванильный сахар - 1 ч.л.
Булочки с шоколадом и посыпкой
молоко (теплое) - 200 мл.
сливочное масло (комнатной температуры) - 50 гр.
яйца (1 для смазывания булочек и 1 в тесто) - 2 шт.
сахар - 3 ст.л.
растительное масло - 3 ст.л.
ванильный сахар - 1 пак.
дрожжи (сухие) - 1 ч.л.
пшеничная мука - 2.5 ст.
соль - 0.5 ч.л.
для начинки:
шоколад(любой)
для посыпки:
сливочное масло - 1 ст.л.
мука - 2 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
Каталог: Булочки
23230 мин.02
02 ноября 2022, 05:42
молоко (теплое) - 200 мл.
сливочное масло (комнатной температуры) - 50 гр.
яйца (1 для смазывания булочек и 1 в тесто) - 2 шт.
сахар - 3 ст.л.
растительное масло - 3 ст.л.
ванильный сахар - 1 пак.
дрожжи (сухие) - 1 ч.л.
пшеничная мука - 2.5 ст.
соль - 0.5 ч.л.
для начинки:
шоколад(любой)
для посыпки:
сливочное масло - 1 ст.л.
мука - 2 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
Булочки с корицей и орехами
лист слоеного дрожжевого теста (он примерно весит 200-250 гр. )
2-3 ст.л. сахара
1-2 ст.л. молотой корицы
горсть рубленых грецких орехов
яичный желток, чтобы смазать тесто
Каталог: Булочки
20120 мин.00
20 октября 2022, 12:45
лист слоеного дрожжевого теста (он примерно весит 200-250 гр. )
2-3 ст.л. сахара
1-2 ст.л. молотой корицы
горсть рубленых грецких орехов
яичный желток, чтобы смазать тесто
Пышные булочки
мука 150 гр.
сухие дрожжи 1 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
сахар 30 гр.
молоко 100 гр.
масло растительное 10 гр.
масло сливочное 25 гр.
Каталог: Булочки
19370 мин.02
18 октября 2022, 17:43
мука 150 гр.
сухие дрожжи 1 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
сахар 30 гр.
молоко 100 гр.
масло растительное 10 гр.
масло сливочное 25 гр.
Творожные булочки с повидлом без дрожжей
творог 9% - 250 гр.
яйцо - 1 шт.
сахар - 80 гр.
соль - 1/3 ч.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
масло растительное без запаха - 3 ст.л.
мука - +/- 320 гр. (зависит от влажности творога)
разрыхлитель - 10 гр.
повидло - +/- 150 гр.
для смазывания:
1 желток + 1 ч.л. молока
Каталог: Булочки
199930 мин.1004
17 октября 2022, 19:14
творог 9% - 250 гр.
яйцо - 1 шт.
сахар - 80 гр.
соль - 1/3 ч.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
масло растительное без запаха - 3 ст.л.
мука - +/- 320 гр. (зависит от влажности творога)
разрыхлитель - 10 гр.
повидло - +/- 150 гр.
для смазывания:
1 желток + 1 ч.л. молока
Похожие статьи
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
