Хлебный пудинг за 2 минуты

70760 мин.4109

---

цитрусы - 3 шт.
(свити+грейп+апельсин)
яйца - 2 шт. (с-о)
крахмал кукурузный - 2 ст.л.
сахар тростниковый
нерафинированный демерара от мистраль - 3 ст.л. +4 ч.л.
молоко топленое - 350 мл.
хлеб пшеничный - 150-170 г.

---

8903120 мин.65378

---

лук-порей – 150-170 г
масло сливочное – 30 г
хлеб для тостов – 8-10 ломтиков
зеленый лук – 50 г
яйцо – 1шт
желток – 1шт
сыр (любой, кроме мягких (плавленных) сортов) – 100 г
смесь молока и сливок (в принципе, в любой пропорции, можно также остановиться или на молоке, или на сливках) – 400 мл.
соль
перец
мускатный орех
сушеный лук-резанец
тимьян

---

2508390 мин.680113

---

для ростбифа:
1200 говядины (у меня филей)
200 г сливочного масла
100 г дижонской горчицы (у меня французская)
15 капель вустерского соуса
50 мл. коньяка
8 ягод можжевельника
смесь перцев в мельнице
белый свежемолотый перец
оливковое масло
морская крупная соль
для хлебных пудингов:
330 г чёрствого белого хлеба нарезанного кубиками (сторона 1,3-1,5см)
150 г сыра горгонзола
400 мл. куриного бульона
100 мл. 20% сливок
2 луковицы (150 гр)
3 ст.л. топлёного масла
1/3 чайн.ложки сухого тимьяна
смесь перцев в мельнице
соль
для зелёного масла:
200 г сливочного масла
небольшой пучок укропа (20 гр)
небольшой пучок петрушки (20 гр)
2 зубчика чеснока
1 чайн.ложка сока лимона
соль
кроме того:
пищевая плёнка
6 жаропрочных формочек по 250 мл.
сливочное масло (для смазывания форм)

---