Выпечка
В этом разделе собрана настоящая библиотека рецептов изделий из теста. Здесь вы найдете блюда для любого случая жизни: воскресного завтрака, самого обычного ужина, чаепития с семьей или праздника. Приготовление изделий из слоеного, дрожжевого, песочного или творожного теста — не столь трудоемкий процесс, каким он может показаться на первый взгляд. Главное — видеть результат: тесто, хрустящее снаружи и мягкое внутри, сочная мясная, рыбная, овощная или сладкая начинка. В раздел объединены как простые блюда на каждый день, так и замысловатые, подходящие для особенных случаев.
Лучшие рецепты каталога
32381 рецепт выпечка
Каталог: Рулеты
140 мин.100
13 мая 2024, 20:01
ингредиенты:
яйца - 5 шт. (белки + желтки)
сахар - 120 г
соль - 1/2 ч.л.
мука - 120 г
разрыхлитель - 1/2 ч.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
масло растительное без запаха - 20 мл.
молоко - 20 мл.
для крема:
сахар - 160 г
яйца - 1 шт.
кукурузный крахмал (мука) - 1 ст.л.
молоко - 120 мл.
ванильный сахар - 1 ч.л.
масло сливочное размягченное - 180 г
коньяк - 1 ч.л. или пару капель ромовой эссенции по желанию
для сиропа (пропитки):
сахар - 40 г
вода - 60 мл.
по желанию можно добавить 1 ч.л. коньяка или пару капель ромовой эссенции.
украшение:
арахис жареный - 200 г
сахарная пудра - 1 ст.л.
Каталог: Пироги
1800 мин.1600
12 мая 2024, 19:32
мука - 650 г
яйцо - 1 шт.
кефир - 500 мл
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
разрыхлитель - 1 ст.л.
растительное масло - 20 мл
начинка 1:
лисички - 200 г
картофель - 400 г
лук репчатый - 1 шт.
зелёный лук - 1 горсть
сливочный сыр - 2 ст.л.
паприка
чесночный порошок
перец
базилик
начинка 2:
курица - 200 г
ветчина - 100 г
картофель - 350 г
сливочный сыр - 2 ст.л.
яйцо - 1 шт.
зелёный лук - 1 горсть
паприка
перец
чесночный порошок
растительное масло для жарки - 1 ст.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
140150 мин.2022
12 мая 2024, 18:19
опара:
мука - 3 ст.л. (40 г)
кефир - 150 мл
дрожжи - 1 ч.л. (сухие)
сахар - 1 ст.л.
тесто:
мука - 380 г (+ 2 ст.л. на подпыл)
кефир - 150 мл
сахар - 1 ст.л.
растительное масло - 50 мл
желток - 1 шт. для смазки пирогов
соль - 1 ч.л.
начинка:
картофель - 6 шт
масло растительное - 3 ст.л.
лук репчатый - 1 шт
зелёный лук - 50 г
сливочное масло - 50 г
чёрный перец
соль
Каталог: Булочки
1440 мин.101
12 мая 2024, 18:16
мука пшеничная - 700 г
дрожжи свежие - 40 г
молоко - 200 мл.
сахар - 200 г
соль - 1/2 ч.л
яйца куриные - 7 шт.
сливочное масло - 120 г
ванильный сахар - 1 пачка
цедра апельсина - 1 шт.
изюм - 100 г
миндаль - 100 г
ягоды годжи - 1 ст.л
сахарная глазурь - 1 пач.
кондитерская посыпка - 1 пач.
Каталог: Другая выпечка
970 мин.401
12 мая 2024, 16:26
яйцо -2 шт.
соль - щепотка
кокосовый сахар - 2 ч.л.
ванилин -
кокосовое масло -40 г.
творог - 75 г.
разрыхлитель -8 г.
мука кокосовая - 36 г.
мука полбяная -36 г.
бананы сушеные -4 -5 шт.
семена чиа -2 ч.л.
сок лимонный -1 ст.л.
для глазури:
вода -2 -3 ч.л.
сахар кокосовый - 2 ст.л.
для украшения:
семена тыквы
цедра лимона
Каталог: Печенье
1020 мин.101
12 мая 2024, 15:28
мука пшеничная - 250 г
масло сливочное - 100 г
сахар - 6 ст.л
яйцо куриное - 1 шт.
молоко - 1 ст.л
сахарная глазурь - 1 пач.
абрикосы к/с - 1 бан.
Каталог: Пироги
1960 мин.102
11 мая 2024, 20:51
молоко — 200 мл
масло растительное — 100 мл
яйцо куриное (белок в тесто, желток для смазки) — 1 шт.
сахар — 3 ст.л.
соль — 0.5 ч.л.
мука пшеничная / мука — 390-400 г
дрожжи (быстродействующие) — 2 ч.л.
шоколадные капли - 2 ст.л.
миндальные лепестки - 2 ст.л.
Каталог: Печенье
191120 мин.422
11 мая 2024, 19:22
тесто:
молоко 3,2% — 100 мл
масло сливочное или маргарин сливочный — 90 г
яйца куриные, мелкие — 2 шт. (1 в тесто, 1 на смазку выпечки)
дрожжи сухие — 5 г
мука пшеничная — 300 г (+ 1 ст.л. для напыления)
сахар — 2 ст.л.
соль — 0,5 ч.л.
начинка:
апельсин (у меня 2 крупных мандарина) — 1 шт.
сахар — 3 ст.л.
облепиха (у меня замороженная) — 4 ст.л.
крахмал (картофельный или кукурузный) — 1 ч.л.
Каталог: Пироги
15260 мин.611
11 мая 2024, 15:00
творог любой жирности - 100 г
сметана любой жирности - 2 ст.л.
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
яйцо куриное с 1 - 2 шт.
сахар - 100 г
масло сливочное - 50 г
крупа манная - 2 ст.л.
мука пшеничная - 150 г
ванилин - 1 пакетик
яблоко кисло-сладкое зелёное типа "гренни" - 1 шт.
изюм - 2 ст.л.
коньяк - 1 ст.л.
соль - 1 щепотка
пропитка мёд - 3 ст.л.
мята - для украшения
Каталог: Другая выпечка
1280 мин.401
10 мая 2024, 19:39
яйцо - 1 шт.
соль - щепотка
греческий йогурт - 70 г
кокосовое масло - 23 г
сахар кокосовый - 2 ч.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
ванилин
изюм - 80 г
миндальная мука - 134 г
для украшения:
глазурь на желатине - 2 с.л.
сушеные цветки иван-чая
Каталог: Пироги
2140 мин.1000
10 мая 2024, 18:40
мука - 750 г
яйца - 3 шт.
желток - 1 шт.
сливочное масло - 150 г
сметана - 100 г
сахар - 250 г
ванильные капли - 10 кап.
соль - 1 ч.л.
дрожжи сухие - 11 г
куркума - 0.5 ч.л.
молоко - 150 мл
начинка:
халва - 220 г или больше
изюм - 4 горсти
для верха:
1 яйцо
молоко - 50 мл
Каталог: Пироги
14380 мин.601
09 мая 2024, 16:54
слоеное дрожжевое тесто - 400 г
шпинат свежемороженный - 300 г
свкольная ботва свежемороженная - 100 г
рикотта - 250 г
соль
мускатный орех
смесь перцев
чеснок - 2-3 дольки
пармезан - 40 г
яйцо - 4 шт.
оливковое масло - 3 ст.л.
растопленное сливочное масло - 1 ст.л.
Каталог: Печенье
20240 мин.1513
09 мая 2024, 16:05
мука пшеничная - 180 г
сахар (плюс 2 ст.л. обвалять вырубки перед выпечкой) - 50 г
ванилин - 1 пакетик
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
творог 5 % ( любой жирности) - 100 г
масло сливочное - 30 г
желток яичный - 1 шт.
соль - 1 щепотка
Каталог: Кексы и маффины
1510 мин.01
09 мая 2024, 00:03
мука пшеничная - 400-450 г
яйца куриные - 3 шт.
творог 5% - 150 г
сахар - 200 г
сливки 10% - 200 г
дрожжи сухие быстродействующие - 8 г
сливочное масло - 100 г
ванилин - 2 пачки
сода - 0,25 ч.л. (для гашения кислоты в твороге)
цедра апельсина - 1 ч.л.
грецкие орехи - 50 г
цукаты - 50 г
изюм - 50 г
соль - щепотка
Каталог: Печенье
11830 мин.1201
08 мая 2024, 20:58
тыква - 150 г
сливочное масло - 70 г
мука - 200-220 г
кокосовая мука - 50 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
сахар - 60 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
корица - 0.25 ч.л.
кунжут жареный - 50 г
Каталог: Кексы и маффины
53650 мин.400
08 мая 2024, 18:18
морковь (сырая) — 250 г
мука пшеничная — 250 г
сахар — 250 г
яйца — 3 шт.
растительное масло — 150 мл
разрыхлитель — 1 ч.л.
соль — щепотка
орех грецкий — 100 г
ягоды для украшения
сахарная пудра для посыпки
Каталог: Печенье
13230 мин.401
08 мая 2024, 17:45
мука — 8 ст.л.
какао-порошок — 0,5 ст.
крахмал кукурузный — 2 ч.л.
масло сливочное размягчённое — 100 г
яйцо 1 шт.
сахар — 0,5 ст.
сода — 0,5 ч.л.
конфеты m& m's— 150 г
соль
Каталог: Другая выпечка
2950 мин.801
07 мая 2024, 18:23
для теста:
яйцо - 1 шт.
яичный желток - 1 шт.
сахар - 60 г.
ванильный сахар с натуральной ванилью - 1 ч.л.
сливочное масло - 45 г.
сливки 10% - 75 мл
мука пшеничная - 275 г.
дрожжи свежие прессованные - 16 г.
соль - 1 щепотка
ванильный сахар розовый -1/4 уп.
ванильный сахар желтый -1/4 уп.
ванильный сахар зеленый -1/4 уп.
цедра 1/2 лимона
цедра 1/2 апельсина
для начинки:
сливочное масло -60 г.
молочный шоколад с орехами - 40 г.
изюм - 50 г.
цукаты - 50 г.
сахарная пудра - для посыпки
Каталог: Пироги
344120 мин.1602
06 мая 2024, 12:35
начинка:
лук репчатый - 1 шт.
масло растительное - 2 ст.л.
картофель (вес отваренного) - 500 г
масло сливочное - 20 г
морковь - 1 шт.
приправа - 0,5 ч.л.
яичный белок - 1 шт.
специи
опара:
мука - 2 ст.л.
дрожжи (сухие) - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
картофельный отвар - 60 г
тесто:
мука - 400 г
масло сливочное (мягкое) - 60 г
молоко (теплое) - 100 г
картофельное пюре - 110 г
желток - 1 шт.
соль - 1 ч.л.
дополнительно:
яйцо (для смазывания пирогов) - 1 шт.
сметана (для смазывания пирогов) - 1 ч.л.
Каталог: Кексы и маффины
24290 мин.801
06 мая 2024, 10:59
для желтого теста:
мука — 150 г
яйца — 1 шт.
пюре тыквы — 125 г
сахарный песок — 100 г
растительное масло — 50 г
разрыхлитель — 1 ч.л.
сахар ванильный — 1 ч.л.
цедра половины апельсина
соль — 1 щепотка
для шоколадного теста:
мука — 125 г
какао-порошок — 25 г
яйца — 1 шт.
пюре тыквы — 125 г
сахарный песок — 100 г
растительное масло — 50 г
разрыхлитель — 1 ч.л.
сахар ванильный — 1 ч.л.
соль — 1 щепотка
Каталог: Пироги
958120 мин.403
05 мая 2024, 16:25
для теста:
мука — 300 г
яйцо — 1 шт.
молоко — 125 мл
сахар — 50 г
дрожжи (сухие) — 7 г
масло сливочное — 50 г
для начинки:
творог — 250 г
яйцо — 1 шт.
сахар — 40 г
крахмал кукурузный — 30 г
изюм, курага, чернослив — 200 г
сахарная пудра для посыпки
ягоды для украшения
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
4040 мин.600
05 мая 2024, 16:10
для теста:
мука пшеничная - 275 г
дрожжи свежие - 16 г
сахар - 70 г
молоко - 75 мл
молоко - 75 мл
яйцо - 1 шт.
творог - 90 г
масло сливочное - 50 г
соль - щепотка
ванилин мятный - 1/ уп.
ванильный сахар - 1/2 уп.
изюм - 75 г
для глазури:
желатин - 6 г
вода - 50 мл
сахар - 250 г
вода горячая - 75 мл
Каталог: Вафли
27240 мин.401
05 мая 2024, 15:59
яйца — 3 шт.
сахар — 120 г
масло растительное — 90 мл
мука — 140 г
тыква - 100 г
кондитерская посыпка
сахарная пудра - для украшения
сгущенное молоко
Каталог: Блины
29760 мин.1001
05 мая 2024, 15:38
яйца куриные – 8 шт.
мука пшеничная – 600 г
сахар – 100 г
масло растительное – 100 мл
молоко – 1 л.
соль – 20 г
кипяток – 500 мл
Каталог: Другая выпечка
2390 мин.810
04 мая 2024, 19:20
для теста:
молоко - 70 мл
дрожжи свежие - 15 г
сметана 15 -20% - 35 г
сахар - 50 г
соль - щепотка
яйцо - 1 шт.
сливочное масло - 35 г
облепиха замороженная -100 г
мука пшеничная - 270 г
курага - 50 г
для глазури:
облепиховый сок - 2 ч.л.
сахарная пудра - 50 г
для декора (зеленый мох):
мука пшеничная - 23 г
разрыхлитель - 5 г
яйцо - 1 шт.
сахар - 15 г
ванильный сахар зеленый - 8 г (1 уп.)
для декора:
сахарные яйца
Каталог: Пироги
29860 мин.601
04 мая 2024, 09:09
тесто:
мука 250 г
какао-порошок – 25 г
разрыхлитель – 1 ч.л.
масло сливочное – 100 г
яйцо – 2 шт.
сахар – 100 г
соль – щепотка
крем:
яйцо – 1 шт.
сахар – 60 г
молоко – 200 мл
крахмал кукурузный – 30 г
апельсин - 1 шт. (цедра)
сок апельсиновый – 100 мл
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
50250 мин.600
03 мая 2024, 19:43
цукатный кулич
4 ст. пшеничной муки
70 г свежих дрожжей
1 ст. молока
200 г сливочного масла
6 яиц
0,5 ст. сахара
0,5 ст. апельсиновых цукатов
0,5 ст. мелкого изюма
0,5 порошка ванильного сахара
Каталог: Пироги
4890 мин.002
03 мая 2024, 17:08
молоко - 250 мл
сахар - 100 г
ванильный сахар - 10 г
соль - щепотка
сухие дрожжи - 10 г
яйцо - 1 шт.
мука - 600 г
сливочное масло - 80 г
для начинки:
мак - 100 г
сахар - 40 г
изюм - 100 г
курага - 120 г
сахар - 1 ст.л. с горкой
грецкие орехи - 100 г
миндальная мука - 40 г
сахар - 40 г
Каталог: Хлеб
388149 мин.424
03 мая 2024, 14:06
тесто:
мука – 360 - 380 г (+/- на подпыл)
дрожжи — 4 г
ванилин — 1 г
молоко — 110 мл
сахар — 50 г
яйца — 1 шт. + 1 желток
сметана — 50 г
мед — 1 ст.л.
растительное масло — 30 мл
сливочное масло — 20 г
соль — ½ ч.л.
начинка:
курага — 50 г
чернослив — 50 г
молоко — 3 ст.л.
сахар — 3 ст.л.
орехи (на ваш вкус) — 75 г
куриный белок — 1 шт.
сливочное масло — 20 г
дополнительно:
кунжут — 1 ст.л. обжаренный
смазка:
куриный желток — 1 шт.
молоко — 1 ст.л.
Каталог: Ватрушки
5420 мин.100
02 мая 2024, 19:02
баранки (сушки) - 350 г
молоко - 800 мл
творог -300 г
яйцо - 2 шт.
сахар - 2 ст.л.
ванильный сахар - 10 г