Вход | Регистрация
Десерты
15659 рецептов десерты
Кокосовый торт птичье молоко с желатином
для кокосового бисквита: 20 см
желтки - 5 шт.
сахар - 40 г
соль - щепотка
молоко - 40 мл
кокосовая мука - 30 г
пшеничная мука - 20 г
разрыхлитель - ¼ ч.л
для суфле:
белки - 5 шт.
соль - щепотка
лимонный сок - 1 ч.л.
сливочное масло - 110 г
кокосовая паста - 60 г
сгущенное молоко - 60 г
желатин - 25 г + вода 110 г (у меня быстрорастворимый)
для сиропа: сахар - 250 г + вода 80 г
для глазури:
черный шоколад - 60 г
сливки 33% - 60 г
Каталог: Торты
1817100
для кокосового бисквита: 20 см
желтки - 5 шт.
сахар - 40 г
соль - щепотка
молоко - 40 мл
кокосовая мука - 30 г
пшеничная мука - 20 г
разрыхлитель - ¼ ч.л
для суфле:
белки - 5 шт.
соль - щепотка
лимонный сок - 1 ч.л.
сливочное масло - 110 г
кокосовая паста - 60 г
сгущенное молоко - 60 г
желатин - 25 г + вода 110 г (у меня быстрорастворимый)
для сиропа: сахар - 250 г + вода 80 г
для глазури:
черный шоколад - 60 г
сливки 33% - 60 г
Банановый торт без выпечки
сгущённое какао - 1 банка (360 г)
сметана 20% - 350 г
бананы - 2 шт.
крекеры рыбки - 300 г
какао порошок
Каталог: Торты
158615 мин.400
сгущённое какао - 1 банка (360 г)
сметана 20% - 350 г
бананы - 2 шт.
крекеры рыбки - 300 г
какао порошок
Песочные корзиночки с повидлом и заварным белковым кремом
масло сливочное размягченное - 200 г
сахарная пудра - 80 г
яичные желтки - 3 шт.
мука - +/-350 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
соль - 1/3 ч.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
белковый крем:
яичные белки - 90 г (3шт с1)
сахар - 180 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
соль - 1/4 ч.л.
вода - 60 мл.
для начинки:
яблочное повидло - 280 г можно любой джем
растопленный темный шоколад - 30 г по желанию
Каталог: Пирожное
25442401
масло сливочное размягченное - 200 г
сахарная пудра - 80 г
яичные желтки - 3 шт.
мука - +/-350 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
соль - 1/3 ч.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
белковый крем:
яичные белки - 90 г (3шт с1)
сахар - 180 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
соль - 1/4 ч.л.
вода - 60 мл.
для начинки:
яблочное повидло - 280 г можно любой джем
растопленный темный шоколад - 30 г по желанию
Шоколадные колбаски
печенье – 400 г
темный шоколад – 175 г
белый шоколад – 150 г
сливочное масло – 150 гр
арахис – 75-80 г
миндаль – 75-80 г
сахарная пудра – 75 г
сгущенное молоко – 75 г
какао – 45 г
кофе – 1 ч.л.
кипяток – 100 мл
коньяк/ром (по желанию) – 15-20 г
дополнительно:
сахарная пудра для обсыпки – 75-100 г
Каталог: Пирожное
1736100
печенье – 400 г
темный шоколад – 175 г
белый шоколад – 150 г
сливочное масло – 150 гр
арахис – 75-80 г
миндаль – 75-80 г
сахарная пудра – 75 г
сгущенное молоко – 75 г
какао – 45 г
кофе – 1 ч.л.
кипяток – 100 мл
коньяк/ром (по желанию) – 15-20 г
дополнительно:
сахарная пудра для обсыпки – 75-100 г
Мандариново - лимонный курд
мандарины - 3-4 шт. (толстокожие)
лимон - 1 шт. (толстокожий)
сахар - 200 г
яйца - 2 шт.
крахмал (любой) - 20 г
Каталог: Другие десерты
194725 мин.500
мандарины - 3-4 шт. (толстокожие)
лимон - 1 шт. (толстокожий)
сахар - 200 г
яйца - 2 шт.
крахмал (любой) - 20 г
Десерт без выпечки
молоко - 600 г
сахар - 50 г
кукурузный крахмал - 60 г
сыр - 100 г
растительное масло
Каталог: Муссы
216020 мин.300
молоко - 600 г
сахар - 50 г
кукурузный крахмал - 60 г
сыр - 100 г
растительное масло
Мини круассаны без теста, с творожным сыром
лаваш круглый или тортилья - 1 шт.
сыр творожный
зелень
яйцо - 1 шт.
Каталог: Круассан
439815 мин.200
лаваш круглый или тортилья - 1 шт.
сыр творожный
зелень
яйцо - 1 шт.
Арахисовые конфеты
для конфет:
обжаренный арахис - 200 г
печенье - 200 г
мед - 100 г
арахисовая паста - 3 ст.л. с горкой
сливочное масло - 30 г
для глазури:
горький шоколад - 260 г
растительное масло - 50 мл
для украшения:
белый шоколад - 60 г
растительное масло - 1 ч.л.
измельченный арахис - 1 ст.л.
Каталог: Другие десерты
2500102
для конфет:
обжаренный арахис - 200 г
печенье - 200 г
мед - 100 г
арахисовая паста - 3 ст.л. с горкой
сливочное масло - 30 г
для глазури:
горький шоколад - 260 г
растительное масло - 50 мл
для украшения:
белый шоколад - 60 г
растительное масло - 1 ч.л.
измельченный арахис - 1 ст.л.
Баскский чизкейк (чизкейк сан себастьян)
сливочный сыр – 500 г
сливки (от 30%) – 300 мл
сахар – 150 г
яйца – 4 шт.
мука – 25 г
ванильный стручок – 1 шт.
дополнительно:
шоколад – 80-100 г
растительное масло – 25-30 г
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
2221100
сливочный сыр – 500 г
сливки (от 30%) – 300 мл
сахар – 150 г
яйца – 4 шт.
мука – 25 г
ванильный стручок – 1 шт.
дополнительно:
шоколад – 80-100 г
растительное масло – 25-30 г
Муссовые пирожные «красная шапочка»
для клубничного желе:
клубника - 125 г
сахар - 15 г
желатин - 3 г
вода - 15 мл
для бисквита:
куриные яйца - 2 шт
сахар - 30 г
мука - 40 г
кукурузный крахмал - 15 г
сливочное масло - 15 г
ванильная паста - 1 ч.л.
для мусса:
куриное яйцо (желток) - 1 шт
сахар - 35 г
молоко - 35 мл
белый шоколад - 40 г
желатин - 5 г
вода для желатина – 30 мл
крем-сыр - 120 г
сливки (33%) - 180 г
ванильная паста - 1 ч.л.
для зеркальной глазури:
сахар - 75 г
вода - 40 мл
сгущенное молоко - 50 г
белый шоколад - 90 г
желатин - 5 г
вода для желатина - 30 мл
водорастворимый пищевой краситель
Каталог: Пирожное
2834601
для клубничного желе:
клубника - 125 г
сахар - 15 г
желатин - 3 г
вода - 15 мл
для бисквита:
куриные яйца - 2 шт
сахар - 30 г
мука - 40 г
кукурузный крахмал - 15 г
сливочное масло - 15 г
ванильная паста - 1 ч.л.
для мусса:
куриное яйцо (желток) - 1 шт
сахар - 35 г
молоко - 35 мл
белый шоколад - 40 г
желатин - 5 г
вода для желатина – 30 мл
крем-сыр - 120 г
сливки (33%) - 180 г
ванильная паста - 1 ч.л.
для зеркальной глазури:
сахар - 75 г
вода - 40 мл
сгущенное молоко - 50 г
белый шоколад - 90 г
желатин - 5 г
вода для желатина - 30 мл
водорастворимый пищевой краситель
Постный торт медовик
для коржей: 10 шт. диаметр 20 см
мед - 150 г
сахар - 180 г
соль - щепотка
вода - 130 мл
сода - 2 с.л с горкой
растительное масло - 130 мл
мука - 550 г
для крема:
кокосовые сливки - 600 мл
сахарная пудра - 120 г
Каталог: Торты
3354101
для коржей: 10 шт. диаметр 20 см
мед - 150 г
сахар - 180 г
соль - щепотка
вода - 130 мл
сода - 2 с.л с горкой
растительное масло - 130 мл
мука - 550 г
для крема:
кокосовые сливки - 600 мл
сахарная пудра - 120 г
Заварной белковый крем (крем к любому торту)
куриные яйца кат. с1 (белки) – 3 шт.
сахар - 210 г
вода - 50 мл
ванильный сахар – 25 г
лимонная кислота 4 г
соль – 1 щепотка
Каталог: Другие десерты
263310 мин.102
куриные яйца кат. с1 (белки) – 3 шт.
сахар - 210 г
вода - 50 мл
ванильный сахар – 25 г
лимонная кислота 4 г
соль – 1 щепотка
Творожная запеканка с морковью
творог (любой жирности) – 600 г
сметана - 60 г
яйца - 3 шт.
сахар - 50 г
ванильный сахар – 1 ч.л.
соль – 1/3 ч.л.
манная крупа – 40 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
морковь свежая натертая - 1 шт. (150 г)
масло сливочное для смазывания формы
размер формы 27х17х6 (если круглая 22 см.)
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
5135105
творог (любой жирности) – 600 г
сметана - 60 г
яйца - 3 шт.
сахар - 50 г
ванильный сахар – 1 ч.л.
соль – 1/3 ч.л.
манная крупа – 40 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
морковь свежая натертая - 1 шт. (150 г)
масло сливочное для смазывания формы
размер формы 27х17х6 (если круглая 22 см.)
Яблочный крем для торта
сливки (33%) 300 г
творожный сыр 300 г
яблочное пюре густое 300 г
сахарная пудра 50-60 г
какао 2 ст.л.
ванилин 1,5 г
Каталог: Торты
2679102
сливки (33%) 300 г
творожный сыр 300 г
яблочное пюре густое 300 г
сахарная пудра 50-60 г
какао 2 ст.л.
ванилин 1,5 г
Королевский сырник (сирний пляцок)
тесто:
мука – 220 г
сливочное масло – 100 г
сахарная пудра – 80 г
сметана – 40 г
какао – 30 г
яйцо – 1 шт.
разрыхлитель – 1 ч.л.
творожный слой:
творог – 1 кг
сахар – 180 г
яйца – 7 шт.
сливочное масло – 100 г
крахмал – 50 г
сметана – 40-50 г
ванильный сахар – 20 г
цедра лимона – 1 шт.
соль - щепотка
маковый слой:
мак – 150-200 г
сахарная пудра – 100 г
вишня без косточек – 200 г
Каталог: Другие десерты
4207101
тесто:
мука – 220 г
сливочное масло – 100 г
сахарная пудра – 80 г
сметана – 40 г
какао – 30 г
яйцо – 1 шт.
разрыхлитель – 1 ч.л.
творожный слой:
творог – 1 кг
сахар – 180 г
яйца – 7 шт.
сливочное масло – 100 г
крахмал – 50 г
сметана – 40-50 г
ванильный сахар – 20 г
цедра лимона – 1 шт.
соль - щепотка
маковый слой:
мак – 150-200 г
сахарная пудра – 100 г
вишня без косточек – 200 г
Хрустики к чаю
вода - 200 мл.
масло сливочное - 100 г
сахар - 1 ч.л. с горкой
мука - 150 г
яйцо - 3 шт.
соль - 0.5 ч.л.
сахарная пудра для присыпки
Каталог: Другие десерты
1070360 мин.15219
вода - 200 мл.
масло сливочное - 100 г
сахар - 1 ч.л. с горкой
мука - 150 г
яйцо - 3 шт.
соль - 0.5 ч.л.
сахарная пудра для присыпки
Торт марс
бисквит:
яйца – 2 шт.
сливочное масло – 100 г
сахар – 75 г
мука – 80 г
какао – 20 г
молоко – 50 мл
шоколад – 80 г
разрыхлитель – 1 ч.л.
соленая карамель:
сахар – 150 г
сливки (от 30%) – 150 г
сливочное масло – 40 г
соль – 0,5 ч.л.
кремовая прослойка:
сливочный сыр – 140-150 г
сливки (от 30%) – 30 г
шоколад – 50 г
соленая карамель – 30 г
шоколадно-карамельная прослойка:
сливки (от 30%) – 70 г
шоколад – 55 г
молоко – 35 г
желатин – 3 г
соленая карамель – 30 г
шоколадная глазурь:
сливки (от 30%) – 30-40 г
шоколад – 50 г
Каталог: Торты
7595102
бисквит:
яйца – 2 шт.
сливочное масло – 100 г
сахар – 75 г
мука – 80 г
какао – 20 г
молоко – 50 мл
шоколад – 80 г
разрыхлитель – 1 ч.л.
соленая карамель:
сахар – 150 г
сливки (от 30%) – 150 г
сливочное масло – 40 г
соль – 0,5 ч.л.
кремовая прослойка:
сливочный сыр – 140-150 г
сливки (от 30%) – 30 г
шоколад – 50 г
соленая карамель – 30 г
шоколадно-карамельная прослойка:
сливки (от 30%) – 70 г
шоколад – 55 г
молоко – 35 г
желатин – 3 г
соленая карамель – 30 г
шоколадная глазурь:
сливки (от 30%) – 30-40 г
шоколад – 50 г
Яблоки в сладком кляре
яблоки - 3 шт.
яйца- 2 шт.
сахар - 2 ст.л.
йогурт - 150 мл.
кокосовая стружка - 1 ст.л.
мука - 8 ст.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
ванильный сахар - 10 г
растительное масло - 70 мл.
посыпка:
сахар - 2 ст.л.
корица - 1 ч.л.
миндальные лепестки,
мед,
сахарная пудра
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
375840 мин.701
яблоки - 3 шт.
яйца- 2 шт.
сахар - 2 ст.л.
йогурт - 150 мл.
кокосовая стружка - 1 ст.л.
мука - 8 ст.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
ванильный сахар - 10 г
растительное масло - 70 мл.
посыпка:
сахар - 2 ст.л.
корица - 1 ч.л.
миндальные лепестки,
мед,
сахарная пудра
Творожно - тыквенная запеканка
для тыквенной основы:
понадобится:
тыквенное пюре - 500 г
крахмал - 2 ст.л.
сахар - 70 г
яйца - 2 шт.
соль
цедра
для творожной основы:
творог - 500 г
яйца - 2 шт.
сахар - 100 г
крахмал - 1 ст.л.
соль
для заливки:
сметана - 100 г
яйцо - 1 шт.
сахар - 20 г
тыквенное пюре - 100 г
Каталог: Другие десерты
2927120 мин.602
для тыквенной основы:
понадобится:
тыквенное пюре - 500 г
крахмал - 2 ст.л.
сахар - 70 г
яйца - 2 шт.
соль
цедра
для творожной основы:
творог - 500 г
яйца - 2 шт.
сахар - 100 г
крахмал - 1 ст.л.
соль
для заливки:
сметана - 100 г
яйцо - 1 шт.
сахар - 20 г
тыквенное пюре - 100 г
Великолепный десерт из тыквы
тыква - 500 г
крупный апельсин - 1 шт.
мед - 2 ст.л. + 1 для подачи
сок апельсина - 2 ст.л.
растительное масло - 1 ст.л.
кунжут или орехи
Каталог: Другие десерты
318660 мин.601
тыква - 500 г
крупный апельсин - 1 шт.
мед - 2 ст.л. + 1 для подачи
сок апельсина - 2 ст.л.
растительное масло - 1 ст.л.
кунжут или орехи
Лимонный десерт
лимон 3 шт.
сгущенка 175 г
сливки 33% жирности 250 мл.
украшение:
лимон
мята
Каталог: Муссы
2919100
лимон 3 шт.
сгущенка 175 г
сливки 33% жирности 250 мл.
украшение:
лимон
мята
Консервированная тыква
тыква – 1 кг
апельсин – 150-200 гр
сахар – 200 гр
лимонная кислота – 10 гр
мята (по желанию) – 2-3 веточки
банки (объем 0,5-0,6 л) – 2 шт
Каталог: Другие десерты
2351100
тыква – 1 кг
апельсин – 150-200 гр
сахар – 200 гр
лимонная кислота – 10 гр
мята (по желанию) – 2-3 веточки
банки (объем 0,5-0,6 л) – 2 шт
Грибочки из зефира
в дежу:
75 - 85 г белка
65 г сахара
1-1,5 г лимонной кислоты
в сотейник:
250 мл. сока (яблоко, яблоко-вишня)
7-7,5 г агара
250 сахара
можно ароматизировать ванилином - 1 г в дежу
Каталог: Зефир
286430 мин.101
в дежу:
75 - 85 г белка
65 г сахара
1-1,5 г лимонной кислоты
в сотейник:
250 мл. сока (яблоко, яблоко-вишня)
7-7,5 г агара
250 сахара
можно ароматизировать ванилином - 1 г в дежу
Зефирные цветы
рецепт зефира для самых красивых цветов.
в дежу: 75 - 85 г белка, 65гр сахара
1 - 1,5 г лимонной кислоты
в сотейник: 250 мл сока ( яблоко, яблоко-вишня)
7 - 7,5 г агара
(или 200 мл сока + 50 г яблочного пюре),
250 сахара ( или 200 г сахара + 50 г инвертного сиропа).
можно ароматизировать ванилином - 1 г в дежу, или сиропом для кофе - в сотейник - 1-2 ст.л.
Каталог: Зефир
1757040 мин.2215
рецепт зефира для самых красивых цветов.
в дежу: 75 - 85 г белка, 65гр сахара
1 - 1,5 г лимонной кислоты
в сотейник: 250 мл сока ( яблоко, яблоко-вишня)
7 - 7,5 г агара
(или 200 мл сока + 50 г яблочного пюре),
250 сахара ( или 200 г сахара + 50 г инвертного сиропа).
можно ароматизировать ванилином - 1 г в дежу, или сиропом для кофе - в сотейник - 1-2 ст.л.
Морковная запеканка
морковь - 1 кг.
курага - 200 г
яйца - 4 шт.
сливочное масло - 40 г
сухари - 50 г
сахар - 40 г
сливки - (10 - 20%) - 200 мл.
крахмал - 15 г
соль
Каталог: Другие десерты
102560 мин.100
морковь - 1 кг.
курага - 200 г
яйца - 4 шт.
сливочное масло - 40 г
сухари - 50 г
сахар - 40 г
сливки - (10 - 20%) - 200 мл.
крахмал - 15 г
соль
Яблочный десерт из 2-х ингредиентов
яблоки - 750 г (получается 350 г яблочного пюре)
желатин быстрорастворимый - 15 г
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
2294102
яблоки - 750 г (получается 350 г яблочного пюре)
желатин быстрорастворимый - 15 г
Цукаты из вишни
вишня - 1,5 кг
сахар - 500 г
вода - 500 мл.
ванилин по желанию
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1074102
вишня - 1,5 кг
сахар - 500 г
вода - 500 мл.
ванилин по желанию
Шоколадный торт - прага
форма для выпекания - 19 см
бисквит:
яйцо (со) - 4 шт.
сахар - 140 г. (7 ст.л. )
соль - 1 щепотка
мука - 130 г
разрыхлитель - 8 г
какао - 2 ст.л. (45 г)
молоко - 80 мл.
растительное масло - 100 мл.
пропитка:
молоко - 80 мл.
какао - 1 ст.л.
крем:
молоко - 400 мл.
яичный желток - 3 шт.
сахар - 140 г (7 ст.л. )
кукурузный крахмал - 35 г
сливки 32 -35% - 250 г
загуститель для сливок - 1 пакет (на случай, если сливки не будут взбиваться и густеть)
темный шоколад 70% - 100 г
глазурь:
сливки 32 -35% - смотреть по густоте (50-70 мл.)
темный шоколад 70% - 100 г
Каталог: Торты
1273180 мин.600
форма для выпекания - 19 см
бисквит:
яйцо (со) - 4 шт.
сахар - 140 г. (7 ст.л. )
соль - 1 щепотка
мука - 130 г
разрыхлитель - 8 г
какао - 2 ст.л. (45 г)
молоко - 80 мл.
растительное масло - 100 мл.
пропитка:
молоко - 80 мл.
какао - 1 ст.л.
крем:
молоко - 400 мл.
яичный желток - 3 шт.
сахар - 140 г (7 ст.л. )
кукурузный крахмал - 35 г
сливки 32 -35% - 250 г
загуститель для сливок - 1 пакет (на случай, если сливки не будут взбиваться и густеть)
темный шоколад 70% - 100 г
глазурь:
сливки 32 -35% - смотреть по густоте (50-70 мл.)
темный шоколад 70% - 100 г
Манник на сметане с изюмом — рецепт выпечки в мультиварке
манная крупа - 200 г
сахар - 200 г
яйцо - 150 г
мука 1срт - 200 г
масло - 55 г
мак - 50 г
разрыхлитель 10 г
ванилин - 2 г
сметана 15% - 200 мл.
изюм - 100 г
Каталог: Другие десерты
77760 мин.801
манная крупа - 200 г
сахар - 200 г
яйцо - 150 г
мука 1срт - 200 г
масло - 55 г
мак - 50 г
разрыхлитель 10 г
ванилин - 2 г
сметана 15% - 200 мл.
изюм - 100 г
