Вход | Регистрация
Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
2156 рецептов изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
Пирог "зайка с морковкой" с разной начинкой
продукты:
для дрожжевого теста:
сливки – 1,25 ст. + на подмес
яйцо – 1 шт.
мука – 4,25 ст.
сахар – 0,25 ст.
соль – 1,5 ч.л.
сливочное масло(маргарин) – 10 ст.л. (у меня 50:50)
дрожжи быстродействующие сухие – 2,5 ч.л.
начинка №1:
капуста
лук репчатый
сосиски венские
яйцо вареное
начинка №2:
лук зеленый
рис отварной
яйца варёные
начинка №3:
варёный картофель-пюре
лук репчатый обжаренный
соль
растительное масло для жарки
помидор для ротика
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
881725 мин.13355
продукты:
для дрожжевого теста:
сливки – 1,25 ст. + на подмес
яйцо – 1 шт.
мука – 4,25 ст.
сахар – 0,25 ст.
соль – 1,5 ч.л.
сливочное масло(маргарин) – 10 ст.л. (у меня 50:50)
дрожжи быстродействующие сухие – 2,5 ч.л.
начинка №1:
капуста
лук репчатый
сосиски венские
яйцо вареное
начинка №2:
лук зеленый
рис отварной
яйца варёные
начинка №3:
варёный картофель-пюре
лук репчатый обжаренный
соль
растительное масло для жарки
помидор для ротика
Пирожки с луком и яйцом
тесто:
дрожжи - 50 г маргарин - 200 г молоко - 1 ст. сахар- 1 ст.л. щепотка соли, мука - 4 ст.
начинка:
зеленый лук, яйца - 6-10 шт. масло сливочное - 50 г
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
17729120 мин.1929
тесто:
дрожжи - 50 г маргарин - 200 г молоко - 1 ст. сахар- 1 ст.л. щепотка соли, мука - 4 ст.
начинка:
зеленый лук, яйца - 6-10 шт. масло сливочное - 50 г
Слойка с ореховой начинкой
для теста:
мука - 4 ст.
маргарин (для прослойки) - 150 г
сахар - 3 ст.л.
сухие дрожжи - 16 г
яйца - 3 шт.
соль - 0,5 ч.л.
вода - 3/4 ст.
растительное масло
для помады:
сахар-1/3 ст.
вода - 1 ст.л.
для начинки:
орехи - 100 г (у меня фундук)
сахар - 3 ч.л.
яйцо - 1 шт.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
15309330 мин.81536
для теста:
мука - 4 ст.
маргарин (для прослойки) - 150 г
сахар - 3 ст.л.
сухие дрожжи - 16 г
яйца - 3 шт.
соль - 0,5 ч.л.
вода - 3/4 ст.
растительное масло
для помады:
сахар-1/3 ст.
вода - 1 ст.л.
для начинки:
орехи - 100 г (у меня фундук)
сахар - 3 ч.л.
яйцо - 1 шт.
Булочки "гусенички"
тесто:
0,5 л. молока
3 ст.л. сахара
1 п. сухих дрожжей (10 г)
1,5 ч.л соли
30 г растительного масла
~ 3,5-4 ст. муки
начинка:
10-12 сосисок
смазка:
1 яйцо
2 ст.л. молока
кроме того:
тертый сыр
кетчуп
укроп
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
13848100 мин.121844
тесто:
0,5 л. молока
3 ст.л. сахара
1 п. сухих дрожжей (10 г)
1,5 ч.л соли
30 г растительного масла
~ 3,5-4 ст. муки
начинка:
10-12 сосисок
смазка:
1 яйцо
2 ст.л. молока
кроме того:
тертый сыр
кетчуп
укроп
Пирожки жареные с печенью и картошкой
для теста
1(250 мл. ) ст. теплой воды пополам с молоком,можно взять сыворотку
1 ч.л. сухих дрожжей
0.5 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
2 ст.л. растопленного маргарина
2 ст.л. растительного масла
2.5-3 ст. просеянной муки
для начинки
300-400 г ов куриной печени
4 картошки
1 луковица
масло для обжаривания
обжаривайте с луковицей если любите
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
858712 мин.11346
для теста
1(250 мл. ) ст. теплой воды пополам с молоком,можно взять сыворотку
1 ч.л. сухих дрожжей
0.5 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
2 ст.л. растопленного маргарина
2 ст.л. растительного масла
2.5-3 ст. просеянной муки
для начинки
300-400 г ов куриной печени
4 картошки
1 луковица
масло для обжаривания
обжаривайте с луковицей если любите
Пирожки с творогом и ананасом
для теста
200 мл. теплого молока
40 г ов сливочного масла или маргарина
1 яйцо
3 ст.л. сахара
0.5 ч.л. соли
1 пакетик ванилина
1,5 ч.л. сухих дрожжей(я всегда использую "пакмайя")
3-3.5 ст. муки
2 ст.л. растительного масла
для начинки
300 г ов творога
100-150 г ов консервированных ананасов кусочками
2 ст.л. сахарной пудры
на кончике ножа ванилина
дополнительно
1йцо для смазывания
сахарная пудра для посыпки.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
175642 мин.102253
для теста
200 мл. теплого молока
40 г ов сливочного масла или маргарина
1 яйцо
3 ст.л. сахара
0.5 ч.л. соли
1 пакетик ванилина
1,5 ч.л. сухих дрожжей(я всегда использую "пакмайя")
3-3.5 ст. муки
2 ст.л. растительного масла
для начинки
300 г ов творога
100-150 г ов консервированных ананасов кусочками
2 ст.л. сахарной пудры
на кончике ножа ванилина
дополнительно
1йцо для смазывания
сахарная пудра для посыпки.
Чебуреки с разными начинками из ржаной муки
тесто:
250 мл. кефира
1 яйцо (крупное)
~300 г пшеничной муки
~300 г ржаной обдирной муки
соль
1 начинка:
400 г готового смешанного фарша
2 начинка:
300 г густого картофельного пюре
пучок зелёного лука
3 начинка:
5 варёных яиц
пучок зелёного лука
соль
растительное масло
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
2923313864
тесто:
250 мл. кефира
1 яйцо (крупное)
~300 г пшеничной муки
~300 г ржаной обдирной муки
соль
1 начинка:
400 г готового смешанного фарша
2 начинка:
300 г густого картофельного пюре
пучок зелёного лука
3 начинка:
5 варёных яиц
пучок зелёного лука
соль
растительное масло
Рогалики с корицей и сахаром. .
1 лит.молока.
70 г дрожжей.(сухих)
2 ст.сахара.
6 яиц.
1 чай.лож.соли.
2 кг.муки.
300 г маргарина.
для посыпки:корица и сахар.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
174541931
1 лит.молока.
70 г дрожжей.(сухих)
2 ст.сахара.
6 яиц.
1 чай.лож.соли.
2 кг.муки.
300 г маргарина.
для посыпки:корица и сахар.
Турецкие булочки – fingerfood.(с апельсиновыми цукатами)
яйца -2 шт
йогурт натуральный - 150 мл.
растительное масло - 150 мл.
сыр твердый - 150-200 гр
соль - 0,025 ч.л.
мука - 350-400 гр
разрыхлитель - 1 п (10 гр)
варенье из апельсиновых корочек - примерно 0,5 стак.
кунжут - 2-3 ст.л.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
690935 мин.12972
яйца -2 шт
йогурт натуральный - 150 мл.
растительное масло - 150 мл.
сыр твердый - 150-200 гр
соль - 0,025 ч.л.
мука - 350-400 гр
разрыхлитель - 1 п (10 гр)
варенье из апельсиновых корочек - примерно 0,5 стак.
кунжут - 2-3 ст.л.
Моравские калачи с творогом и со сливовым повидлом
~ 750 мл. молока
40 г дрожжей
80 г сахара
1 кг. муки (лучше, если половина крупчатка)
100 г маргарина
1-2 ч.л. соли
тертая цедра лимона (или апельсина)
1-2 яичного желтка
для работы с тестом- мука
начинка:
500 г творога- у меня „ricotta”
сахар
сметана- сколько возьмет ваш творог
тертая цедра еще одного лимона
для обмазки протвеня маргарин
наверх калача:
~ 200 г сливового повидла (кот. варят в котле 1 день)
посыпка:
1 яйцо
60 г маргарина
3 ст.л. муки
3 ст.л. сахара (не пудры)
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
16238120 мин.204656
~ 750 мл. молока
40 г дрожжей
80 г сахара
1 кг. муки (лучше, если половина крупчатка)
100 г маргарина
1-2 ч.л. соли
тертая цедра лимона (или апельсина)
1-2 яичного желтка
для работы с тестом- мука
начинка:
500 г творога- у меня „ricotta”
сахар
сметана- сколько возьмет ваш творог
тертая цедра еще одного лимона
для обмазки протвеня маргарин
наверх калача:
~ 200 г сливового повидла (кот. варят в котле 1 день)
посыпка:
1 яйцо
60 г маргарина
3 ст.л. муки
3 ст.л. сахара (не пудры)
Пирожки "быстрые" с яйцом и зеленью
кефир-0,5л
яйца-2шт
масло растительное-2 ст.л
соль-1/2ч.л
сахар-1ч.л
сода-1/2ч.л
мука сколько возьмет
-
яйца-4шт
лук зеленый-1пучек
петрушка, укроп-по 1 пучку
-
горох сухой-1,5 ст.
лук репчатый-3шт
чеснок-2зубчика
соль
перец
растительное масло для жарки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
5367030 мин.103373
кефир-0,5л
яйца-2шт
масло растительное-2 ст.л
соль-1/2ч.л
сахар-1ч.л
сода-1/2ч.л
мука сколько возьмет
-
яйца-4шт
лук зеленый-1пучек
петрушка, укроп-по 1 пучку
-
горох сухой-1,5 ст.
лук репчатый-3шт
чеснок-2зубчика
соль
перец
растительное масло для жарки
Ленивые ватрушки с орехами
баранки - 6 шт
творог - 200 г
яйцо - 1 шт
корица - 1/2 ч.л.
орехи (у меня миндаль) - 1 ст.л.
сахарный песок - 1 ст.л.
молоко (для замачивания) - 1 стак.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1270230 мин.11847
баранки - 6 шт
творог - 200 г
яйцо - 1 шт
корица - 1/2 ч.л.
орехи (у меня миндаль) - 1 ст.л.
сахарный песок - 1 ст.л.
молоко (для замачивания) - 1 стак.
Выпечка из теста "как пух"пирожки и булочки
1 ст. кефира(250 мл.)
0.5 ст. растительного масла
1 пакетик (11 г ов) сухих дрожжей(я добавляю 1 чайную ложку "пакмайя")
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
3 ст. муки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
968861 мин.1264177
1 ст. кефира(250 мл.)
0.5 ст. растительного масла
1 пакетик (11 г ов) сухих дрожжей(я добавляю 1 чайную ложку "пакмайя")
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
3 ст. муки
Картофельные ватрушки
для картофельного теста:
1 кг. картофеля
50 г сливочного масла
1 яйцо
соль, мускатный орех, перец
500 г мясного фарша, смешанного с луком и специями
желток для смазывания ватрушек
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1042213062
для картофельного теста:
1 кг. картофеля
50 г сливочного масла
1 яйцо
соль, мускатный орех, перец
500 г мясного фарша, смешанного с луком и специями
желток для смазывания ватрушек
Булочки с вишней
для теста:
250 мл. теплого молока
100 г сахара
50 г сливочного масла
2 ст.л. растительного масла
1 яйцо
щепотка соли
500 г муки
2 ч.л. сухих дрожжей
для начинки:
1 л. вишней в своем соке
или любое варенье,изюм,курага.
для помазывания сверху:
1 яйцо
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
6020313570
для теста:
250 мл. теплого молока
100 г сахара
50 г сливочного масла
2 ст.л. растительного масла
1 яйцо
щепотка соли
500 г муки
2 ч.л. сухих дрожжей
для начинки:
1 л. вишней в своем соке
или любое варенье,изюм,курага.
для помазывания сверху:
1 яйцо
Нежные булочки-пирожки с начинкой (на яблочном соке)
тесто:
1 ст. яблочного сока (200 мл.)
1 пакетик сухих дрожжей (7г)
мука (сколько возьмёт)
сахар 2-3 ст.л.
ванилин
начинка:
2-3- сладких яблока
1 ст.л. сахара
1 ст.л. сметаны или лимоного сока
корица - немного
для смазки:
1 желток
1 ст.л. молока
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1037114888
тесто:
1 ст. яблочного сока (200 мл.)
1 пакетик сухих дрожжей (7г)
мука (сколько возьмёт)
сахар 2-3 ст.л.
ванилин
начинка:
2-3- сладких яблока
1 ст.л. сахара
1 ст.л. сметаны или лимоного сока
корица - немного
для смазки:
1 желток
1 ст.л. молока
Карнавальные пончики
100 мл. молока
20 г "живых" дрожжей
250 г муки
2 желтка
1/4 ст. сахарного песка
2 ч.л. меда
цедра 1/2 лимона
40 г сливочного масла
соль на кончике ножа
масло растительное для выпекания
сахарная пудра для посыпки.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
10062122557
100 мл. молока
20 г "живых" дрожжей
250 г муки
2 желтка
1/4 ст. сахарного песка
2 ч.л. меда
цедра 1/2 лимона
40 г сливочного масла
соль на кончике ножа
масло растительное для выпекания
сахарная пудра для посыпки.
Сконы (скуны) английские булочки к завтраку
225 г муки
40 г сахарной пудры
75 г масла сливочного
1 крупное яйцо
3-5 ст.л. молока
2 ч.л. разрыхлителя
соль на кончике ч.л.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
2450943897
225 г муки
40 г сахарной пудры
75 г масла сливочного
1 крупное яйцо
3-5 ст.л. молока
2 ч.л. разрыхлителя
соль на кончике ч.л.
Картофельные пирожки с капустной начинкой.
1 кг. свежего картофеля,половина маленького кочана свежей капусты,1 луковица,1сырое яйцо,2 отварных яйца,1/2 ст. муки,мука для обсыпки,растительное масло для жарки,соль и перец .
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
857945 мин.62146
1 кг. свежего картофеля,половина маленького кочана свежей капусты,1 луковица,1сырое яйцо,2 отварных яйца,1/2 ст. муки,мука для обсыпки,растительное масло для жарки,соль и перец .
Булочки кофе-маночки!
для кофейного молока
по 150 мл. молока и сливок (300 ml)
150 г кофейных зёрен (хороших!)
для теста
500 г муки пшеничной
10 г соли
100 г сахара
2 яйца
25-30 г дрожжей
75 г масла сливочного
40 г поджаренных и порубленных зёрен кофе (я заменила шоколадом: по 100 г чёрного и белого шоколада
для глазури
кофейное молоко, а у меня своя глазурь: 2 ст.л. сливок и 2 ст.л. коричневого сахара
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
962882771
для кофейного молока
по 150 мл. молока и сливок (300 ml)
150 г кофейных зёрен (хороших!)
для теста
500 г муки пшеничной
10 г соли
100 г сахара
2 яйца
25-30 г дрожжей
75 г масла сливочного
40 г поджаренных и порубленных зёрен кофе (я заменила шоколадом: по 100 г чёрного и белого шоколада
для глазури
кофейное молоко, а у меня своя глазурь: 2 ст.л. сливок и 2 ст.л. коричневого сахара
Чебуреки мясокапустные
тесто: 100 мл. кефира, 1 яйцо, 0,5 ч.л. соли, мука в/с - сколько возьмёт
начинка: 200 г телятины, 200 г свинины, 200 г белокочанной капусты, 1 луковица, соль
перец
растительное масло
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1393513569
тесто: 100 мл. кефира, 1 яйцо, 0,5 ч.л. соли, мука в/с - сколько возьмёт
начинка: 200 г телятины, 200 г свинины, 200 г белокочанной капусты, 1 луковица, соль
перец
растительное масло
Тесто без яиц и жареные пирожки с капустой
тесто:
вариант 1)
сливочное масло 200 г
молоко 400 мл.
мука ок.700 г
разрыхлитель 1 п. (10 г)
дрожжи сухие 1 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
сахар 3-5 ст.л.
-
вариант 2) "тесто прикольное"
нежирный (до 9%) творог 500 гр
сода 1/2 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
мука (сколько возьмёт тесто)
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
5427511964
тесто:
вариант 1)
сливочное масло 200 г
молоко 400 мл.
мука ок.700 г
разрыхлитель 1 п. (10 г)
дрожжи сухие 1 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
сахар 3-5 ст.л.
-
вариант 2) "тесто прикольное"
нежирный (до 9%) творог 500 гр
сода 1/2 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
мука (сколько возьмёт тесто)
Луковые лепёшки из теста на кефире/без яиц/
1/2л.кефира
2 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. соли/2 если с чесноком/
2 ч.л. сахара
750-800 г муки
1 пакет лукового супа/3 ст.л. /или 2-3 ч.л. сухого чеснока
50 г растительного масла для теста
растительное масло для смазки теста и лепёшек.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
43274123769
1/2л.кефира
2 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. соли/2 если с чесноком/
2 ч.л. сахара
750-800 г муки
1 пакет лукового супа/3 ст.л. /или 2-3 ч.л. сухого чеснока
50 г растительного масла для теста
растительное масло для смазки теста и лепёшек.
Пирожки с рисом и яйцом
для теста:
2 ст. муки
2 яйца
1/3 пакетика дрожжей
0,5 ст. молока
1 ст.л. сахара
50 г сливочного масла
щепотка соли
для начинки
5 яиц
ст. риса
банка консервированной кукурузы
соль
перец
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
2397211529
для теста:
2 ст. муки
2 яйца
1/3 пакетика дрожжей
0,5 ст. молока
1 ст.л. сахара
50 г сливочного масла
щепотка соли
для начинки
5 яиц
ст. риса
банка консервированной кукурузы
соль
перец
Булочки "ароматные"
для опары
200 г муки пшеничной
дрожжи - по рецепту 50 г но я чуть не упала, как это услышала. взяла половину: 25 г
молоко
для теста
600-70 г муки пшеничной
230 мл. воды (холодной)
100 г коричневого сахара
1 ч.л. соли
1 яйцо
85 г размягчённого сливочного масла
для специй
10 гвоздичек (молотых)
6-7 шт. кардамона (семена смолоть)
1/4 ч.л. муската
и сухофрукты
100 г сухофруктов (можно более) - например, курага и изюм, можно другие - это не принципиально.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
603412952
для опары
200 г муки пшеничной
дрожжи - по рецепту 50 г но я чуть не упала, как это услышала. взяла половину: 25 г
молоко
для теста
600-70 г муки пшеничной
230 мл. воды (холодной)
100 г коричневого сахара
1 ч.л. соли
1 яйцо
85 г размягчённого сливочного масла
для специй
10 гвоздичек (молотых)
6-7 шт. кардамона (семена смолоть)
1/4 ч.л. муската
и сухофрукты
100 г сухофруктов (можно более) - например, курага и изюм, можно другие - это не принципиально.
Пирожки-розанчики
тесто слоеное дрожжевое 0,5 кг
ветчина 300 гр
сыр 100 гр
чеснок 4 зубчика
петрушка 1 пучок
перец красный молотый
масло растительное для жарки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
718830 мин.12255
тесто слоеное дрожжевое 0,5 кг
ветчина 300 гр
сыр 100 гр
чеснок 4 зубчика
петрушка 1 пучок
перец красный молотый
масло растительное для жарки
Ватрушечный пирог "двенадцать попугаев"
дрожжевое тесто по любимому рецепту
начинка:
творог 9% 1пачка 250 г
яйцо 1шт
сахар 4 ч.л.
сок и цедра 1 апельсина
орехи грецкие 4-5 шт
крекеры меленькие 25шт
изюм светлый - горсть
персики консервированные 3 половинки
изюм темный 24 ягодки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
688612332
дрожжевое тесто по любимому рецепту
начинка:
творог 9% 1пачка 250 г
яйцо 1шт
сахар 4 ч.л.
сок и цедра 1 апельсина
орехи грецкие 4-5 шт
крекеры меленькие 25шт
изюм светлый - горсть
персики консервированные 3 половинки
изюм темный 24 ягодки
Мини пирожки с вишней или с любой другой начинкой.
1 упаковка дрожжевого слоёного теста
0,5 ст. сахара
0,5 кг. замороженной вишни
1 яйцо для смазки пирожков
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
4039230 мин.12052
1 упаковка дрожжевого слоёного теста
0,5 ст. сахара
0,5 кг. замороженной вишни
1 яйцо для смазки пирожков
Яблочно-ананасовые слойки
2 средних кислых яблочка
3 колечка консервированного ананаса
2 ч.л. сахара
2 ч.л. слив. масла
2 ст.л. сливого компота
щепотка корицы
слоеное тесто
1 яйцо
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1169411539
2 средних кислых яблочка
3 колечка консервированного ананаса
2 ч.л. сахара
2 ч.л. слив. масла
2 ст.л. сливого компота
щепотка корицы
слоеное тесто
1 яйцо
Ватрушки с картофелем и грибами
тесто:кефир 1 ст
дрожжи сухие 1 пак (11 гр)
сахар песок 1/2 ст.л
соль1/4 ч.л
крахмал 2 ст.л. или яйцо 1 шт
маргарин или растительное масло 2 ст.л
мука 2 ст. + еще во время замеса
начинка:
картофель около 10 средних шт
сметана 150 гр
лук 2 средних шт
грибы свеж/зморож 350 гр
масло растительное для жарки
соль
перец
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1556614469
тесто:кефир 1 ст
дрожжи сухие 1 пак (11 гр)
сахар песок 1/2 ст.л
соль1/4 ч.л
крахмал 2 ст.л. или яйцо 1 шт
маргарин или растительное масло 2 ст.л
мука 2 ст. + еще во время замеса
начинка:
картофель около 10 средних шт
сметана 150 гр
лук 2 средних шт
грибы свеж/зморож 350 гр
масло растительное для жарки
соль
перец
