Медовик

Медовик

Торт - фаворит среди десертных блюд. При огромном разнообразии видов и рецептур, многие отдают предпочтение Медовику. "Медовик" - нежный медовый торт из тонких бисквитных коржей и крема. Медовый торт придумал придворный кондитер императора Александра I.  Приступив к своим обязанностям, новый придворный кондитер императора Александра I непременно хотел произвести приятное впечатление. Поэтому он решил приготовить вкусный десерт с медом для его супруги - Елизаветы Алексеевны, не зная о том, что она не любит мед. Торт очень понравился императрице и вскоре стал одним из самых популярных угощений. 

Дополнительно:

  • 25 ноября 2015, 11:23
  • 35
  • 19574

Рецептов в коллекции: 35

Поделись с друзьями

МедовикМедовик

Каталог: Торты

6956431170351

Aaaaa

18 октября 2010, 01:41


для коржей:
яйца - 5 шт.
сахар - 1,5 ст
сливочное масло - 100 г
мед - 4 ст.л.
сода - 1,5 ч.л.
мука - 3 ст.
для крема:
молоко - 1 л.
яичные желтки - 4 шт.
сахар - 10 ст.л.
мед - 3 ст.л.
мука - 8 ст.л
тертая цедра 1 лимона
ванильный сахар - 2 ч.л.
сливки - 1 ст. (33-35%)

Торт медовый, шоколадныйТорт медовый, шоколадный

Каталог: Торты

109858150 мин.104840

Zzoloto

29 мая 2015, 19:04


ингредиенты для теста:
яйца - 2 шт
сахар коричневый мистраль - 180 гр
сода - 1,5 ч.л.
сливочное масло - 50 г
какао - 2 ст.л.
мед - 2 ст.л.
мука - 400 г
...........
ингредиенты для крема:
молоко - 500 мл.
яйца - 2 шт.
мука - 4 ст.л.
сахар коричневый мистраль - 150 г
шоколад темный - 100 г
масло слив. - 150 г
ванилин - 1 г
грецкие орехи - 250 г
..........
глазурь:
плитка темного шоколада - 100 г
масло растительное - 3 ст.л.

Медовый торт с черносливом и грецкими орехамиМедовый торт с черносливом и грецкими орехами

Каталог: Торты

100094120 мин.122141

кыш

03 декабря 2015, 11:54


сахар мистраль тростниковый нерафинированный - 150 г
яйцо - 3 шт.
масло сливочное - 100 г
мёд - 5 ст.л.
сода - 1 ч.л.
мука - 350 г
..........
крем:
молоко сгущенное - 400 г
масло сливочное - 150 г
сметана 25% жирности - 300 г
сахар ванильный - 10 г
чернослив - 300 г
орехи грецкие - 200 г

Необычайно быстрый и замечательно вкусный медовик из серии "когда гости почти на пороге"Необычайно быстрый и замечательно вкусный медовик из серии "когда гости почти на пороге"

Каталог: Торты

8771940 мин.185182

ambrinna

26 февраля 2012, 13:19


для теста:
сливочное масло - 100 гр( можно заменить маргарином)
яйцо - 2 шт
сахар - 0,5 ст. ( я остановлюсь на 3-х ст. л)
мёд - 2 ст. л
сода - 1 ч л
ванильный сахар - 1 пак
мука - 1 ст. или сколько войдёт ( тесто, как густая сметана)
.......
для крема:
сметана20% - 500 гр
сахарная пудра - 0.5 ст.
ванильный сахар - 1 пак
чернослив ( вяленый) - горсть
.......
для посыпки-тёртый молочный шоколад с орехами

Карамельный медовик с апельсиновым кремомКарамельный медовик с апельсиновым кремом

Каталог: Торты

8654714739

larochka

16 апреля 2015, 15:02


тесто:
мука - 390 г
сахар - 155 г
сливочное масло – 110 г
яйцо – ( 90 г)
мед – 63 г
сода – 9 г.
лимонная кислота -2,5 г
крем:
сливочный сыр аlmette – 360 г
сахарная пудра – 50 г
заварной апельсиновый крем -300 г
густая сметана – 150 г 30 % жирности
банан – 1 шт.
заварной апельсиновый крем:
апельсиновый сок ( свежевыжатый) – 180 г
сахар - 180 г
цедра 1-2 апельсинов
яйца – 240 г
сливочное масло – 150 г

Медовик диетический,вкусный,воздушный!!!Медовик диетический,вкусный,воздушный!!!

Каталог: Торты

5832413569

allenka(alarm clock)

22 января 2012, 17:48


тесто
2 ст. муки
1 ст. л. жидкого меда
25 г сливочного масла
1 ч.л. соды (не гасить!)
2 больших яйца
200 г коричневого сахара
щепотка соли
крем
2 банки (по 400 мл. ) белого десертного йогурта простоквашино

Медовик бархатныйМедовик бархатный

Каталог: Торты

48061120 мин.12029

Tamara Shepeleva

06 октября 2014, 20:50


кофе растворимый - 2 ч.л.
вода (кипяток) - 3/4 стак.
яйцо - 5 шт
сахар - 1,5 стак.
мед (жидкий или 3 ст.л. густого) - 5 ст.л.
мука - 2 стак.
масло растительное - 1/2 стак.
сода - 1 ч.л.
молоко сгущенное (крем) - 1 бан.
масло сливочное (крем) - 200 г

Торт медовик с черничным кремомТорт медовик с черничным кремом

Каталог: Торты

46400120 мин.82431

Zzoloto

16 мая 2014, 06:31


ингредиенты для теста:
мука – 350 – 380 г
сливочное масло – 70 г
мед – 120 г
сахар коричневый от тм «мистраль» - 70 г
яйцо – 2 шт.
яичный желток – 1 шт.
сода – 1 ч.л. (без горки)
лимонный сок – 1 ч.л.
ингредиенты для крема:
черника (замороженная) – 300 г
сметана 20% - 300 г
мука - 4 ст.л.
сахар коричневый от тм «мистраль» - 60 г
шоколад белый – 50 г
ванилин – 1 г
сливочное масло – 100 г
яйцо – 1 шт.
для украшения:
шоколад белый – 100 г
сахарная пудра – опционально

Медовик с творожным кремом, черносливом и грецкими орехамиМедовик с творожным кремом, черносливом и грецкими орехами

Каталог: Торты

3985060 мин.61519

Виктория

05 мая 2013, 15:45


для коржей:
мука - 500 г
яйцо - 2 шт.
сахар - 150-200 г
сливочное масло - 80 г
мёд - 3-4 ст.л.
сода - 2 ч.л.
для крема:
творог - 500 г
желтки - 3 шт.
сахар - 100 г
сливочное масло - 50 г
для начинки:
грецкие орехи - 100 г
чернослив - 100 г

Медовик с шоколадным кремом и фундуком (мультиварка)Медовик с шоколадным кремом и фундуком (мультиварка)

Каталог: Торты

3668911012

Татьяна М.

06 июля 2013, 19:13


тесто:
яйцо - 5шт
сахар - 1,5стак
мед жидкий - 4,5 ст.л.
сода - 0,5 ч.л.
разрыхлитель - 1,5 ч.л.
мука - 3стак
крем:
яйцо - 4шт
сахар - 1стак
молоко - 2стак
мука - 0,5стак
ванильный сахар - 1 ст.л.
какао - 1 ст.л.
дополнительно:
масло сливочное - 50 г
фундук молотый - 150 г

Торт "медовое облако" с лимонной ноткой (с лёгким заварным кремом)Торт "медовое облако" с лимонной ноткой (с лёгким заварным кремом)

Каталог: Торты

32084162644

Juleta

21 июня 2012, 14:31


~коржи~
2 яйца,
1 ст. сахара,
60 г слив. масла,
2 ст.л. мёда (я брала с хорошей горкой),
1 ч.л. с горкой соды,
3 ст. муки (+- 2-3 ст.л. - т.к. мука бывает разная)
~крем:~
1 яйцо,
1 ст. сахара,
2 ст.л. кукурузного крахмала с большой горкой (за не имение кукурузного крахмала, можно взять муку)
0,5 ст. молока + 2,5-3 ст. молока,
ванилин,
цедра 1-го лимона
50 г мягкого слив. масла.
100-200 г грецких орехов для обсыпки торта (или любимые вами орехи)

Медовик шоколадныйМедовик шоколадный

Каталог: Торты

83202120 мин.104495

чили

05 октября 2011, 12:02


для теста:
мука – 550 г + 1-2 ст.л.
масло сливочное – 100 г
какао – 70 г
мед – 150 мл.
сахар – 300 г
яйца – 4шт
сок 1 лимона
сода – 1 ч.л.
для крема:
сливки 33-35% жирн. – 500 мл.
сметана 20% жирн. – 500 мл.
сахарная пудра – 250 г
фруктовое пюре для пропитки коржей – 10 ст.л.
ягоды или фрукты для украшения торта по желанию
+
пергамент
рамка для выпекания либо разъемная форма

Торт «медовик»Торт «медовик»

Каталог: Торт Медовик

27444140 мин.123368

Мила

02 февраля 2012, 23:10


мед- 250 г
яйца -3 шт.
сахар – 2/3 ст. ( ст. -250 мл.),
сода – ½ ч.л.
мука – 2 ст.
_______________________________
крем:
масло сливочное – 300 г
сгущенка вареная – 250 г
миндаль - 50 г
_______________________________
мастика:
шоколад черный -100 г
маршмелоу – 100 г
сахарная пудра – 100-150 г
белая мастика.

Торт «медовик»Торт «медовик»

Каталог: Торты

22971100 мин.12827

krisenok

21 сентября 2014, 22:14


мука пшеничная – 3 ст.
яйца – 5 шт
сахар – 1 ½ ст
мед – 4 ст.л.
разрыхлитель – 2 ч.л.
орехи грецкие дробленые
для крема:
сметана жирная 3/4ст (заменила на 600 г жидкого творога)
сахарная пудра – 4 ст.л.
(сок половины лимона – 2 ст.л. )
ягоды свежие – для украшения

Медовый торт "жу-жу"Медовый торт "жу-жу"

Каталог: Торты

626323 мин.103266

сухарик!

07 марта 2011, 15:49


коржи:
мёд 100 мл.
сахар 3/4 ст.
масло сл. 80 гр
яйца 3
мука 2 ст
сода 1 ч.л.
крем:
сметана 20% 1 л
вареная сгущенка 1 банка
украшение:
100 мл. сметаны оставить для заливки
1 ч.л. желатина
вода или молоко 50 мл.
варенье желтого или оранжевого цвета (для имитации меда в сотах) 50 мл.
глазурь или шоколад 50 г (для пчел)
миндальные лепестки несколько шт.
пленка упаковочная с пузырьками
по желанию:
чернослив
грецкий орех

Медовик с ежевичным кремом.Медовик с ежевичным кремом.

Каталог: Торты

2066012727

lil-8888

21 декабря 2014, 18:40


для теста
380 г муки
150 г сахара
2 яйца
75 г меда
1,5 ч.л. соды
пакетик ванильного сахара
75 г сливочного масла
для крема
300 г замороженной ежевики
400 мл. сливок (20%)
130 г белого шоколада (у меня розовый)
2 желтка
4 ст.л. муки
150 г сливочного масла
50 г сахарной пудры
пакетик ванильного сахара

Торт «медовик» в мультиваркеТорт «медовик» в мультиварке

Каталог: Торты

18234120 мин.62416

nestea

20 февраля 2015, 11:33


мука пшеничная – 3 ст.
яйца – 5 шт
сахар – 1 ½ ст
мед – 4 ст.л.
сода+лимонный сок – 1 ст.л.
орехи грецкие дробленые
для крема:
сметана 250 г
мед – 4 ст.л.
(сок половины лимона – 2 ст.л. )

Чайный медовикЧайный медовик

Каталог: Сладкие пироги

16764100 мин.102117

byrenka

04 июня 2014, 19:49


150 г тростникового сахара «демерара» от «мистраль»
200 г меда
300 г муки
10 г разрыхлителя
125 мл. крепкого черного чая
3 ст. л. растительного масла
2 яйца
100 г рубленных орехов (у меня кешью)
2 ст. л. водки
манная крупа для формы
сахарная пудра

Карамельный медовик с шоколадным кремом и черничным джемомКарамельный медовик с шоколадным кремом и черничным джемом

Каталог: Торты

1641364936

allenka(alarm clock)

29 мая 2015, 11:46


тесто:
1 ст=250 мл.
мука - 1 ст. сгоркой
какао-порошок - 1 ст.
мед - 1 ст.л.
шоколадное масло растопить - 1 ст.л.
коричневый сахар демерара тм мистраль - 140 мл.
сода - 1 ч.л, гашенная в 1 ст. л. уксуса
яйца - 2 шт
........
крем:
молоко - 1 ст
темный шоколад, натертого или порезанного на кусочки - 125 г
сливочное масло - 50 г
мука - 1 ст.л
коричневый сахар демерара тм мистраль - 1 ст.л
.........
покрытие:
черничный джем

Торт-медовик "пчелка жу-жу-жу"Торт-медовик "пчелка жу-жу-жу"

Каталог: Торты

4653414370

glaros

22 ноября 2010, 00:05


тесто:
100 г слив.масла
100 г сахара
2-3 яйца
1 стак.меда
1 ч.л. соды
2,5 ст.муки.
ст. -250 мл.
крем №1:
1 б.(400 гр) сгущенного молока-не вареного
600 г очень густого йогурта
1 лимон (сок и цедра).
крем №2:
200 мл. сливок (35%)
3 ст.л. сах.пудры.
украшение:
кешью,
лепестки миндаля,
шоколад,
кокосовая стружка.

Медовик с творожными коржами и сметанно-сливочным кремомМедовик с творожными коржами и сметанно-сливочным кремом

Каталог: Торты

4499915383

lillit1

27 сентября 2010, 17:24


я делала половину порции, в скобках написано сколько я брала продуктов
200 г сахара (100 г)
1/4 (60 мл. ) чашки мёда (1,5 ст.л. )
2 ст. л. сливочного масла ( 1 ст.л. )
2 яйца (1 яйцо)
2 ч.л. соды (1 ч.л. соды)
1 ст. л. лимонного сока (0,5 ст.л. )
цедра большого апельсина (я не брала)
3 ст. муки (1,5 ст.)+ для раскатывания
450 г мягкого нежирного творога или рикотты (200 г творога "летний день")
крем
450 мл. сливок (400 г)
600 г сметаны (300 г)
1/2 ст. сахара (регулируйте по своему вкусу)
1 ст.л. апельсинового ликёра (у меня 2 ст.л. клубничного сиропа)

Медовик на заварном тестеМедовик на заварном тесте

Каталог: Торты

1467611024

Sparrow

29 февраля 2012, 13:16


2 яйца
1 ст. сахара
150 г слив.масла
2 ст.л. меда
2 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
500 г сметаны+ ст. сахара

Торт "медовый"Торт "медовый"

Каталог: Торты

1418711623

tehj

28 октября 2012, 19:13


коржи:
5 яиц с1
280 г. сахара
100 г. сливочного масла
110 г. меда
8 г. разрыхлителя
480 г. пшеничной муки в.с.

крем:
6 желтков яиц с1
100 г. сахара
36 г. кукурузного крахмала
430 г. молока
250 г. сметаны
180 г. сливочного масла
30 г. меда
300 г. вареного сгущенного молока
чуточку ванилина

кроме того:
2 средних банана
150 г. грецких орехов

Торт медовик "импровизация"Торт медовик "импровизация"

Каталог: Торты

12834180 мин.122625

Лена72

26 мая 2015, 12:33


для теста:
мука пшеничная- 300 г
разрыхлитель теста- 1 ч.л.
какао-порошок-2 ст.л.
сода -на кончике ножа.
соль-щепотка.
яйца- 4 шт.
сахар тм " мистраль" демерара fihe-250 г
мёд жидкий- 100 г
крем:
сметана 30%-400 г
сахар тм "мистраль" демерара fihe- 3 ст.л.
чернослив-100 г
глазурь:
шоколад молочный- 70 г
шоколад горький- 30 г
масло сливочное для смазывания чаши

Торт "медовая вкуснятина"Торт "медовая вкуснятина"

Каталог: Торты

1072640 мин.61124

Persona

28 мая 2015, 20:15


мед - 3 ст.
яйца - 3 шт
сахар мистраль - 3/4 с.т
маргарин - 200 г
сода - 1,5 ч.л
мука - 4 с
сливки для взбивания - 200 мл.
ванилин

Торт медовый с кофейным суфлеТорт медовый с кофейным суфле

Каталог: Торты

2771960 мин.84973

lepardik

05 апреля 2011, 14:45


для теста:
мука – 180 г
яйцо – 2 шт.
сахар – 100 г
мёд- 2 ст.л.
сода – 2/3 ч.л.
разрыхлитель – 2/3 ч.л.
для крема:
творог – 400 г
сахар – 100 г
масло сливочное – 50 г
желток – 2 шт.
ванилин – щепотка
для суфле:
белок - 2 шт.
сахар – 200 г
вода - 100 г
желатин – 2 ч.л.
масло сливочное – 130 г
сгущенное молоко со вкусом кофе – 100 г
ликер кофейный – 2 ст.л.
лимонная кислота – шепотка

Медовик "чудо"Медовик "чудо"

Каталог: Торты

1491811841

kowmarik

03 января 2010, 16:28


тесто:
сахар - 1 ст.
масло сливочное - 60 г
мёд - 2 ст.л.
коньяк - 2 ст.л.
яйца - 3 шт.
сода - 2 ч.л.
мука
крем №1 (заварной):
молоко - 0,5 литра
масло сливочное - 100 г
мука - 2 ст.л.
сахар - 1 ст.
яйца - 3 шт.
крем №2 (сметанный):
сметана или кефир - 1 литр
сахар - 1 ст.
желатин - 4 ч.л.
помадка:
какао - 3 ст.л.
сахар - 3 ст.л.
молоко - 5 ст.ложек
масло сливочное - 50 г

Торт медовик.Торт медовик.

Каталог: Торт Медовик

133202560

Olga

19 марта 2011, 03:00


коржи:
100 меда
400 г сметаны
2 ст. муки
2 яйца
100 г маргарина
1 ст. сахара
3 чайн. ложки соды погасить уксусом
крем:
300 г слив. масла
2-3 сладких детских сырка
1 ст. сахара
ванилин
500 г чернослива
грецкие орехи

Торт "медовик"Торт "медовик"

Каталог: Торт Медовик

1320890 мин.121446

natul"ka

14 февраля 2008, 14:06


тесто:
яйца 3 шт.
сахарный песок 1,5 ст.
ст.л. меда
2ч.л соды гашеной уксусом,
3 ст.л. растопленного сливочного масла,
4 ст. муки.
крем 700 г сметаны,
1 и 1/3 ст. сахарного песка.
грецкие орехи 300 гр

Торт "медовик - 1001"Торт "медовик - 1001"

Каталог: Торт Медовик

1222612475

маинна

25 января 2009, 19:26


тесто:
яйца - 4 шт.
сахар - 1 ст.
мёд - 4 ст.л.
сода - 1 ст.л. без горки,
мука - 800-900 г
крем:
яйца - 5 шт.
сахар - 1,5 ст.
мука - 1 ст.л.
крахмал - 1 ст.л.
молоко - 1 литр,
масло сливочное - 100-150 г
ванилин - чуть-чуть.

Шоколадный медовикШоколадный медовик

Каталог: Другая выпечка

1131524 мин.12875

krystyna9

12 марта 2009, 17:59


тесто:
3 ст.л. какао
4 ст.л. мёда
1 ч.л. соды
50 г масла
3 яйца
1 ст. сахара
от 3-3.5 до 4-х ст. муки

крем:
1 литр молока
6 - 7 ложек манной крупы
300 - 350 г масла
3 / 4 ст. сахарного песка
ванильный экстракт (я добавила 2 ложки)

глазурь:
100 г горького шоколада
7 - 8 ложек сладких сливок (у меня были 10 %-ые)

Торт "медовик"Торт "медовик"

Каталог: Торты

86851 мин.11639

bysik

05 октября 2009, 21:14


для теста:
2яйца
1 ст. сахара
2 ст.л. мёда
1 ч.л. соды
1 ст.л. уксуса
100 г сливочного масла
3 ст. муки
для крема:
250 г сливочного масла
400 г сгущённого молока

МедовикМедовик

Каталог: Торты

59371515

imser

09 августа 2011, 00:17


1 ст.сахара,3 ст.л. мёда,2 чай.лож.какао(для более шоколадного вкуса 2-3 ст.лож.)3 яйца,2 чай.лож.соды погашенной уксусом,50 г слив.масла,3,5 ст.муки.крем:1 банка вареной сгущёнки(0.5 л),сметана 600-700 г любой жирности.

МeдовикМeдовик

Каталог: Другая выпечка

496412059

krystyna9

07 апреля 2009, 21:59


тесто:
500 г муки
3 снятые ложки сахарной пудры
4 полные ст.л. мёда
125 г маргарина
1 ч.л. пищевой соды
2 яйца

начинка и крем:
500 мл. жирных сливок (30 - 36 %.)
ок. 200 г сливочного сыра (крим чиз)
2.5 - 3 ч.л. желатина (растворить в 4 - 5 ст.л. х воды)
ванилиновый сахар
вареная сгущёнка
100 г грецких орехов, мелко порубленных

Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru