Торт Прага - коллекция рецептов

Торт Прага - коллекция рецептов

Создателем рецепта легендарного торта "Прага" является Владимир Гуральник - автор немало знаменитого десерта "Птичье молоко".

Такое "имя" лакомство получило по названию ресторана, где работал известный кондитер, а по другой версии в честь столицы бывшей республики, Чехословакии. 

Прага - один из вкуснейших шоколадных тортов. Чуть терпкий с изумительным кремом с легкой кофейно - карамельной ноткой и красивой глазурью, иногда с украшением кремом.

Но главная особенность торта - ромовая пропитка коржей.

В некоторых рецептах домашнего торта Прага пару капель рома добавляют и в крем.

Мы подготовили для вас простые рецепты этого вкусного торта в домашних условиях, в том числе и пошаговые, а так же классические рецепты торта Прага и варианты приготовления по ГОСТу. 

  • 24 февраля 2016, 19:22
  • 20
  • 69781

Рецептов в коллекции: 20

Поделись с друзьями

Торт "прага" классический по гостуТорт "прага" классический по госту

Каталог: Торт Прага

1832331 мин.123688

e-cat

17 февраля 2011, 01:49


бисквит "прага" - 472 г
крем "пражский" - 359 г
помада шоколадная - 116 г
повидло фруктово-ягодное (лучше абрикосовое) - 54 г
выход - 1000 г
бисквит "прага" :
мука пшеничная высшего сорта - 116 г
масло сливочное - 38 г
сахар-песок - 151 г
какао-порошок 23 г
яйца - 335 г
выход полуфабриката готового - 472 гр
крем "пражский":
масло сливочное - 199 г
какао-порошок - 9,3 г
желтки яичные - 21 г
молоко цельное сгущеное с сахаром - 120 г
ванилин - 0,1 г
выход полуфабриката готового - 359 гр
помада шоколадная номер:
сахар-песок - 91 г
какао-порошок - 6 г
патока крахмальная - 14 г
пудра ванильная - 0,3 г
эссенция - 0,3 г
выход полуфабриката готового - 116 г
______________________________________

Торт "пражский" на быструю рукуТорт "пражский" на быструю руку

Каталог: Торты

171740148107

natali.09

25 ноября 2011, 02:24


для теста:
мука - 200 г
сахар - 200 г
кефир - 200 г
какао - 1-2 ч. лож.
сода не гашеная - 1 ч. лож.
яйцо
.......
для крема:
молоко - 175 г
желток
сахар - 125 г
мука - 75 г
масло - 100 г
какао - 2 ч. лож.

Торт "прага" с абрикосовым джемом (для мультиварки-скороварки)Торт "прага"  с абрикосовым джемом (для мультиварки-скороварки)

Каталог: Торты

54601120 мин.81643

grenadina

18 февраля 2012, 00:06


для бисквита:
6 яиц
150 г сахара
115г муки
25г какао-порошка
40 г сливочного масла
для крема:
2 желтка
20 г воды
200 г сгущенки
200 г сливочного масла (типа валио, люрпак)
пакетик ванильного сахара
10 г какао
для глазури:
100 г сливочного масла
100 г черного шоколада
дополнительно:
200 г абрикосового джема
украшения например, ягоды физалиса

Торт "прага" с ликёром "амаретто"Торт "прага" с ликёром "амаретто"

Каталог: Торты

9979716075

Juleta

23 сентября 2010, 16:18


3 яйца,
1 ст. сахара,
1 ст. сметаны,
1,5 ст. муки,
2 ст.л. какао-порошка,
1/2 банки сгущённого молока,
1 ч.л. соды,
ванилин,
ликёр "амаретто" ~ 70 мл.
крем:
150 г слив. масла (комнатной температуры),
1/2 банки сгущённого молока (комнатной температуры),
1-2 ст.л. какао-порошка,
ванилин
глазурь:
50 г слив. масла,
4 ст.л. сахара,
2 ст.л. молока,
1 ст.л. какао-порошка (с горкой)

Торт прагаТорт прага

Каталог: Торты

739391 мин.12564

flame136

08 февраля 2011, 01:31


тесто:
1 ст. песка,
2 яйца,
100 г. маргарина,
0,5 ст. сметаны или кефира( я обычно беру кефир)
0,5 ч.л. соды,
1 ст. муки,
какао( , я люблю шоколадно-шоколадно, поэтому добавляю 3 ст.л. )
глазурь:
2 ч.л. какао,
3 ст.л. молока,
1 ст.л. сахара,
50 г. масла.
крем:
0,5 ст. песка,
1 ст. сметаны.

Торт прага почти по гостуТорт прага почти по госту

Каталог: Торты

5518912866

bloody-minded

05 сентября 2010, 16:43


для бисквита:
6 белков
6 желтков
150 г сахара
115г муки
25г какао-порошка
40 г сливочного масла
для крема:
1 желток
20 г воды
120 г сгущенки
200 г масла
пакетик ванильного сахара
10 г какао
для глазури:
повидло (персиковое, абрикосовое)
60 г масла
60 г черного шоколада

Торт прагаТорт прага

Каталог: Торты

1665812810

Ивашка

21 апреля 2012, 15:44


для бисквита:
1. яйца 6 шт
2. мука 120 г
3. сахар 150 г
4. масло сливочное 40 г
5. какао-порошок (для выпечки) 30 г
для крема:
1. масло сливочное 200 г
2. какао-порошок 10 г
3. сгущёнка 120 г
4. желток (сырой) 1 шт
5. вода (холодная) 20 г
6. абрикосовый джем 60 г
7. шоколадка (молочная) 1 шт

Торт "прага" трюфельныйТорт "прага" трюфельный

Каталог: Торт Прага

45966164106

мама макса

14 мая 2008, 19:14


коржи
1 банка сгущенки
2 яйца
1 ч.л. соды погашенной уксусом
2 ст.л. какао
1.5 ст. муки
крем
1 ст. сметаны очень жирной
1 ст. сахара
0.5 - 1 ст. какао

Торт "прага" с трюфельными шарикамиТорт "прага"  с трюфельными шариками

Каталог: Торты

15108180 мин.84025

leontina

12 марта 2015, 11:13


для бисквита:
6 яиц
140 г тростникового сахара
115г муки
25г какао-порошка
40 г сливочного масла (+1 ч.л. для чаши)
для крема:
1 желток
20 г воды
150 г сгущенки
200 г сливочного масла комн.темп.
пакетик ванильного сахара
10 г какао-порошка
для глазури:
2 ст.л. какао-порошка
2 ст.л. сахара
6 ст.л. сливок или молока
1 ст.л. сметаны
для конфет-шариков:
100 г сливочного масла
100 г черного шоколада
сливки или молоко - 2-5 ст.л.
сахарная пудра
дополнительно:
100 г джема или конфитюра с кислинкой (абрикосового)
коньяк -2 ч.л.

Торт "прага снежная"Торт "прага снежная"

Каталог: Торты

4187611958

oskemen-oskemen

09 января 2010, 17:26


для коржей:
4 яйца
2 ст. сахара
400 г сметаны
400 г сгущеного молока
1 ч.л соды
3 ст. муки
крем:
4 желтка
500 мл. молока
1 ст. сахара
2 ст.л. без верха муки
2 ст.л. без верха крахмала
100 г сливочного масла
1 г ванилина
вишевый джем
глазурь:
200 г черного шоколада
100 мл. молока
100 г сливочного масла
украшения:
безе
кокосовая стружка
сахарные бусины

Торт прагаТорт прага

Каталог: Торты

2943414084

nata

26 января 2008, 17:55


тесто:
1 ст. сметаны
1,5 ст. муки
1,5 ст. сахара
1 яйцо
2 белка
2 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. какао
крем:
2 желтка
1 ст. сахара
4 ст.л. молока
1 ст.л. муки
200 г сливочного масла
глазурь:
0,5 ст. сахара
3 ст.л. молока
1 ст.л. какао
15-20 г сливочного масла

Торт "прага"Торт "прага"

Каталог: Торты

2724012152

juliasha

18 ноября 2009, 17:36


коржи:
3 яйца
2 ст. сахара
1 банка згущёного молока (400 мл. )
300 г сметаны (средней густоты)
2-2,5 ст. муки
4 ст.л. какао
1 ч.л. соды, погашенной уксусом.
крем:
300 г сливочного масла
700 г молока
1 ст. сахара
1 яйцо
3-4 ст.л. муки
2 ст.л. какао
глазурь:
3 ст.л. какао
6 ст.л. сахара
50 г масла
3 ст.л. молока
орехи для украшения.

Торт прага классический (по госту)Торт прага классический (по госту)

Каталог: Торты

2257312049

Принцесс

25 октября 2011, 22:38


ингредиенты, используемые в рецепте:
для бисквита:
6 яиц
150 г сахара
115 г муки
25 г какао-порошка
40 г сливочного масла
для крема:
1 желток
20 г воды
120 г сгущеного молока
200 г сливочного масла
10 г какао-порошка
пакетик ванильного сахара
для глазури:
55 г абрикосового повидла
60 г шоколада
60 г сливочного масла

Торт "прага"Торт "прага"

Каталог: Торт Прага

1747913475

kristusha1989

12 сентября 2009, 17:49


бисквит:
4 яйца
ст. сахара
чуть меньше ст. муки
3 ст.л. какао
разрыхлитель
крем:
250 г.слив.масла
6 ст.ложек сгущенки
50 г.шоколада
3 желтка
1/4 ст. воды
для пропитки :
вода - 2 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
коньяк - 1 ст.л.
для промазывания поверхности торта:
абрикосовый джем - около 150 гр
для шоколадной глазури:
шоколад - 150 гр
сливки 33 - 35% - 50 г

Торт "осенняя прага"Торт "осенняя  прага"

Каталог: Торт Прага

15387156116

alice_catty

14 октября 2008, 23:47


коржи:
1 банка сгущенки (400 гр)
200 г сметаны 20%
2 яйца
1 ст. муки
3 ст.л. какао порошка
0,5 ч.л. соды, гашеной уксусом
крем:
1 банка вареной сгущенки (400 гр)
200 г сливочного масла
2/3 ст. сливок 30%
пропитка коржей:
1 ст.л. коньяка
1 ч.л. сахара
1/4 ст. воды
помадка:
100 г горького шоколада
30-40 г сливочного масла
1/2 ст. сливок 30%
1-2 ст.л. какао
украшение:
100 г горького шоколада и http://koolinar.ru/blog/comments/1707

Торт "прага"Торт "прага"

Каталог: Торт Прага

1406012780

oxana73

23 октября 2007, 23:39


тесто
1 ст. сахара
1 яйцо
2 ч.л. ечки какао
0.5 банки сгущенки
1 баночка сметаны (200 г)
0.5 ч.л. ечки разрыхлителя
1.5 ст. муки для тортов
1 пакетик ванильного сахара
крем
100 г слив.масла
0.5 банки сгущенки
3 ч.л. ечки какао

Торт "прага"Торт "прага"

Каталог: Торт Прага

1219413475

wany05

05 января 2008, 01:27


для бискита:
5-6 яиц
6-7 ст.л. сахара
50 г сливочного масла
2 ст.л. какао
5-6 ст.л. муки
для крема:
200 г сливочного масла (только не "крестьянского", у меня было "valio")
2 желтка
1/2 банки сгущенного молока
1 ст.л. какао
1 пакетик ванилина
40 г воды
для помадки:
5 столовых сахара
50 г воды
1 ст.л. какао
для грунтовки:
2 ст.л. повидла
1 ч.л. какао
1 маленькая плитка шоколада

Торт "прага"Торт "прага"

Каталог: Торт Прага

1179140 мин.11145

yafa

14 октября 2008, 19:26


тесто на один корж:
2 яйца
0.5 ст. сахара
0.5 сгущённого молока
1 баночка (200 г) сметаны
20 г разрыхлителя
ванильный сахар 1.
1.5 ст. муки
крем:
1 пачка сливочного масла (200 г)
1 банка сгущённого молока

Торт "прага"Торт "прага"

Каталог: Торт Прага

931811338

клеопатра

30 января 2008, 18:30


тесто:
110 г муки
30 г крахмала
100 г сахара
5 яиц
какао
эссенция
крем:
360 г масла
220 г сгущенного молока
100 г сахарной пудры
какао
ванилин
помадка:
100 г сахарной пудры
10 г какао
еще нужно будет варенье, желательно с кислинкой (я всегда покупаю сливовое)

Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru