Тапас – новый посол кухни Испании

Такая закуска не только вкусное и оригинальное блюдо. Она богата белками, сахарами, витаминами: В, С, Е, содержит соли калия, фосфора, железа и других элементов. Благодаря такому ингредиенту, как оливки, тапас снижает риск заболеваний сердца, сосудистой системы, инфарктов, и поддерживает нормальный баланс жизненно важных элементов в организме.

Закуски из оливок очень любимы испанцами, и зачастую в ресторанах подаются к пиву или вину бесплатно. Более того, существуют специальные «Tapas bars», в которых можно заказать несколько видов таких закусок, в том числе оливки разных сортов с лимоном, тунцом, миндалем и другими ингредиентами.

А самое главное, что тапас-бар можно устроить и у себя дома! Для этого не обязательно быть шеф-поваром дорогого ресторана, так как рецепты закусок, равно как и ингредиенты, предельно просты.

Для начала предлагаем вам попробовать национальную испанскую закуску под названием

«Клубнично-оливковый маринад».

Вам понадобятся (пропорции по вкусу):

- испанские маслины;

- клубника;

- цветная капуста;

- помидоры чери;

- уксус;

- оливковое масло первого отжима;

- сахар;

Способ приготовления: Нарезаем клубнику пополам, засыпаем сахаром и ставим на средний огонь, пока она не размякнет (это будет соус). В отдельную кастрюлю кладем испанские черные оливки, клубнику, цветную капусту и немного помидорок чери. Снимаем соус с огня и добавляем немного уксуса. Когда соус охладится, добавляем оливковое масло, и всю эту смесь выливаем в кастрюлю с оливками. Тщательно перемешиваем и даем настояться 15 минут.

А вот еще один рецепт, который порадует вас и ваших близких.

Для его приготовления вам понадобятся:

- Испанские оливки

- Красный перец

- сыр Пармезан (тертый)

- Яблочный уксус

- Оливковое масло класса Экстра Вирджин

- Соль и перец

Приготовление: жарим красный перец на оливковом масле. Как только он покрывается корочкой, кидаем его в блендер, добавляем немного оливкового масла, уксус, соль и перец. Все перемешиваем. Получившийся соус добавляем к уже выложенным в миску оливками. Перед подачей рекомендуем посыпать все пармезаном и положить сверху веточку орегано.

Если вы хотите узнать больше об испанских оливках, а также посмотреть самые лучшие рецепты, не забудьте посетить www.olivesfromspain.ru и добавить нас ВКонтакте и в Facebook.

Interaceituna - организация, представляющая оливки из Испании - мирового лидера в производстве и экспорте оливок.

Основная задача Interaceituna состоит в том, чтобы способствовать росту потребления оливок на локальном и международном рынках, а так же в продвижении исследований и информационных программ.

Узнайте больше на www.interaceituna.com.