Вход | Регистрация
Одесская кухня - кухня особенная. Лучше чем Жванецкий об отношениях одесситов с едой, пожалуй, не скажешь: «Желудок - самый честный в одессите. Поэтому мы так любим поесть».
В своей первой книге я постарался собрать все те рецепты, без которых Одесса была бы невозможна: от форшмака и жареной камбалы до икры из синеньких и вертуты с яблоками и изюмом. При этом я не стремился создать всеобъемлющую энциклопедию одесской еды. Это мое личное видение одесской кухни, сложившееся за те пятьдесят с лишним лет, что я с ней знаком. А если добавить к этому «кухонный стаж» моей мамы и бабушек, то станет ясно - знакомство это очень давнее и обстоятельное.
«Моя одесская кухня» - первая книга рецептов настоящего одессита, любящего свой город и свое дело. Для меня приготовление еды - это не увлечение, не новомодная тенденция собирать «друзей по интересам» в блогах. В этой книге все по-настоящему: рецепты, по которым готовят вкусно, слова друзей-одесситов, с которыми сидеть за столом радостно, и автор, который всерьез влюблен в свою одесскую историю и кухню.
В эту книгу я планировал включить 110 рецептов, но по различным причинам в нее вошли лишь 65 - значит, есть материал и для следующей книги. Все рецепты, которые я вам рекомендую, не раз опробованы лично и проработаны собственными руками. А помимо рецептов в «Моей одесской кухне» вы найдете немало дополнительных материалов: как практических кухонных советов, так и исторических сведений об Одессе.
Одним словом, читайте книгу и готовьте с ее помощью так, как это делают в Одессе - с чувством, без суеты и с вниманием к деталям!
Савелий Либкин,
автор книги «Моя одесская кухня»
В нашем интернет-магазине - www.shop.eksmo.ru , только читателям сайта koolinar.ru - скидка 10 % при покупке книги, чтобы воспользоваться скидкой при заказе нужно ввести код «koolinar» , а так-же бесплатная доставка для всех пользователей koolinar.ru
