Рубрика: Наши кулинары!...Семь лет с Клубом кулинаров!

Рубрика: Наши кулинары!...Семь лет с Клубом кулинаров!

Я - Ольга, она же Fanny, москвичка, любящая жена, а также мама 20-летнего сына-студента. Окончив МЭСИ, всю жизнь работаю по специальности в сфере информационных технологий.
Люблю театр, хорошее кино, книги, (правда, времени на чтение остается мало), русский рок.
Два года назад посетила курсы по декупажу и сейчас иногда балуюсь этим делом, с удовольствием хожу на художественные выставки и гастрономические фестивали, но главное мое хобби, изменившее образ жизни, это кулинария.


Именно в поисках кулинарного рецепта, в феврале 2008 года я попала на сайт koolinar.ru, и вовсе не собиралась становиться активным членом клуба кулинаров и выставлять свои рецепты, но спустя неделю решила попробовать выставить рецепт, и вот уже 7 с лишним лет жизнь моя неразрывно связана с сайтом koolinar.ru.
Сотни выставленных рецептов, кулинарные конкурсы, дуэли, марафоны, участие в проводимых администрацией сайта проектах и мероприятиях, знакомство и встречи с кулинарами, мастер-классы, устраиваемые администрацией сайта - я уже не могу представить свою жизнь без всего этого, хотя порой мне хочется отойти в сторону, и я как будто ухожу, неделями и даже месяцами не выкладываю новых рецептов, но мое любопытство и азарт не дают мне навсегда покинуть сайт, без него моя жизнь становится беднее, и меня снова тянет сюда.
В кулинарии я люблю творчество, часто за основу беру какой-то рецепт и меняю его под свои вкусы, так что советую начинающим кулинарам - не бойтесь экспериментировать и у вас всё получится!

Рецепты

Фаршированные куриные окорочкаФаршированные куриные окорочка

Каталог: Блюда из птицы

4988660 мин.34168

fanny

27 января 2012, 00:43


куриные окорочка – 3 шт.
филе куриной (индюшиной) грудки – 120 г
яйцо – 1 шт.
сливки – 100 мл.
сушеные белые грибы – 15г
горчица зернистая – 1/2 ч.л.
айва (факультативно) – 1/2 шт.
для соуса
вино белое – 1/2 ст.
лук шалот – 1 шт.
сливки жирные – 75мл
ягоды можжевельнка – 3 шт.
розмарин, лавровый лист.

Песочное печенье миллионераПесочное печенье миллионера

Каталог: Печенье

4357860 мин.164432

fanny

28 мая 2014, 22:59


масло сливочное - 175г
мука - 250 г
пудра сахарная - 50 г
для топпинга
сгущенное молоко с сахаром - 500 г
сахар тростниковый "мистраль" - 100 г
масло сливочное - 100 г
шоколад не менее 70% какао - 200 г

Заливное из копченой рыбыЗаливное из копченой рыбы

Каталог: Заливное из рыбы

3349685646

fanny

12 декабря 2012, 20:21


кета г/к – 400 г
осетрина г/к – 100 г
огурчики маринованные – 4 шт.
перец маринованный – 100 г
агар-агар – 2 ч.л.
(желатин – 15г)
соль
перец
- для бульона:
голова и хвост 1 лосося.

Шарлотка яблочнаяШарлотка яблочная

Каталог: Сладкие пироги

1626760 мин.83731

fanny

08 сентября 2014, 22:56


яблоки - 700 г
хлеб белый - 1/2 батона
масло сливочное - 100 г
сахар - 2 ст.л.
мед - 1 ст.л.
сливки - 150 мл.

Карп-белкаКарп-белка

Каталог: Карп

4764960 мин.24673

fanny

29 августа 2010, 01:46


карп - 1 шт.
крахмал
томатная паста - 5 ст.л.
вода - 100 мл.
сухое белое вино - 2 ст.л.
уксус рисовый - 1 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
соль - 1 ч.л.
чеснок- 2 зубчика
имбирь - 2 см
крахмал - 1 ч.л.
масло кунжутное
кедровые орешки
зеленый горошек

Гурьевская кашаГурьевская каша

Каталог: Другие десерты

1367960 мин.23728

fanny

13 июля 2014, 20:58


сливки 22% - 250 мл.
сливки 33% - 100 мл.
манная крупа - 60 г
грецкие орехи - 15г
курага, чернослив, изюм - 50 г
абрикос - 1 шт.
груша - долька
малиновый конфитюр - 50 г
ягоды малины и мята - для украшения
сахар, соль, корица - .
масло сливочное - 20 г

Утиный паштет (рийет). тест-драйвУтиный паштет (рийет). тест-драйв

Каталог: Утиный паштет

13252200 мин.12126

fanny

16 ноября 2013, 23:43


утка - 1 шт.
свинина (шейка, окорок) - 400 г
луковица - 1 шт.
тимьян - 2 веточки
соль крупная - 25г
специи
вода - 1 ст. (200 мл.)

Паштет из индюшиной (куриной) печени с черносливомПаштет из индюшиной (куриной) печени с черносливом

Каталог: Паштет

3662390 мин.14777

fanny

22 августа 2011, 01:27


печень индюшиная (куриная) - 400 г
сырокопченый бекон - 170 г
лук репчатый - 1 шт.
яйца - 2 шт.
сливки - 200 мл.
желе из красной смородины (конфитюр, джем) - 3 ст.л.
чернослив - 10-15 шт.
брэнди - 50 мл.
масло сливочное - 50 г + 10 г (для жарки)
мускатный орех - щепотка
соль
перец
масло растительное для жарки

Семифредо из сельдиСемифредо из сельди

Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов

3495560 мин.44984

fanny

20 ноября 2011, 22:38


свекла - 1 шт.
селедка, филе - 200 г
лук репчатый красный - 1/2 шт.
сметана - 200 г
укроп (шнитт-лук) - пучок

Фаршированные креветки, запеченные в беконеФаршированные креветки, запеченные в беконе

Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов

2547645 мин.25391

fanny

18 июня 2010, 00:53


креветки тигровые в панцире - 12 шт. (200 г)
крекеры соленые - 3 шт.
грецкие орехи чищеные - небольшая горсть (2-3 шт. )
сыр пармезан - 30 г
лимонный сок - 3 ст.л.
оливковое масло extra virgin - 1 ст.л.
чеснок - 1 зубчик
орегано - 1/2 ч.л.
бекон сырокопченый, нарезка - 6 полосок

Кнедлики с абрикосамиКнедлики с абрикосами

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

1854445 мин.15393

fanny

29 июня 2010, 03:13


абрикосы мелкие - 8 шт.
сахар кусковой - 8 шт.
творог жирный - 250 г
яйцо - 1 шт.
мука - 75г
соль

Поделись с друзьями

Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru