Вход | Регистрация
Айран – блюда с ингредиентом
Айран — вкусный низкокалорийный (90 ккал) напиток, который врачи рекомендуют пить регулярно. Приготавливают его из козьего, коровьего либо овечьего молока и специальной закваски. Его можно сделать в домашних условиях или купить в любом супермаркете.
Кисломолочный напиток содержит полезные бактерии. Он прекрасно усваивается, улучшает аппетит и пищеварение.
Существует множество блюд, в которые добавляют айран:
- холодные супы, окрошка;
- маринады и соусы;
- коктейли, смузи;
- десерты.
Не знаете, что приготовить? Пошаговые рецепты на этой странице с подробным описанием и фото помогут порадовать себя и своих близких.
Рецептов с ингредиентом айран: 44
Окрошка на айране махеевъ #махеевъ
варёный картофель - 3 шт.
варёная колбаса - 100 г
свежие огурцы - 2 шт.
редис - 10 шт.
зелёный лук - 0.5 пучка
зелень укропа и петрушки - 0.5 пучка
варёные яйца - 3 шт.
горчица "махеевъ" - 1 ст.л.
айран - 1 л.
сметана - 200 мл.
соль
чёрный свежемолотый перец
Каталог: Окрошка
148620 мин.522
варёный картофель - 3 шт.
варёная колбаса - 100 г
свежие огурцы - 2 шт.
редис - 10 шт.
зелёный лук - 0.5 пучка
зелень укропа и петрушки - 0.5 пучка
варёные яйца - 3 шт.
горчица "махеевъ" - 1 ст.л.
айран - 1 л.
сметана - 200 мл.
соль
чёрный свежемолотый перец
Хычины
тесто:
мука 500-600 гр
айран 400 - 500 мл.
начинка № 1:
домашний сыр (типа адыгейский)
вареный толченый картофель
зелень петрушки
соль
соотношение сыра и картофеля 3:1
начинка № 2:
фарш (можно обжарить)
вареный толченый картофель
соль
перец
соотношение фарша и картофеля 3:1
Каталог: Пицца
16976161121
тесто:
мука 500-600 гр
айран 400 - 500 мл.
начинка № 1:
домашний сыр (типа адыгейский)
вареный толченый картофель
зелень петрушки
соль
соотношение сыра и картофеля 3:1
начинка № 2:
фарш (можно обжарить)
вареный толченый картофель
соль
перец
соотношение фарша и картофеля 3:1
Фаршированые помидоры с креветками и грибами на батате
помидоры (количество зависит от формы)
2 батата
2 головки лука
2 моркови (большие)
сельдерей черенок 4-6 листика
шампиньоны
креветки 500 г чищенные готовые
айран 1 л. (или сливки)
яйца 4 шт.
специи:
орегано
укроп
острый красный и чёрный перец
лавровый лист
соль
Каталог: Другие основные блюда
877412131
помидоры (количество зависит от формы)
2 батата
2 головки лука
2 моркови (большие)
сельдерей черенок 4-6 листика
шампиньоны
креветки 500 г чищенные готовые
айран 1 л. (или сливки)
яйца 4 шт.
специи:
орегано
укроп
острый красный и чёрный перец
лавровый лист
соль
Хала " ёлка для блудного попугая!"
мука пшеничная около 550 г
айран/кефир 200 мл.,
сахар/мёд жидкий 1 ст.л.
дрожжи свежие 21 г (сухие -7 г),
соль 1,5 ч.л.
яйца 1 шт. +белок,
масло раст.(ореховое)2 ст.л.
(краска пищевая зелёная ) 8 г
кунжут обжаренный 2-3 ст.л.
масло сливочное 25 г
желток,
молоко 2 ст.л.
Каталог: Другая выпечка
1300816838
мука пшеничная около 550 г
айран/кефир 200 мл.,
сахар/мёд жидкий 1 ст.л.
дрожжи свежие 21 г (сухие -7 г),
соль 1,5 ч.л.
яйца 1 шт. +белок,
масло раст.(ореховое)2 ст.л.
(краска пищевая зелёная ) 8 г
кунжут обжаренный 2-3 ст.л.
масло сливочное 25 г
желток,
молоко 2 ст.л.
Окрошка
отварной картофель - 10 средних шт.
варёные яйца - 10 шт.
сосиски (колбаса, ветчина) - 350 - 400 г
зелёный лук - 1 пучок
свежие огурцы - 5 - 6 средних шт.
редиска - 1 маленький пучок
укроп петрушка - 1 пучок
сметана (15%) - 350 г (1 баночка)
кефир (1%) - 1 л.
айран - 1,5 л.
холодная кипяченая вода - по желанию
соль
Каталог: Окрошка
868430 мин.2010
отварной картофель - 10 средних шт.
варёные яйца - 10 шт.
сосиски (колбаса, ветчина) - 350 - 400 г
зелёный лук - 1 пучок
свежие огурцы - 5 - 6 средних шт.
редиска - 1 маленький пучок
укроп петрушка - 1 пучок
сметана (15%) - 350 г (1 баночка)
кефир (1%) - 1 л.
айран - 1,5 л.
холодная кипяченая вода - по желанию
соль
Творожно икорная паста с креветками в горчично йогуртовом соусе
креветки 250-300 г варёные.
творог 500 г 5%
филадельфия сыр 100-150 г
икра летучих рыб 100-150 г
лук порей 1 пуч.
черемша 1 пуч.
укроп 1пуч.
листья салата 4-5 шт.
для соуса:
йогурт нат.150 г +айран 50 г +горчица 1-2 ч.л. + 0,5 ч.л. куркума(тумерик) +о,5 ч.л. сух.чеснок+соль.
Каталог: Другие холодные закуски
1101912243
креветки 250-300 г варёные.
творог 500 г 5%
филадельфия сыр 100-150 г
икра летучих рыб 100-150 г
лук порей 1 пуч.
черемша 1 пуч.
укроп 1пуч.
листья салата 4-5 шт.
для соуса:
йогурт нат.150 г +айран 50 г +горчица 1-2 ч.л. + 0,5 ч.л. куркума(тумерик) +о,5 ч.л. сух.чеснок+соль.
Открытый пирог с сёмгой и брокколи // кипрские гулянья
тесто:
мука пшеничная 2,5 ст. (ст. 250 мл.)
масло сливочное пачка 250 г
яйцо куриное 2 шт.
айран или кефир 30-50 мл.
соль 1 ч.л.
сахарный песок 1 ст.л.
для заливки:
сметана, сливки жирные и йогурт натуральный по 200 г
яйцо куриное 4 шт.
сыр 100-150 г
укроп пол пучка.
соль
перец
брокколи 1 кочан (в свежем виде)
сёмга 500-600 г
Каталог: Пирог с рыбой
2415413536
тесто:
мука пшеничная 2,5 ст. (ст. 250 мл.)
масло сливочное пачка 250 г
яйцо куриное 2 шт.
айран или кефир 30-50 мл.
соль 1 ч.л.
сахарный песок 1 ст.л.
для заливки:
сметана, сливки жирные и йогурт натуральный по 200 г
яйцо куриное 4 шт.
сыр 100-150 г
укроп пол пучка.
соль
перец
брокколи 1 кочан (в свежем виде)
сёмга 500-600 г
Розы для украшения тортов
цитрусовые: лимоны, лаймы, апельсины
фрукты: яблоки, айва и др.
сахар и вода в пропорции на 5 частей сахара 4 части воды
сахар для посыпки
Каталог: Другие рецепты
1465115 мин.148110
цитрусовые: лимоны, лаймы, апельсины
фрукты: яблоки, айва и др.
сахар и вода в пропорции на 5 частей сахара 4 части воды
сахар для посыпки
Толма эчмиадзинская летняя
баранина 80
рис 20
лук репчатый 15
масло топленое 10
зелень базилика 4
баклажаны 85 (1 шт. )
помидоры 85 (1 шт. )
перец овощной 20 (1 шт. )
айва или яблоки 35
томат-пюре 20
перец
Каталог: Другие основные блюда
96681413
баранина 80
рис 20
лук репчатый 15
масло топленое 10
зелень базилика 4
баклажаны 85 (1 шт. )
помидоры 85 (1 шт. )
перец овощной 20 (1 шт. )
айва или яблоки 35
томат-пюре 20
перец
Салат-икра из печёных овощей (для поста)
баклажаны (у меня 1 очень большой), около 800-900 г
тыква (у меня половинка небольшой)
перец (паприка) 2-3 разного цвета
чили 2-3 шт.
яблоко
айва (у меня дикая)
лук
чеснок (немного)
чили для зажарки
соль
перец
растительное масло 2 ст.л.
зелень
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
684312744
баклажаны (у меня 1 очень большой), около 800-900 г
тыква (у меня половинка небольшой)
перец (паприка) 2-3 разного цвета
чили 2-3 шт.
яблоко
айва (у меня дикая)
лук
чеснок (немного)
чили для зажарки
соль
перец
растительное масло 2 ст.л.
зелень
Сырные шарики с айвой в маковом соусе
творог-300 г.
яйцо- 1 шт.
сахар-2 ст.л.
ванильный сахар-0,5 ч.л.
мука-3 ст.л. + для панировки
изюм(светлый без косточек)- 2горсточки
айва-у меня была большая,поэтому я взяла 0,5 шт. + сахар 2 ст.л.
растительное масло для жарки
соус:
мак-3 ст.л.
сливочное масло -50 г.
сметана-300 г.
сахар-2 ст.л.
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
834922133
творог-300 г.
яйцо- 1 шт.
сахар-2 ст.л.
ванильный сахар-0,5 ч.л.
мука-3 ст.л. + для панировки
изюм(светлый без косточек)- 2горсточки
айва-у меня была большая,поэтому я взяла 0,5 шт. + сахар 2 ст.л.
растительное масло для жарки
соус:
мак-3 ст.л.
сливочное масло -50 г.
сметана-300 г.
сахар-2 ст.л.
Свиной завиванец
свинина (задняя часть)- 400 г
1 зеленое кислое яблоко,
или айва,
или апельсин,
смесь трав для мяса,
соль
перец ч.м.,
30 мл. коньяка,
соевый соус "ворчестер".
для соуса:
1 маленькая луковица,
1з. чеснока,
1 маленькая морковь,
1 ст.л. томатной пасты,
50 мл. сливок 10%,
30 мл. белого сухого вина,
белый хрен,
соль
перец ч.м.
масло растительное.
Каталог: Другие горячие закуски
1133335 мин.14076
свинина (задняя часть)- 400 г
1 зеленое кислое яблоко,
или айва,
или апельсин,
смесь трав для мяса,
соль
перец ч.м.,
30 мл. коньяка,
соевый соус "ворчестер".
для соуса:
1 маленькая луковица,
1з. чеснока,
1 маленькая морковь,
1 ст.л. томатной пасты,
50 мл. сливок 10%,
30 мл. белого сухого вина,
белый хрен,
соль
перец ч.м.
масло растительное.
Утка, фаршированная фруктами, с пекинским акцентом
утка весом 2 кг.
1 крупная айва (или 2-3 кислых яблока)
по горсти чернослива и кураги
несколько веточек тимьяна
соль
растительное масло
2 ст.л. меда
2 ст.л. воды
1 ст.л. соевого соуса
2 зубчика чеснока
кусочек свежего имбиря ~3-4 см
1/2 ч.л. смеси перцев (черный, белый, розовый, зеленый)
5 горошинок сычуаньского перца
5 горошинок душистого перца
2 ст.л. мирина (или белого вина + 2 ч.л. сахара)
1 ст.л. соевого соуса
оливковое и кунжутное масло
Каталог: Птица в духовке
1352013573
утка весом 2 кг.
1 крупная айва (или 2-3 кислых яблока)
по горсти чернослива и кураги
несколько веточек тимьяна
соль
растительное масло
2 ст.л. меда
2 ст.л. воды
1 ст.л. соевого соуса
2 зубчика чеснока
кусочек свежего имбиря ~3-4 см
1/2 ч.л. смеси перцев (черный, белый, розовый, зеленый)
5 горошинок сычуаньского перца
5 горошинок душистого перца
2 ст.л. мирина (или белого вина + 2 ч.л. сахара)
1 ст.л. соевого соуса
оливковое и кунжутное масло
Пирожки с очень вкусной начинкой.
для теста:
850 г муки
30 г живых дрожжей
400 мл. молока
2 яйца
200 г.г сливочного масла
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
начинка
ст. 200 мл.
1 ст. вишни без косточек
1 ст. черной смородины
1 ст. изюма
1 ст. цукатов (у меня айва и апельсиновые корочки)
1 ст. курага+ чернослив
2 яблока
1 груша
сок и цедра 1 лимона
75 мл. коньяка
1 ч.л. молотого мускатного ореха
1 ч.л. молотой корицы
1 яйцо для смазывания
мак для посыпки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
3363115080
для теста:
850 г муки
30 г живых дрожжей
400 мл. молока
2 яйца
200 г.г сливочного масла
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
начинка
ст. 200 мл.
1 ст. вишни без косточек
1 ст. черной смородины
1 ст. изюма
1 ст. цукатов (у меня айва и апельсиновые корочки)
1 ст. курага+ чернослив
2 яблока
1 груша
сок и цедра 1 лимона
75 мл. коньяка
1 ч.л. молотого мускатного ореха
1 ч.л. молотой корицы
1 яйцо для смазывания
мак для посыпки
