Бок чой – блюда с ингредиентом

1006160 мин.3129

---

ст. риса сорта "арборио" или "карнароли"
бокал белого сухого вина
1 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. оливкового масла
1 небольшая луковица
2 крупных зубчика чеснока
150 г твердого сыра
1/2 ст. свежего или замороженного зеленого горошка
4-5 веточек мяты
1 тушка любой рыбы (у меня небольшая радужная форель)
для куриного бульона:
- 2-3 бедра курицы
- 1 луковица
- 3-4 горошины черного перца
- зелень (укроп, петрушка, базилик)
- соль

---

891830 мин.402

---

паста фузилли borges – 150 г
масло оливковое classic borges – 4 ст.л.
помидоры черри – 10 шт
фасоль белая консервированная – 1 банка (320 г)
лук репчатый – 2 головки
морковь – 1 шт. (40 г)
стебель сельдерея – 4 шт. ( 60 г)
розмарин – 1 веточка
петрушка – 20 г (небольшой пучок)
томаты в собственном соку – 700 г
сыр твёрдых сортов – 100 г
мята – 4 веточки
вино белое столовое – ½ бокала
чеснок – 3 зубчика
соль
перец

---

2668220 мин.370112

---

-4 крепкие спелые груши (вес груш = 660 гр)
сироп:
-650 мл. красного сухого вина
-сок 1 лимона (вес плода = 130 гр)
-6 стол.ложек сахара
-2 палочки корицы
-2 звёздочки бадьяна
-3 бутона гвоздики
-3 капсулы зелёного кардамона
взбитые сливки:
-500 мл. 33% сливок
-2 ст.л. сахарной пудры
-1 пакетик ванильного сахара (1шт х 8гр)
-2 пакета загустителя для сливок (2шт х 8гр)
кроме того:
-молотая корица для украшения
-3 высоких бокала ёмкостью 400 мл.

---

817641013

---

3 цыпленка до 1 кг
горсть петрушки, листья отделить от стеблей
пучок свежего эстрагона, листья отделить от стеблей
4 ч.л. готовой цельнозерновой горчицы
2 полные ст.л. пшеничной муки
оливковое масло
1 белая луковица, измельчить
2 зубчика чеснока, измельчить
1/2 головки черешкового сельдерея, измельчить
2 ложки сливочного масла
2 бокала сухого белого вина
500 мл. бульона
3 кочана салата латука, разрезать на четвертинки
небольшая гроздь винограда без косточек, ягоды вымыть (крупные разрезать пополам)
соль , черный перец

---

1526875 мин.72442

---

для крылышек:
800 г куриных крылышек
1/8 ч.л. шафрана
1/2 ч.л. паприки
1/2 ч.л. чили
1 ч.л. базилика
1/2 ч.л. розмарина
1/2 ч.л. орегано
1 ст.л. оливкого масла
1 бокал белого сухого вина (100 мл.)
3 ст.л. грейпфрутового сока
сок половины лимона (и сама половинка лимона)
1 яблоко
для соуса бешамель:
1,5 ст.л. сливочного масла
щепотка шафрана
1/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. смеси пяти перцев
1/2 ч.л. базилика
200 мл. молока
1 ст.л. муки

---

1310912926

---

вишневый бокал “черный лес”
500 г однородного обезжиренного творога
100 г сахара
100 мл. молока
50 г темного шоколада (натереть)
1,5ст консервированной вишни (или слегка проварить свежую с сахаром)
немецкий сливовый пирог
250 г муки
40 г сахара
щепотка соли
1 ч.л. сухих дрожжей
125 мл. теплого молока
50 г растопленного сливочного масла
начинка
1 кг. слив венгерка (можно и другие сорта,я брала что было,но вкус проигрывает!!!)
посыпка
125 г муки
75 г сахара
75 г сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя

---

17027145

---

для приготовления коктейля “космополитен”:
водка - 30 мл.
апельсиновый ликер - 20 мл.
клюквенный морс - 30
лимонный сок - 10 мл.
лед
..........
для приготовления коктейля “мохито”:
лайм - 1 шт. ( нам понадобится 3 дольки)
сахарный сироп - 20 мл.
белый ( светлый) ром - 60 мл.
свежая мята 15 листочков
лимонад “7ap” или минеральная вода - 50-80 мл. ( количество зависит от размера вашего бокала)
дробленный лед ( фраппе)
..........
для приготовления коктейля “пина колада”:
белый ( светлый) ром - 30 мл.
кокосовый ликер "малибу" - 30 мл.
ананасовый сок - 80 мл.
молоко - 80 мл.
взбитые сливки для украшения

---

60221 мин.12234

---

-мясо - кусок лопатки телятина (1 кг)
-растительное масло (без запаха) какое любите - 2 ст.лж для маринада + для жарки.
-лук репка (1 головка красная и 1 головка белого)
-морковка - 1 шт. маленькая
-чеснок - 4 зубчика
-пиво - 300 г (большой бокал)
(маринад)
=майонез - 3 ст.лж
=масло растительное (без запаха)-2 ст.лж.
=ананас - 2 дольки
==специи :
-розмарин
-кориандр
-можжевеловые ягоды
-барбарис
-соль крупная
-смесь сухих трав (укроп+петрушка+сушеный помидор+кинзахмели сунели)
-перец красный молотый+ перец зеленый острый горошком+перец белый молотый+перец черный молотый.
=горчица (столовая)2 ст.лж

---

1747840 мин.44437

---

для куриных колбасок:
куриное филе,
кусок тыквы около 200 г
яблоки зеленые - 1большое или 2 маленьких,
сыр с голубой плесенью - 40 г
веточка сельдерея,
несколько иголок розмарина,
а так же
оливковое масло,
соль морская крупная,
перец ч.м.
и смесь итальянских трав.
для кускуса:
ст. кускуса,
10 листьев шпината(можно больше,насыщенность цвета кускуса зависит от количества шпината)
немного оливкового масла,
1,5 ст. куриного бульона,
соль
перец ч.м.
для соуса:
маленькая луковица,
бокал белого сухого вина или вермута,
сливок 20-25% - 200 мл.,
сыр с голубой плесенью - 30-40 г
соль морская,
перец ч.м.

---

683115279

---

куриные грудки без кожи - 500 г
печень куриная - 500 г
бекон - 1 упаковка
лук репчатый - 1-2 шт.
соль и перец -
сахар - 2 ст.л.
вода - 250 мл.
бальзам (из бальзамического уксуса) со вкусом лесных ягод - (2.3 ст.л. )
жир для жарки - смесь оливкового и сливочного масла.
и опционно (или как бонус) -
в виде гарнира:
- авокадо - 1,5 шт.
- брокколи - 1 шт.
- лимонный сок - 1-2 лимона или лайма (у меня и лимон и 1 лайм)
- соль и перец
- пучок зелени - укроп, петрушка и зелёный лук
э-э-э. и бокал вина! опционно!

---

1047312725

---

для булочек:
крепкий кофе 50 мл.
водя тёплая, кипячёная 50 мл.
яйцо куриное 1 шт.
сахар коричневый универсальный 2 ст.л.
соль щепотка.
мука 1и 2/3 ст. ( ст. 250 мл.)
масло растительное 2 ст.л.
дрожжи сухие для сдобы 1 ч.л.
начинка:
яблоко кисло-сладкое 1 шт.
масло сливочное 30 г
сахар коричневый 2-3 ст.л.
ягоды земляники и малины 1-2 горсти.
крахмал 1 ст.л.
яйцо для смазывания изделий.
для напитка на 1 бокал 400 мл.:
кофе крепкий 150 мл.
сахар коричневый демерара 2 ст.л.
молоко холодное 75мл.
лёд.

---

2221713330

---

бисквит основа на форму 28см.:
яйцо куриное 4 шт.
сахарный песок 1 ст.
мука пшеничная 2/3станана.
крахмал 2 ст.л.
какао 2 ст.л. с горкой.
для бисквитного рулета на форму 35 на 38см. (стандартный противень):
яйцо куриное 2 шт.
мука, сахар и кефир по 1 ст. у.
сода 1 ч.л. без горки.
какао 2 ст.л. с горкой.
для начинки:
сливочный сыр 600 мл. (2 бокала по 300 мл.)
сливки 35-38% 500 мл.
сахарная пудра 3-5 ст.ложек.
желатин 2 ст.л.
масляный крем:
масло сливочное 180 г
варёная сгущёнка 2 ст.л.
мастика.
ст. 250 мл.

---

3072445 мин.377122

---

для шоколадного мусса:
65гр яичных белков
100 г горького 72% шоколада
70 г сахара
30 г воды
70 г 10% сливок
4гр порошкового желатина
3 ст.л. холодной кипячёной воды
1,5 ст.л. коньяка
3 капсулы зелёного кардамона
для сырного крема:
150 г творожного сыра "almette"
30 г 10% сливок
30 г белого шоколада
для пряной вишни:
350 г sherry (или красное сухое вино)
100 г сахара
250 г вишни без косточек (у меня размороженная)
цедра 1/2 лимона
1 звёздочка бадьяна
1 палочка корицы
3 бутона гвоздики
для декора:
30 г горького 72% шоколада
кроме того:
3 бокала

---