Черный шоколад – блюда с ингредиентом

1571880 мин.81437

---

тесто:
200 г муки
180 г манной крупы
3 ст.л. какао
150-200 г сахара
300 мл. готового кофе без сахара
100 г растительного масла
1 ч.л. соды (погасить)
ванилин, корица
сроп:
50 г сахара
150-200 мл. воды
2-3 ст.л. кофейного ликера
крем:
200 г кондитерского крема 26% или жирных сливок(+ сахар )
150 г сгущенного молока
ванильный сахар
шоколадный топпинг:
50 г кондитерского крема 26%/сливок
50 г черного шоколада
по желанию корица
охлажденные шоколадные хлопья или орехи для посыпки боков

---

769113453

---

тесто
4 яйца
4 ст.л. сахара
4 сл.л.муки
1 ч.л. черного какао
1 ч.л. разрыхлителя
шоколадный ганаш
100 г шоколада
30 г сливочного масла
100 г сливок 10%
сливочная прослойка
800 г сметаны
100 г сах пудры
2 пакета загустителя для сметаны
10 г желатина
ваниль,миндальная эссенция
(приготовленная заранее)
вишня свежая без косточек 300 гр
водка 50 гр
сахар 2 ч.л.
пропитка для коржей
слить вишневый сок с водкой с ягод, вот вам и пропитка. если мало ,разбавить намного водой.

---

1563040 мин.62044

---

для вафель:
маргарин или сливочное масло - 1 пачка (250 г)
5 яиц
4-5 ст.л. молока
1 ст. сахара
1,5 ст. муки
ванилин и сода на кончике ножа.
для начинки и оформления:
2 плитки шоколада (белый и черный)
6-8 ст.л. молока
30-40 г. сливочного масла
500 мл. сливок (не менее 35% жирности)
100-150 г сахарной пудры
200 г замороженных (или из компота)вишен без косточек
0,5 ст. сахара
1-2 ст.л. коньяка
дробленные орехи по желанию - 3-4 ст.л.

---

2899665 мин.124035

---

для теста :
150 г сливочного масла ( комнатной температуры )
150 г мелкокристаллического сахара
2 яйца
1/2 ч.л ванильного экстракта
150 г муки + 1 ч.л разрыхлителя
2 ст.л. молока
1 ст.л. какао-порошка
125 г вишен
для начинки :
25 г готового порошка для заварного крема
300 мл. молока
100 г сливочного масла
50 г сахарной пудры
для глазури :
50 г черного шоколада
15 г сливочного масла
1,5 ст.л. молока
50 г сахарной пудры
утварь :
глубокая квадратная силиконовая форма
со стороной 20,5 см
противень

---

754219582

---

тесто
мука - 1 ст.
сахар 1 ст.
яйца 3 шт.
сгущённое молоко (у меня сгущённое молоко с какао) 150 г
ванильный сахар 1 упаковочка
майонез (хорошего качества) 150 г
порошок для выпечки 1 упаковочка
крем
сгущёнка 150 г
масло сливочное 150 г
пропитка
сгущёнка (остаток) 100 г
вода
ягодное желе
ягоды с сахаром (у меня облепиха)
вода
желатин - 1 упаковочка на 0,5 л. жидкости
глазурь
сахарная пудра 250 г
лимонный сок 2-3 ст.л.
для украшения
шоколад чёрный 100 г

---

724911212

---

1 часть
5 ст.л. какао
4 ст.л. кипятка
1,5 ст.л. растворимого кофе
2 часть
200 г размягченного сливочного масла
530 г сахара
4 крупных яйца
150 г растопленного черного или молочного шоколада
3 часть
530 г муки для тортов
1,5 ч.л. соды
1,5 ч.л разрыхлителя
2/3 ч.л соли
4 часть
530 г нежирного кефира
3 ст.л. растительного масла
1 ст.л. ванильного экстракта
крем
375 г сыра филадельфия
300 г сливочного масла
700 г сливок 30%
1.5 ст. сахарной пудры

---

19063120 мин.2061112

---

манговый шифоновый бисквит:
240 г муки+2 ст.л. крахмала
140 г сахара
1 ст.л. разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
смешать всё сухие ингредиенты и просеять через сито 3 раза

5 желтков комнатной температуры
300 г пюре манго/спелый плод манго размолоть в блендере и протереть через сито/
125 мл.растительного масла без запаха
1 ч.л. лимонной цедры.
все влажные ингредиенты взбить миксером на большой скорости.

8 белков+45 г сахара.щепотка соли-взбить на средней скорости.до устойчивых пиков.
форма диаметром 26 см.не смазывать.
лимонный крем курд:
1/2 ст. лимонного сока
чуть больше.чем пол ст. сахара
3 яйца
1 ст.л. сливочного масла
сливочный крем:
400 г сливок 35%+2 ст.л. сах.пудры/можно больше/
для украшения:
тёртый на крупную тёрку шоколад 75 г
шоколадная стружка:
50 г чёрного шоколада растопить с 1 ст.л. растительного масла
вафельные листы-2 шт.

---

534811738

---

вино марсал ( я взяла яичный ликер)-100 мл.
творог-500 г
мед -4 ст.л
ванильная эссенция-1/4 ч.л
цедра тертая и сок 1 лимона
цукати( любие на ваш вкус)-100 г
фишки черного шоколада-100 г
какао-1-2 ст.л
марципановая масса:
миндаль толченый-150 г
сах.песок-6 ст.л
сахарная пудра-5 ст.л
яичный белок(слегка взбитый)-1шт
лимонный сок-1 ч.л
миндальная эссенция-2 капли
пищевой краситель(можно вместо него какао)
желе абрикосовое-3 ст.л
бисквит:
яйца-4 шт
сах.песок-125г
мука-125г

---

868813870

---

тесто темное:
сливочное масло (мягкое) - 120 г
сахар - 150 г
шоколад чёрный - 100 г
яйца - 2 шт.
мука - 300 г
разрыхлитель - (1 ст. л)
растворимый кофе - 1 пакетик порционный
сметана 20% жир. - 250 г
для творожного теста:
творог 9% жира - 200 г
яйцо - 1 шт.
крахмал - 1 ст. л
мука - 1 ст. л
кокосовая стружка - 50 г (у меня была с оранжевым окрасом!)))
разрыхлитель - 1 ч л
сахар - 2 ст. л.
для крема:
сметана - 70 г
сироп (у меня кленовый)- 2 ч л
фисташки - 70 г

---

10101180 мин.83828

---

для безе:
4 белка
125 г мелкокристаллического сахара
125 г сахарной пудры ( просеять )
1 ч.л лимонного сока
50 г фундука ( поджарить , очистить , мелко порубить )
для пралине:
растительное масло для смазывания
75 г мелкокристаллического сахара
50 г миндальных хлопьев
для имбирного крема:
50 г черного шоколада ( измельчить на мелкой терке )
3 кусочка консервированного имбиря в сиропе
( сироп слить и сохранить имбирь мелко нарезать )
2 ст.л. сиропа от консервированного имбиря
450 мл. сливок для взбивания ( взбить )
утварь:
силиконовый коврик. металлический противень.
большой силиконовый кондитерский мешок с гладкой
насадкой.

---

2291111845

---

миндальные коржи (на 2 шт. ): 4 яйца, 250 г сахара, 250 г миндаля.
ганаш: 500 г черного шоколада, 500 г сливок 33-35%ж, 50 г сливочного масла(мягкого).
эклеры: 0,5 ст. муки, 2 яйца, 0,5 ст. воды, 50 г маргарина, соль на кончике ножа.
крем для эклеров: 250 г сливочного масла, 200 г не вареной сгущенки, 1/4 ст. миндаля.
суфле: 20 г желатина,0,5 ст. молока,150 г сливочного масла, 5 яиц,1 ст. сахара, 1 ст.л. муки, 4 ст.л. какао, ванилин на кончике ножа.

---

726514981

---

шоколадный бисквит http://koolinar.ru/recipe/view/64496
для шоколадного заварного крема.
молоко 500 мл.
шоколад чёрный 150 г
какао 3 ст.л.
сахар 4 ст.л.
мука 4 ст.л. с горкой.
желтки 2 шт.
ром 50 мл.(или любой %)


ореховый бисквит http://koolinar.ru/recipe/view/57102
для заварного крема.
молоко 500 мл.
желтки 2 шт.
сахар 4 ст.л.
мука 4 ст.л. с горкой.

+ дополнительно миндальная крошка 0,5 ст. (можно заменить на кокосовую)
+дополнительно.
орехи кешью 1 ст. (жареные)
вишня сухая 1 ст.
изюм 1 ст.
вино креплёное 1 ст.

---

2740775 мин.1255124

---

для пирога:
150 г крупно нарезанных грецких орехов
6 крупных яиц комнатной температуры/белки отделить от желтков.
щепотка соли
6 ст.л. сахара
6 ст.л. манной крупы
6 ст.л. молотых белых сухарей+ещё немного для обсыпки формы
4 ст.л. бренди или коньяка
1.5 ч.л. пекарского порошка
1 ч.л. цедры лимона или апельсина
1/2 ч.л. корицы
на кончине ножа-молотой гвоздики/по желанию/
форма 20х25 смазанная маслом и обсыпанная сухарями.дно застелить пекарской бумагой.
для глазури:
125 г чёрного шоколада
100 мл.сливок
несколько покрытых карамелью ядер грецких орехов

---

6113164365

---

тесто:
6 желтков,100 г сахара,3 ст.л. воды,80 г крохмала,3 ст.л. какао,1ч.л пекарского порошка.
мусс:
20-30 г желатина(4 листика),6 белков,1 ст.сахарной пудры,200 мл. сливок,300 г чёрного шоколада.
крем:
30-40 г желатина(6 листиков,2 упаковочки,как на фото)
500 мл. ванильного йогурта(у меня клубника+киви)
400 мл. сливок,30-50 мл. апельсинового ликёра(я брала ароматизатор рома,пару капель)
1 банка вишень(у меня вишнёвое желе,вишни забыла купить:))и такое бывает )

---

1142360 мин.166198

---

для бисквита:
5 яиц-белки отделить от желтков
1/4 ст. муки
1/2 ст. крахмала
2.5 ст.л. фундука /перемолотого на муку/
125 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л. с верхом темного какао
сироп:
1/2 ст. концентрированного вишнёвого компота
2 ст.л. коньяка /бренди/
1 ч.л. сахара
внутренний крем:
300 мл.сливок 35%
2 ст.л. сахарной пудры
гранаж /верхний крем/:
150 г чёрного шоколада
3/4 ст. сливок 35%
2 ст.л. коньяка /бренди/
противень 35х40 застеленный пекарской бумагой и промасленный
1 ст. =200 мл.

---

1353714281

---

меренги
1 чашка сахарной пудры
1 ст.л. крахмала
2 ложки какао
0.5 ч.л. соли
5 белков
четверть ст. сахара
шоколадно -бисквитный корж
пол ст. сахара
четверть ст. муки
четверть ст. какао
1 ч.л. разрыхлителя
четверть ст.
подсолнечного масла
2 яйца
2 ложки воды
крем маскарпоне
250 г сливок
250 г маскарпоне
ванилин
четверть ст. сахарной пудры
глазурь
200 г черного шоколада
150 г сливок
3 ст.л. какао
2-3 ложки сахара
50 г сливочного масла
варенье из апельсинов (самим сделать или готовое)
форма для выпечки 20 см.

---

1393613879

---

для салата "янгелик":
1 куриная грудка без кожи и костей
1 красный болгарский перец
1 жёлтый болгарский перец
2 зубчика чеснока
пол пучка кинзы
щепотка куркумы
4 ст.л. растительного масла
соль
перец чёрный молотый
для домашней лапши:
1 яйцо
щепотка соли
муки примерно 300-400 г.
для десерта "dolce vita"
200 г мелких макаронных изделий типа "ракушки"
200 мл сливок 33% жирности для взбивания
2 ст.л. сахарной пудры
щепотка ванилина
400 г замороженных ягод
3 ст.л. сахара
шоколад для украшения
листики мяты для украшения

---

18802120 мин.1269108

---

маковый бисквит:
6 крупных яиц/отделить белки от желтков/
3/4 ст. сахара
1/2 ч.л. корицы
1/8 ч.л. молотой гвоздики
1 г ванили или 1 пакетик ванильного сахара
цедра 1 апельсина
40 мл.бренди/коньяк или ром/
1 ч.л. пекарского порошка
100 г мака
60 г молотых грецких орехов
60 г молотых ванильных сухарей
60 г просеянной муки
форма диаметром 26 см.смазанная сл.маслом и присыпанная сухарями.
температура духовки 160"
1 ст. =200 мл.
# для крема:
# 250 мл.молока
# 2 желтка
# 1 ст.л. полная в горкой кукурузного крахмала
# 75 г сахара
# цедра 1 среднего апельсина срезанная лентой
# сок 1 среднего апельсина+2 ст.л. сока лимона
# 100 г тёртого белого шоколада
# 250 мл.сливок 35%+2 ст.л. сах.пудры
для карамелизированных апельсин:
1 апельсин порезанный тонкими кружочками
100 г воды
150 г сахара
для пропитки:
100 г сиропа от карамелизированных апельсин
2 ст.л. коньяка
50 г чёрного тёртого шоколада для украшения

---

9866111

---

на 4 кулича диаметром 9 см:
молоко теплое – 200 г
сахар – 180 г
ванильный сахар – 20 г
яйцо – 2 шт.
сметана 20% - 100 г
мука – 400-450 г (100 г в опару + 300-350 при замесе теста)
дрожжи сухие – 12 г (36 г живых)
соль – 1/3 ч.л.
куркума – небольшая щепотка (для желтого цвета мякиша)
цедра 1 небольшого апельсина или лимона
сухофрукты или цукаты – 150 г + 1 ст.л. муки
глазурь:
сгущенное молоко – 4 ст.л.
сухое молоко – 4-6 ст.л.
украшение:
шоколад черный – 20 г
арахис в цветной глазури – 20 шт.

---

48570124878

---

масло сливочное (100+55) - 155 г
яйцо куриное (6+4) - 10 шт
белок яичный (3+4+1) - 7 шт
мука (80+50) - 130 г
сахарная пудра (100+15+150) - 265 г
какао-порошок - 20 г
мука миндальная - 150 г
цедра апельсина (2+2+0,5) - 4,5 ч.л.
сок апельсиновый (250+50+300) - 600 мл.
шоколад черный - 100 г
сахар - 210 г
сливки (35% жирности 500+200) - 700 мл.
желатин (порошок 30+4+6) - 40 г
апельсин - 1 шт
желток яичный - 1 шт
сок лимонный - 50 мл.
ликер (апельсиновый) - 2 ст.л.

---

15108180 мин.84025

---

для бисквита:
6 яиц
140 г тростникового сахара
115г муки
25г какао-порошка
40 г сливочного масла (+1 ч.л. для чаши)
для крема:
1 желток
20 г воды
150 г сгущенки
200 г сливочного масла комн.темп.
пакетик ванильного сахара
10 г какао-порошка
для глазури:
2 ст.л. какао-порошка
2 ст.л. сахара
6 ст.л. сливок или молока
1 ст.л. сметаны
для конфет-шариков:
100 г сливочного масла
100 г черного шоколада
сливки или молоко - 2-5 ст.л.
сахарная пудра
дополнительно:
100 г джема или конфитюра с кислинкой (абрикосового)
коньяк -2 ч.л.

---

12552172159

---

на форму 22 см
для коржа-основы: 200 г рассыпчатого печенья (лучше с лимонным вкусом)
90 г растопленного масла
для смородинового крема:500 г черной смородины
200 г крем-чиза
150 г сливок от 33%
3-4 ст. л. сахара (в зависимости от сладости ягод)
2 ст. л. ликера (черносмородинового или куантро)
10 г желатина
для клубничного: 300 г клубники
200 г крем-чиза
150 г сливок от 33%
3-4 ст. л. сахара
2 ст. л. ликера
10 г желатина
для шоколадного слоя:100 г белого шоколада
150 г сливок 33%

---

8900120 мин.62858

---

бисквит:
3 яйца
100 г сахара
100 г муки
5г. сливочного масласуфле:
15г желатина
110 мл. воды для замачивания желатина
4 белка
200 г сгущеного молока
60 г сливочного масла
100 г сахара
ваниль в стручках-1штдля пропитки коржа:
30 мл. кленового сиропа (можно заменить любым другим- ванильным, карамельным и т.д.)
1 пакетик черного чая ( можно заменить на кофе)
200 мл. воды для заварки чая
все элементарно:
завариваем чай, на 1 минуту, вынимаем пакетик, добавляем сироп, все перемешиваем до полного растворения сиропаглазурь:
100 г молочного или горького шоколада
70 мл. 10%-ных сливок

---

3409860 мин.1267140

---

250 г муки
60 г какао хорошего качества
1 ч.л. питьевой соды
1 ч.л. пекарского порошка
150 г белого сахара
150 г коричневого сахара
240 мл.воды
125 г сливочного масла нарезанного кусочками
125 мл.кефира
1-2 ст.л. бренди
щепотка соли
1 г ванили
немного лимонной цедры
2 яйца /взбить венчиком/
350 г вишни в собственном соку/дать хорошо стечь/
для покрытия сверху:
ганаж:
200 г сливок
200 г чёрного шоколада
1-2 ст.л. бренди
взбитые сливки для сервировки - 100 мл.+1 ч.л. сах.пудры
форма 26 см.в диаметре.дно застелить пекарской бумагой.

---

15416240 мин.103231

---

для бисквитного рулетика-основы:
180-190 г сахара
~150-160 г муки (как возьмет, может больше, а может и меньше.)
3 яйца
1 ч.л. соды, гашеная с лимонным соком (1 ст.л)
200 г варенья, повидла, джема - все что угодно)) и яблочное, и лимонное, и с кабачками))
-
для сливочного "заварного" мусса:
сливки - 33% - 400 г
2 пакетика закрепителя д/сливок
ваниль - 1 стручек
сахар - 3 ст.л. + 1 ст.л.
желатин - 10 г
молоко - 250 мл.
2 желтка
-
для украшения:
100 г 54% шоколада
~50 г молока
миндальные лепестки
миндаль целый
ананасы- мини-колечки
смородина черная
-

---

1358212661

---

тесто: "красный бархатный торт"
2,5 ст. муки
100 г растительного масла
1,5 ст. сахара
7 яиц
1 ч.л. ванильного экстракта
1 ст. сыворотки
1 ч.л. соды пекарского порошка
1 ст. натурального клубничного сока
1 ст.свекольного сока для окрашивания теста
кондитерская "картошка"
700 г бисквита (того же, что в самом торте)
1 банка сгущенки
250 г слив. масла
200 г грецких орехов
крем :
200 г сметаны
300 мл. сливок 30%
сахар
крем для выравнивания:
"ганаш"
100 мл. сливок 35%
200 г черного шоколада 55% какао
20 г сливочного масла
пропитка:
клубничный ликёр
украшение:
мастика, семечки подсолнуха

---

2179912650

---

бисквит:
8 шт. - яиц.
2 ст.- сахара.
2 ст.- муки.
1 пач.- пекарского порошка.
2 пач.- ванильного сахара.
суфле: 1.
1 бан.- сгущенного молока (400 г)
200 г - сливочного масла.
5 шт. - яйца (белки)
1 ч.л. - ванильной эссенции.
200 г - сахара.
30 г - желатина.
суфле: 2.
1 бан.- сгущенного молока (400 г)
200 г - сливочного масла.
5 шт. - яйца (белки).
200 г - сахара.
100 г чёрного шоколада.
30 г - желатина.
для пропитки коржей:
сироп (любой).

для оформления паровоза:
6 шт. - белки.
400 г - сахара.
1 ч.л. - ванильной эссенции.
пищевые красители.

---

1037111745

---

белая часть кекса
2 яйца
4 ст.л. сахара
1/4 пачки маргарина
1/2 ст. сметаны
1 ст. и 2 ст.л. муки
1 ч.л. разрыхлителя и 1/2 ч.л. соды
6 ст.л. кокосовой стружки
ваниль
шоколадная часть кекса
2 яйца
4 ст.л. сахара
1/4 пачки маргарина
100 г сливок 10%
1 ч.л. разрыхлителя 1/2 ч.л. соды
1 ст. и 2 ст.л. муки
3 ст.л. какао
1/2 плитки черного шоколада
белая глазурь
100 г сахарной пудры
сок лимона1-2 ч.л.
шоколадная глазурь
100 г сахарной пудры
1 ч.л. какао
1-2 ч.л. молока

---

601912854

---

для коржа
яйца-12 шт
сахар-12 л
мука-12 л
для крема и начинки
крем 1 -ый
молоко-2,5 ст.
яйца-3 шт
сахар-10 ст. л
мука-7 ст. л
масло-200 гр
ваниль-4 пачки
сгущенка-1/2 банки
пропитка
сахарный сироп(1 ст. воды+1/2 ст. сахара)
малиновый джем-2 ст. л
крем 2-ой
белый шоколоад-150 гр
молоко-10 ст. л
масло-50 гр
кокосовая стружка-1оогр
начинка-
малиновый джем
шоколоад черный-100 гр
для украшения
мастика из маршмелоу или марципан
шоколад-200 гр
сливки-700 гр

---

505660 мин.800

---

яблочный штрудель:
яблоки - 1 кг. (на 2 штруделя)
сухари панировочные - 3 ст.л.
корица - 1 ч.л.
сахар - 3 ст.л.
изюм - 100 г
орехи молотые - 100 г
масло сливочное - 40 г
тесто фило - 450 г (на 2 штруделя)
ром - 150 мл
шоколадная лава:
черный шоколад - 100 г
сливочное масло - 100 г
коричневый сахар - 150 г
куриные яйца - 4 шт.
ванильный сахар - 1,5 ч.л. ки
мука пшеничная - 50 г
какао-порошок - 10 г
сахарная пудра - 5 г
манник:
яйца - 3 шт.
сахар - 200 г
манная крупа - 200 г
кефир 3,2% - 200 г
масло сливочное - 100 г
апельсин 1 шт.
лимон 1 шт.
соль - 0,5 ч.л.
ванилин - ¼ ч.л.
разрыхлитель для теста - 1 ч.л.
творожный пирог:
тесто слоеное бездрожжевое - 2 упаковски по 500 г
творог 9% - 540 г
сметана 20% - 200 г
сахар - 150 г
крахмал кукурузный - 2 ст.л.
куриные яйца - 2 шт.
экстракт ванили - 1 ч.л.
сахар коричневый - 3 ст.л.
корица молотая - 1 ч.л.
масло сливочное - 80 г
растительное масло - 1 ст.л.

---