Вход | Регистрация
Дрожжевое тесто – блюда с ингредиентом
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом дрожжевое тесто: 963
Шаньги с картошкой
дрожжевое тесто:
молоко - 300 мл.
яйцо - 2 шт
сахар 3 ст.л.
соль - 1 ч.л.
дрожжи сухие - 1 пакет (7-11 г.)
мука - 600 г.
растительное масло - 4 ст.л.
начинка:
картофель - 1 кг.
молоко - 50 мл.
сливочное масло - 50 г.
соль - 1,5 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
для смазывания:
перед выпечкой и сразу после выпечки
масло сливочное - 100 г. (растопить)
во время выпечки- яйцо - 1 шт. (взбить)
Каталог: Другие основные блюда
10564150 мин.802
дрожжевое тесто:
молоко - 300 мл.
яйцо - 2 шт
сахар 3 ст.л.
соль - 1 ч.л.
дрожжи сухие - 1 пакет (7-11 г.)
мука - 600 г.
растительное масло - 4 ст.л.
начинка:
картофель - 1 кг.
молоко - 50 мл.
сливочное масло - 50 г.
соль - 1,5 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
для смазывания:
перед выпечкой и сразу после выпечки
масло сливочное - 100 г. (растопить)
во время выпечки- яйцо - 1 шт. (взбить)
Мясной пирог из слоеного теста
1) мясной фарш - 600 г
2) слоеное тесто (дрожжевое) - 1 кг.
3) сыр сулугуни - 300 г
4) сыр твёрдый - 300 г
5) репчатый лук - 3 головки
6) яйцо - 3 шт.
7) растительное масло - 10 стол. ложек
8) паприка (молотая) - 1 ч.л.
9) укроп (свежий) - 1 пучок
10) петрушка (свежая) - 1 пучок
11) прованские травы - 1 ч.л.
12) соль
перец -
13) кунжут (по желанию) - 2 стол.ложки.
Каталог: Пироги
4632101
1) мясной фарш - 600 г
2) слоеное тесто (дрожжевое) - 1 кг.
3) сыр сулугуни - 300 г
4) сыр твёрдый - 300 г
5) репчатый лук - 3 головки
6) яйцо - 3 шт.
7) растительное масло - 10 стол. ложек
8) паприка (молотая) - 1 ч.л.
9) укроп (свежий) - 1 пучок
10) петрушка (свежая) - 1 пучок
11) прованские травы - 1 ч.л.
12) соль
перец -
13) кунжут (по желанию) - 2 стол.ложки.
Ромовая баба «малышка» с клюквой
дрожжевое тесто:
1.5 – 2 ст. муки
1 яицо
2/3 ст. нестерилизованного молока (которое быстро скисает)
1 – 2 ст.л. сахара
соль
3 – 4 ст.л. сливочного масла (сливочный маргарин)
1 пакетик дрожжей (7 г)
½ ст. белого изюма
остальное:
1 пакетик марцепановой глазури (100 гр)
100 мл. + 1 ст.л. клюквенного ликёра (рецепт ликёра смотрите в предыдущих моих рецептах)
50 мл. кипячёной воды
2 – 3 ст.л. сахара
Каталог: Кексы и маффины
5739181334
дрожжевое тесто:
1.5 – 2 ст. муки
1 яицо
2/3 ст. нестерилизованного молока (которое быстро скисает)
1 – 2 ст.л. сахара
соль
3 – 4 ст.л. сливочного масла (сливочный маргарин)
1 пакетик дрожжей (7 г)
½ ст. белого изюма
остальное:
1 пакетик марцепановой глазури (100 гр)
100 мл. + 1 ст.л. клюквенного ликёра (рецепт ликёра смотрите в предыдущих моих рецептах)
50 мл. кипячёной воды
2 – 3 ст.л. сахара
Клюквенно- яблочный пирог "зимнее солнце"
дрожжевое тесто:
мука- 350 г.
дрожжи-12 г.
яйцо- 1 шт.
сливочное масло- 30 г.
сахар- 1 ст.л.
молоко- 125 мл.
цедра 1/2 лимона
черный молотый перец на кончике ножа
щепотка соли
крем:
сметана -400 г.
крахмал- 3 ст.л.
яичные желтки- 2 шт.
сахар-3 ст.л.
грецкие орехи-50 г.
цедра 1/2 лимона
начинка:
яблоки-4 шт.
клюква- 1 ½ ст.
сахарная пудра для посыпки
Каталог: Сладкие пироги
825025 мин.1817
дрожжевое тесто:
мука- 350 г.
дрожжи-12 г.
яйцо- 1 шт.
сливочное масло- 30 г.
сахар- 1 ст.л.
молоко- 125 мл.
цедра 1/2 лимона
черный молотый перец на кончике ножа
щепотка соли
крем:
сметана -400 г.
крахмал- 3 ст.л.
яичные желтки- 2 шт.
сахар-3 ст.л.
грецкие орехи-50 г.
цедра 1/2 лимона
начинка:
яблоки-4 шт.
клюква- 1 ½ ст.
сахарная пудра для посыпки
Жареные пирожки с ливером
тесто дрожжевое, делала полностью по рецепту luba5, а вот и ссылочка на него http://www.koolinar.ru/recipe/view/25367.
начинка:
говяжье легкое 0,500
говяжья печень 0,500
лук репка 6 шт
чеснок 3 зубчика
специи, соль (на ваш вкус)
бульон говяжий 1 ст.
растительное масло 0,500 (для жарки)
рис, который уже предварительно отваренный, примерно 0,300
можете положить зелень, но у меня ее в наличии не было!
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
6911760 мин.12861
тесто дрожжевое, делала полностью по рецепту luba5, а вот и ссылочка на него http://www.koolinar.ru/recipe/view/25367.
начинка:
говяжье легкое 0,500
говяжья печень 0,500
лук репка 6 шт
чеснок 3 зубчика
специи, соль (на ваш вкус)
бульон говяжий 1 ст.
растительное масло 0,500 (для жарки)
рис, который уже предварительно отваренный, примерно 0,300
можете положить зелень, но у меня ее в наличии не было!
Фаршированные куриные ножки в шубке
голень куриная - 6 шт.
картофель (небольшой клубень) - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зуб.
яйцо куриное - 1 шт.
приправа (для курицы) - 1 ч.л.
мука пшеничная (на подпыл) - 1 ст.л.
сухари панировочные - 2 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
тесто слоеное дрожжевое (2 пластины) - 500 г
масло сливочное - 30 г
кетчуп (томатный) - 2 ст.л.
сметана - 3 ст.л.
яблоко - 1 шт.
перец черный - 1 щепот.
соль
Каталог: Другие рецепты
393380 мин.633
голень куриная - 6 шт.
картофель (небольшой клубень) - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зуб.
яйцо куриное - 1 шт.
приправа (для курицы) - 1 ч.л.
мука пшеничная (на подпыл) - 1 ст.л.
сухари панировочные - 2 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
тесто слоеное дрожжевое (2 пластины) - 500 г
масло сливочное - 30 г
кетчуп (томатный) - 2 ст.л.
сметана - 3 ст.л.
яблоко - 1 шт.
перец черный - 1 щепот.
соль
Панини с начинкой из подсушенных томатов
свежие дрожжи-1/2 кубика (20 г)
оливковое масло-50 мл. и немного, чтобы помазать сверху
мёд-1,5 ст.л.
пшеничная мука (для живущих в германии,мука типа 550,содержащая больше белка и особо подходящая для дрожжевого теста)-500 г
соль-1,5 ч.л.
немного свежего базилика, немного свежего орегано (только листочки)
помидоры (сладкие, ароматные, лучше сорт на веточках, они особо сладкие)-6-7 шт.
соль, свежемолотый чёрный перец
Каталог: Хлеб
635883858
свежие дрожжи-1/2 кубика (20 г)
оливковое масло-50 мл. и немного, чтобы помазать сверху
мёд-1,5 ст.л.
пшеничная мука (для живущих в германии,мука типа 550,содержащая больше белка и особо подходящая для дрожжевого теста)-500 г
соль-1,5 ч.л.
немного свежего базилика, немного свежего орегано (только листочки)
помидоры (сладкие, ароматные, лучше сорт на веточках, они особо сладкие)-6-7 шт.
соль, свежемолотый чёрный перец
Пирог с грушами и сливами
для дрожжевого теста: 375 г 20 г. свежих жрожей, 125 мл. теплого молока, 1 щепотка соли, 1 пакетик ванильного сахара, 50 г. сливочного масла.
для крошек: 200 г. муки, 150 г. сахара.
для начинки: 750 г. слив, 750 г. груш, лиминный сок, 4 яичных желтка, 100 г. сахара, 250 г. сметаны, 150 г. кокосовой стружки.
кроме того: жир для смазывания противня или специальная промасленная бумага.
Каталог: Другая выпечка
1519180 мин.241534
для дрожжевого теста: 375 г 20 г. свежих жрожей, 125 мл. теплого молока, 1 щепотка соли, 1 пакетик ванильного сахара, 50 г. сливочного масла.
для крошек: 200 г. муки, 150 г. сахара.
для начинки: 750 г. слив, 750 г. груш, лиминный сок, 4 яичных желтка, 100 г. сахара, 250 г. сметаны, 150 г. кокосовой стружки.
кроме того: жир для смазывания противня или специальная промасленная бумага.
Нежный творожный пирог.
для дрожжевого теста:
300 г. просеянной муки.
20 г. свежих дрожжей.
150 мл. молока.
60 г. сахара.
75г. сливочного масла.
1 щепотка соли.
для начинки:
500 г. творожного сыра.
500 г. обезжиренного творога
2 яйца.
250 мл. сливок
150 г. сахара
150 г. растопленного сливочного масла.
1 щепотка ванили
2 столовых ложки крахмала.
1 щепотка соли.
125 г. изюма
молотая корица и сахарная пудра.
Каталог: Другая выпечка
927560 мин.16934
для дрожжевого теста:
300 г. просеянной муки.
20 г. свежих дрожжей.
150 мл. молока.
60 г. сахара.
75г. сливочного масла.
1 щепотка соли.
для начинки:
500 г. творожного сыра.
500 г. обезжиренного творога
2 яйца.
250 мл. сливок
150 г. сахара
150 г. растопленного сливочного масла.
1 щепотка ванили
2 столовых ложки крахмала.
1 щепотка соли.
125 г. изюма
молотая корица и сахарная пудра.
Морской язык в пироге
начинка:
морской язык - 1 кг. 300 г
квашеная капуста - 200-300 г
картофель - 3 шт.
лук репчатый - 2-3 головки
масло растительное для жарки
соль вкусная (с разными травами)
тесто дрожжевое:
дрожжи сухие - 11 г (1 пакетик)
мука пшеничная - 4 ст. и еще на подмес
теплая вода - 2 ст.
молоко соевое - 4 ст.л.
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
масло растительное - 1 ст.
кунжутное семя
Каталог: Пирог с капустой и рыбой
3041660 мин.13347
начинка:
морской язык - 1 кг. 300 г
квашеная капуста - 200-300 г
картофель - 3 шт.
лук репчатый - 2-3 головки
масло растительное для жарки
соль вкусная (с разными травами)
тесто дрожжевое:
дрожжи сухие - 11 г (1 пакетик)
мука пшеничная - 4 ст. и еще на подмес
теплая вода - 2 ст.
молоко соевое - 4 ст.л.
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
масло растительное - 1 ст.
кунжутное семя
Беляшики.
начинка:
0,5 кг. фарша(свинина+говядина),1 луковица,1 сырое яйцо,1/4 ст.воды,соль и перец .
дрожжевое тесто:
30-40 г дрожжей, 2 ст. молока, 1,5 ст.л. растительного масла или 1/3 ст. растопленного маргарина, 1 ст.л. сахара (и 1 ч.л. для подбивки дрожжей), 2 сырых яичныхжелтка (можно 2 целых яйца), соль (неполная 1 ч.л. ), мука(примерно 4 1/2 ст. ), растительное масло для жарения.
Каталог: Другая выпечка
70302 мин.201026
начинка:
0,5 кг. фарша(свинина+говядина),1 луковица,1 сырое яйцо,1/4 ст.воды,соль и перец .
дрожжевое тесто:
30-40 г дрожжей, 2 ст. молока, 1,5 ст.л. растительного масла или 1/3 ст. растопленного маргарина, 1 ст.л. сахара (и 1 ч.л. для подбивки дрожжей), 2 сырых яичныхжелтка (можно 2 целых яйца), соль (неполная 1 ч.л. ), мука(примерно 4 1/2 ст. ), растительное масло для жарения.
Курник " 3 желания"
слоеное дрожжевое тесто( готовое)-900 гр
блинчики пресные-по любимому вами рецепту-7 шт
начинка 1.
яйца вкрутую-4 шт
зелёный лук( перья)
соль
перец-
начинка 2.
шампиньоны св-500-600 гр
лук-репка-1-2 шт
растит масло для жарки
1-2 ст. л. домашних сливок или сметаны
соль
перец
чеснок-1-2 зуба
начинка 3.
вареное куриное мясо – 500 г (филе или куриные бедра)
масло сливочное – 1 ст.л.
мука - 0.5 столовой ложки
молоко – примерно 0.5 ст.
соль
перец
яйцо для смазки теста, вода
Каталог: Пицца
4673120 мин.12449
слоеное дрожжевое тесто( готовое)-900 гр
блинчики пресные-по любимому вами рецепту-7 шт
начинка 1.
яйца вкрутую-4 шт
зелёный лук( перья)
соль
перец-
начинка 2.
шампиньоны св-500-600 гр
лук-репка-1-2 шт
растит масло для жарки
1-2 ст. л. домашних сливок или сметаны
соль
перец
чеснок-1-2 зуба
начинка 3.
вареное куриное мясо – 500 г (филе или куриные бедра)
масло сливочное – 1 ст.л.
мука - 0.5 столовой ложки
молоко – примерно 0.5 ст.
соль
перец
яйцо для смазки теста, вода
Овощной суп в горшочке с цыпленком...
брокколи - по 3 соцветия на каждый из горшочков
морковь - 1 большая
картофель - 2 средние шт.
репа - 1 шт. небольшая
лук репчатый - 1 шт.
сельдерей - 3 веточки
грудка куриная (филе) - 3 шт.
грибы шампиньоны - примерно 8 шт.
помидор - 1 большой
по 1 ст.л. замороженного зеленого горошка
по 1 ст.л. сливочного масла на каждый горшочек
овощной или мясной бульон(все зависит от объема ваших горшочков)
свежая зелень
соль/свежемолотый перец/лавровый лист/ специи все
тесто(см. рецепт "дрожжевое тесто" + "булочки с чесноком и травами" на моей странице)
Каталог: Другие рецепты
1753613145
брокколи - по 3 соцветия на каждый из горшочков
морковь - 1 большая
картофель - 2 средние шт.
репа - 1 шт. небольшая
лук репчатый - 1 шт.
сельдерей - 3 веточки
грудка куриная (филе) - 3 шт.
грибы шампиньоны - примерно 8 шт.
помидор - 1 большой
по 1 ст.л. замороженного зеленого горошка
по 1 ст.л. сливочного масла на каждый горшочек
овощной или мясной бульон(все зависит от объема ваших горшочков)
свежая зелень
соль/свежемолотый перец/лавровый лист/ специи все
тесто(см. рецепт "дрожжевое тесто" + "булочки с чесноком и травами" на моей странице)
Хлебные палочки в двух вариациях.
для безопарного дрожжевого теста:
500 г пшеничной муки
350 г воды
10 г соли
6гр сухих дрожжей
чуток кукурузной муки (для работы с тестом)
несколько капель оливкового масла (для смазывания миски)
для палочек с маслинами, сыром и травами:
50 г сыра пармезан
100 г маслин
5гр прованских трав
для палочек с кунжутом и порошком "5 специй":
50 г светлого кунжута
5гр порошка "5 специй"
для порошка "5 специй":
1 чайн.ложка сычуаньского перца
1 чайн.ложка семян фенхеля
1 чайн.ложка бутонов гвоздики
1 палочка корицы
2 звёздочки бадьяна
кроме того:
пергамент для выпечки
Каталог: Хлеб
56662120 мин.2084122
для безопарного дрожжевого теста:
500 г пшеничной муки
350 г воды
10 г соли
6гр сухих дрожжей
чуток кукурузной муки (для работы с тестом)
несколько капель оливкового масла (для смазывания миски)
для палочек с маслинами, сыром и травами:
50 г сыра пармезан
100 г маслин
5гр прованских трав
для палочек с кунжутом и порошком "5 специй":
50 г светлого кунжута
5гр порошка "5 специй"
для порошка "5 специй":
1 чайн.ложка сычуаньского перца
1 чайн.ложка семян фенхеля
1 чайн.ложка бутонов гвоздики
1 палочка корицы
2 звёздочки бадьяна
кроме того:
пергамент для выпечки
Закусочные рогалики в сырной заливке. «махеевъ», россия
начинка:
рис (отварить) - 100 г
филе куриное (отварить) - 100 г
брокколи - 100 г
сыр сливочный - 2 ст.л.
приправа для курицы - 0,5 ч.л.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зуб.
лавровый лист - 1 шт.
масло растительное - 2 ст.л.
перец горошком - 4 шт.
соль
тесто:
тесто слоеное дрожжевое - 0,5 кг.
сметана 10% - 2 ст.л.
соус:
кетчуп томатный «махеевъ» - 2-3 ст.л.
масло сливочное - 2 ст.л.
крахмал - 1 ст.л.
бульон (куриный) - 1 стак.
молоко (горячее) - 0,5 стак.
сыр сливочный - 2 ст.л.
сметана - 2 ст.л.
приправа - 0,5 ч.л.
сахар - 1 щепотка
соль
Каталог: Бастурма
347235 мин.634
начинка:
рис (отварить) - 100 г
филе куриное (отварить) - 100 г
брокколи - 100 г
сыр сливочный - 2 ст.л.
приправа для курицы - 0,5 ч.л.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зуб.
лавровый лист - 1 шт.
масло растительное - 2 ст.л.
перец горошком - 4 шт.
соль
тесто:
тесто слоеное дрожжевое - 0,5 кг.
сметана 10% - 2 ст.л.
соус:
кетчуп томатный «махеевъ» - 2-3 ст.л.
масло сливочное - 2 ст.л.
крахмал - 1 ст.л.
бульон (куриный) - 1 стак.
молоко (горячее) - 0,5 стак.
сыр сливочный - 2 ст.л.
сметана - 2 ст.л.
приправа - 0,5 ч.л.
сахар - 1 щепотка
соль
"ромовая баба"
для сдобного опарного дрожжевого теста:
сливочное масло - 100 г
маргарин - 50 г
растительное масло - 50 г
яйца - 3 шт.
сахар - 0,5-0,75 ст.
соль - щепотка,
коньяк или ром - 1 ст.л.
мука - 700-1000 г
дрожжи - 40-50 г
молоко - 1-1,5 ст.
для коньячного сиропа:
сахар - 4 ст.л.
вода - 6 ст.л.
коньяк - 1,5-2 ст.л.
для сахарной помадки:
сахар - 250 г
вода - 150 мл. ,
раствор лимонной кислоты - 1/4 ч.л.
Каталог: Кексы и маффины
2261014488
для сдобного опарного дрожжевого теста:
сливочное масло - 100 г
маргарин - 50 г
растительное масло - 50 г
яйца - 3 шт.
сахар - 0,5-0,75 ст.
соль - щепотка,
коньяк или ром - 1 ст.л.
мука - 700-1000 г
дрожжи - 40-50 г
молоко - 1-1,5 ст.
для коньячного сиропа:
сахар - 4 ст.л.
вода - 6 ст.л.
коньяк - 1,5-2 ст.л.
для сахарной помадки:
сахар - 250 г
вода - 150 мл. ,
раствор лимонной кислоты - 1/4 ч.л.
Творожный штройзель
на пирог диаметром 28 см.
корж:
дрожжевое тесто – 500 г (сдобное!!!)
творожная масса:
творог, жирностью не менее 20%-500 г
яйцо цельное – 150 г
сахар – 100 г
молоко цельное, жирность от 3,2 до 5% - 100 г
сливочное масло распущенное – 125г
ваниль натуральная – 2,5г
сок и цедра – 1/4 большого лимона
соль-2г
посыпка (штройзель):
сахар – 75г
масло сливочное распущенное – 75г
мука пшеничная – 115г
ваниль натуральная – 1г
мякоть лимона – 2г
соль – 1г
Каталог: Сладкие пироги
81863 мин.153570
на пирог диаметром 28 см.
корж:
дрожжевое тесто – 500 г (сдобное!!!)
творожная масса:
творог, жирностью не менее 20%-500 г
яйцо цельное – 150 г
сахар – 100 г
молоко цельное, жирность от 3,2 до 5% - 100 г
сливочное масло распущенное – 125г
ваниль натуральная – 2,5г
сок и цедра – 1/4 большого лимона
соль-2г
посыпка (штройзель):
сахар – 75г
масло сливочное распущенное – 75г
мука пшеничная – 115г
ваниль натуральная – 1г
мякоть лимона – 2г
соль – 1г
Пирог с вишней и шоколадным кремом под сахарным сиропом
дрожжевое тесто:
мука пшеничная - 300 г
дрожжи свежие - 15 г
сахар демерара тм мистраль - 50 г
яйцо куриное - 1 шт
молоко - 90 г
масло сливочное - 50 г
соль - 1 ч.л.
...........
шоколадный крем:
шоколад горький - 75 г
масло сливочное - 50 г
яйцо куриное - 1 шт
какао-порошок - 1 ч.л.
сахар демерара тм мистраль - 1 ст.л.
вишня без косточек - 250 г
...........
сахарный сироп:
сахар демерара тм мистраль - 50 г
вода - 50 мл.
Каталог: Пироги
69141612
дрожжевое тесто:
мука пшеничная - 300 г
дрожжи свежие - 15 г
сахар демерара тм мистраль - 50 г
яйцо куриное - 1 шт
молоко - 90 г
масло сливочное - 50 г
соль - 1 ч.л.
...........
шоколадный крем:
шоколад горький - 75 г
масло сливочное - 50 г
яйцо куриное - 1 шт
какао-порошок - 1 ч.л.
сахар демерара тм мистраль - 1 ст.л.
вишня без косточек - 250 г
...........
сахарный сироп:
сахар демерара тм мистраль - 50 г
вода - 50 мл.
"в греческом зале" пита с фетой... дуэль как попытка...
дрожжевое тесто для питы:
мука пшеничная - 500-600 г и ещё на подпыл
соль - 1 ч.л. без горки
сахар - 1 ч.л.
яйца - 2 шт.
дрожжи - 1 упаковочка свежих (у нас 42 г-упаковочка рассчитана на 0,5 кг. муки)
вода - 1/2 ст. (обычный)
молоко - 1/2 ст.
масло сливочное - 2 ст.л.
начинка:
фета - 200-300 г
травы - пару ст.л. мелконарубленных травок, можно и больше
кроме того:
- растительное масло
Каталог: Пицца
1008615598
дрожжевое тесто для питы:
мука пшеничная - 500-600 г и ещё на подпыл
соль - 1 ч.л. без горки
сахар - 1 ч.л.
яйца - 2 шт.
дрожжи - 1 упаковочка свежих (у нас 42 г-упаковочка рассчитана на 0,5 кг. муки)
вода - 1/2 ст. (обычный)
молоко - 1/2 ст.
масло сливочное - 2 ст.л.
начинка:
фета - 200-300 г
травы - пару ст.л. мелконарубленных травок, можно и больше
кроме того:
- растительное масло
Ватрушки с начинкой из творога и вишни
дрожжевое сдобное тесто:
0,5 кг. пшеничной муки
200 мл. теплого молока
100 мл. ряженки комнатной температуры
2 яйца комнатной температуры
60 г сахара
50 г сливочного масла комнатной температуры
1/2 ч.л. соли
6 г сухих дрожжей
начинка:
творог - 250 г
куриные яйца - 1 желток
сливочное масло - 30 г
сахар - 2.3 ст.л.
ванильный сахар - 4 г
вишня - 70 г
крахмал - 0,5 ст.л.
куриные яйца - 1 шт.
молоко - 0,5 ст.л.
Каталог: Дрожжевые ватрушки
4518112
дрожжевое сдобное тесто:
0,5 кг. пшеничной муки
200 мл. теплого молока
100 мл. ряженки комнатной температуры
2 яйца комнатной температуры
60 г сахара
50 г сливочного масла комнатной температуры
1/2 ч.л. соли
6 г сухих дрожжей
начинка:
творог - 250 г
куриные яйца - 1 желток
сливочное масло - 30 г
сахар - 2.3 ст.л.
ванильный сахар - 4 г
вишня - 70 г
крахмал - 0,5 ст.л.
куриные яйца - 1 шт.
молоко - 0,5 ст.л.
Пирог "зайка с морковкой" с разной начинкой
продукты:
для дрожжевого теста:
сливки – 1,25 ст. + на подмес
яйцо – 1 шт.
мука – 4,25 ст.
сахар – 0,25 ст.
соль – 1,5 ч.л.
сливочное масло(маргарин) – 10 ст.л. (у меня 50:50)
дрожжи быстродействующие сухие – 2,5 ч.л.
начинка №1:
капуста
лук репчатый
сосиски венские
яйцо вареное
начинка №2:
лук зеленый
рис отварной
яйца варёные
начинка №3:
варёный картофель-пюре
лук репчатый обжаренный
соль
растительное масло для жарки
помидор для ротика
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
881725 мин.13355
продукты:
для дрожжевого теста:
сливки – 1,25 ст. + на подмес
яйцо – 1 шт.
мука – 4,25 ст.
сахар – 0,25 ст.
соль – 1,5 ч.л.
сливочное масло(маргарин) – 10 ст.л. (у меня 50:50)
дрожжи быстродействующие сухие – 2,5 ч.л.
начинка №1:
капуста
лук репчатый
сосиски венские
яйцо вареное
начинка №2:
лук зеленый
рис отварной
яйца варёные
начинка №3:
варёный картофель-пюре
лук репчатый обжаренный
соль
растительное масло для жарки
помидор для ротика
Пирог "рождественская звезда"
тесто дрожжевое
50 мл. кислого молока
50 мл. кипятка
50 г сахара
25 г растопленного сливочного масла
25 мл. растительного масла
соль щепотка
60 мл. кофе
2 ст. л. апельсинового сока
1 ч.л. сухих дрожжей
500 мл. муки (2 ст. ) - ориентируйтесь на свою муку
начинка
150 мл. свежемороженой клюквы
80 мл. вяленой клюквы
150 г коричневого сахара
30 мл. апельсинового сока
2 ст. л. коньяка
1 гвоздичка
10 г темного шоколада
для верха 1 желток
Каталог: Пирог с клюквой
3488215158
тесто дрожжевое
50 мл. кислого молока
50 мл. кипятка
50 г сахара
25 г растопленного сливочного масла
25 мл. растительного масла
соль щепотка
60 мл. кофе
2 ст. л. апельсинового сока
1 ч.л. сухих дрожжей
500 мл. муки (2 ст. ) - ориентируйтесь на свою муку
начинка
150 мл. свежемороженой клюквы
80 мл. вяленой клюквы
150 г коричневого сахара
30 мл. апельсинового сока
2 ст. л. коньяка
1 гвоздичка
10 г темного шоколада
для верха 1 желток
Булочки от андриано зумбо
зумботелла:
75 г молочного шоколада
75 г горького черного шоколада
150 г пасты из фундука
30 г растительного масла (без запаха)
20 г какао порошка
пралине:
50 г молочного шоколада
110 г пралине из фундука
115 г вафельной крошки
20 г жареного рубленного фундука
20 г сливочного масла
пралине из фундука:
60 г обжаренного фундука
60 г сахара
+
1 упаковка дрожжевого слоеного теста
1 яйцо
150 г молочного шоколада
150 г обжаренного фундука
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
107741929
зумботелла:
75 г молочного шоколада
75 г горького черного шоколада
150 г пасты из фундука
30 г растительного масла (без запаха)
20 г какао порошка
пралине:
50 г молочного шоколада
110 г пралине из фундука
115 г вафельной крошки
20 г жареного рубленного фундука
20 г сливочного масла
пралине из фундука:
60 г обжаренного фундука
60 г сахара
+
1 упаковка дрожжевого слоеного теста
1 яйцо
150 г молочного шоколада
150 г обжаренного фундука
Слойки с сыром, помидорами и соусом песто
тесто слоеное бездрожжевое или дрожжевое ( у меня без) – 300 г
песто из базилика – 6 ст.л.
сыр адыгейский ( или брынза, или фета) – 150 г
орехи кедровые – 2 ст.л.
масло оливковое – 2-3 ст.л.
помидоры среднего размера – 2 шт
соль
перец черный свежемолотый
для песто:
базилик - 2 пучка,
петрушка - 1 пучок,
сыр "пармезан" (можно заменить любым твердым сыром) - 70-80 г
кедровые орешки - 2 ст.л.
чеснок - 3-4 зубчика,
оливковое или растительное масло - 100-120 мл. ,
соль
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
2515412632
тесто слоеное бездрожжевое или дрожжевое ( у меня без) – 300 г
песто из базилика – 6 ст.л.
сыр адыгейский ( или брынза, или фета) – 150 г
орехи кедровые – 2 ст.л.
масло оливковое – 2-3 ст.л.
помидоры среднего размера – 2 шт
соль
перец черный свежемолотый
для песто:
базилик - 2 пучка,
петрушка - 1 пучок,
сыр "пармезан" (можно заменить любым твердым сыром) - 70-80 г
кедровые орешки - 2 ст.л.
чеснок - 3-4 зубчика,
оливковое или растительное масло - 100-120 мл. ,
соль
Фруктовое сердце со сливами
для противня:
бумага для выпечки
для дрожжевого теста:
100 мл. молока
300 г пшеничной муки
1 упаковка сухих дрожжей dr. oetker
50 г сахара
1 щепотка соли
1 белок (среднего размера)
38 г сметаны не менее 30% жирности
для начинки:
около 1 кг. сливы
38 г сметаны не менее 30% жирности
1 желток (среднего размера)
1 упаковка ванильного сахара dr. oetker
для украшения:
около 4 ст.л. абрикосового конфитюра
1 ст.л. молотого миндаля
Каталог: Другая выпечка
57031500
для противня:
бумага для выпечки
для дрожжевого теста:
100 мл. молока
300 г пшеничной муки
1 упаковка сухих дрожжей dr. oetker
50 г сахара
1 щепотка соли
1 белок (среднего размера)
38 г сметаны не менее 30% жирности
для начинки:
около 1 кг. сливы
38 г сметаны не менее 30% жирности
1 желток (среднего размера)
1 упаковка ванильного сахара dr. oetker
для украшения:
около 4 ст.л. абрикосового конфитюра
1 ст.л. молотого миндаля
Горячий пирог c карамельными черри
слоеное дрожжевое тесто - 200 г
помидоры черри - 30 шт
сахар - 80 гр
сыр пармезан (к меня российский) - 50 гр
мед - 1 ч.л.
панировочные сухари - 2 ст.л
яблочный уксус (или другой 5%) - 1,5 ст.л
кетчуп тм "слобода" - 1 ст.л
масло оливковое (можно рафинирован. подсолнечное)
соль
перец
базилик - (у меня 0,5 ч.л. сухого базилика)
горсть кедровых орешков (у меня черный и белый кунжут)
формочка для выпечки ф 19 (до 23 см)
время подготовки - 20 минут
Каталог: Пироги
661825 мин.41614
слоеное дрожжевое тесто - 200 г
помидоры черри - 30 шт
сахар - 80 гр
сыр пармезан (к меня российский) - 50 гр
мед - 1 ч.л.
панировочные сухари - 2 ст.л
яблочный уксус (или другой 5%) - 1,5 ст.л
кетчуп тм "слобода" - 1 ст.л
масло оливковое (можно рафинирован. подсолнечное)
соль
перец
базилик - (у меня 0,5 ч.л. сухого базилика)
горсть кедровых орешков (у меня черный и белый кунжут)
формочка для выпечки ф 19 (до 23 см)
время подготовки - 20 минут
Обсыпной абрикосовый пирог
для дрожжевого теста:
200 мл. молока,
75 г сливочного масла или маграрина,
75 г сахара,
375 г муки,
6 г сухих дрожжей (маленькая пачка).
для начинки:
200 г творога,
1 пакетик ванильного пудинга,
1 яйцо,
1 пакетик ванильного сахара,
3 столовых ложки сахара,
8 абрикос или слив.
для песочной крошки:
75 г сливочного масла или маргарина,
100 г муки,
75 г сахара,
1 пакетик ванильного сахара.
кроме того:
жир для смазывания формы,
сахарная пудра.
Каталог: Сладкие пироги
9396120 мин.82660
для дрожжевого теста:
200 мл. молока,
75 г сливочного масла или маграрина,
75 г сахара,
375 г муки,
6 г сухих дрожжей (маленькая пачка).
для начинки:
200 г творога,
1 пакетик ванильного пудинга,
1 яйцо,
1 пакетик ванильного сахара,
3 столовых ложки сахара,
8 абрикос или слив.
для песочной крошки:
75 г сливочного масла или маргарина,
100 г муки,
75 г сахара,
1 пакетик ванильного сахара.
кроме того:
жир для смазывания формы,
сахарная пудра.
Маковый рулет
дрожжевое тесто:
молоко теплое – 120 г
яйцо – 1 шт.
дрожжи сухие – 5-6 г (2 ч.л. без горки, 15-18 г свежих)
ванильный сахар – 10 г
сахар – 50 г
соль – 1/3 ч.л.
растопленный маргарин – 75 г (можно заменить растительным или сливочным маслом)
мука – 350 г (добавляйте постепенно, может уйти чуть больше или чуть меньше)
маковая начинка:
мак – 150 г
сахар – 80 г
белок – 1 шт.
для смазывания рулета:
желток – 1 шт.
молоко – 1 ч.л.
Каталог: Пироги
4497111
дрожжевое тесто:
молоко теплое – 120 г
яйцо – 1 шт.
дрожжи сухие – 5-6 г (2 ч.л. без горки, 15-18 г свежих)
ванильный сахар – 10 г
сахар – 50 г
соль – 1/3 ч.л.
растопленный маргарин – 75 г (можно заменить растительным или сливочным маслом)
мука – 350 г (добавляйте постепенно, может уйти чуть больше или чуть меньше)
маковая начинка:
мак – 150 г
сахар – 80 г
белок – 1 шт.
для смазывания рулета:
желток – 1 шт.
молоко – 1 ч.л.
Пирог с рыбой двух видов,рисом и грибами
тесто дрожжевое
0,5 л. молока
,250 г маргарина(у меня пышка)
,30 г свежих дрожжей
3ст л. сахара
щепотка соли
1 ст. л. рас масла
800 г муки + немного д/посыпки
начинка
по ,400 г филе рыба два вида,красная и белая(у меня горбуша и скумбрия)
2 луковицы
1 большая морковь
,400 г отварных грибов(у меня лесные ассорти)
,100 г сухого риса
зелень
рас масло д/жарки
соль
перец
белок д/смазывания
Каталог: Пирог с рыбой
1652412958
тесто дрожжевое
0,5 л. молока
,250 г маргарина(у меня пышка)
,30 г свежих дрожжей
3ст л. сахара
щепотка соли
1 ст. л. рас масла
800 г муки + немного д/посыпки
начинка
по ,400 г филе рыба два вида,красная и белая(у меня горбуша и скумбрия)
2 луковицы
1 большая морковь
,400 г отварных грибов(у меня лесные ассорти)
,100 г сухого риса
зелень
рас масло д/жарки
соль
перец
белок д/смазывания
Пирог "сороконожка"
дрожжевое тесто: ваше любимое
как его делаю я рассказывала здесь:
http://koolinar.ru/recipe/view/36581
начинка:
1 ст.л. слив. масла
250 мл. холодного молока
2 ст.л. крахмала
100-150 г сыра (сколько не жалко или сколько есть или по своему вкусу)
соль и приправы (я кладу чёрный молотый перец и мускатный орех)
8 листиков ветчины (или 12 листиков, если хотите разделить сырный крем и будет больше мяса)
2 маслинки
яйцо для смазки
Каталог: Другая выпечка
624640 мин.11744
дрожжевое тесто: ваше любимое
как его делаю я рассказывала здесь:
http://koolinar.ru/recipe/view/36581
начинка:
1 ст.л. слив. масла
250 мл. холодного молока
2 ст.л. крахмала
100-150 г сыра (сколько не жалко или сколько есть или по своему вкусу)
соль и приправы (я кладу чёрный молотый перец и мускатный орех)
8 листиков ветчины (или 12 листиков, если хотите разделить сырный крем и будет больше мяса)
2 маслинки
яйцо для смазки
