Дрожжевое тесто – блюда с ингредиентом

1026313155

---

тесто дрожжевое:
мука - 600-700 гр
молоко - 1 ст.
дрожжи сухие - 7-10 гр
сахар - 2 ст.л
соль - 1 ст.л.
кур кума - 1 ч.л
яйца - 3-4 шт
сливочное масло - 175 гр
растительное масло - 3 ст.л
блинное тесто:
яйца -3 шт
соль - 0,5 ч.л
сахар - 1 ст.л
молоко - 250 мл.
мука - 100- 150 гр
начинка 1.
рис - 100 гр
майонез - 1 ст.л
зеленый лук - 50 гр
начинка 2.
куриные крылышки или голень - 4- 5 шт
лук репчатый - 2 шт
куриная печень - 200 гр
соль
перец
начинка 3.
морковь - 2 шт
тыква - 100 гр
лук репчатый - 2 шт
начинка 4.
сыр любой - 150 гр

---

25290104

---

на глубокую форму 25х35 см (около 18-20 порций)
тесто:
мука - 500-600 г (или сколько потребуется),
молоко - 200 мл. ,
сметана - 100 г
яйца - 2 шт. (или 4 желтка),
сливочное масло - 30 г
растительное масло - 20 г
дрожжи (свежие) - 10-15 г (или 5-7 г сухих дрожжей),
сахар - 1 ч.л.
щепотка соли
вместо дрожжевого теста можно взять готовое тесто фило.
начинка:
грецкие орехи (можно взять фундук, миндаль или фисташки) - 500 г
сахар - 450 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
корица - 1 ч.л.
кардамон молотый (по желанию) - 0,5 ч.л.
пропитка:
мед - 500 г
вода - 100 мл.
сливочное масло (для заливки пахлавы) - 200 г
яичные желтки (для смазывания пахлавы) - 1-2 шт.
половинки грецких орехов (для украшения пахлавы) - 25-30 шт

---

32498150 мин.163789

---

для блинчиков:
кефир – 0.5л,
яйца – 2 шт.
соль,
сахар – 2 ч.л.
мука.
тесто слоеное дрожжевое – 1 кг
яйцо ( для смазки) – 1шт
начинка грибная:
шампиньоны – 300 г
лук – 2 шт.
сметана – 2 ст.л.
соль,
укроп,
растительное масло – 4 ст.л.
начинка куриная:
филе куриное – 250 г
мука – 1 ст.л.
бульон куриный – 2/3 ст.
сливочное масло – 30 г
соль,
перец,
кориандр,
петрушка.
начинка рисовая:
рис отваренный – 1 ст.
яйца – 2 шт.
лук зеленый,
масло сливочное – 2 ст.л.
соль,
перец

---

16047150 мин.81216

---

дрожжевое тесто:
ряженка - 100 мл.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
яйца куриные - 2 шт
масло сливочное - 100 г
дрожжи сухие - 2 ч.л.
мука пшеничная - 450 г
..........
начинка:
рис янтарь тм мистраль - ½ ст
баклажаны - 1 шт
помидор крупный - 1 шт
куриное филе - 250 г
лук репчатый - 1 шт
перец черный молотый -
тмин - 1/2 ч.л.
кориандр - 1/2 ч.л.
соль -
масло растительное - 3 ст.л.
..........
для смазывания:
яйцо куриное - 1 шт
кунжут - 2 ст.л.
...........
формы для выпечки диаметром 15 см.

---

6923103

---

для дрожжевого теста:
дрожжи свежие - 50 г (или сухие дрожжи - 11 г)
сахар - 200-250 г
молоко - 400 мл.
мука - около 900 г
яйца - 2 шт.
сливочное масло - 150 г
ванильный сахар - 2 ч.л.
цедра - лимона
соль - (щепотка)
для маковой начинки:
мак - 300 г
молоко - 150 мл.
сливочное масло - 50 г
сахар - 250 г
мед - 2-3 ст.л.
яичные белки - 2 шт.
для обмазки:
яичные желтки - 2 шт.
молоко - 1 ст.л.
для посыпки:
мак - 20 г

---

1482113247

---

для борща:
1.5 литра воды
50 г растительного масла
1 свекла
1 морковь
1 клубень картофеля
200 г квашеной капусты
0.5 луковицы
50 г томатной пасты
25 г сахара
75 г сушеных грибов
3 шт. чернослива
1 зубчик чеснока
2 лавровых листа
3 горошины душистого перца
соль, черный перец, сок лимона
для пампушек:
готовое постное дрожжевое тесто (http://koolinar.ru/recipe/view/70959, понадобится половина порции)
для чесночного соуса:
2 зубчика чеснока
1 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. воды
соль

---

2615313846

---

сыр тофу прим. 350 г
маслины - прим. 100 гр
чеснок 4 зубчика (можно больше!).
кайенский перец 3 ч.л.
паприка 2 ч.л.
семена горчицы 3 ч.л.
растительное масло 100 г
уксус бальзамический 30 г
соевый соус 30 г
сироп канадского клена 1 ст.л
(для тофу еще надо добавить соль!)
-
тесто дрожжевое постное - 400-500 гр
(http://www.koolinar.ru/recipe/view/46615 - прим. 1/4 того, что получается по этому рецепту)
помидоры - 2 шт
соль, черный молотый перец
укроп, петрушка
растительное масло

---

443760 мин.2011

---

слоёное дрожжевое или бездрожжевое тесто.
варианты начинок:
1. запечённое (или варёное) филе куриной грудки,
сыр фета (или брынза),
оливки,
специи.
2. запечённое (или варёное) филе куриной грудки
твёрдый сыр,
орехи,
чеснок,
майонез,
соль, специи.
3. крабовые палочки,
зеленый лук,
варёное яйцо,
зелень,
соль,
майонез,
оливки.
4. колбаса копчёная,
варёное яйцо,
чеснок,
крем-чиз (творожный сыр),
соль, специи.
5. копчёная курица,
твёрдый сыр,
болгарский перец,
зелень,
майонез,
соль, специи.
6. ветчина,
морковь по-корейски,
крем-чиз (или творожный сыр),
соль, специи.

---

6655120 мин.203

---

дрожжевое тесто:
мука "экстра" - 300 г
вода теплая (35 градусов) - 250 мл.
дрожжи сухие быстродействующие - 2 ч.л.
оливковое масло - 50 мл.
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
соус для пиццы:
томатная паста - 1 ст.л.
смесь итальянских трав - 1/2 ч.л.
чеснок - 1 зубчик
вода - 50 мл.
соль - 1/3 ч.л.
сахар - 1/3 ч.л.
помидор - 1 шт.
лук - 1/2 шт.
масло для жарки - 2 ст.л.
начинка:
сыр моцарелла - 100 г
сыр чеддер - 100 г.
колбаса (мясо или ветчина) - 200 г

---

201851 мин.66171

---

для борща:
1.5 литра воды
50 г растительного масла
1 свекла
1 морковь
1 луковица
200 г квашеной капусты
2 помидора
1-2 крупных сушеных инжира
6 шт. чернослива
2 лавровых листа
2-3 зубка чеснока
соль, сок лимона 1 ст.л.
приправы обязательно!- по щепотке молотый кориандр, перец черный, красный, душистый.
зелень петрушки
для крышечек:
готовое ( у меня покупное постное слоеное 400 гр) можно и постное дрожжевое тесто.

для чесночного соуса:
6 зубчиков чеснока
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. воды
соль

---

60401139

---

для борща:
вода - 1.5 литра
растительное масло - 50 г
свекла - 1 шт
морковь - 1 шт
луковица - 1 шт
картофель - 2 клубня
квашенная капуста - 150 г
мякоть томатов - 100 г
сахар - 1 ч.л.
телятина - 250 г
чернослив - 3 шт.
чеснок - 3 зубчика
соль, черный перец, сок лимона
............
для чесночных свинок:
готовое дрожжевое тесто (http://koolinar.ru/recipe/view/70959, понадобится половина порции)
яйцо для смазки
пару маслин для глаз
.............
для чесночного соуса:
чеснок - 2 зубчика
растительное масло - 1 ст. л.
вода - 1 ст. л.
соль —

---

11010100 мин.11537

---

на 12 шт.
дрожжевое тесто:
0,5 ст. кефира
1 яйцо
50 г маргарина для выпечки
2 ст.л. сахара
15 г дрожжей
щепотка соли
2 ст. муки (примерно)
ванилин
2 ст.л. воды для дрожжей
начинка:
125 г жирного творога
1 ст.л. сахара
0,5 ч.л. молотой корицы
1 щепотка молотого имбиря
1 ст.л. муки
тертая цедра 1 лимона
1 яичный желток
5 ст.л. клубничного варенья ( ягоды в основном)
1 яйцо для смазывания пирожков
глазурь
100 г сахарной пудры
1 ч.л. лимонного сока.

---

2370412632

---

для заварного теста:
25 г муки
125 мл. воды

для основного дрожжевого теста:
210 г обычной, хлебопекарной муки и 55 г муки экстра для тортов и пирожных, из нежной сердцевины пшеничного зерна.
20 г сухого молока
42 г коричневого сахара
1/2 ч.л. соли
6 г дрожжей (1 ч.л. )
30 г яйца (взболтать вилочкой и взвесить нужное количество)
85 г воды
84 г закваски
22 г сливочного масла

для масляного теста:
50 г сливочного масла
50 г мелкокристаллического сахара
50 г яйца (взболтать вилочкой и взвесить нужное количество)
50 г муки экстра для тортов и пирожных из нежной сердцевины пшеничного зерна
1,5 ч.л. растворимого кофе (растворить в 1/2 ч.л. теплой воды и добавить 3-4 капли миндального или ванильного экстракта)

---

27447140 мин.476119

---

хачапури:
тесто дрожжевое:
молоко 250 мл.
мука 500 г
дрожжи сухие 7 г
соль 0,5 ч.л.
сахарный песок 1 ч.л.
яйцо 1 шт.
растительное масло 2 ст.л.
желток д/смазывания теста 1 шт.
сливочное масло д/смазывания формы 1 ч.л.
начинка:
сыр "адыгейский" 400 г
творог зерненый со сливками 250 г
молоко 3,5% 50 г
яйца 4 шт.
соль по-вкусу.
для подачи:
сливочное масло.
пхали:
свекольные листья 300 г
грецкие орехи 100 г
чеснок 3 зубчика.
петрушка 1 пучок.
кинза 1 пучок.
шафран порошок 0,5 ч.л.
перец красный острый 0,3 ч.л.
паприка 0,5 ч.л.
соль по-вкусу.
для декора:
томаты свежие 2 шт.
лук красный 1 шт.

---

656760 мин.4023

---

для выпечки
слоеное тесто дрожжевое – 500 г
желток – 1 шт. (для смазки выпечки)
молоко – 1 ст.л. (для смазки выпечки)
.......
для красного мусса
рис вареный - 100 г ("ориент" тм "мистраль")
колбаса вареная – 100 г
перец сладкий красный - 0,5 шт
сыр сливочный - 2 ст.л.
.......
для зеленого мусса
рис вареный - 100 г ("ориент" тм "мистраль")
авокадо - 0,5 шт
вареное филе курицы - 100 г
перец сладкий зеленый - 0,5 шт
сыр сливочный - 2 ст.л.
........
дополнительно
зеленый салат - 4 листика
укроп -
перец белый молотый
соль
ягоды - 1 горсть (для оформления)

---

653460 мин.2035

---

для противня с высокими стенками:
немного жира
для дрожжевого теста:
175 мл. молока
50 г масла или маргарина
350 г пшеничной муки
1 упаковка сухих дрожжей dr. oetker
50 г сахара
1 упаковка ванильного сахара dr. oetker
1 щепотка соли
1 яйцо (среднего размера)
для начинки:
2 ст. вишни
2 баночки сметаны жирностью не менее 30% (по 250 г)
100 г сахара
1 упаковка пудинга с шоколадным вкусом dr. oetker
2 яйца (среднего размера)
для обсыпки:
100 г амареттини (итальянское миндальное печенье) либо любого другого печенья

---

2789160 мин.1574105

---

500 г слоёного дрожжевого теста
70 г молочного шоколада 70%
70 г горького шоколада 33,5%
300 г сливочного сыра "almette"
100 мл. 38% сливок (для распускания шоколада)
170 мл. 38% охлаждённых сливок (непосредственно в крем)
35гр сливочного масла
1 ст.л. ликёра "amaretto"
2 ст.л. сахарной пудры
2 чайн.ложки ванильного сахара
5 чайн.ложек какао
8гр порошкового желатина
3 ст.л. кипячёной воды комнатной температуры (для набухания желатина)
кроме того:
2стол.ложки сахарной пудры (для посыпки трубочек)
растительное масло (для смазывания формочек)
конусы для выпечки (высота = 2,5см, d = 13,5см)

---

8127120 мин.1664

---

тесто дрожжевое
мука пшеничная - 500 г
дрожжи - 35 г
молоко - 1/4 л
сахарная пудра - 70 г
масло сливочное - 80 г
соль - 1/2 ч.л.
яйцо куриное - 1 шт
ванилин - 1 пакет.
цедра лимона (по желанию) - 1 ст.л.
.........
начинка творожная
масло сливочное - 60 г
сахарная пудра - 180 г
творог - 500 г
желток яичный - 2 шт
белок яичный - 2 шт
ром (можно заменить на коньяк ) - 20 мл.
крахмал - 30 г
.........
дополнительно
мак - 250 г
повидло (у меня крупная клюква) - 200 г
белок яичный (для маковых шариков) - 1 шт

---

635011030

---

как в американской пицце - наличие продуктов и их кол-во варьируется вашим холодильником и кол-вом едоков:

тесто - любое (дрожжевое, слоеное, хоть песочное, если несладкое :) )

мясной слой: вареное, жареное, тушеное мясо обрезки копченостей и колбас печень готовая и сырая. сюда же подойдут не нашедшие применения любые немаринованные грибы (пастеризованные или протушенные/сваренные до полуготовности), сваренные вкрутую яйца, консервированные зел. горошек и кукуруза, фасоль.

овощной слой: лук, морковь, болгарский перец, белокачанная капуста. сюда же оставшийся сваренный рис, маринованные грибы и огурцы, соленые огурцы.

кетчуп, майонез, имбирь, чеснок, растительное масло, соль.

---

89861513

---

для противня (40 x 30 см):
немного жира
для дрожжевого теста:
200 мл. молока
50 г сливочного масла или маргарина
375 г пшеничной муки
1 упаковка сухих дрожжей dr. oetker
50 г сахара
1 упаковка ванильного сахара dr. oetker
1 щепотка соли
3 желтка (среднего размера)
для начинки:
1,5 кг. яблок
½ упаковки пудинга со сливочным вкусом dr. oetker
250 мл. молока
20 г сахара
для массы из яичного белка
2 ст.л. сахара с корицей dr. oetker
100 г сахара
3 белка (среднего размера)
50 г стружки лесного ореха

---

2649151

---

хлеб
тесто дрожжевое (зрелое) - 315 г
масло растительное (плюс на смазывание, тм олейна с добавлением оливкового) - 2 ст.л.
дрожжи (прессованные и свежие) - 15 г
соль - 12 г
вода (теплая) - 210 мл.
хлопья овсяные - 40 г
семечки подсолнуха - 25 г
семечки тыквенные - 25 г
семена льна - 20 г
кунжут (брала черный и белый пополам) - 1 ст.л.
мука пшеничная / мука (плюс на подпыл) - 300 г
-
посыпка
хлопья овсяные - 40 г
семечки подсолнуха - 25 г
семечки тыквенные - 25 г
семена льна - 20 ст.л.
кунжут - 1 ст.л.
-
зрелое тесто - количество именно на этот рецепт, остается лишним маленький кусочек.
5 г соли смешать с 250 г муки.
5 г прессованных дрожжей растворить в 175 мл. чуть теплой воды и влить в муку с солью.
замесить липкое тесто - муку не добавлять!
я месила прямо в чаше миксером с насадкой крючки.
тесто смазать растительным маслом. накрыть и оставить при комнатной температуре на 6 часов.
затем обмять и убрать в холодильник. через 18 часов оно готово к работе.
храниться такое тесто в холодильнике 7 суток, если только используете его в качестве добавок к хлебу и булочкам.

---

1465315347

---

для лукового супа:
4 крупные головки репчатого лука
1,5 литра говяжьего бульона
3 ст.лоджки растительного масла
50 гюсливочного масла
4 ломтика белого хлеба
2 зубчика чеснока
150 г.болгарской брынзы
соль
перец чёрный молотый
для горячей закуски "яйца с зеленым луком в горшочках"
3 пучка зелёного лука
4 яйца
200 г. болгарской брынзы
2 ст.л. сливчного масла
пол пучка петушки
соль
перец чёрный молотый
для слоёного пирога с луком-пореем по-болгарски:
1 уп.слоёного дрожжевого теста
4 стебля лука-порея (белая часть и не много зелёной)
2 яйца сваренных в крутую
200 г.болгарской брынзы
1 сырое яйцо
1 ч.л. горчицы
1 ч.л. сахара
3 ст.л. растительного масла
соль
перец чёрный молотый

---

70319180 мин.123979

---

вам понадобится :
6-7 шт. яблок golden или лиголь
200 г дрожжевого слоеного теста
для streusel с фундуком :
50 г мягкого сливочного масла,
50 г коричневого сахара,
65 г фундука,
50 г пшеничной муки,
2 щепотки флер-де-сель (или одна щепотка обычной соли).
для карамельной глазури:
20 г воды,
80 г сахарной пудры,
20 г глюкозы (у меня жидкий мед)
для сиропа 30b:
50 г сахара,
46 г воды.
для специального сиропа «tatin»:
80 г сиропа 30в,
40 г мягкого сливочного масла,
2 ч.л. лимонного сока
щепотка морской соли
2 ч.л. ванильного экстракта (или семена 1 стручка ванили)

кроме того :
силиконовая форма(у меня 24х10 см.)

---

25991172112

---

тесто дрожжевое
1,5 кг. муки
3 ч.л. сухих дрожжей
2 ст. молока
5-6 ст.л. слив. масла
4 яйца
1,5 ст.л. сахара
1,5 ч.л. соли
2 ст.л. водки или коньяка
блины 14 шт. для переслаивания начинок
начинка
1.говядина 500 г лук, морковь, петрушка, укроп, соль
перец
2.свинина 500 г лук, морковь, петрушка, укроп, соль
перец
3.куриные потрошка (сердце, печень) 500 г лук, морковь, петрушка, укроп, соль
перец
4.печень свиная 500 г лук, морковь, петрушка, укроп, соль
перец
5.рис 1 ст.
6.йцо 5 шт. и зеленый лук 300 г масло сливочное 10 г
7.шампиньоны 400 г и репчатый лук 1 шт. масло подсолн. 1-2 ст.л.

---

3163890 мин.1281131

---

лахано - капуста пита - пирог = капустный пирог
начинка:
небольшой вилок капусты(нашинковать тонко)
2 средних морковки(натереть на крупную тёрку)
белая часть крупного лука порей(нарезать мелко)
1 красный перец(нарезать маленькими кусочками
150-200 г сыра фета(размять руками)
150 г тёртого сыра касери(можно заменить сулгуни)
3 яйца(взбить вилкой)
соль.перец
2-3 ст.л. укропа
дрожжевое тесто хорьятики(деревенское):
500 г муки(просеять)
6-7 г сухих или 10-12 г свежих дрожжей)
3 ст.л. тёплого молока
100 мл.тёплой воды
3 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. самогона или водки
1 яйцо
50 мл.ол.масла для верха и формы
1 желток
чёрный или белый кунжут(не обязательно)
форма 26 см.в диаметре.дно застелить пекарской бумагой и смазать всю форму маслом

---

266580 мин.1032

---

основное
тесто слоеное дрожжевое (2 пластины) - 500 г
сыр твердый (тертый) - 4 ст.л.
масло сливочное (топленое) - 4 ст.л.
мука пшеничная (на подпыл) - 2 ст.л.
желток яичный (для смазки пирога) - 1 шт.
зелень (для украшения)
помидоры черри (по желанию для украшения) - 10 шт.
-
для начинки
филе куриное - 270 г
масло сливочное (если грудка) - 15 г
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
приправа (для курицы) - 0,5 ч.л.
картофель (средний) - 1 шт.
перец чили (3 см или острый красный молотый - 1 щеп.) - 0,5 шт.
белок яичный (если филе грудки, то исключить) - 1 шт.
соль
-
для соуса
сметана (или домашний майонез) - 3 ст.л.
кетчуп (томатный) - 3 ст.л.
приправа (молотая - зира, кориандр) - 2 щепот.
чеснок (сухой, молотый или свежий 1 зуб.) - 1 щепот.
вода - 150 мл.
сахар (по желанию) - 1 щепот.
соль

---

32264120 мин.6106144

---

для 3-х лукошек из сдобного безопарного дрожжевого теста:
500 г пшеничной муки высшего сорта
250 мл. тёплого молока
25гр сливочного масла
1 яйцо
20 г свежих прессованных дрожжей (или 1 чайн.ложка сухих)
40 г сахара
1/2 чайн.ложки соли
кроме того:
3 желтка (для смазывания лукошек)
сливочное масло (для смазывания жаропрочных форм)
растительное масло (для смазывания миски для теста)
50 г тёмного 55% шоколада (для смазывания готовых лукошек)
3 жаропрочные формы из стекла объёмом 250 мл.
3 кусочка проволоки (длина зависит от желаемого результата, у меня 30см)
пергамент для выпечки
для салата (вес фруктов указан в кожуре):
3 банана (540 гр)
3 мандарина (280 гр)
5 киви (450 гр)
2 большие груши (550 гр)
2 крупных апельсина (850 гр)
для фруктово-ягодного сметанного соуса:
600 г 30% сметаны
130 г клубники
1 небольшой апельсин (240 гр)
1 мандарин (100 гр)
50 г сахара
2 ст.л. сливочного ликёра
1/3 чайн.ложки молотой корицы
для шоколадного соуса:
140 мл. 10% сливок
75гр горького 80% шоколада
25гр сахара
10 г какао-порошка
10 г сливочного масла

---

71460150 мин.160109

---

у меня 1 кг.свиной шеи.из которой я постаралась приготовить максимум вкусных и сытных блюд.вы можете использовать любое ваше любимое.
для отбивных запечёных в сырно-хлебной панировке:
отрезать 3 куска мяса по 150 г
2 куска белого чёрствого хлеба смолоть в крошку(блендер)
60 г тёртого сыра.у меня греческая гравьера
1 яйцо
немного растительного масла для смазки формы
соль.перец(прежде.чем солить.учитывайте солёность сыра для панировки!
для сервировки - свежие овощи
для свекольника:
кусок свинины (тот.что у нас остался -550 г)
600 г свеклы
4-5 ст.л. растительного масла
5-6 средних картофелины
2 средних луковицы
1 средняя головка чеснока
2 ст.л. томатной пасты
50 г лимонного дрессинга или сок 1.5 лимона
200 г фасоли
соль.перец горошком.перец чёрный молотый.сельдерей.укроп.лавровый лист.
для сервировки чесночный соус.сметана.зелень.
кастрюля 5 л.
для дрожжевого теста:
500 мл.кефира 7 г сухих дрожжей
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
2 яйца
3 ст.л. оливкового масла
700 г муки.+-/может уйти больше.всё зависит от муки/

---

13397112

---

1) торт "ягодное птичье молоко"
корж:
3 желтка
масло сливочное 50 г
сахар 50 г
мука 80 г
разрыхлитель 0,5 ч.л.
ягоды смородины 30-40 г
суфле:
3 белка
100 г сливочного масла
сгущённое молоко 50 г
сахар 250 г
ягодное пюре (у меня чёрная смородина) 40-50 г
7 г агар агара
140 мл. воды для сиропа
щепотка лимонной кислоты
для украшения:
молочный шоколад 40 г
клубника
суфле
кондитерская посыпка
2) слоёные палочки спирали с сыром:
слоёное дрожжевое тесто 500 г
сыр 100 - 150 г
красная сладкая паприка
яйцо для смазывания
кунжут
3) люля кебаб в духовке:
фарш (свинина/говядина) 900 г
лук 100 г
специи (соль, красная молотая паприка, молотый кориандр, зира, сушёный чеснок)
зелень петрушки
4) мини пиццы:
тесто:
мука 650-700 г
молоко 400 мл.
масло растительное 50 г
1 яйцо
дрожжи 10 г быстродействующие
сахар 1 ст.л.
соль 1 ч.л.
начинка:
детские сосиски 6-7шт
помидоры черри 10 шт
сыр ( у меня сулугуни) 200 г
кетчуп или томатный соус 80-100 г
5) салат №1
свежий огурец
3 куриных отварных яйца
зелень укропа и лука
сладкая консервированная кукуруза 150 г
морковь по-корейски 100 г
сметана 2 ст.л.
сухарики
соль
6) салат №2
свежий огурец
редис
помидоры черри
листья салата
щавель
соль
растительное масло
7) салат с запечённой свеклой:
свекла
соль
сметана или майонез
при желании чеснок.

---

22011857131

---

люди, хочу поделиться с вами моим открытием - да! да! я назову это именно открытием. я уже не раз тут плакалась, что, мол, не дружу я с дрожжевым тестом (или оно со мной нет?), правда, всю жизнь училась и наконец научилась более-менее сносно печь. но на все 100% никогда не была довольна. случайно узнала о пекаре rachard bertinet, заинтересовалась его методом - и сразу же купила его 2 книги (хотя они тут не просто дорогие, а до-ро-гу-щи-е!), скажу, не жалею: пекла впервые по рецепту из этой книги. и результат превзошёл все ожидания! самый настоящий-пренастоящий хлеб получился! если вы захотите попробовать хлебушек с хрустящей корочкой и пушистым мякишом, который пахнет хлебом и имеет вкус настоящего хлеба, то читайте внимательно весь рецепт и придерживайтесь всех рекомендаций. а я опишу мой эксперимент, судить вам, друзья мои!
для хлеба необходимы продукты - строго по рецепту: ни больше и ни меньше! - автор рецепта настаивает на строгом соблюдении рецептуры, а также не советует заменять один продукт каким-то другим, похожим.
опара:
125 г пива комнатной температуры, тёмного
125 г муки (не знаю, как выразиться точно, что-то вроде: "сильной, крепкой" - backstarkes mehl, отличается здесь и по типам: type 1050)
5 г свежих дрожжей (только свежих!)
тесто:
800 г той же муки
5 г свежих дрожжей
500 г воды 15 г соли
для подсыпки чуток муки и манки

---