Вход | Регистрация
Копченая говядина – блюда с ингредиентом
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом копченая говядина: 136
Самые ленивые голубцы без обжаривания капусты и без отваривания риса
для фарша:
говядина – 400 г
свинина – 400 г
белокочанная капуста – 500 г
репчатый лук – 200 г
рис круглозерный – 130 г
соль – 12 г
хмели-сунели – 8 г
копченая паприка – 8 г
холодная вода – 100-150 мл.
для соуса:
помидоры консервированные – 1б (400 г)
вода – 400 мл.
кукурузный крахмал – 8 г
соль
сахар
сметана для подачи
Каталог: Блюда из мясного фарша
1595102
для фарша:
говядина – 400 г
свинина – 400 г
белокочанная капуста – 500 г
репчатый лук – 200 г
рис круглозерный – 130 г
соль – 12 г
хмели-сунели – 8 г
копченая паприка – 8 г
холодная вода – 100-150 мл.
для соуса:
помидоры консервированные – 1б (400 г)
вода – 400 мл.
кукурузный крахмал – 8 г
соль
сахар
сметана для подачи
Бургеры "ленивые"
лаваш - 4 шт. (круглые листы)
фарш (говядина+ свинина) - 450 г
лук репчатый - 1/2 шт.
растительное масло - 2 ст.л.
соль
молотый черный перец
помидор - 1-2 шт.
маринованный огурец - 1 шт.
салатные листья - 8 шт.
сыр - 80 г (у меня копченый грузинский)
для соуса:
томаты в собственном соку - 4-5 ст.л.
майонез - 1 ст.л.
Каталог: Бургеры
1587401
лаваш - 4 шт. (круглые листы)
фарш (говядина+ свинина) - 450 г
лук репчатый - 1/2 шт.
растительное масло - 2 ст.л.
соль
молотый черный перец
помидор - 1-2 шт.
маринованный огурец - 1 шт.
салатные листья - 8 шт.
сыр - 80 г (у меня копченый грузинский)
для соуса:
томаты в собственном соку - 4-5 ст.л.
майонез - 1 ст.л.
Стэйк - рибай
говядина 4 куска (800 г рёберный отруб)
соль морская 1 ч.л.
сахар коричневый 1 ч.л.
имбирь сухой 1 ч.л.
чёрный перец 1 ч.л.
хабанеро перец 1/2 ч.л.
паприка копчёная 1 ч.л.
семена кориандра 1 ч.л. (слегка раздавленные)
соевый соус 100 мл. (с пониженным содержанием соли)
оливковое масло 2 ст.л. (+ 2 ст.л. для кукурузы)
кукуруза 6 кочанов
Каталог: Стейк
1291230 мин.43139
говядина 4 куска (800 г рёберный отруб)
соль морская 1 ч.л.
сахар коричневый 1 ч.л.
имбирь сухой 1 ч.л.
чёрный перец 1 ч.л.
хабанеро перец 1/2 ч.л.
паприка копчёная 1 ч.л.
семена кориандра 1 ч.л. (слегка раздавленные)
соевый соус 100 мл. (с пониженным содержанием соли)
оливковое масло 2 ст.л. (+ 2 ст.л. для кукурузы)
кукуруза 6 кочанов
Самый мужской салат "для дорогих мужчин"
говядина варёная - 250 г
мясо копчёное (любое) - 250 г
яйца варёные - 3 шт.
маринованные огурцы - 200-250 г
лук репчатый - 2-3 шт. (200-250 г)
сыр - 100 г
орехи грецкие - 50-70 г
фасоль консервированная - 1 банка (400 г)
майонез - 150-200 г
чеснок - 1-2 зубчика
перец черный молотый
соль по выкусу
масло растительное для жарки
Каталог: Салат мужской
3219360 мин.12119
говядина варёная - 250 г
мясо копчёное (любое) - 250 г
яйца варёные - 3 шт.
маринованные огурцы - 200-250 г
лук репчатый - 2-3 шт. (200-250 г)
сыр - 100 г
орехи грецкие - 50-70 г
фасоль консервированная - 1 банка (400 г)
майонез - 150-200 г
чеснок - 1-2 зубчика
перец черный молотый
соль по выкусу
масло растительное для жарки
Айнтопф - ассорти (густой суп)
мясо 1х1 : говядина, свинина, индейка(или курица)
шпик копчёный ок.50 г
сушеные грибы
крупная морковь
лук 3-4 шт
капуста(свежая, небольшая, 1/4 ч.)
фасоль (консервир.)
паприка 1-2 шт
томат-паста
чеснок 1-2 зубка
мука 1-2 ст.л.
бульон
зелень(укроп/петрушка)
пряная смесь, состоящая из соли, черного молотого перца, зиры и зерен кориандра
Каталог: Другие и нестандартные супы
1224730 мин.12752
мясо 1х1 : говядина, свинина, индейка(или курица)
шпик копчёный ок.50 г
сушеные грибы
крупная морковь
лук 3-4 шт
капуста(свежая, небольшая, 1/4 ч.)
фасоль (консервир.)
паприка 1-2 шт
томат-паста
чеснок 1-2 зубка
мука 1-2 ст.л.
бульон
зелень(укроп/петрушка)
пряная смесь, состоящая из соли, черного молотого перца, зиры и зерен кориандра
Чили-кон-карне с хрустящей фасолью
сушеный чили – 1 шт.
масло оливковое
крупная красная луковица – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
кинза – 1 пучок
перец чили свежий – 1,5 шт.
морковь – 1 шт.
сладкая копченая паприка – 1 дес. л.
корица – ½ палочки
зира – ½ ст.л.
фарш говядина+свинина – 500 г
сок томато густо – 800 мл.
перец сладкий трех цветов – по ½ шт.
фасоль отварная красная
сметана для подачи
Каталог: Блюда из мясного фарша
840611914
сушеный чили – 1 шт.
масло оливковое
крупная красная луковица – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
кинза – 1 пучок
перец чили свежий – 1,5 шт.
морковь – 1 шт.
сладкая копченая паприка – 1 дес. л.
корица – ½ палочки
зира – ½ ст.л.
фарш говядина+свинина – 500 г
сок томато густо – 800 мл.
перец сладкий трех цветов – по ½ шт.
фасоль отварная красная
сметана для подачи
Бограч - венгерский гуляш
говядина - 500 г
свиные ребра - 1 кг
сало копченое венгерское - 100 г
соль - 2 щеп. + 2 щеп.
перец черный молотый - 1 щепотка
картофель - 1 кг
болгарский перец - 1 шт.
лук красный - 1 шт.
лук репчатый - 1-2 шт.
перец стручковый острый
чеснок - 1/2 головки
помидоры - 2 шт.
свежая зелень - 1 пучок
вино красное сухое - 120 мл.
Каталог: Мясные супы
3881180 мин.611
говядина - 500 г
свиные ребра - 1 кг
сало копченое венгерское - 100 г
соль - 2 щеп. + 2 щеп.
перец черный молотый - 1 щепотка
картофель - 1 кг
болгарский перец - 1 шт.
лук красный - 1 шт.
лук репчатый - 1-2 шт.
перец стручковый острый
чеснок - 1/2 головки
помидоры - 2 шт.
свежая зелень - 1 пучок
вино красное сухое - 120 мл.
Бигос
капуста св. 0,5 кг.
капуста кваш. 0,5 кг.
колбаски охотничьи 2 шт.
сосиски 2 шт.
грудинка копченая 0,3 кг.
говядина отв. 0,4 кг.
сало 0,1 кг.
яблоки "антоновка" 2 шт.
грибы белые суш. 50 г
лук репч. 2 шт.
вино красное 2/3 ст.
томаты в с/с 0,3 кг.
бульон мясной или грибной 1,5 ст.
сахар
соль
перец
лавровый лист
Каталог: Бигос
1484013579
капуста св. 0,5 кг.
капуста кваш. 0,5 кг.
колбаски охотничьи 2 шт.
сосиски 2 шт.
грудинка копченая 0,3 кг.
говядина отв. 0,4 кг.
сало 0,1 кг.
яблоки "антоновка" 2 шт.
грибы белые суш. 50 г
лук репч. 2 шт.
вино красное 2/3 ст.
томаты в с/с 0,3 кг.
бульон мясной или грибной 1,5 ст.
сахар
соль
перец
лавровый лист
Солянка мясная сборная
говядина/телятина или свинина (на косточке) - 600-700 г
для бульона:
2,5-3 литра воды
1 луковица
1-2 лавровых листа
3 горошины душистого перца
соль
сосиски - 4-5 шт.
ветчина - 200 г
грудинка копченая - 200 г
лук репчатый - 1 шт.
соленые огурцы - 2-4 шт.
оливки - 100 г
томатная паста - 2 ст.л.
растительное масло – 2 ст.л.
лимон для подачи
Каталог: Солянка сборная
479531512
говядина/телятина или свинина (на косточке) - 600-700 г
для бульона:
2,5-3 литра воды
1 луковица
1-2 лавровых листа
3 горошины душистого перца
соль
сосиски - 4-5 шт.
ветчина - 200 г
грудинка копченая - 200 г
лук репчатый - 1 шт.
соленые огурцы - 2-4 шт.
оливки - 100 г
томатная паста - 2 ст.л.
растительное масло – 2 ст.л.
лимон для подачи
Мясо томлёное с помидорами,грибами и вином
кусок говядины 2 кг.
оливковое масло 6 ст.л.
лук репчатый 1 головка (300 г)
мука 2 ст.л.
помидоры резанные консервированные 800 г
соль 1 ст.л.
чёрный перец 1 ч.л. красный перец 1/2 ч.л.
паприка копчёная 1 ч.л.
цедра апельсина 1/4 ч.л.
кинза зелёная 1/2 пучка
чеснок 4 - 6 зубков
грибы сухие 50 г
вино белое 300 мл.
Каталог: Блюда из мяса
10824640 мин.82642
кусок говядины 2 кг.
оливковое масло 6 ст.л.
лук репчатый 1 головка (300 г)
мука 2 ст.л.
помидоры резанные консервированные 800 г
соль 1 ст.л.
чёрный перец 1 ч.л. красный перец 1/2 ч.л.
паприка копчёная 1 ч.л.
цедра апельсина 1/4 ч.л.
кинза зелёная 1/2 пучка
чеснок 4 - 6 зубков
грибы сухие 50 г
вино белое 300 мл.
Селянка по-домашнему
свинина (и (или) говядина кости с мясом) - 600 г
вода - 3,5 л
капуста белокочанная (квашеная) - 900 г
морковь - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
огурец (соленый, бочковой) - 2-3 шт
мясо (копчености, ассорти) - 400 г
томатная паста - 1 ст.л.
маслины (черные, без косточки) - 15 шт
масло растительное
сахар - 1 ст.л.
соль
перец черный (молотый )
лавровый лист - 1-2 шт
зелень (укропа, петрушки )
сметана
Каталог: Супы из мяса птицы
9378314971
свинина (и (или) говядина кости с мясом) - 600 г
вода - 3,5 л
капуста белокочанная (квашеная) - 900 г
морковь - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
огурец (соленый, бочковой) - 2-3 шт
мясо (копчености, ассорти) - 400 г
томатная паста - 1 ст.л.
маслины (черные, без косточки) - 15 шт
масло растительное
сахар - 1 ст.л.
соль
перец черный (молотый )
лавровый лист - 1-2 шт
зелень (укропа, петрушки )
сметана
Лахмаджун
для турецкой лепешки
цельнозерновая мука – 130 г
живые дрожжи – 3 г
соль, сахар, копченая паприка – 1 щепотка
теплая вода – 85 г
оливковое масло – 1 ст.л.
для начинки:
нежирная говядина, лопатка – 40 г
томаты в соб. соку – 50 г
чеснок – 1 г
натертый лук – 10 г
чили перец – 1 г
рубленая петрушка – 1 г
томатная паста – 1 ст.л.
каенский перец, корица, сладкая паприка, кумин
Каталог: Пицца
3867112
для турецкой лепешки
цельнозерновая мука – 130 г
живые дрожжи – 3 г
соль, сахар, копченая паприка – 1 щепотка
теплая вода – 85 г
оливковое масло – 1 ст.л.
для начинки:
нежирная говядина, лопатка – 40 г
томаты в соб. соку – 50 г
чеснок – 1 г
натертый лук – 10 г
чили перец – 1 г
рубленая петрушка – 1 г
томатная паста – 1 ст.л.
каенский перец, корица, сладкая паприка, кумин
Мясо "mexicano"
мясо, лучше говядину, но у меня свинина - 0,5 кг,
шампиньоны резан. - 1 ст.
грудинка копченая - 150 г
маслины б/кост. - 1/2 ст.
морковь среднего размера - 2 шт.
чеснок - 4 зубчика,
лук средний - 3 головки,
томат паста - 1 стол. ложка,
перец чили - 20 г
вино красное сухое - 1,5 ст.
крахмал - 1 ч.л.
оливковое масло для жарки,
паприка сушеная- стол. ложка.
Каталог: Другие основные блюда
1281114064
мясо, лучше говядину, но у меня свинина - 0,5 кг,
шампиньоны резан. - 1 ст.
грудинка копченая - 150 г
маслины б/кост. - 1/2 ст.
морковь среднего размера - 2 шт.
чеснок - 4 зубчика,
лук средний - 3 головки,
томат паста - 1 стол. ложка,
перец чили - 20 г
вино красное сухое - 1,5 ст.
крахмал - 1 ч.л.
оливковое масло для жарки,
паприка сушеная- стол. ложка.
Мраморная говядина с овощами и рисом
мраморная говядина 800 г
соль морская 1 ч.л. кориандр 1/2 ч.л.
чёрный перец 1/2 ч.л. красный перец 1/2 ч.л.
паприка копчёная 1/4 ч.л.
оливковое масло 2 ст.л.
рис отваренный 400 г
лук репчатый 200 г
лимонная трава 4 шт.
сладкий перец 100 г горошек 100 г
яйца куриные 2 шт.
соевый соус 4 ст.л.
оливковое масло 2 ст.л.
Каталог: Блюда из мяса
823160 мин.81320
мраморная говядина 800 г
соль морская 1 ч.л. кориандр 1/2 ч.л.
чёрный перец 1/2 ч.л. красный перец 1/2 ч.л.
паприка копчёная 1/4 ч.л.
оливковое масло 2 ст.л.
рис отваренный 400 г
лук репчатый 200 г
лимонная трава 4 шт.
сладкий перец 100 г горошек 100 г
яйца куриные 2 шт.
соевый соус 4 ст.л.
оливковое масло 2 ст.л.
Суп-гуляш
говядина 400 г
картофель 400 г
лук репчатый 2 крупные головки
морковь 1 шт
стебель сельдерея 1 шт
копченая жирная грудинка 2 кусочка
паприка сладкая 1 ст.л. с горкой
перец красный острый молотый 1/3 ч.л.
мускатный орех 1/4 ч.л.
базилик сушеный 1/3 ч.л.
тмин молотый 1/4 ч.л.
соль
вода 1 1/2 литра
зелень петрушки
чеснок 2 зубчика
Каталог: Блюда из мяса
1286390 мин.52016
говядина 400 г
картофель 400 г
лук репчатый 2 крупные головки
морковь 1 шт
стебель сельдерея 1 шт
копченая жирная грудинка 2 кусочка
паприка сладкая 1 ст.л. с горкой
перец красный острый молотый 1/3 ч.л.
мускатный орех 1/4 ч.л.
базилик сушеный 1/3 ч.л.
тмин молотый 1/4 ч.л.
соль
вода 1 1/2 литра
зелень петрушки
чеснок 2 зубчика
Пучеро аргентино или жаркое по аргентийски
говядина – 300 г
филе куриное – 400 г
колбаса, чесночная – 100 г
сало, копченое -100 г
фасоль бланш тм мистраль – 150 г
капуста белокочанная – 250 г
лук репчатый – 1 шт
морковь, крупная – 1 шт
сельдерей черешковый – 2-3 шт
перец болгарский – 2 шт
картофель, крупный – 2 шт
кукуруза, в початках – 2 шт
помидор – 2 шт. (200 г)
чеснок – 5 зуб
соль
перец черный молотый
Каталог: Жаркое
13476120 мин.1088
говядина – 300 г
филе куриное – 400 г
колбаса, чесночная – 100 г
сало, копченое -100 г
фасоль бланш тм мистраль – 150 г
капуста белокочанная – 250 г
лук репчатый – 1 шт
морковь, крупная – 1 шт
сельдерей черешковый – 2-3 шт
перец болгарский – 2 шт
картофель, крупный – 2 шт
кукуруза, в початках – 2 шт
помидор – 2 шт. (200 г)
чеснок – 5 зуб
соль
перец черный молотый
Холодец с дымком
голяшка свиная или говяжья 800-900 г
свинина или говядина 800 г 1 кг
куриная четверть (окорочок) или свиная ножка 400-500 г
1 морковь
1 корень петрушки
1 луковица
8-10 горошин черного перца
2 шт. лаврового листа
1 ст.л. крупной соли
вареное яйцо, свежая зелень, клюква для украшения холодца (по желанию)
для копчения голяшки:
1,5 ч.л. ясеневых опилок, веточки абрикосы
Каталог: Блюда из мяса
13260180 мин.412
голяшка свиная или говяжья 800-900 г
свинина или говядина 800 г 1 кг
куриная четверть (окорочок) или свиная ножка 400-500 г
1 морковь
1 корень петрушки
1 луковица
8-10 горошин черного перца
2 шт. лаврового листа
1 ст.л. крупной соли
вареное яйцо, свежая зелень, клюква для украшения холодца (по желанию)
для копчения голяшки:
1,5 ч.л. ясеневых опилок, веточки абрикосы
Говядина в слоеном тесте «с днем пивовара!»
говядина филе 1,5 кг
сало 100 г
грудинка соленая 100 г
варено-копченная ветчина 100 г
слоеное тесто готовое 0,8 кг
яйцо 1 шт. + 1 для обмазки
лук репчатый 1 шт.
петрушка 50 г
топленое масло 1 ст.л.
сметана 2 ст.л.
кунжут 2 ст.л. для посыпки
маринад
пиво светлое 0,5 л
морковь 1 шт.
сельдерей корневой ¼ корня
лук репчатый 1 шт.
сосисочный фарш
свинина 250 г
говядина 250 г
сухое молоко 1 ст.л.
молоко 50 мл.
базилик, орегано, сельдерей по ½ ч.л.
соль
перец
грибной соус
грибы любые 100 г
масло сливочное 25 г
бульон 50 мл.
томатный сок 250 мл.
крахмал 1 ст.л.
Каталог: Блюда из мяса
1333415874
говядина филе 1,5 кг
сало 100 г
грудинка соленая 100 г
варено-копченная ветчина 100 г
слоеное тесто готовое 0,8 кг
яйцо 1 шт. + 1 для обмазки
лук репчатый 1 шт.
петрушка 50 г
топленое масло 1 ст.л.
сметана 2 ст.л.
кунжут 2 ст.л. для посыпки
маринад
пиво светлое 0,5 л
морковь 1 шт.
сельдерей корневой ¼ корня
лук репчатый 1 шт.
сосисочный фарш
свинина 250 г
говядина 250 г
сухое молоко 1 ст.л.
молоко 50 мл.
базилик, орегано, сельдерей по ½ ч.л.
соль
перец
грибной соус
грибы любые 100 г
масло сливочное 25 г
бульон 50 мл.
томатный сок 250 мл.
крахмал 1 ст.л.
Солянка
говядина на кости - 700-800 г
копченности всякие (всего понемногу: сосиски, ветчина, кобласки) - 500 г
лук - 4 средних луковицы
соленые огурцы (с рассолом) - 6-7 среднего размера
маслины или оливки (все без косточек, можно с лимонным наполнителем) - 120 г (треть банки 320 г овой)
лайм или лимон - половинка среднего лимона.
томатная паста - две маленькие баночки (самые маленькие, сколько они там? по 50 г или 25?)
зелень - .
специи - .
Каталог: Солянка с копченостями
13725120 мин.102747
говядина на кости - 700-800 г
копченности всякие (всего понемногу: сосиски, ветчина, кобласки) - 500 г
лук - 4 средних луковицы
соленые огурцы (с рассолом) - 6-7 среднего размера
маслины или оливки (все без косточек, можно с лимонным наполнителем) - 120 г (треть банки 320 г овой)
лайм или лимон - половинка среднего лимона.
томатная паста - две маленькие баночки (самые маленькие, сколько они там? по 50 г или 25?)
зелень - .
специи - .
Острое мясо на гриле с рисом
говядина для стейков 2 кг.
соль морская 2 ст.л.
чёрный перец 1 ст.л.
чипотле перец 1 ст.л. (сорт красного острого перца)
тмин 1 ст.л.
паприка копчёная 1 ст.л.
базилик 1 ст.л. (молотый)
вустерширский соус 2 ст.л.
кетчуп 200 мл.
кунжутное масло 2 ст.л.
рис 4 ст.
кимчи фурикаке 2 ст.л.
(в состав входит: капуста,морковь,лук,имбирь, чеснок,чили,водоросли,кунжут,васаби) всё сухое
соевый соус
Каталог: Блюда из мяса
1115360 мин.82830
говядина для стейков 2 кг.
соль морская 2 ст.л.
чёрный перец 1 ст.л.
чипотле перец 1 ст.л. (сорт красного острого перца)
тмин 1 ст.л.
паприка копчёная 1 ст.л.
базилик 1 ст.л. (молотый)
вустерширский соус 2 ст.л.
кетчуп 200 мл.
кунжутное масло 2 ст.л.
рис 4 ст.
кимчи фурикаке 2 ст.л.
(в состав входит: капуста,морковь,лук,имбирь, чеснок,чили,водоросли,кунжут,васаби) всё сухое
соевый соус
Борщ белорусский
на трехлитровую кастрюлю нам понадобится:
300 г копченых свиных ребрышек
400 г говядины
1 луковица
1 морковка
коренья на ваш вкус - для бульона
2 средние вареные свеклы или одна крупная
5 картофелин
2-3 зубчика чеснока
для зажарки:
1 морковь
1-2 луковицы
1 ст.л. томатного пюре
1 ст.л. свиного сала или растительного масла
1 ст.л. уксуса
1,5 ч.л. сахара
соль
сметана, зелень для подачи
Каталог: Борщ без капусты
1853214758
на трехлитровую кастрюлю нам понадобится:
300 г копченых свиных ребрышек
400 г говядины
1 луковица
1 морковка
коренья на ваш вкус - для бульона
2 средние вареные свеклы или одна крупная
5 картофелин
2-3 зубчика чеснока
для зажарки:
1 морковь
1-2 луковицы
1 ст.л. томатного пюре
1 ст.л. свиного сала или растительного масла
1 ст.л. уксуса
1,5 ч.л. сахара
соль
сметана, зелень для подачи
Курица без костей с начинкой из квашеной капусты, тефтелек и копчёных колбасок. мега вкусно!
курица кило двести - полтора кило г а.
квашеная капуста около кило г а.
томатная паста 3 ст.л.
сода пол ч.л.
лук репчатый 2 шт.
соль, сахар .
колбаски копчёные 250 г
тефтельки из говядины:
(или приготовленные по любимому вами рецепту 20 шт. )
или 500 г фарша.
лук репчатый 1шт натертый, на мелкой тёрке.
крахмал 2 ст.л.
мука для панировки.
соль
перец .
растительное масло для жарки.
сливочное масло для смазывания курицы перед запеканием.
Каталог: Блюда из птицы
1859916290
курица кило двести - полтора кило г а.
квашеная капуста около кило г а.
томатная паста 3 ст.л.
сода пол ч.л.
лук репчатый 2 шт.
соль, сахар .
колбаски копчёные 250 г
тефтельки из говядины:
(или приготовленные по любимому вами рецепту 20 шт. )
или 500 г фарша.
лук репчатый 1шт натертый, на мелкой тёрке.
крахмал 2 ст.л.
мука для панировки.
соль
перец .
растительное масло для жарки.
сливочное масло для смазывания курицы перед запеканием.
Говядина по-бургундски ( как готовил папа, а теперь я)
1-1,5 кг. говядины (огузок, ошеек)очищенной от пленок и жира и нарезанной кусочками приблизительно 5-6 см
1 ст. мелко нарезанного лука
1 ст. моркови, нарезанной кругляшами.
1 целая средняя морковь
0,5 небольшого корешка сельдерея
200 г свежих шампиньонов
1 крупный зубок чеснока
100 г свежего соленого (не копченного!) сала (это 5-6 тонких ломтика)
1/3 ст. коньяку
полтора ст. красного сухого вина
2 ст.л. оливкового масла
соль, молотый черный перец
Каталог: Блюда из мяса
12438150 мин.51443
1-1,5 кг. говядины (огузок, ошеек)очищенной от пленок и жира и нарезанной кусочками приблизительно 5-6 см
1 ст. мелко нарезанного лука
1 ст. моркови, нарезанной кругляшами.
1 целая средняя морковь
0,5 небольшого корешка сельдерея
200 г свежих шампиньонов
1 крупный зубок чеснока
100 г свежего соленого (не копченного!) сала (это 5-6 тонких ломтика)
1/3 ст. коньяку
полтора ст. красного сухого вина
2 ст.л. оливкового масла
соль, молотый черный перец
Спагетти по-забайкальски (очень вольная интерпретация болоньезе)
спагетти - 1 пачка (450 г.)
фарш говяжий (предпочтительно) или говядина + свинина - 500 г
колбаса полукопченая или другие мясные копчености 100-150 г
горсть сушеных грибов (у меня были подберезовики)
1 большая луковица
2 средние морковки
0,5 банки консервированных помидоров в собственном соку (400 г.)
1 - 2 ст.л. томатной пасты
0,5 ст. красного сухого вина
растительное масло - немного
1 ч.л. сухого орегано
перец черный или красный и соль
тертый сыр для посыпки готового блюда.
Каталог: Другие основные блюда
684840 мин.51833
спагетти - 1 пачка (450 г.)
фарш говяжий (предпочтительно) или говядина + свинина - 500 г
колбаса полукопченая или другие мясные копчености 100-150 г
горсть сушеных грибов (у меня были подберезовики)
1 большая луковица
2 средние морковки
0,5 банки консервированных помидоров в собственном соку (400 г.)
1 - 2 ст.л. томатной пасты
0,5 ст. красного сухого вина
растительное масло - немного
1 ч.л. сухого орегано
перец черный или красный и соль
тертый сыр для посыпки готового блюда.
Мясной пирог
начинка:
1 ст. л. оливкового масла
550 г говядины
50 г копченого бекона
небольшой кусочек сыра "чеддер" (с 2/3 размера плавленого сырка)
2 ст. л. жирных сливок
2 крупных моркови
1 головка репчатого лука
6 средних шампиньонов
2 ст. л. зеленого горошка
2 зубка чеснока
зеленый лук
петрушка
укроп
соль
сахар
специи
тесто:
2 чашки муки
80 г маргарина для выпечки
соль
1 ч.л. уксуса
белок 1 яйца
100 мл. воды
желток
капля меда
Каталог: Пицца
5239150 мин.33451
начинка:
1 ст. л. оливкового масла
550 г говядины
50 г копченого бекона
небольшой кусочек сыра "чеддер" (с 2/3 размера плавленого сырка)
2 ст. л. жирных сливок
2 крупных моркови
1 головка репчатого лука
6 средних шампиньонов
2 ст. л. зеленого горошка
2 зубка чеснока
зеленый лук
петрушка
укроп
соль
сахар
специи
тесто:
2 чашки муки
80 г маргарина для выпечки
соль
1 ч.л. уксуса
белок 1 яйца
100 мл. воды
желток
капля меда
Сборная солянка на сковороде
150 г говядины копченой (у меня была грудинка)
150 г (3-4 шт) сосисек
1-1.5 кг. белокочанной капусты
3-4 соленых огурца (брала маринованные)
2 луковицы
1/2 ст. томатного сока (или томат-пасту развести водой)
1 ст. л. тертого сыра (можно взять больше, сыр придает пикантность)
1 ст. л. панировочных сухарей (брала панировку пикантную фирмы "приправыч")
5-6 маслин без косточек, кружочки лимона, зелень - для украшения
растительное масло для жарки, сливочное для заправки
соль
Каталог: Солянка сборная
126731519
150 г говядины копченой (у меня была грудинка)
150 г (3-4 шт) сосисек
1-1.5 кг. белокочанной капусты
3-4 соленых огурца (брала маринованные)
2 луковицы
1/2 ст. томатного сока (или томат-пасту развести водой)
1 ст. л. тертого сыра (можно взять больше, сыр придает пикантность)
1 ст. л. панировочных сухарей (брала панировку пикантную фирмы "приправыч")
5-6 маслин без косточек, кружочки лимона, зелень - для украшения
растительное масло для жарки, сливочное для заправки
соль
Мясной штрудель
для начинки:
300-400 г телятины (говядины)
2 небольшие или одну крупную говяжью (телячью, свиную) почку (она создаёт особый пикантный запах и вкус)
200 г натурального копчёного мяса или ветчины
1 крупная луковица
небольшой корень пастернака (или сельдерея),
пучок кинзы (или петрушки, но лучше кинзы!)
молотая смесь перцев горошком и кориандра
соль
для теста:
1 пакет сухих дрожжей
2 ст. молока
3 ст.л. сахара
400-500 г муки
60-80 оливкового масла
Каталог: Штрудель с мясом
15247150 мин.122842
для начинки:
300-400 г телятины (говядины)
2 небольшие или одну крупную говяжью (телячью, свиную) почку (она создаёт особый пикантный запах и вкус)
200 г натурального копчёного мяса или ветчины
1 крупная луковица
небольшой корень пастернака (или сельдерея),
пучок кинзы (или петрушки, но лучше кинзы!)
молотая смесь перцев горошком и кориандра
соль
для теста:
1 пакет сухих дрожжей
2 ст. молока
3 ст.л. сахара
400-500 г муки
60-80 оливкового масла
Щи с квашеной капустой
бульон:
вода – 2-3 л.
говядина (на кости) – 700-800 г
репчатый лук – 1-2 шт.
морковь – 1 шт.
лавровый лист – 2-3 шт.
смесь перцев (горошек)
зажарка:
репчатый лук – 1 шт.
чеснок – 3-4 зубчика
морковь - 1 шт.
грибы – 3-4 шт.
сало копченое – 30-50 г
помидор – 2 шт.
масло растительное – 3-4 ст.л.
основа:
квашеная капуста – 350-400 г
картофель – 2-3 шт.
дополнительно:
укроп, зеленый лук
сметана
соль
перец (черный молотый)
Каталог: Щи
4588110
бульон:
вода – 2-3 л.
говядина (на кости) – 700-800 г
репчатый лук – 1-2 шт.
морковь – 1 шт.
лавровый лист – 2-3 шт.
смесь перцев (горошек)
зажарка:
репчатый лук – 1 шт.
чеснок – 3-4 зубчика
морковь - 1 шт.
грибы – 3-4 шт.
сало копченое – 30-50 г
помидор – 2 шт.
масло растительное – 3-4 ст.л.
основа:
квашеная капуста – 350-400 г
картофель – 2-3 шт.
дополнительно:
укроп, зеленый лук
сметана
соль
перец (черный молотый)
Рулетики из говядины
мякоть говядины - 0,5 кг
масло сливочное - 50 г
бекон или корейка - 100 г
копченые колбаски - 50
курага - 100 г
орехи какие нравятся лучше грецкие - 50 г
огурец - средний
лук репчатый - 1 шт.
соль
черный перец
куркума
базилик сушеный
розмарин
хмели-сунели
лавровый лист
бульон - 200 г
для соуса:
молоко - 450 г
масло сливочное -60 г
мука - 60 г
сыр - 100 г (не твердый)
перец
соль
куркума -1/4 ч.л.
укроп
бульон - 125 г
Каталог: Блюда из говядины
53741 мин.11115
мякоть говядины - 0,5 кг
масло сливочное - 50 г
бекон или корейка - 100 г
копченые колбаски - 50
курага - 100 г
орехи какие нравятся лучше грецкие - 50 г
огурец - средний
лук репчатый - 1 шт.
соль
черный перец
куркума
базилик сушеный
розмарин
хмели-сунели
лавровый лист
бульон - 200 г
для соуса:
молоко - 450 г
масло сливочное -60 г
мука - 60 г
сыр - 100 г (не твердый)
перец
соль
куркума -1/4 ч.л.
укроп
бульон - 125 г
Язык да мясо... пища наша? (из новогоднего меню)
язык телячий - 1 шт.
говядина (вырезка) - 600-700 г
овощи:
- лук репчтый
- морковь
- паприка
- порей
- корень сельдерея
- чеснок
- зелень (петрушка)
можно вариировать !
приправы (на выбор):
- бадьян
- корица
- можжевеловые ягоды
- набор перцев (микс), в том числе и бенгальский
- лавровый лист
- цвет муската
- кардамон, в том числе и чёрный
- зёрна кофе (арабика)
- чай копчёный
приправы можно вариировать !!
соль
сахар
вода
желатин - по неоходимости!!!
кроме того понадобится пакет для запекания
о пропорциях будет подробнее в рецепте!!!
Каталог: Мясные закуски
33829154121
язык телячий - 1 шт.
говядина (вырезка) - 600-700 г
овощи:
- лук репчтый
- морковь
- паприка
- порей
- корень сельдерея
- чеснок
- зелень (петрушка)
можно вариировать !
приправы (на выбор):
- бадьян
- корица
- можжевеловые ягоды
- набор перцев (микс), в том числе и бенгальский
- лавровый лист
- цвет муската
- кардамон, в том числе и чёрный
- зёрна кофе (арабика)
- чай копчёный
приправы можно вариировать !!
соль
сахар
вода
желатин - по неоходимости!!!
кроме того понадобится пакет для запекания
о пропорциях будет подробнее в рецепте!!!
