Копченая говядина – блюда с ингредиентом

12666100 мин.8117

---

для острых говяжьих колбасок:
говядина средней жирности - 900 г
фарш говяжий - 500 г
кинза - 1 пучок
острый чесночный чили соус- 4 ст.л.
приправа маласянь - 2 ст.л.
соль - 1 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
копченая паприка порошок - 2 ст.л.
смесь перцев - 2 ст.л.
хлопья острого красного перца - 1 ст.л.
чрева свиная - 1,5 метра
для чесночных свино-говяжьих колбасок:
говядина средней жирности - 400 г
свинина средней жирности - 700 г
фарш говяжий - 400 г
лук зеленый - 1 пучок
сладкий чили соус - 3 ст.л.
молодой чеснок - 4 зуб.
сушеный чеснок - 1 ст.л.
смесь перцев - 1 ст.л.
соль - 1 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
чрева свиная - 1,5 метра
для соуса "глянец":
кетчуп махеевъ - 4 ст.л.
масло сливочное - 20 г
чеснок молодой - 2 зуб

---

1755102

---

вода – 2 л.
говядина - 400 г
копченый свиной окорок – 100 г
колбаса – 100 г
острые подкопчённые колбаски – 100 г
сушёные коренья – 2 ст.л.
репчатый лук - 1 шт. (50 г)
чёрный перец горошком – 15 шт.
лавровый лист – 2 шт.
топлёное сливочное масло - 1 ст.л. (20 г)
пшеничная мука - 1 ст.л. (20 г)
маринованные грибы – 200 г
оливки - 12 шт.
соленые огурцы – 100 г
огуречный рассол - 1 ст.
свежая капуста – 200 г
сметана или сливки - 1 ст.
укроп, петрушка, зеленый лук

---

1730915031

---

для теста:
1. мука- 500 г
2. яйцо-1 шт
3. соль
4. масло растительное- 1 ст.л.
5. паприка сладкая- 1 ст.л.
6. вода- примерно 80-100 мл.
для фарша :
7. мякоть курицы- два окорочка- около 0,5 кг
8. говядина -200 г
9. ветчина-окорок варено-копченый-200 г
10. лук репчатый-крупная головка
11. морковь- средняя штучка
12. перец сладкий- 1 шт.
13. чеснок- 2-3 зубочка
14. соль
15. перец черный молотый
16. сахар- 1 ч.л.

---

51611500 мин.812

---

говяжьи ребра - 500 г
свиная лопатка - 500 г
куриные окорочка - 500 г
мясные деликатесы :
копченая колбаса – 1 палка
ветчина – 2 шт.
запечённый свиной рулет – 2 шт.
запеченная говядина – 4 шт.
морковь - 1 шт.
лук - 3 шт.
перловка - 1 ст.л.
рис - 1 ст.л.
гречка - 1 ст.л.
огурцы маринованные - 2 шт.
томатная паста - 1 ст.л.
огуречный рассол - 150 мл.
растительное масло -2-3 ст.л.
маслины - 10 шт.
лимон - 1 шт.
сметана – 1 ст.л
зелень
лавровый лист – 1 шт.

---

2039111

---

нут - 250 г (залить 1 л. кипятка)
мясо ( бедро индейки) - 500 г (можно заменить на то, что у вас есть - идеально подойдет нежирная говядина)
оливковое масло - 2-3 ст.л.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
чеснок - 3-4 зубчика
перец острый чили - 1 шт.
томатный сок - 500 мл.
соль
перец
кориандр, мускатный орех - по щепотке
копченая паприка - 1 ч.л.
сушеная паприка (обычная) - 1 ст.л.
имбирь, перец чили и чеснок сушенный - по 0.5 ч.л.
лавровый лист - 3 шт.
лемонграс по желанию
зелень, сметана

---

2134110

---

пёркёльт:
говядина – 600-700 г
репчатый лук – 1-2 шт.
бекон (сало) – 50 г
сладкий перец – 1 шт.
острый перец – 0,5 шт.
чеснок – 3-4 зуб.
помидоры – 2-3 шт.
вино – 150-200 мл.
паприка (лепестки) – 1 ст.л.
паприка копченая – 1 ст.л.
тмин – 1 ст.л.
соль – 0,5 ст.л.
черный перец – 0,5 ч.л.
лавровый лист – 1-2 шт.
смалец – 1 ч.л.
тархоня:
мука – 300 г
яйца – 2 шт.
соль – 0,5 ч.л.
вода – 20-50 мл.
дополнительно:
смалец – 1,5 ч.л.
соль
паприка
вода – сколько войдет

---

1303101

---

глубокая сковорода диаметром – 28 см
для ёжиков:
мясной фарш (говядина+свинина) – 1 кг
репчатый лук – 100 г
нарезной батон – 50 г
молоко - 80 мл.
куриное яйцо - 1 шт.
укроп, петрушка - по 2 веточки
чеснок – 2 зуб (15 г)
соль – 9 г
чёрный молотый перец
хмели-сунели - 2 ч.л.
копчёная паприка - 2 ч.л.
рис басмати - 120 г
для соуса:
репчатый лук – 150 г
морковь – 150 г
перец сладкий – 200 г
помидоры консервированные - 300 г
вода – 200 мл.
специи, соль, сахар
масло растительное для жарки

---

8415110

---

мясные ингредиенты - 400 - 450 г
( буженина, ветчина, язык, отварное куриное мясо, вареная говядина, копченый бекон, охотничьи сосиски или колбаски.)
мясной бульон - 1 л.
лук - 150 г (1 шт. )
морковь - 150 г (1 шт. )
огурцы маринованные - 150 г (2 - 3 шт. )
маслины с соком - 0,5 банки (400 г)
томатная паста - 2 ст.л.
растительное масло - 3 ст.л.
сливочное масло - 30 г
маринад с огурцов - 100 - 150 мл.
лавровый лист - 2 шт.
соль, смесь перцев
при подаче на стол:
сметана
зелень
дольки лимона

---

1679260 мин.82042

---

свинина на косточке - 300-400 г
говядина или баранина - 200-300 г
куриная грудка или окорок - 250-350 г
ветчина или другие копчёности - 100-150 г
почки говяжьи или свиные - 150-200 г
сосиски или варёная колбаса - 100-150 г
капуста - 400-500 г
солёные грибы - 100-150 г
солёные огурцы - 2-3 больших, + 1-2 ст. рассола
помидоры - 2 шт
луковица - 1 шт
маслины - 20-30 шт
лимон - 0,5-1 шт
сметана - 2-4 ст.л.
перец и другие пряности
укроп
петрушка
зелёный лук

---

626511730

---

для рулетиков:
филе говядины- 1 кг
сало любое(свежее, соленое, копченое)-примерно г 100
огурчики маринованные или соленые-2-3-шт
репчатый лук- 1 головка
зелень петрушки или сельдерея
соль
перец
растительное масло для жарки
клецки со сливами
картофель очищенный -примерно 1 кг
яйцо- 1 шт
мука- примерно 1,5-2 ст.
чернослив из компота(можно любые сливы использовать)
для соуса
морковь-1 шт
перец болгарский- 1 шт
помидор- 1 шт
репчатый лук- 1 шт
чеснок- 1 головка небольшая
зелень
мясной бульон или вода примерно 0,5 л.

---

10206115

---

свинина – 500 г
говядина – 500 г
копченая курица – 150-200 г
охотничьи колбаски – 150 г
фасоль консервированная – 200 г
помидоры – 150-200 г
сладкий перец – 150-200 г
картофель – 150-200 г
морковь – 100-150 г
лук – 150-200 г
чеснок – 3-4 зуб.
острый перец – 0,5-1 шт.
паприка – 2-3 ст.л.
черный молотый перец – 1 ч.л.
тмин – 1 ч.л.
лавровый лист – 2-3 шт.
тимьян – 5-10 веточек
растительное масло – 3-4 ст.л.
сливочное масло – 20-30 г
соль
яйцо – 1 щт.
мука – 100-130 г

---

2092101

---

мясо (говядина, свинина, курятина) – 1,5 кг
копченые колбаски (по желанию) – 250-300 г
картофель – 1 кг
лук – 350-400 г
морковь – 250-300 г
сельдерей (по желанию) – 150-200 г
зеленый горошек и спаржевая фаль (по желанию) – 300-400 г
капуста (цветная, брокколи, брюссельская) (по желанию) – 250-300 г
растительное масло – 70-100 мл.
сливочное масло – 70-100 г
майоран – 1 ч.л.
черный перец – 1 ч.л.
кориандр (по желанию) – 1 ч.л.
тмин – 0,5 ч.л.
куркума (по желанию) – 0,5 ч.л.
сумах (по желанию) – 1 ч.л.
лавровый лист – 2-3 шт.
петрушка
чеснок – 3-4 зубчика
соль
вода или бульон – 2-3 л.

---

2130714559

---

для супа
мясо - говядина с косточкой (побольше)
рис - 2-3 ст.л.
сало копчёное - кусочек величиной со спичечный коробок (можно и больше по желанию)
лук - 1-2 шт.
паприка - цветная (у меня 3 цвета: красная, оранжевая и жёлтая), в зависимости от размера овощей от 1/2 до 1 шт. каждого
зелень - по десятку веточек петрушки и укропа
зелень любистка - 3-4 веточки
чеснок - 2-3 зубчика
соль и перец чёрный (мельничка)
для соуса (заправка для супа)
томаты - произвольно
фрукты - яблоки и сливы - около 1/3 от объёма томатов
острый перец -
растительное масло - 2-3 ст.л.
лук - 1-2 шт.
чеснок
имбирь
зелень
соль, сахар и красная паприка (порошок)
приправы по личному вкусу

---

8024114

---

мясные гнёзда с начинкой:
фарш 600 г
помидор 1 крупный
сыр твёрдый 100 г
укроп, чеснок
специи
сметана
фрикадельки:
фарш 400 г
зелень петрушки
специи
тефтели с зажаркой и сладким перцем:
фарш 400 г
рис 80 г сырого отварить до полуготовности
зажарка из моркови, лука и сладкого перца
яйцо 1 шт.
специи
пельмени:
тесто:
2 ст. муки
вода, сколько возьмёт
соль неполная ч.л.
яйцо 1 шт.
растительное масло 2 ст.л.
укроп по желанию
начинка:
фарш 400 г
соль
перец
вода 50 мл.
рулет с начинкой:
куриный фарш 500 г
специи
для начинки: у меня нарезка сыра и варёно-копчёной говядины, можно ветчину.
куриное филе для запекания:
филе 2 шт
для маринада: сладкая паприка, сушёный чеснок, соль, смесь перцев, кориандр
масло растительное 2 ст.л.
куриные голени в соевом маринаде:
голени
соевый соус
сладкая паприка, сушёный чеснок, соль
перец
масло
куриные голени в кефирном маринаде:
голени
кефир 200 мл, томатная паста 1 ч.л.
соль
перец
базилик
лук 1 шт.
палочки из рыбы и картофеля:
рыба 500 г у меня хек
картофель 150 - 200 г
специи
можно добавить яйцо
также яйцо для обмакивания и сухари для панировки

---

120455100

---

суши-торт:
3 мульти ст. риса (сварить и заправить заправкой для суши)
120 мл. завправки для суши
250-300 г копченого лосося
4 небольших огурца
2 авокадо
250 г сыра филадельфия
1 ч.л. кунжута
лодочки из авокадо с фетой:
2 авокадо
2 ст.л. сметаны
2 зубчика чеснока
4 ст.л. феты
укроп
черный перец
салат "елочная игрушка":
картофель - 1 шт.
морковь - 1 шт.
яйца - 2 шт.
свекла - 1 шт.
сыр - 100 г
грибы маринованные - 100 г
куриное филе -120 г
майонез 5-6 ст.л.
для украшения:
1 ч.л. майонеза
1/2 пучка укропа
1 перо зеленого лука
1 ч.л. тёртого сыра
салат из капусты с зеленым горошком:
капуста - 1/2 среднего кочана капусты
зелёный лук - 2 шт.
консервированный горошек - 1 банка
сахар - 2 ч.л.
соль - 1 ч.л.
молотый чёрный перец - 1/2 ч.л.
уксус - 3-4 ст.л. (5%)
растительное масло - 2-3 ст.л.
мясная буханка (мясной хлеб):
900-1000 г г фарша (у меня 600 г свинины и 400 г говядины)
1 яйцо
1 чашка (235 мл.) хлебных крошек
1 чашка (235 мл.) молока
1/2 средней луковицы
1/2 ч.л. чесночного порошка
1/2 ч.л. чёрного молотого перца
1 ч.л. с горкой соли
1/2 чашки (118 мл.) кетчупа
для соуса:
2 ст.л. абрикосового джема
1 ч.л. острого соуса
175 мл. кетчупа
шоколадный лава кейк или фондан:
300 г шоколадной крошки
170 г сливочного масла
3 яйца + 1 желток
2 ч.л. ванильного экстракта
150 г сахарной пудры
90 г муки

---

22074122

---

торт без выпечки:
сухари ванильные – 120 г
печенье сахарное – 80 г
сливочное масло – 80-100 г
какао порошок – 1-2 ст.л.
сметана 15-25 % – 350 г
быстрорастворимый желатин – 10 г
вода – 50 г
банан – 1 шт.
киви – 2 шт.
готовый порошок желе «киви»
лодочки-кармашки из слоеного теста на 6 шт.
слоеное тесто – 250 г
яичный желток – 1 шт.
вода (молоко) – 1 ч.л.
мак – 1 ч.л.
шампиньоны – 100 г
лук – 1 шт.
растительное и сливочное масло для жарки
сметана – 1 ст.л.
соль, черный перец
закуска «мимоза»:
слоеное тесто – 250 г
яичный желток – 1 шт.
вода (молоко) – 1 ч.л.
картофель «в мундире» – 1-2 шт.
морковь отварная – ½ шт.
яйца – 2 шт.
консервы «сардина в масле» - 1 банка
майонез – 1 ст.л.
соль
укроп – пучок
мясные трюфеля:
мясо (говядина, свинина) – 500 г
лук – 2 шт.
сливочное масло – 50 г
базилик – 1/3 ч.л.
курага (чернослив, вяленая вишня, орехи) – 30-50 г
соль
черный перец
грецкие орехи – 30-40 г
закуска из огурцов и креветок:
огурец – 1 шт.
креветки – 12 шт.
творожный сыр – 100 г
зелень петрушки
соль
соевый соус – 1 ст.л.
чеснок – 1 зубчик
растительное масло – 1 ч.л.
помидоры с сыром:
помидоры – 2 шт.
творожный сыр – 150 г
чеснок – 1-2 зуб.
кинза
соль
салат из крабовых палочек:
огурец – ½ шт.
крабовые палочки – 100 г
помидоры – 50 г
кукуруза – 3-4 ст.л.
сметана – 1,5 ст.л.
соль
салат из пекинской капусты и груши:
пекинская капуста – ½ кочана
зеленый лук, зелень
груша – 1 шт.
красный лук – ½ шт.
заправка
горчица в зернах – 1 ч.л.
мед – 1 ч.л.
соевый соус – 1 ст.л.
лимонный сок – 1 ст.л.
растительное масло – 1 ст.л.
курица с картофелем в духовке
курица – 2 кг.
картофель – 1 кг.
соль – 1—1,5 ч.л.
черный перец
копченая паприка – 1,5 ч.л.
базилик, укроп, тимьян, душица, мята
растительное масло – 1 ст.л.

---