Корица молотая – блюда с ингредиентом

1283113118

---

баранина без костей – 500 г
сухари домашние – 100 г
кедровые орешки – 50 г
цедра 1 лимона
изюм – 50 г
уксус бальзамический – 3 ст.л.
орегано сушеный – 1 ч.л.
петрушка – ½ пучка
томаты вяленые – 50 г
пармезан – 50 г
масло оливковое для обжаривания фрикаделек
моцарелла – 120 г
соль
спагетти для гарнира
для соуса арабьята:
красная луковица – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
филе анчоуса – 2 шт.
перец чили (свежий) – 1 шт.
сок томато густо – 800 мл.
корица молотая – щепотка
масло оливковое – 50 мл.
красный винный уксус – 30 мл.
сахар – 1 ч.л.
базилик – ½ пучка
соль

---

30042716101125

---

для теста:
молоко тёплое – 250 мл.
яйцо взбитое – 1 шт.
масло сливочное растопленное – 65 г
вода тёплая – 3 ст.л.
ванильный сахар – 1 пакетик,
мука – 3 1/3 ст. ( ст. граненный, 200 мл.)
соль - ¾ ч.л.
сахар – 3 ст.л.
дрожжи сухие – 2 ч.л.

для начинки:
коричневый сахар – 1 ст. ( ст. гранённый. 200 мл.)
корица молотая – 4 ч.л.
сливочное масло(комнатной температуры) – 45 г

для глазури:
сливочный творожный сыр (на подобии филадельфии, либо buka, almette) – 150 г
сахарная пудра – 150 г
лимонный сок – 1-2 ст.л.
молоко – 1-2 ст.л. (у меня 1 ложка)

---

1310590 мин.6823

---

225 г(примерно полтора ст.) муки
1 ч.л. разрыхлителя теста
1/2 ч.л. пищевой соды
1/2 ч.л. молотой корицы
1/2 ч.л. морской соли
180 мл. (3/4 ст. ) подсолнечного масла
150 г. коричневого сахара
3 яйца(белки отделить от желтков)
180 г. сырой свеклы, натертой на терке среднего размера
сок 1/2 лимона
75 г. изюма
75 г. очищенных семечек подсолнуха(тыквы или льна)
горсть мака
ежевика
для глазури:
8-10 ст.л. сахарной пудры
4-5 ст.л. лимонного или апельсинового сока

---

7105120 мин.52943

---

для 30 конфет
тесто:
165 г муки
0,5 ч.л. молотой корицы
20 г сахара
45 мл. молока
15 г свежих дрожжей
70 г масла
ванилин
щепотка соли
50 г сахарной пудры
1 ст.л. амаретто ( у меня абрикосовый ликер)
начинка:
70 г коринки (мелкого изюма)
50 г апельсиновых и лимонных цукатов (у меня цукаты ананаса и сухофрукты: вяленые абрикосы, чернослив, финики, изюм-коринка)
25 г дробленых орехов (у меня грецкие орехи)
15 мл. рома
покрытие:
100 г сливочного масла
100 г сахарной пудры

---

2035213551

---

свои пряники я всегда готовлю заварным методом.
заварка:
мука пшеничная 1 сорт - 130 г
коричневый сахар - 155
сливочное масло - 65
мед (у меня липовый) - 45
вода - 65
тесто:
мука пшеничная 1 сорт - 155
мед - 55
вода - 20
разрыхлитель - 2
ванилин и соль - на кончике ножа
смесь пряностей (у меня корица, мускатный орех, гвоздика, молотый душистый перец и кардамон) - 1 ч.л. без горки
джем сливовый 200
глазурь:
сахар 75
топленое молоко (да да именно оно) 1 ст.л.
вода 50
ванилин - совсем капельку

---

1628315469

---

500-550 г вишни (уже без косточек).
200 г муки.
4 яйца.
4 полные ст.л. светлого жидкого мёда.
150 г размягчённого сливочного масла + 50 г
5 ст.л. с небольшой горкой сахарной пудры.
200 г грецких орехов (измельчить в процессоре, но не в муку).
50 г рубленного тёмного шоколада.
100 мл. яблочного сока.
10 г ванильного сахара.
2,5 ч.л. разрыхлителя.
1 ч.л. молотой корицы.
щепотка соли.
20 г миндальных лепестков и мята для украшения.
неразъёмная форма для выпечки 23-24 см. диаметром.

---

1571113

---

тыквенные бисквиты: 2 шт. - 20 см
яйца - 4-5 шт.
сахар - 320 г
тыквенное пюре - 430 г
мука - 430 г
разрыхлитель - 2 ч.л.
сода - 1 ч.л.
корица - 1.5 ст.л.
молотый имбирь - 2 ч.л.
мускатный орех - 0.5 ч.л.
растительное масло - 250 мл.
соль - 1 ч.л.
ванильный экстракт - 1 ст.л.
выпекать при 180 г 40-45 минут.
крем:
отвешенная сметана - 500 г
сахарная пудра - 60 г
сливки 33-35% - 250 мл.
ванильный экстракт
в прослойке использую апельсиновый джем примерно 250 г у меня домашний

---

1723390 мин.124474

---

150 г молотого в муку миндаля
100 г холодного сливочного масла нарезанного кусочками
150 г коричневого сахара
25 г тёмного рома
1 яйцо
125 г муки
1/4 ч.л. корицы
щепотка соли
начинка:
1 кг.очищенных сладких яблок/чистый вес/нарезанных тонкими дольками
100 г белого изюма
100 г крупно рубленных грецких орехов
1 ч.л. натёртого имбиря/можно заменить на лимонную цедру/
1 ст.л. с верхом кукурузного крахмала.
коричневый сахар для посыпки сверху
форма 20-22 см.в диаметре. дно застелить пекарской бумагой.

---

1091717098

---

тесто
горький шоколад 140 г
сливочное масла 140 г
растворимое кофе 2 ч л
мука 100 г
сода 0, 25 ч л
сахар 200 г
какао порошок 1, 5 ст. л
яйца 2 шт
сливки 3 ст. л
для крема сливки 33% 200 мл.
шоколад белый 200 г.
глазурь
сливки 100 мл.
шоколад темный 100 г
сливочное масла 30 г
какао 1 ч л
для напитка
молоко 250 мл.
темный шоколад 30 г
молотое кофе 1 ч л
корица щепотка

---

3061215139

---

1. говядина мякоть-0,5 кг
2. лук-1 головка среднего размера
3. картофель-2 крупные шт.
4. морковь- 2 средних
5. тыква-кусок г на 300
6. изюм- у меня джамбо-2 полных столовых ложки
7. чернослив без косточек- пол ст.
8. яблоки сушеные- пол ст.
9. масло растительное- 2 ст.л.
10. вино красное полусладкое-100 мл.
11. сахар- 1 ст.л.
12. соль –пол кофейной ложки
13. перец черный молотый
14. гвоздика-1 крупный бутон
15. корица-на кончике ножа

---

8858180 мин.85260

---

филе говяжего мяса - 1,8 кг
луковица большая - 1 шт.
морковь - 3 шт.
стебель сельдерея - 5-6 шт.
грецкий орех - 100 г
чернослив - 200 г
курага - 100 г
красное сладкое вино- 100 мл.
бульон мясной или куриный (можно из кубика)- 400 мл.
растительное масло - 30 мл.
2 палочки длинной 6-7 см корицы
1/4 чайной ложечки соли
1/4 чайной ложечки черного молотого перца
4-5 штучек барбариса
3 гвоздика гвоздики
на кончике ложечки: мускатный орех,имбирь и коранит(тимьян)

---

19760178165

---

для шоколадного песочного теста
90 г сливочного масла
60 г сахара
30 г молотого фундука
шепотка корицы
1 яйцо
150 г муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. без горки какао.
для карамельной начинки
200 г сахара (можно взять пудру)
50 г сливочного масла
250 г сметаны (в оригинале крем-фреш)
2 яйца+1 желток
15 г муки
ванилин
для шоколадной начинки
250 г молочного шоколада
300 г сливок для взбивания (более 33%)
круглая форма 26 см
или квадратная 24/24 см

---

21563170173

---

на форму 28 см:
для теста-150 г холодного маргарина
2 ст. муки
1/2 ст. коричневого сахара
1 яйцо
1 ст. л. лимонной цедры
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 соли
для крема-250 мл. сливок от 33%
3 яйца
1/2 ст. свежевыжатого лимонного сока
150 г сахара
1.5 ст. л. крахмала
цедра одного лимона
для тоффи-1/2 ст. коричневого сахара
1/2 ст. сливок 33%
50 г сливочного масла
1/2 ч.л. молотой корицы
150 г половинок грецких орехов

---

1160911651

---

6 маленьких баклажанов
150 г несоленого сала
5-6 горошин черного перца
1-2 горошины душистого перца
2 яйца
мука
соль
растительное масло
= = = = = = = = = = = = = = =
для соуса:
5 мелких луковиц
30 г сливочного масла
3/4 ст.л. муки
150 г бульона
4 зубочка чеснока
250 г грецких орехов
1/2 ч.л. сушеной зелени (базилик, розмарин,эстрагон, тимьян, чабер)
1 ст.л. рубленной свежей зелени (петрушка или кинза)
щепотка корицы
1 гвоздичка
1/3 ч.л. шафрана
1/3 ч.л. красного острого молотого перца
2 ст.л. уксуса 9%

---

29940150106

---

королевский апельсиновый бисквит
150 г муки
½ ч.л. соды
1 ч.л. пекарского порошка (можно разрыхлителя)
100 мл. подсолнечного масла без запаха
100 г сахара
50 г йогурта
200 мл. апельсинового сока
еще один апельсиновый бисквит с пряностями
175 г непросеянной муки с разрыхлителем (самовосходящей муки)
½ ч.л. пекарского порошка (я брала соду)
75 г сахарной пудры
75 г мягкого сливочного масла
150 мл. сметаны
цедра с 1 большого апельсина
от себя в это тесто добавила:
по 2 щепотки – корицы, мускатного ореха, имбиря молотого, перца душистого.

---

6595242638

---

2 яйца
2 ст. обезжиреного молока
1/4 ст. любого растительного масла
3/4 ст. натурального яблочного пюре
1/2 ст. мёда
2 больших банана
2 ст. пюрированых свежих слив( у меня венгерка)- лучше мягких
2/3 ст. муки квиноа
2/3 ст. муки камут
2/3 ст. муки амарант
2 ст. цельной муки
6 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
2 ч.л. корицы
2 жмени поджаренных семечек подсолнуха
2 жмени жаренного арахиса
2 жмени сушёной клюквы или изюма

---

89211523

---

тесто:
3 ст.л. молока
2 ч.л. сухих дрожжей
50 г сахара
2 яйца комнатной температуры
1.5 ч.л. ванили
200 г муки
¾ ч.л. соли
90 г размягченного сливочного масла
щепотка желтого пищевого красителя
начинка:
1-2 яблока
1 ч.л. лимонного сока
2 ст.лож. варенья или джема (у меня клюква+черная смородина)
штрейзель:
25г масла или маргарина
25г муки
25г сахара
горсть молотых орехов (у меня миндаль и кешью)
50-70 г сливочного масла для верха
сахарная пудра и корица для посыпки

---

9113108

---

для пирога:
грецкие орехи - 50 г
морковь - 150 гр
яйца - 2 шт
сахарная пудра - 100 г
60 мл. оливкового масла
мука - 125 г
молотая корица - 0,5 ч.л.
разрыхлитель - 3/4 ч.л.
щепотка соли
......
для крема:
сливочный сыр или мягкий творог - 300 г
сахарная пудра (+- ) - 90 г
ванильный сахар (перемолоть в пудру) - 5 г
.......
для декора:
белый шоколад - 50 г
шоколадная помадка
морковное пюре либо несколько капель оранжевого красителя - 30 г
мята свежая или несколько капель зеленого красителя + 50 г сливочного сыра или творога

---

757160 мин.22112

---

куриное филе с бедра - 300 г
жасминовый рис – 1 ст.
сок томато густо – 150 мл.
болгарский перец 50 г
лук шалот – 1 шт.
растительное масло 50 г
вода 200 г
моле "эспаньол" – 100 г
для моле "эспаньол":
сладкий перец - 1/2 шт.
чеснок - 2 зуб.
лук-шалот – 1 шт.
оливковое масло – 1 ч.л.
миндаль - 25г
черный перец
гвоздика - 1 бутон
корица - 1 палочка
паприка (молотая) – 1/4 ч.л.
сок томато густо - 1/2 ст.
орегано - 2г
куриный бульон – 1/2 ст.

---

13695120 мин.323540

---

мука -4 ст.
сахар-1/4 ст.
дрожжей сухих-1 ст.л.
1 ч.л. соли
сметана-1/2 ст.
вода-1/2 ст.
сливочное масло 75 г
яйца-2 шт.
начинка
клюква, замороженная 2 ст.
вода-1/2 ст.
сахар 1-1/2 ст.
орехи фундук-1 ст. подробить
1/3 чашки сливочного масла, размягченного
1 ст.л. молотой корицы
1/4 ст. масла, растопленного
глазурь
сахарная пудра 3/4 ст.
1 ст.л. молока
украшение
красно-зеленые засахаренные вишни, разрезанные на половинки

---

875012325

---

тесто:
-150 г муки
-1/4 ч.л. разрыхлителя для теста
-70 г сахара(по рецепту 100 г)
-щепотка соли
-1 яйцо
-100 г мягкого масла
-немного ванильного сахара
начинка:
-1 кг.яблок
-100-150 г сахара (зависит какой сорт яблок взяли)
-1 пакетик ванильного пудинга (порошок)
-50-70 мл.яблочного сока ( у меня в наличии был сок маракуи)
-100 г сушёной клюквы
-70 мл.клюквенного ликёра
-сок 1/2 лимона
-1 ч.л. молотой корицы
посыпушка:
-100 г масла
-100 г сахара
-200-250 г муки

---

6558102

---

для приготовления cream-cheese:
кефир - 0,5 л
ряженка - 0,5 л
сметана - 0,5 л
яблочный или винный уксус - 1 ст.л.
соль - 2 щепотки
.......
для приготовления начинки:
сream-cheese - 300 гр
сахар - 1 ст
картофельный крахмал (используем его как загуститель для крема) - 2 ч.л.
орешки на ваш вкус ( я брала кедровые) - 30 гр
ванилин - 1 пакетик
свежая клубника или любые другие фрукты - 500 гр
.......
для приготовления корзиночек:
покупное слоеное тесто ( это примерно 0,5 кг) - 1 упаковка
сахар - 1 ч.л.
щепотка молотой корицы

---

11157180 мин.164063

---

для коржа:
1/2 чашки сахара(115г)
1/2 чашки или 1 палочка( 113 г) несолёного сливочного масла
400 г тыквенного пюре готового или (домашнего приготовления,для этого надо запечь 800 г свежей тыквы)
2 яйца
1/2 ч.л. экстракта ванили
2 3/4 чашки просеянной муки для тортов
1 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. пекарского порошка
1/2 ч.л. молотой корицы
1/4 ч.л. молотого имбиря
1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
1 баночка (330 мл. ) сгущенного молока без сахара (evaporated milk), обезжиренного(можно просто заменить простым молоком)
для крема:
1 1/2 пачки крим-чиза (340 г)(творожная масса или любой сливочный сыр)
450 мл. сливок
1 пачечка закрепителя сливок
2/3 чашки + 2 ст.л. сахарной пудры
для пропитки:
120 мл. ананасового сока
100 г сахара
для украшения:
зёрна 1 граната
150 г фисташек(измельчить в блендере)
1б.консервированных персиков

---

18802120 мин.1269108

---

маковый бисквит:
6 крупных яиц/отделить белки от желтков/
3/4 ст. сахара
1/2 ч.л. корицы
1/8 ч.л. молотой гвоздики
1 г ванили или 1 пакетик ванильного сахара
цедра 1 апельсина
40 мл.бренди/коньяк или ром/
1 ч.л. пекарского порошка
100 г мака
60 г молотых грецких орехов
60 г молотых ванильных сухарей
60 г просеянной муки
форма диаметром 26 см.смазанная сл.маслом и присыпанная сухарями.
температура духовки 160"
1 ст. =200 мл.
# для крема:
# 250 мл.молока
# 2 желтка
# 1 ст.л. полная в горкой кукурузного крахмала
# 75 г сахара
# цедра 1 среднего апельсина срезанная лентой
# сок 1 среднего апельсина+2 ст.л. сока лимона
# 100 г тёртого белого шоколада
# 250 мл.сливок 35%+2 ст.л. сах.пудры
для карамелизированных апельсин:
1 апельсин порезанный тонкими кружочками
100 г воды
150 г сахара
для пропитки:
100 г сиропа от карамелизированных апельсин
2 ст.л. коньяка
50 г чёрного тёртого шоколада для украшения

---

938730 мин.22915

---

картофель среднего размера -4-6 шт.
креветки очищенные -250 г
лук -1 шт.
спаржа зеленая -6-8 шт.
помидорки черри -6-8 шт.
маслины itlv-10 шт.
масло оливковое itlv-4ст л.
миндаль очищенный и молотый -1/2 ст.
сливки 20 %-300 мл.
бальзамический соус -1 ч.л.
зелень петрушки -несколько листиков
соль ,перец
на десерт
печенье чуррос
вода -200 мл.
соль -1/4 ч.л.
мука -180 гр
масло оливковое itlv-1 ч.л. +3 ст. л. для жарки
сахарная пудра -2 ст. л.
кофе по - средиземноморски на 1 порцию
кофе молотый -1 ч.л. с горкой
сахар -1/2 ч.л.
гвоздика -2 бутона
семена аниса -1/4 ч.л.
палочка корицы-1 шт.
вода -100-150 мл.
для подачи -взбитые сливки ,тертый шоколад и дольки лимона и апельсина.

---

1268913059

---

для теста:
1 1/4-oz. пакет активные сухие дрожжи
1/2 ч.л. + 1/4 ст. сахара
1/2 ст. молока комнатной температуры
2 ст.л. коричневого сахара
ванилин
1 яйцо
1 яичный желток
2+3/4 ст. просеянной муки, плюс для замешивания
3/4 ч.л. мелкой соли
8 ст.л. сливочного масла комнатной
температуры + для смазывания формы
для начинки:
1/2 ст. сахара
1/4 чашки коричневого сахара
1/2 ст. измельченных орехов (в оригинале пекан)
1/4 ст. изюма
1 ст.л. молотой корицы
1/2 ч.л. мелкой соли
1/8 ч.л. молотой гвоздики
2 ст.л. кленового сиропа(я не использовала)
120 г сливочного сыра(кремчиза, можно заменить на творожный сыр) комнатной температуры
8 ст. растопленного сливочного масла
глазурь:
2 ст. сахарной пудры
1/4 ст. сливок

---

9616180 мин.52932

---

салат «нежный корн» 2 уп.
нога баранья 1 шт.
гранат 1 шт.
редиска 4 шт.
перец сладкий 2 шт.
маринад
клюква свежая 100-150 г
горчица крупного помола 3 ст.л.
чеснок мелко рубленный 3 ст.л.
цедра и сок ½ апельсина
зира 1 ч.л.
корица молотая ½ ч.л.
паприка сладкая ½ ч.л.
соль морская 1 ч.л.
смесь перцев 1 ч.л.
соус для мяса
клюква ½ ст.
мед 2 ст.л.
сок ½ лимона
сок от мяса 1/2 ст.
соус для салата - французская классическая заправка (у меня заранее приготовленная, храню в холодильнике).
1/3 ст. свежего лимонного сока или винного уксуса
1 ст. оливкового масла холодного отжима
4 зубчика чеснока, выдавленного через пресс
1,5 ч.л. мелкой соли
0,5 ч.л. молотого черного перца
2 ч.л. острой зерновой горчицы

---

9262240 мин.1810

---

бисквит:
200 г сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
2 ст. сахара
4 яйца
2 ст. сметаны 20%
2 ч.л. ванильного сахара
4 ст. сухая смесь для тортов (кексов) или мука(вкус будет менее выражен)
2 ч.л. разрыхлителя или 2 ч.л. соды(погасить уксусом)
2 ч.л. молотой корицы
1 ст. рубленных грецких орехов
суфле:
сметана 20% - 400 г
желатин - 2 ст.л.
молоко - 0,5 стк.
сахарная пудра-1 ст.
крем:
200 г сливочное масло
8-10 ст.л. сгущённое молоко
на кончике ножа ваниль
1 дес.л. коньяк

---

1178890 мин.6119

---

какао-порошок - 4 ст.л
мука пшеничная - 200 г
разрыхлитель - 0,5 ч.л.
яичный желток - 2 шт.
сливочное масло - 120 г.
тростниковый нерафинированный сахар «демерара» тм «мистраль» - 4 ст.л.
ванильный экстракт - несколько капель
холодная вода для размешивания - около 20 мл.
........
для начинки:
яблоки - 6-8 шт. небольшого размера
сливочное масло - 2 ст.л.
тростниковый нерафинированный сахар «демерара» тм «мистраль» - 2 ст.л.
молотая корица - ½ ч.л.
стружка горького шоколада - 5 ст.л.
.........
яичный белок для смазывания
тростниковый нерафинированный сахар «демерара» тм «мистраль» для обсыпки - 1 ч.л.
форма силиконовая/съемная диаметром 18 см.

---

1276284272

---

2 курицы
рис басмати 3 ст
1 банка томатов без кожицы
2 луковицы
6-7 долек чеснока
свежий имбирь примерно с голубиное яичко
специи:
гвоздика порошок 1 д.л
кумин 1 ст.л
корица 1 ч.л
куркум 1 ст.л
сухой порошок кориандр 1 ст.л
кардамон 6 шт.
перец молотый красный 1 ч.л
соль
1 сухой лайм или лимон
1 горсточка изюма
1 горсточка барбариса
1 пучок кинзы
соус для курочек:
йогурт 3-4 ст.л
соль
кумин
куркума 1 щеп
кориандр 1 щеп
паприка 1 ст.л
растительное масло

---