Корица молотая – блюда с ингредиентом

2436915967

---

говядина для колбасы - 500-600 г
говядина с косточкой для бульона
фарш говяжий (можно сделать самому) - 600-700 г
язык телячий небольшой - 1 шт.
сердце говяжье - 1/4 часть
печень говяжья - 500-600 г
сливки жирные - 250 г
бульон говяжий (нами приготовленный) - 1,5 ст. до 2,5 ст.
приправы - соль
перец, чеснок, орегано, немного корицы и немного молотого кофе (арабика) - . орегано не жалейте!
натуральные свиные оболочки (кишки) для колбасок - 3,5 м - до 5 м (зависит от диаметра кишок)
кроме того приспособления для набивки кишок (например, обычная мясорубка с насадкой), ножницы, нитки

---

694840 мин.41520

---

курица (или ее части:грудки, бедрышки, крылышки и т.д.) -1 кг
лук репчатый - 2 большие головки
чеснок - 3-4 зубчика
помидоры - 500 г
кабачок - 2 маленких кабачка
яйца - 4-6 шт. (по количеству едоков)
растительное масло
куриный бульон или вода - 1 ст. (можно использовать бульон из кубика)
рис - на гарнир, отварить без специй и соли
пряности:
имбирь(свежий) - 2 ч.л.
кардамон - зернышек 5-6
куркума - 0,5 ч.л.
корица - четверть ч.л.
гвоздика - 2-3 штучки (можно использовать молотую)
перец чили - на кончике ножа
мускатный орех - четверть ч.л.
соль
перец
зелень - для украшения

---

2538824 мин.2369118

---

тесто:
-100 г тёмного шоколада
-200 г тропической смеси цукатов и орехов
-200 г миндаля
-250 г фундука
-375гр коричневого сахара
-5 яиц
-2 ст.л. картофельного крахмала
-1 чайн.ложка корицы
-1/2 чайн.ложки мускатного ореха
-1/2 чайн.ложки имбиря
-1/2 чайн.ложки гвоздики
-1/2 чайн.ложки кориандра
-5 капсул зелёного кардамона (используем молотые семена)
для шоколадной глазури:
-300 г тёмного шоколада
для сахарной глазури:
-250 г сахарной пудры
-3 ст.л. воды
для украшения:
-100 г тропической смеси цукатов и орехов
кроме того:
-бумага для выпечки
-растительное масло для смазки бумаги

---

2374612553

---

500 г муки
125г масла
250 мл. молока
100 г сахара
50 г дрожжей (свежих)
5г соли
1 пакетик пряностей для штолена
если нет такого тогда
1 щепотка молотой гвоздики
1ч.л корицы
1/2ч.л кардамона
щепотка кориандрa
1/2ч.л муската
цедра половинки лимона
1 ч.л. мендальной аромы
1 ч.л. тертого имбиря и 1ч.л галангала
250 г изюма
немного рома или ромового аромата
80g миндаль (рубленный, не очень мелко)
150 г цукатов (апельсиновых и лимонных)
для посыпки
50 г масла
30 г сахара
30 г сахарной пудры
1пачка ванильного сахара

---

7792120 мин.82031

---

для основы:
150 г сливочного масла
1 ст.л. сахара
1 яйцо
1 ст. муки
ванилин.
для бисквита:
2 яйца ( отделить желтки от белков)
1 ст.л. сахара
2 десертные ложки холодной воды
60 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
ванилин.
пропитка:
клубничный сироп.
штрейзель:
50 г сливочного масла
50 г сахара
70 г муки
ванилин и щепотка молотой корицы.
для крема:
200 г маскарпоне
300 г сливок 35% (или сметаны)
3 ст.л. сахара
ванилин
1 ст.л. желатина (10 г)
50 мл. кипятка
50 г кокосовой стружки
1 пакет клубничного желе
300 г клубники.

---

1154116696

---

для маринада №1:
зубчик чеснока (крупный!) 1 шт.
сок половины лимона.
перец красный молотый на кончике ножа.
оливковое масло 5-6 ст.ложек. (у меня было подсолнечное)
куриные грудки 4филе.
креветки королевские сырые в панцире 10-12 шт.
маринад №2:
имбирь сырой 50 г (кусочек чуть крупнее грецкого ореха)
чеснок 1зубчик.
цедра и сок половины лимона.
мёд 1 ч.л.
корица щепотка.
оливковое масло 5-6 ст.ложек. (у меня было подсолнечное)
свиной карбонад 500 г
абрикосы или курага.
для соуса:
сметана или натуральный йогурт 200 г
кунжут 1 ст.л.
сок лимона 2 ч.л.
соль
перец .

---

2108460 мин.11659

---

бисквит:
4 яйца,
100 г сахара,
75 г муки,
25 г какао порошка
ваниль/корица
форма для выпечки 25х32
сироп:
100 г сахара,
200 г горячей воды
1 ч.л. кофе со вкусом лесного ореха
1-2 ст.л. кофейного ликера
крем:
1) масляный:
100 г душистого сливочного масла
150 г сгущенного молока
10 ванильного сахара
1 ст.л. рома
2) белковый:
3 белка
150 г сахара
вода
10 г ванильного сахара
лимонный сок
250 г кондитерского крема 26% или сливок, но тогда уже нужен сахар
кроме того:
50 г темного шоколада
100 г молотого фундука или арахиса

---

29687120 мин.1888

---

для теста
300 мл. - молоко "вкуснотеево"
1,5 ч.л. - дрожжи сухие
1 шт. - яйцо куриное
1 ст.л. - сахар
1 ч.л - соль б/г
1 ч.л. - растительное масло - для смазки миски
50 г - сливочное масло "вкуснотеево", мягкое
450 г - пшеничная мука +1 ст.л. на подпыл
1 пак. - ванилин
.........
капустная начинка
300 г - белокочанная капуста
1 шт. - морковь
2 шт. - черенки сельдерея
1 шт. - лук репчатый
5 шт. - редиска (по желанию)
1,5 ст.л. - томат. паста разбавленная 4 ст.л. воды
0,5 ч.л. - кориандр молотый
1 ч.л. - приправа для овощей
2 ст.л. - масло растительное
1 ст.л. - масло сливочное "вкуснотеево"
сахар
перец
соль
.......
фруктовая начинка
1 шт. - яблоко крупное
1 шт. - манго или яблоко
110 г - клубника замороженная
1 ст.л. - мед
1-2 ст.л. - сахар
1 ст.л. - масло сливочное "вкуснотеево"
корица молотая -
.......
дополнительно
для смазывания пирожков 1 желток +1 ст.л. молока

---

1801160 мин.410

---

сливочное масло (его нужно загодя размягчить в микроволновой печи) - 200 г
сливочное масло (для глазури) - 15 г
сахарная пудра (haas) - 150 г
золотой марципан (острым ножом нарежьте его на мелкие кусочки) - 150 г
яйца (нужно отделить белки от желтков) - 8 шт.
сливки - 250 мл
сливочный крем - 150 мл
темный ром - 60 мл
темный ром (для глазури) - 2 ст.л.
корица молотая (haas) - 1.5 ч.л.
порошок ванильных бобов (haas) - 0.5 ч.л.
мука самоподъемная (haas) - 140 г
кукурузная мука (haas) - 100 г
натуральный темный шоколад (охладить и разбить на кусочки) - 100 г
натуральный белый шоколад (для глазури) - 50-100 г
загуститель сливок и сметаны (haas) (для глазури) - 10 г

---

1277944728

---

1. свиная корейка-4 котлеты
2. мед- 1 ч.л.
3. соевый соус-1 ч.л.
4. перец душистый-5 шт
5. смесь перцев- 0.5 ч.л.
6. бадьян-4 зернышка-не звездочки
7. корица молотая -на кончике ножа
8. чабрец сушеный- небольшая щепотка
9. масло растительное для жарки-1 ст.л.
для гарнира:
10. перец сладкий красный-2 крупных плода
11. яйца некрупные -4 шт
12. соль
13. шпинат- полпучка
14. свежий чабер(?)-несколько листочков
15. масло сливочное- 1 ч.л. в перец
дополнительно:
16. картофель молодой-4 шт
17. масло сливочное-1 чайная ложки
18. масло растительное-1 ч.л.
19. соль
20. рубленая зелень лука, укропа и чабера(?)2 ст.л.

---

19939120 мин.126282

---

для теста:
мука – 1,5 ст. + 2 ст.л.
масло сливочное – 40 г
яйца – 3 шт. (1 яйцо+2 желтка)
молоко – 50 мл.
сахар – 2 ст.л.
дрожжи сухие быстродействующие – 5г
соль – щепотка
для начинки:
творог (жирный) – 1 кг
мак – 250 г
молоко – 250 мл.
сахар – ½ ст. (или чуть больше, если хочется очень сладкой начинки)
ванильный сахар – 1 пакетик
яйца – 2 шт. (желтки)
цедра апельсина (крупного)
цедра лимона
для обсыпки:
мука – 1 ст.
сахар – 2-3 ст.л. (с горкой)
масло сливочное (холодное) – 50 г
корица молотая – 1 ч.л.
яйцо – 1 шт. (желток)
маковая смесь – 1 ч.л. (для украшения, по желанию)
+ разъемная форма 28 см, лист пергамента, марля

---

934222131

---

для овощей на гриле под соусом из тунца:
баклажан - 1 шт.
цукини - 1 шт.
помидоры - 3 шт.
перец сладкий (желтый) - 1 шт.
лук красный - 1 шт.
укроп - небольшой пучок
тунец (консервированный) - 150 г
каперсы - 2 ст.л.
анчоус (филе в масле) - 5-6 шт.
йогурт - 100 мл.
лимонный сок - 2 ст.л.
перец чили
для рыбы на овощной подушке с запеченным луком:
стейк форели или любой красной рыбы - 2 шт.
баклажан - 1 шт.
цукини (кабачок) - 1 шт.
перец сладкий - 1 шт.
помидоры - 2 шт. (или 1 большой)
лук красный - 4 шт.
масло сливочное - 4 ст.л.
тархун (эстрагон) измельченный - 2 ст.л.
соль
перец молотый
для суфле из тыквы:
пюре из тыквы - 1 ст.
яйца - 2 шт.
молоко, 300 мл.
ванилин 1/4 ч.л.
щепотка соли,
коричневый сахар - 110 г ( у меня обычный белый)
корицы - 0,5 ч.л.
кукурузный крахмала - 2 ч.л.
молотый имбирь - 0,5 ч.л.

---

2241012440

---

8 задних ножек кролика
на маринад для кролика в томате:
1 литра томатного сока (у меня домашний)
2 средних луковицы
1 головка чеснока
15 горошин черного перца
5 шт. гвоздики
лавровый лист
соль
приправа для мяса
приправа "зелень"
на маринад для кролика в красном вине:
1 литр красного сухого вина
1 красная средняя луковица
пучок петрушки
1 головка чеснока
1 небольшая морковка
соль
перец молотый
на маринад для кролика в соевом соусе и меде:
5 ст.л. соевого соуса
мед 5 ст.л.
1 небольшая луковица
несколько зубчиков чеснока
лавровый лист
перец горошек
гвоздика
приправа для мяса и зелень
немного корицы

---

2126212833

---

на форму диаметром 24 см:
для теста:
320 г муки
150 г сливочного масла, нарезанного на кусочки
50 г мелкого сахарного песка
1 яйцо
4 мандарина (без косточек, с мелкими дольками)
щепотка соли
для начинки:
250 г смеси цукатов и сухофруктов (у меня имбирь, чернослив, изюм и вишня)
100 мл. ароматного алкоголя (у меня коньяк и вино)
125 г орехов (у меня миндаль, кешью и грецкие)
50 г муки
1 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. смеси пряностей (гвоздика, мускатный орех, кардамон)
175 г мёда
100 г тёмного тростникового сахара
2 ч.л. воды
для оформления:
1 яичный белок
ягоды вишни, мята

---

835512343

---

-светлое тесто-
яйцо 1 шт
подсолнечное масло 1 ст.л.
мука 3/4 ст.
овсяные хлопья 2/3 ст.
сахарный песок 1/2 ст.
сода 1/2 чайн ложка
ваниль
кокосовая стружка 2 стол ложки
-тёмное тесто-
яйцо 1 шт
подсолнечное масло 1 ст.л.
мука 3/4 ст.
овсяные хлопья 2/3 ст.
сахарный песок 1/2 ст.
сода 1/2 чайн ложка
мускатный орех 1/4 чайн ложки
какао 2 ст.л.
молотый кофе 1 ч.л.
-глазурь-
молоко или вода 5 ст. ложек
сахарный песок 7 ст. ложек
масло сливочное 50 гр
какао 3 ст.л.
-дополнительно-
корица
осеннее настроение :)

---

1343960 мин.1059102

---

для чернослива в карамели:
-300 г чернослива без косточек (42 шт. )
-3 ст.л. коньяка
-200 мл. 10% сливок
-45гр сливочного масла
-110 г коричневого сахара
-1+1/2 ст.л. сахарной пудры
-1/2 чайн.ложки молотой корицы
для шоколадного соуса:
-сливки слитые после замачивания чернослива (у меня 120 мл.)
-40 г горького шоколада
тесто:
-100 г сырого неочищенного миндаля
-140 г муки
-100 г сахара (обычного)
-120 г размягчённого сливочного масла
-3 крупных яйца
-1 ст.л. ликёра "амаретто"
-1 пакет ванильного сахара (8гр)
-1 чайн.ложка разрыхлителя теста
-щепотка соли
кроме того:
-4 ст.л. сахарной пудры для посыпки
-сковорода со съёмной ручкой d=23см

---

105168882182

---

для шоколадного масла:
200 г сливочного масла
100 г горького шоколада 72%
100 г рисовой муки
для слоеного шоколадного теста:
400 г шоколадного масла
500 г муки
30 г какао порошка
~280 мл. ледяной воды
1 яйцо
1 ст.л. лимонного сока
щепотка соли
для крема:
500 мл. сливок 33-38 %
200 мл. молока
1 яйцо
200 г сахара
1 стручок ванили
100 г горького шоколада
1 ст.л. кукурузного крахмала
50 г грецких орехов
для крошки:
обрезки коржей
50 г грецких орехов
50 г сахарной пудры
1/2 ч.л. молотой корицы
для украшения:
лист пергамента, вырезанный под размер торта
сахарная пудра
-
форма= d24

---

1145716633

---

1. фарш бараний -400 г
2. чечевица желтая «мистраль» отварная-4 ст.л.
3. гарам-масала-2 чайных ложки
4. лук репчатый-половина средней головки
5. йогурт натуральный-100 г
6. кайенский перец- -у меня половина кофейной ложки
7. масло растительное-1 ст.л.
8. корица-пол палочки
9. гвоздика-2 бутона
10. лавровый лист-1 шт
11. имбирь молотый-пол ч.л.
12. соль
13. для райты:
14. огурец длинноплодный, лук репчатый,перец сладкий-по половинке плода
15. лимон-пару ломтиков с кожурой
16. йогурт натуральный-100 мл.
17. гарам-масала-1 ч.л.
18. масло растительное-1 ч.л.

---

12443135109

---

тесто:
3.5 ст. (500 гр) муки
1/2 пакета (25 гр) шимрит (для израиля) = 25 г обычных мокрых дрожжей
2/3 ст. (160 мл. ) теплого молока
2 яйца
1/3 ст. (70 гр) сахара
1 пакетик (10 гр) ванильного сахара
100 г растопленного масла
1 ч.л. соли
1 яйцо для смазывания
шоколадная начинка
1 ст. (200 гр) сахара
3/4 ст. (100 гр) порошка какао
1 ч.л. корицы молотой
200 г растопленного сливочного масла
сироп:
1/2 ст. (120 мл. ) воды
1 ст. (200 гр) сахара
я делала всё в половину от нормы.
получается 50-60 шт.

---

2460713926

---

ст. -200 мл.
для несладкого печенья (чесночно-чечевичного):
1 ст. красной чечевицы
немножко зелёной чечевицы
1 средняя морковь
2 зубчика чеснока
4-5 ст.л. муки(сорт- по вашему желанию, думаю кукурузная сюда лучше всего подойдёт)
соль
перец красный молотый, приправы
для сладкого печенья(шоколадно-овсяно-чечевичного)
100 г сливочного масла(комнатной температуры)
1 ст. сахара( я взяла 50/50 коричневого и белого)
1 ст. варёной зелёной чечевицы
1 яйцо
1 ст. ржаной муки( но можно и пшеничной)
1/3 ст. какао
1 ст. овсяных хлопьев
1 ч.л. разрыхлителя
по 1 ч.л. ванилина и корицы
по желанию шоколадные капельки, изюм, сушёная клюква и т.д.

---

970311744

---

мука пшеничная - 170 г
яйца - 5 шт.
сахар - 200 г
какао-порошок - 30 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
корица молотая - 1/2 ч.л.
ликер апельсиновый - 50 г(апельсиновый ликер можно заменить апельсиновым соком, смешанным с водой и светлым ромом)
сахар - 100 г
вода - 50 г
для кофейного крема:
кофе растворимый - 1 ст.л.
желатин - 10 г
вода - 1 ст.л.
сливки густые - 300 г
сахарная пудра - 300 г(можно меньше)
коньяк - 70 г( считаю, что можно добавить меньше, чем указано в рецепте)
сок 1/2 лимона
для апельсинового крема:
цедра апельсина - 1/2 ч.л.
йогурт апельсиновый(либо сметана,кефир и 1/2апельсина) - 125 г
ликер апельсиновый - 40 г
сливки густые - 200 г
сметана - 50 г
желатин - 10 г

---

121293 мин.12515

---

ванильно-шафрановый крем
500 г сливок 33%
0,5 г шафрана
1 стручок ванили
130 г яичных желтков
100 г сахара
соленый песок «сабле»
285 г сливочного мала, порезанного на кусочки
2 г морской соли
375 г пшеничной муки
188 г сахара
50 г яиц
манговое желе
10 г желатина
60 г холодной воды
500 г мангового пюре
70 г сахара
сальса из сладкой кукурузы и манго
2 манго
2 початка сладкой кукурузы
цедра 1 лимона
пряный бисквит
150 г яиц
50 г сахара
250 г меда
30 г коричневого сахара
150 г ржаной муки
75 г пшеничной муки
15 г разрыхлителя
щепотка соли
5 г тертой корицы
5 г тертого мускатного ореха
5 г смеси пряностей для выпечки
5 г молотого бадьяна
5 г молотого имбиря
цедра ½ лимона
цедра ½ апельсина
112 г молока
цитрусовый пунш
150 г лимонного сока, процеженного
100 г сахара
½ стручка ванили, только семена

---

789614557

---

основа:
разъёмная форма для выпечки 28см
( ст. 200 мл. )
1 ст. мацовой муки
1 ст. гречишной муки
1/2 ст. кукурузной муки
1/2 ст. кокосовой стружки( у меня подслащенная)
1/2 ст. натурального яблочного пюре
70 г холодного сливочного масла - кубиками
1/4 ст. сахарозаменителя или 1/2 ч.л. экстракта стевии( есле кокосовая стружка не сладкая)
2 яйца
цедра одного димона
1 ч.л. ванильного екстракта
начинка:
400 г сливочного масла комнатной температуры (!!!(- кубиками
200 г ст. сахарозаменителя или 2 ч.л. стевии
4 яйца
1/2 ст. мацовой муки
1/2 ст. гречишной муки
200 г жаренного( в духовке- около 10 мин при 200 с), чищенного и молотого довольно мелко ( ни в крошку)фундука
2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. молотой корицы
цедра одного лимона
большая банка консервированных персиков ( 790 мл. )-у меня половинки. в банке было ровно 9.
6 ст.л. густого джема( у меня клубнично-ревеневый)
немного кипятка

---

11024104

---

закуска – салат со свеклой и фасолью
фасоль – 300 г
свекла – 300 г
чернослив – 150 г
чеснок – 2 зуб.
зелень (петрушка) – 1 пуч.
оливковое масло – 50 г
соль
перец
-
горячее блюдо – перец, фаршированный капустой
капуста белокочанная – 1 кг
перец болгарский (консервированный или замороженный) – 12-13 шт.
лук репчатый – 4 шт.
морковь – 1-2 шт.
чеснок – 3-4 зуб.
томатная паста – 1 ст.л.
томатный сок – 1 стак.
сухая зелень (укроп) – 3 ст.л.
лавровый лист – 3 шт.
душистый перец – 4-5 гор.
соль (для соуса) – 1 ст.л.
сахар (для соуса) – 2 ст.л.
черный перец молотый
-
горячее блюдо – котлеты из картофеля и риса
картофель – 500 г
рис – 0,5 стак.
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
мука для панировки – 1 стак.
масло для жарки – 0,5 стак.
зелень сухая (укроп, петрушка) – 1 ст.л.
соль
перец
-
горячее блюдо – постный плов из булгура
булгур – 200 г
шампиньоны – 150 г
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
растительное масло – 50 г
специи для плова – 1 ст.л.
соль
-
десерт – постный пирог с кофе и черносливом
кофе (крепко заваренный) – 200 мл.
мед – 2 ч.л.
чернослив – 200 г
мука – 250 г
сахар – 100 г
корица молотая – 0,5 ч.л.
имбирь молотый – 0,5 ч.л.
сода – 1 ч.л.
соль – 1 щеп.

---

1041713224

---

для блинчиков:
1. шоколад горький-100 г
2. яйца-2 шт
3. масло сливочное-50 г
4. молоко-250 мл.
5. сахар- 2 ст.л.
6. мука-5 ст.ложек без горки
7. какао-порошок-2 ст.л.
8. имбирь молотый- 0.5 коф. л.
9. корица-0,5 коф. л.
10. сода-1/3 ч.л.
11. соль-0.5 коф.л
для начинки:
12. рис «кубань» от мистраль- 1 чашка-200 мл.
13. молоко-2 чашки-400 мл. -в рис
14. сахар -1 ст.л.
15. сыр маскарпоне-150 мл.
16. сливки 35%- 200 мл.
17. сахарная пудра- 3 ст.л.
18. ванилин-на кончике ножа
19. вишня мороженая
20. соль-0,5 коф.л

---

4259120 мин.844

---

для опары
дрожжи - 1 ч.л.
йогурт - 60 мл.
сахар - 1 ст.л.
мука пшеничная - 1 ст.л.
-
для теста
йогурт - 100 мл.
масло сливочное - 60 г
мука пшеничная (1 ст.л. для опары) - 250 г
яйцо куриное (среднее, желток для смазки пирогов, белок – в тесто) - 1 шт.
масло растительное - 2 ч.л.
соль
-
для не сладкой начинки
лук репчатый (120 г крупная головка) - 1 шт.
морковь - 1 шт.
чеснок - 1 зуб.
крупа гречневая
шампиньоны - 200 г
масло сливочное - 40 г
приправа (для грибов)
перец черный (молотый и 16 горошин для глаз поросят)
соль
-
для сладкой начинки
яблоко - 2 шт.
масло сливочное - 15 г
сахар - 2 ст.л.
корица
крахмал - 1 ч.л.
творог - 120 г

---

12142260 мин.13543

---

для песочного теста:
230 г муки
100 г сливочного масла
50 г сахара
1 яйцо
1 ст. л. коньяка
30 г кунжута (поджареного на сухой сковороде и перемолотого в пудру)
щепотка соли
для тыквенной начинки:
250 г тыквенного пюре
50 г жирных сливок
70 г сахара
2 маленьких яйца
2 ст. л. муки
1/3 ч.л. мускатного ореха
1/3 ч.л. молотого имбиря
1/3 ч.л. соли
2/3 ч.л. корицы
для творожного слоя:
250 г творога 15% жирности
150 г сметаны 30% жирности
2 яйца
100 г сахара
ванилин
для карамельного слоя:
200 г сахара
40 г сливочного масла
280 г сметаны
2 яйца+1 желток
15 г муки
ванилин

---

1307544898

---

для мясных сигар:
500 г говяжьего фарша
300 г зерненого творога
50 г свежего имбирного корня
1 головка чеснока
1 стручок жгучего перца
1 яйцо
1 ч.л. куркумы
0,5 ч.л. молотого кориандра
0,5 ч.л. белого перца
30 г зеленого лука
10 г листьев свежей кинзы
2/3 ст.кунжута
соль
5 ст.л. растительного масла
для пьяной смородины:
1 ст. =200 мл.
1 ст. красной смородины (у меня замороженная)
1,5 ст. розового вина (у меня полусладкое)
1/3 ст. вишневого сиропа (можно любого)
1 палочка корицы
2 шт. гвоздики
5 шт. перца
1 ч.л. карт.крахмала
для баклажановых пепельниц:
6 средних баклажанов
1 ст.л. растительного масла
соль
фольга

---

1146815590

---

для теста
3 яйца
125 г сахара
3 ст.л. сидра
100 г муки
50 г крахмала
2 ч.л. разрыхлителя
100 г смородинового желе
для яблочной начинки
2 крупных яблока, сладких и сочных
150 мл. сидра
150 мл. яблочного сока
2 ст.л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
щепотка молотой корицы
1 пакетик сухого ванильного пудинга
5 г желатина
для крема-суфле
250 г ванильного йогурта
500 мл. 35% сливок
2 ст.л. сахара
10 г желатина
для украшения
200 мл. 35% сливок
1 пакетик закрепителя для сливок
1 яблоко
горсть очищенных фисташек
факультативно:
1 пакетик прозрачного желе для торта
2 ст.л. сахара
1-2 ст.л. лимонного сока

---

25290104

---

на глубокую форму 25х35 см (около 18-20 порций)
тесто:
мука - 500-600 г (или сколько потребуется),
молоко - 200 мл. ,
сметана - 100 г
яйца - 2 шт. (или 4 желтка),
сливочное масло - 30 г
растительное масло - 20 г
дрожжи (свежие) - 10-15 г (или 5-7 г сухих дрожжей),
сахар - 1 ч.л.
щепотка соли
вместо дрожжевого теста можно взять готовое тесто фило.
начинка:
грецкие орехи (можно взять фундук, миндаль или фисташки) - 500 г
сахар - 450 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
корица - 1 ч.л.
кардамон молотый (по желанию) - 0,5 ч.л.
пропитка:
мед - 500 г
вода - 100 мл.
сливочное масло (для заливки пахлавы) - 200 г
яичные желтки (для смазывания пахлавы) - 1-2 шт.
половинки грецких орехов (для украшения пахлавы) - 25-30 шт

---