Вход | Регистрация
Нежирная свинина – блюда с ингредиентом
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом нежирная свинина: 180
Домашняя колбаса из свинины
свинина – 1,2 кг. (нежирная лопатка)
200-300 г сала (можно взять 1,5 кг. ошейка и не использовать сало)
чеснок – 2 небольшие головки
соль – 2 ч.л. без горки
черный перец – 0,5 ч.л.
вода ледяная – 100 мл.
свиная кишка – 2-2,5 м.
для варки:
лавровый лист – 2 шт.
соль
Каталог: Колбаса из свинины
7505114
свинина – 1,2 кг. (нежирная лопатка)
200-300 г сала (можно взять 1,5 кг. ошейка и не использовать сало)
чеснок – 2 небольшие головки
соль – 2 ч.л. без горки
черный перец – 0,5 ч.л.
вода ледяная – 100 мл.
свиная кишка – 2-2,5 м.
для варки:
лавровый лист – 2 шт.
соль
Колбаса варёно - копчёная
мясо говядина 2 кг.500 г (не жирная).
мясо свинина 2 кг.500 г (в меру жирная).
соль 5 ст.л.
крахмал картофельный 2 ст.л.
чёрный перец 1 ст.л.
паприка 1 ст.л.
лук гранулированый 1 ст.л.
фенхель молотый 1 ст.л.
брэнди 100 мл.(пойдёт любой).
свиные кишки.
Каталог: Мясные закуски
100655120 мин.126199
мясо говядина 2 кг.500 г (не жирная).
мясо свинина 2 кг.500 г (в меру жирная).
соль 5 ст.л.
крахмал картофельный 2 ст.л.
чёрный перец 1 ст.л.
паприка 1 ст.л.
лук гранулированый 1 ст.л.
фенхель молотый 1 ст.л.
брэнди 100 мл.(пойдёт любой).
свиные кишки.
Колбаса - экстра
говяжьи языки варёные 2 кг.
для языков: соль 50 г
сахар 10 г
insta cure 5 г
говядина 5 кг.
свинина не жирная 4 кг.
свинина жирная 4 кг.
шпиг свиной 2 кг.
масло сливочное 200 г
яйца свежие 500 г
соевая мука 300 г
соль 180 г
insta cure 34 г
белый перец 15 г
мускатный орех 8 г
молоко 1.5 литра
говяжьи пузыри 3 - 4 шт.
Каталог: Колбасы
15903700 мин.902425
говяжьи языки варёные 2 кг.
для языков: соль 50 г
сахар 10 г
insta cure 5 г
говядина 5 кг.
свинина не жирная 4 кг.
свинина жирная 4 кг.
шпиг свиной 2 кг.
масло сливочное 200 г
яйца свежие 500 г
соевая мука 300 г
соль 180 г
insta cure 34 г
белый перец 15 г
мускатный орех 8 г
молоко 1.5 литра
говяжьи пузыри 3 - 4 шт.
Колбаски - закусочные
говядина не жирная 1 кг.500 г
свинина полу-жирная 3 кг.500 г
соль 4 ст.л.
insta cure 2 ч.л.
сахар коричневый 1 ст.л.
чёрный перец 1 ст.л.
кориандр 1 ст.л.
чеснок сухой 1 ст.л.
мускатный орех 1 ст.л.
хабанеро перец 1 ч.л.
белковые оболочки на 21мм.
Каталог: Колбасы
18702420 мин.243140
говядина не жирная 1 кг.500 г
свинина полу-жирная 3 кг.500 г
соль 4 ст.л.
insta cure 2 ч.л.
сахар коричневый 1 ст.л.
чёрный перец 1 ст.л.
кориандр 1 ст.л.
чеснок сухой 1 ст.л.
мускатный орех 1 ст.л.
хабанеро перец 1 ч.л.
белковые оболочки на 21мм.
Мартаделла
мясо говяжье высшего сорта 1 кг.
свинина не жирная 3 кг.500 г
шпиг твёрдый 500 г
соль 4 ст.л.
insta cure 2 ч.л.
сахар 2 ст.л.
перец белый 1 ст.л.
мускатный орех 1 ст.л.
вода холодная 600 мл.
сухое молоко 100 г
говяжий мочевой пузырь 1 шт.
Каталог: Колбасы
13059540 мин.405049
мясо говяжье высшего сорта 1 кг.
свинина не жирная 3 кг.500 г
шпиг твёрдый 500 г
соль 4 ст.л.
insta cure 2 ч.л.
сахар 2 ст.л.
перец белый 1 ст.л.
мускатный орех 1 ст.л.
вода холодная 600 мл.
сухое молоко 100 г
говяжий мочевой пузырь 1 шт.
Колбаса обалденная с немецким акцентом,или нас и тут неплохо кормят
говядина 4 кг. (не жирная)
свинина 6 кг. (задняя часть)
insta cure 4 ч.л. (для цвета мяса и хранения)
кукурузный сироп 6 ст.л. (кристализированный)
картофельная мука 200 г
сахар 4 ст.л.
соль 8 ст.л.
кориандер 5 ст.л. (молотый)
горчица 5 ст.л. (сухая,порошок)
оболочки белковые 12 шт. 45см.х 55мм.
Каталог: Мясные закуски
182491560 мин.404668
говядина 4 кг. (не жирная)
свинина 6 кг. (задняя часть)
insta cure 4 ч.л. (для цвета мяса и хранения)
кукурузный сироп 6 ст.л. (кристализированный)
картофельная мука 200 г
сахар 4 ст.л.
соль 8 ст.л.
кориандер 5 ст.л. (молотый)
горчица 5 ст.л. (сухая,порошок)
оболочки белковые 12 шт. 45см.х 55мм.
Свинина тушеная со сливами и яблокам
свинина не жирная(вырезка) - 600-700 г
слива свежая - 10-12 шт
яблоки небольшие - 3-4шт
лук репчатый- 1 шт
болгарский перец - 2 шт
перец чили -
имбирь , диаметром см 2 - взять примерно 1 см
яблочный уксус - 2-3 ст.л.
соль, черный перец -
растительное масло для маринада -2-3 ст.л.
Каталог: Блюда из мяса
904212940
свинина не жирная(вырезка) - 600-700 г
слива свежая - 10-12 шт
яблоки небольшие - 3-4шт
лук репчатый- 1 шт
болгарский перец - 2 шт
перец чили -
имбирь , диаметром см 2 - взять примерно 1 см
яблочный уксус - 2-3 ст.л.
соль, черный перец -
растительное масло для маринада -2-3 ст.л.
Салат"полосатый рейс".(идея оформления салата к новогоднему столу)
300-400 г.мяса(свинина не жирная,говядина.даже куриная грудка подойдёт)
2 большие луковицы
2 большие моркови
4 яйца отваренных в крутую
150 г твердого сыра
100 г чернослива
2 небольших огурца(свежих или маринованных,на ваш вкус)
1 ч.л. паприки
2 зубчика чеснока
250 г.майонеза
растительное масло для жарки
Каталог: Салат с мясом
1211912587
300-400 г.мяса(свинина не жирная,говядина.даже куриная грудка подойдёт)
2 большие луковицы
2 большие моркови
4 яйца отваренных в крутую
150 г твердого сыра
100 г чернослива
2 небольших огурца(свежих или маринованных,на ваш вкус)
1 ч.л. паприки
2 зубчика чеснока
250 г.майонеза
растительное масло для жарки
Бургеры свиные с салатом из печеных овощей
для фарша:
свинина не жирная - 600 г
шпик - 150 г
смесь специй нежная - 10 г
смесь специй радужная - 10 г
пиво тёмное - 50 мл.
яйцо - 1шт
соль
для салата:
баклажан - 1шт
кабачок - 1шт
помидор - 1шт крупный
лук фиолетовый - 1шт
перец черный молотый - щепотка
перец душистый дробленный - 3шт
масло оливковое
соль
Каталог: Бургеры
7256169
для фарша:
свинина не жирная - 600 г
шпик - 150 г
смесь специй нежная - 10 г
смесь специй радужная - 10 г
пиво тёмное - 50 мл.
яйцо - 1шт
соль
для салата:
баклажан - 1шт
кабачок - 1шт
помидор - 1шт крупный
лук фиолетовый - 1шт
перец черный молотый - щепотка
перец душистый дробленный - 3шт
масло оливковое
соль
Рис со свининой по-сербски(обед выходного дня)
свинина не жирная-600 г
лук-2 шт.
перец болгарский по половинке зелёного и красного.
рис пропаренный длиннозерный-1 ст.(ст.200 мл.)
чеснок-2зубчика.
масло растительное-2 ст.л.
мясной бульон или вода-1литр.
молотая паприка -1 ч.л.
томат-паста-2 ст.л.
чёрный перец горошком-5 шт.
соль-по-вкусу.
Каталог: Блюда из мяса
1377380 мин.31719
свинина не жирная-600 г
лук-2 шт.
перец болгарский по половинке зелёного и красного.
рис пропаренный длиннозерный-1 ст.(ст.200 мл.)
чеснок-2зубчика.
масло растительное-2 ст.л.
мясной бульон или вода-1литр.
молотая паприка -1 ч.л.
томат-паста-2 ст.л.
чёрный перец горошком-5 шт.
соль-по-вкусу.
Борщ с нежными фрикадельками с 15 мес.
1 небольшая свекла
1 морковь
1 луковица
1 картофелина
100 г капусты
350 г томатного сока
1 ч.л. сахара
пол ч.л. рисового уксуса (виноградного/яблочного)
лавровый лист, соль
перец
фрикадельки:
350 г нежирного мясного фарша (смешанный свинина+говядина или из индейки)
ломтик батона
50 г молока
1 ч.л. крахмала
соль
перец
Каталог: Борщ с фрикадельками
751750 мин.61627
1 небольшая свекла
1 морковь
1 луковица
1 картофелина
100 г капусты
350 г томатного сока
1 ч.л. сахара
пол ч.л. рисового уксуса (виноградного/яблочного)
лавровый лист, соль
перец
фрикадельки:
350 г нежирного мясного фарша (смешанный свинина+говядина или из индейки)
ломтик батона
50 г молока
1 ч.л. крахмала
соль
перец
Колбаса берлинская
свинина задняя часть 2 кг.500 г (жирная).
свинина спиная часть 3 кг.700 г (не жирная).
соль 4.1/2 ст.л.
insta curе 2.1/2 ч.л. (для цвета и хранения).
сахар коричневый 1 ст.л.
сухое молоко 1 ст. на 200 мл.
лук гранулированный 2 ст.л.
чеснок гранулированный 1 ст.л.
белый перец 1 ст.л.
мускатный орех 1 ч.л.
вода холодная 200 мл.
лондонский сухой джин 200 мл. (пойдёт водка).
тёмные белковые оболочки 5 шт. длина 46см.,диаметр 60мм.
Каталог: Мясные закуски
17006450 мин.225070
свинина задняя часть 2 кг.500 г (жирная).
свинина спиная часть 3 кг.700 г (не жирная).
соль 4.1/2 ст.л.
insta curе 2.1/2 ч.л. (для цвета и хранения).
сахар коричневый 1 ст.л.
сухое молоко 1 ст. на 200 мл.
лук гранулированный 2 ст.л.
чеснок гранулированный 1 ст.л.
белый перец 1 ст.л.
мускатный орех 1 ч.л.
вода холодная 200 мл.
лондонский сухой джин 200 мл. (пойдёт водка).
тёмные белковые оболочки 5 шт. длина 46см.,диаметр 60мм.
Рис с мясом и овощами
500-600 г филе курицы или нежирной свинины или телятины
200 г риса (рис беру длинненький, пропаренный)
1 морковь
2 шт. сладкого перца
1 луковица
2-3 томата (зимой можно ложку томатной пасты)
растительное масло
1 приличный зубчик чеснока
листья капусты
соль
перец
красный перец (любые пряности на ваш вкус)
приправа для плова
Каталог: Другие основные блюда
3384351314
500-600 г филе курицы или нежирной свинины или телятины
200 г риса (рис беру длинненький, пропаренный)
1 морковь
2 шт. сладкого перца
1 луковица
2-3 томата (зимой можно ложку томатной пасты)
растительное масло
1 приличный зубчик чеснока
листья капусты
соль
перец
красный перец (любые пряности на ваш вкус)
приправа для плова
Колбаса "сеньор робинзон"
говядина не жирная 3 кг.500 г
сало 1 кг.
свинина полужирная 1 кг.
соль 60 г
insta cure 12 г
чёрный перец 6 г
красный перец 3 г
соевую муку 80 г
кукурузный крахмал 36 г
чеснок сухой 8 г
сахар 9 г (глюкоза)
вода холодная 250 мл.
белковые оболочки диаметром 65мм.
Каталог: Колбасы
15391480 мин.241723
говядина не жирная 3 кг.500 г
сало 1 кг.
свинина полужирная 1 кг.
соль 60 г
insta cure 12 г
чёрный перец 6 г
красный перец 3 г
соевую муку 80 г
кукурузный крахмал 36 г
чеснок сухой 8 г
сахар 9 г (глюкоза)
вода холодная 250 мл.
белковые оболочки диаметром 65мм.
Моя мортаделла
свинина нежирная - 2 кг
сало свиное - 1 кг
соль нитритная - 55 г
вода ледяная - 200 мл.
сахар - 1,5 ст.л.
фисташки молотые - 40 г
перец белый молотый - 5 г
кориандр - 5 г
перец черный крупного помола - 5 г
чеснок молотый - 5 г
мускатный орех - 5 г
молоко сухое - 60 г
колбасная оболочка (у меня полиамидная)
Каталог: Колбаса из свинины
248381814
свинина нежирная - 2 кг
сало свиное - 1 кг
соль нитритная - 55 г
вода ледяная - 200 мл.
сахар - 1,5 ст.л.
фисташки молотые - 40 г
перец белый молотый - 5 г
кориандр - 5 г
перец черный крупного помола - 5 г
чеснок молотый - 5 г
мускатный орех - 5 г
молоко сухое - 60 г
колбасная оболочка (у меня полиамидная)
Мясной суп с пшеном, кольраби и кабачком
свинина нежирная - 400 гр
картофель - 4 шт
морковь - 2 шт
лук репчатый - 1 шт
кольраби - 1 шт
кабачок - 1 шт
золотое пшено тм мистраль - 3 ст.л.
масло растительное
соль
перец черный молотый
перец черный горошком - 5-7 шт
зелень петрушки и зеленый лук - для бульона и для подачи
лавровый лист
паприка сладкая молотая- 1 ст.л.
Каталог: Мясные супы
108686116
свинина нежирная - 400 гр
картофель - 4 шт
морковь - 2 шт
лук репчатый - 1 шт
кольраби - 1 шт
кабачок - 1 шт
золотое пшено тм мистраль - 3 ст.л.
масло растительное
соль
перец черный молотый
перец черный горошком - 5-7 шт
зелень петрушки и зеленый лук - для бульона и для подачи
лавровый лист
паприка сладкая молотая- 1 ст.л.
Запеченные голубцы
капуста молодая белокочанная или пекинская - 1 вилок
свинина нежирная - 400 г
филе бедра индейки - 400 г
рис мистраль кубань - 1 чашка
зелень (у меня лук, базилик) - 1 пуч.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок молодой - 1 зуб.
томатный соус хорошего качества - 100-150 г
сыр жирный сладковатый (у меня маасдам) - 100 г
соль
перец, специи —
Каталог: Голубцы
19239100 мин.81212
капуста молодая белокочанная или пекинская - 1 вилок
свинина нежирная - 400 г
филе бедра индейки - 400 г
рис мистраль кубань - 1 чашка
зелень (у меня лук, базилик) - 1 пуч.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок молодой - 1 зуб.
томатный соус хорошего качества - 100-150 г
сыр жирный сладковатый (у меня маасдам) - 100 г
соль
перец, специи —
Колбаса "домашняя мортаделла"
нежирная мякоть свинины - 2 кг
говяжья вырезка - 500 г
сырое свиное сало - 700 г
белое сухое вино - 50 мл
фисташки - 1 горсть
приправы:
зира - 1 ст.л.
белый молотый перец - 1/2 ч.л.
мускатный орех - 1/4 ч.л.
чёрный перец горошком - 2 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
соль - 2 ст.л.
пищевая плёнка или пакеты для запекания
Каталог: Мясные закуски
35416120 мин.154111
нежирная мякоть свинины - 2 кг
говяжья вырезка - 500 г
сырое свиное сало - 700 г
белое сухое вино - 50 мл
фисташки - 1 горсть
приправы:
зира - 1 ст.л.
белый молотый перец - 1/2 ч.л.
мускатный орех - 1/4 ч.л.
чёрный перец горошком - 2 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
соль - 2 ст.л.
пищевая плёнка или пакеты для запекания
Колбаски с сыром на гриле
свинина 2 кг. 500 г (задняя часть)
говядина 1 кг. (не жирная)
курица 2 кг. (грудинка без шкуры)
лук репчатый 1 - 2 (500 г)
чеснок 6 зубков
сыр чеддер 150 г (cheddar)
соль 4 ст.л.
сахар 1 ст.л.
чёрный перец 1 ч.л.
хабанеро перец 1 ст.л.
кориандр 1 ст.л.
вино "мускатное" 200 мл.
кишки свиные
Каталог: Сосиски и колбаски на гриле
1322590 мин.205064
свинина 2 кг. 500 г (задняя часть)
говядина 1 кг. (не жирная)
курица 2 кг. (грудинка без шкуры)
лук репчатый 1 - 2 (500 г)
чеснок 6 зубков
сыр чеддер 150 г (cheddar)
соль 4 ст.л.
сахар 1 ст.л.
чёрный перец 1 ч.л.
хабанеро перец 1 ст.л.
кориандр 1 ст.л.
вино "мускатное" 200 мл.
кишки свиные
Краковская колбаса высшего сорта
мясо говяжье 2 кг.500 г (не жирное)
свинина полужирная 4 кг.500 г
грудинка свиная 3 кг.
соль 8 ст.л.
insta cure 4 ч.л. (для цвета мяса и хранения)
сахар 2 ст.л.
перец чёрный 2 ст.л.
перец душистый 2 ч.л.
чеснок 4 зубка
вода холодная 200 мл.
белковые оболочки 12 шт. (45см.х 55мм.)
Каталог: Краковская колбаса
102486840 мин.415986
мясо говяжье 2 кг.500 г (не жирное)
свинина полужирная 4 кг.500 г
грудинка свиная 3 кг.
соль 8 ст.л.
insta cure 4 ч.л. (для цвета мяса и хранения)
сахар 2 ст.л.
перец чёрный 2 ст.л.
перец душистый 2 ч.л.
чеснок 4 зубка
вода холодная 200 мл.
белковые оболочки 12 шт. (45см.х 55мм.)
Яичница с салатом
1 яйцо
1 тонкий ломтик копченого нежирного мяса(ветчина, постная свинина, индейка)
тертый сыр
3-4 шампиньона(свежих, мороженных, консервированных)
растительное масло
соль
перец
одноразовые формочки для кексиков из фольги или форма для маффинов
для салата-1 помидор
1 огурец
1 болгарский перец
1 редиска
брынза
горсть маслин без косточек
оливковое масло
прованские травы
Каталог: Яичница с сыром
9274186174
1 яйцо
1 тонкий ломтик копченого нежирного мяса(ветчина, постная свинина, индейка)
тертый сыр
3-4 шампиньона(свежих, мороженных, консервированных)
растительное масло
соль
перец
одноразовые формочки для кексиков из фольги или форма для маффинов
для салата-1 помидор
1 огурец
1 болгарский перец
1 редиска
брынза
горсть маслин без косточек
оливковое масло
прованские травы
Как я брал язык,или колбаса языковая
языки говяжие 2 кг.
говядина 2 кг. (не жирная).
свинина задняя часть 4 кг.500 г
свинина спиная часть 3 кг.500 г
соль 10 ст.л.
insta curе 5 ч.л. (для цвета и длительного хранения).
сахар коричневый 2 ст.л.
перец белый 1.1/2 ст.л.
перец чёрный 1.1/2 ст.л.
мускатный орех 2.1/2 ст.л.
кориандр 2.1/2 ст.л.
для варки языка: перец чёрный горошек 1/2 ч.л. лавровый лист 4 - 6 шт. соль .
белковые оболочки 13 шт. диаметр 55мм.,длина 46см. (российского производства).
Каталог: Мясные закуски
30103480 мин.506492
языки говяжие 2 кг.
говядина 2 кг. (не жирная).
свинина задняя часть 4 кг.500 г
свинина спиная часть 3 кг.500 г
соль 10 ст.л.
insta curе 5 ч.л. (для цвета и длительного хранения).
сахар коричневый 2 ст.л.
перец белый 1.1/2 ст.л.
перец чёрный 1.1/2 ст.л.
мускатный орех 2.1/2 ст.л.
кориандр 2.1/2 ст.л.
для варки языка: перец чёрный горошек 1/2 ч.л. лавровый лист 4 - 6 шт. соль .
белковые оболочки 13 шт. диаметр 55мм.,длина 46см. (российского производства).
Запечённая с курагой и яблоками пряная свинина
свинина нежирн. 1,2 кг.,
курага 150 г
яблоки 1-2 шт.
розмарин 2 веточки,
чеснок 2-3 зубчика,
чили суш. 1 шт.
соль морская ,
винный уксус белый 2 ст.л.
сок лимона 2 ст.л.
лавровый лист 1-2 шт.
перец душистый 2+3 шт.
масло оливковое 3 ст.л.
горчица 1 ст.л.
мёд 1 ст.л.
соус соевый 1 ч.л.
Каталог: Мясные закуски
864212336
свинина нежирн. 1,2 кг.,
курага 150 г
яблоки 1-2 шт.
розмарин 2 веточки,
чеснок 2-3 зубчика,
чили суш. 1 шт.
соль морская ,
винный уксус белый 2 ст.л.
сок лимона 2 ст.л.
лавровый лист 1-2 шт.
перец душистый 2+3 шт.
масло оливковое 3 ст.л.
горчица 1 ст.л.
мёд 1 ст.л.
соус соевый 1 ч.л.
Колбаса классная
говядина 2 кг.500 г (не жирная)
говяжьи сердца 2 кг.
свинина полужирная 6 кг.500 г
соль 8 ст.л.
insta cure 4 ч.л. (для цвета и длительного хранения)
кукурузный сироп 7 ст.л. (сухой кристализированный)
сахар 4 ст.л.
кориандр 5 ст.л. (молотый)
белый перец 2 ст.л.
душистый перец 1 ст.л.
чеснок 1 ст.л. (порошковый)
оболочки белковые диаметром 55мм.
Каталог: Мясные закуски
126201560 мин.444067
говядина 2 кг.500 г (не жирная)
говяжьи сердца 2 кг.
свинина полужирная 6 кг.500 г
соль 8 ст.л.
insta cure 4 ч.л. (для цвета и длительного хранения)
кукурузный сироп 7 ст.л. (сухой кристализированный)
сахар 4 ст.л.
кориандр 5 ст.л. (молотый)
белый перец 2 ст.л.
душистый перец 1 ст.л.
чеснок 1 ст.л. (порошковый)
оболочки белковые диаметром 55мм.
Мясо по-гречески „γύρος“
800 г нежирной свинины
4 зубка чеснока
80 мл. оливкового масла
специи: по ½ ч.л.
тимьяна, орегано, розмарина, зиры, сладкой и острой красной паприки
соль, черный молотый перец
3-4 средних луковицы
для соуса тцацики:
1 салатный огурец
300 г греческого 20% йогурта или смеси сметаны с обычным йогуртом в равных пропорциях
2 зубка чеснока
молотый перец, соль
Каталог: Блюда из мяса
2686442439
800 г нежирной свинины
4 зубка чеснока
80 мл. оливкового масла
специи: по ½ ч.л.
тимьяна, орегано, розмарина, зиры, сладкой и острой красной паприки
соль, черный молотый перец
3-4 средних луковицы
для соуса тцацики:
1 салатный огурец
300 г греческого 20% йогурта или смеси сметаны с обычным йогуртом в равных пропорциях
2 зубка чеснока
молотый перец, соль
Домашняя колбаса с черносливом и чесноком
1,5 кг. нежирной свинины (филейная или лопаточная часть)
0,5 кг. свежего сала (можно подчеревину)
1 головка чеснока
150 г чернослива без косточек
соль
1 ст.л. черного перца горошком
свежесмолотый черный и белый перец
1 ч.л. красной сушенной паприки
красный горькой перец (тоже молотый, )
тмин
2/3 ст. холодной воды
3 свинные тонкие кишки по 1 метру (очищенные и вымытые)
Каталог: Мясные закуски
2017312032
1,5 кг. нежирной свинины (филейная или лопаточная часть)
0,5 кг. свежего сала (можно подчеревину)
1 головка чеснока
150 г чернослива без косточек
соль
1 ст.л. черного перца горошком
свежесмолотый черный и белый перец
1 ч.л. красной сушенной паприки
красный горькой перец (тоже молотый, )
тмин
2/3 ст. холодной воды
3 свинные тонкие кишки по 1 метру (очищенные и вымытые)
Ароматная жареная свинина с рисом
свинина не жирная 1 кг.500 г
лук репчатый 400 г
чеснок 6 зубков
имбирь свежий 300 г
оливковое масло 4 ст.л.
кунжутное масло 1 ст.л.
чили перец 1 ст.л.
куркума 1 ч.л.
сок лимона 4 ст.л.
куриный бульон 250 мл.
соль
чёрный перец 1/4 ч.л.
кинза зелёная 1/2 пучка
рис, на ваше усмотрение
Каталог: Блюда из мяса
8791120 мин.81019
свинина не жирная 1 кг.500 г
лук репчатый 400 г
чеснок 6 зубков
имбирь свежий 300 г
оливковое масло 4 ст.л.
кунжутное масло 1 ст.л.
чили перец 1 ст.л.
куркума 1 ч.л.
сок лимона 4 ст.л.
куриный бульон 250 мл.
соль
чёрный перец 1/4 ч.л.
кинза зелёная 1/2 пучка
рис, на ваше усмотрение
Пирожки рассольники
для теста:
400 г пшеничной муки
150 г сметаны 20%
90 г сливочного масла
0,5 ч.л. соли
для начинки:
400 г мякоти нежирной свинины
4 небольших соленых огурца
1 большая луковица
50 г сливочного масла (плюс еще немного для обжаривания мяса и лука)
50 мл. огуречного рассола
молотый черный перец
1 желток для смазывания
1 ч.л. льняного семени
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
2023713867
для теста:
400 г пшеничной муки
150 г сметаны 20%
90 г сливочного масла
0,5 ч.л. соли
для начинки:
400 г мякоти нежирной свинины
4 небольших соленых огурца
1 большая луковица
50 г сливочного масла (плюс еще немного для обжаривания мяса и лука)
50 мл. огуречного рассола
молотый черный перец
1 желток для смазывания
1 ч.л. льняного семени
Пеперони (italian style)
свинина 3 кг.(задняя часть).
говядина 2 кг.(не жирная).
соль 7 ст.л.
молотый красный перец 1 ст.л.
молотый ямайский перец 1 ч.л. (allspice).
молотые семена аниса 5 ч.л.
кукурузный сироп 4 ст.л. (не жидкий,сухой кристализированный).
декстроза 3 ст.л. (powdered dextrose).можно заменить коричневым сахаром.
коллагеновые оболочки диаметром 35мм.(натуральные изготавливаются из хрящей и кож коров и свиней).
Каталог: Мясные закуски
2722090 мин.2081124
свинина 3 кг.(задняя часть).
говядина 2 кг.(не жирная).
соль 7 ст.л.
молотый красный перец 1 ст.л.
молотый ямайский перец 1 ч.л. (allspice).
молотые семена аниса 5 ч.л.
кукурузный сироп 4 ст.л. (не жидкий,сухой кристализированный).
декстроза 3 ст.л. (powdered dextrose).можно заменить коричневым сахаром.
коллагеновые оболочки диаметром 35мм.(натуральные изготавливаются из хрящей и кож коров и свиней).
Колбаса летняя (для зимней россии)
свинина 3 кг.(задняя часть).
говядина 2 кг.(не жирная).
соль 5 ст.л.
insta cure 2 ч.л. для сохранения цвета мяса (не селитра).
перец чёрный 1 ст.л. (горошек).
майоран 1 ч.л.
чеснок 1 ст.л. (порошковый).
кукурузный сироп 4 ст.л. (сухой кристализированный).
коричневый сахар 2 ст.л.
карибский белый ром 100 мл.(можно водку).
белковые оболочки тёмные 12 шт. диаметр 9см.длина 40см.
Каталог: Мясные закуски
9257120 мин.205281
свинина 3 кг.(задняя часть).
говядина 2 кг.(не жирная).
соль 5 ст.л.
insta cure 2 ч.л. для сохранения цвета мяса (не селитра).
перец чёрный 1 ст.л. (горошек).
майоран 1 ч.л.
чеснок 1 ст.л. (порошковый).
кукурузный сироп 4 ст.л. (сухой кристализированный).
коричневый сахар 2 ст.л.
карибский белый ром 100 мл.(можно водку).
белковые оболочки тёмные 12 шт. диаметр 9см.длина 40см.
