Порошок желатина – блюда с ингредиентом

99275 мин.162963

---

на 2 торта по 20см:
бисквит бревни (брауни):
белок - 300 г
сахар коричневый - 125г
мука - 25г
какао-порошок -125г
миндальная пудра- 125г
смесь орехов - 100 г
сахарная пудра- 80 г
шоколад 53% - 95г
желе ананас:
пюре ананас - 500 г
сахар - 140 г
желатин - 16г
мусс шоколадный с кориандром:
сливки жирные 33%-500 г
глюкоза сироп-50 г
кориандр - 40 г
шоколад 53% -500 г
сливки взбитые - 425г

---

1196090 мин.204088

---

для теста:
150 г мягкого слив.масла или маргарина
150 г сахара
1 пакетик ванил.сахар
щепотка соли
4 яйца (размер м)
250 г муки
3 ч.л. (бакпулвер)пекарский порошок
3 ст.л. какао
75 мл.кофейный ликёр
для ванильного крема:
500 мл.сливок
100 мл.водки
2 упаковки крема парадиз вкус ванильный
25 г шоколадных хлопьев
для белого крема:
100 мл.водки
100 мл.молока
4 ч.л. сахара
2е пластинки желатина(3-4 г)

---

17029125391

---

масло сливочное – 125 г
сахар коричневый – 1 ст. (185 г)
кофе растворимый (порошок) – 1 ст.л.
яйца – 2 шт. (110 г)
ванильная эссенция – 1 ч.л.
мука самовосходящая – 1/3 ст. (40 г)
мука – 1 ст. (125 г)
разрыхлитель - 1 ч.л. (6 г)
какао порошок – 1/2 ст. ( 60 г)
сметана и сливки (или пахта) - 3/4 ст. (по 90 г)
чипсы из тёмного шоколада - 1/2 ст. (90 г)
покрытие - панакота:
шоколад тёмный - 100 г
сливки 15-20 % - 1 ст. (260 г)
сахар – 2 ст.л. (40 г)
ванилин эссенция – 2 ч.л.
желатин порошковый – 3 ч.л. (10 г)
вода горячая – 6 ст.л.
или
масло сливочное – 100 г
шоколад тёмный – 100 г

---

96441108

---

для приготовления шоколадного бисквита:
яйцо - 2 шт
какао порошок - 10 г
сахар - 40 г
мука - 50 г
сироп для пропитки бисквита:
сахар - 25 г
вода - 25 г
для приготовления профитролей:
яйцо - 4 шт
сливочное масло - 125 г
соль - щепотка
мука - 135 г
вода - 225 г
для карамельного крема:
соленая карамель - 250 г
сливочное масло - 150 г
для шоколадного суфле:
сахар - 450 г
сливочное масло - 225 г
вода - 195 мл.
белки - 162 г
сгущенное молоко - 150 г
какао порошок - 40 г
лимонная кислота - 2 г
желатин - 30 г
вода - 150 мл.
для шоколадной глазури:
шоколад - 70 г
сливки - 35 г
для украшения торта:
малина - 50 г
черника - 50 г

---

2234240 мин.102

---

для песочной основы:
шоколадное печенье(любое) - 200 г
масло сливочное 82% - 100 г
для чизкейка:
творог 9% -500 г
сахарная пудра - 55 г
кофе растворимый - 4 г
молочный шоколад - 120 г
сливки 33% - 120 г
желатин(220 блюм) - 15 г
вода - 75 мл.
кофейный ганаш:
сливки 33% -120 г
молочный шоколад-150 г
кофе растворимый -3 г
сливочное масло 82% -60 г
для декора:
какао порошок - 20 г
ягоды

---

10362121737

---

бисквит:
5- шт. яйца
5 ст.л. - воды
1 ст.- сахара
1 пак.- ван.сахара
1 ст.-муки
2 ст.л. -крахмала
1 пак.- пек. порошка
суфле:
5 шт. -белки
10 ст.л. - сахара
1 пак.- ван. порошок
1 ст.л. - лимонного сока (свежо-выжатый)
30 г.-желатина

сливочный крем:
500 мл.- сливок "hulala"
1пак.- закрепителя для сливок
3 ст.л. -сах.пудры
1 ст.л. -растворимого кофе
1 ст. л.-ван. эссенции
желе:
вишня.
клубника.
киви.

---

6215112

---

рецепт праздничного торта:
тесто
мука 380 г
сахар 90 г
пекарский порошок 1 ч.л.
соль 1/4 ч.л.
яичные желтки 3 шт.
сметана 160 г
сливочное масло 120 г
начинка
грецкие орехи 200 г
яичные белки 3 шт.
сахар 150 г
ванильный сахар 1 ч.л.
глазурь
шоколад 50 г
растительное масло 15 мл.
крем
белый шоколад 100 г
жирные сливки 300 мл.
желатин 3 г
вода 15 мл.

---

488060 мин.121848

---

яйцо куриное (3яйца+2белка) - 5 шт.
сахар (1 ст.в тесто+0,5 для сливок) - 1,5 стак.
мука - 1,5 ст.л.
крахмал - 1,5 ст.л.
какао-порошок (качественное) - 1,5 ст.л.
сливки (36-40%) - 800 мл.
желатин (для тортов) - 1 пакет.
шоколад черный (часть в суфле,часть для кусочков бисквита) - 200 г
ванилин - 1 пакет.
сухофрукты (ассорти: абрикос и чернослив) - 1 пакет.
мармелад (абрикосовый, для смазывания пластов) - 2 ст.л.
ликер (для пропитки бисквита) - 3 ст.л.

---

671413057

---

яйцо-3 шт. (1 в корж+2 для крема)
сахар-3 ст.л. для коржа
сахар-250 г для крема
какао-порошок-0,5 ст.л.
сметана-3 ст.л. для коржа и 2 ст.л. для глазури=5 ст.л.
разрыхлитель-0,5 ч.л.
мука-0.5 ст.
даня кубиками- 500 мл.
лимон-1 шт.
сливки 33% - 500 мл.
крахмал-1 ст.л.
желатин-20 г.
ванилин
сах.пудра-3 ст.л.
шоколад тёмный-100 г
масло сливочное-25 г

---

6438120 мин.802

---

тесто на 4 коржа + 6 пирожных:
мука – 350 г
какао-порошок – 60 г / 6 ст.л.
разрыхлитель теста – 10 г
яйцо – 2 шт.
сливочное масло – 180 г
сахар – 230 г
молоко – 240 мл.
ванильный сахар – 8 г
соль – щепотка
крем:
сметана 20% – 400 г
сгущённое молоко – 180 г
сухое молоко – 8-10 ст.л.
масло сливочное – 120 г
желатин – 10 г / 2 ч.л.
ванильный сахар – 8 г
дополнительно:
шоколад (темный + молочный) – 50 г

---

10930145

---

корж:
яйца – 3 шт.
йогурт питьевой – 250 мл.
сахар – 4 ст.л.
масло растительное – 2 ст.л.
мука пшеничная – 1 ст. ( 200 мл. )
мука миндальная – 3 ст.л.
какао-порошок – 2 ст.л.
какао-напиток – 2 ст.л.
разрыхлитель – 7 г
крем:
молоко – 250 мл.
желтки – 2 шт.
сахар – 3 ст.л.
крахмал кукурузный – 3 ч.л.
масло сливочное – 120 г
марципан – 50 г
сливки 33%– 200 мл.
сахарная пудра – 2 ст.л.
желатин – 2 ч.л.

---

14930812156332

---

шоколадно-ореховый бисквит 2 шт. : (продукты указаны для одного коржа)
шоколад горький 25 г
сахар 75 г
яйцо 2 шт.
грецкие орехи 25 г
какао порошок 10 г (2 ст.л. )
мука 1 ч.л.
грильяж:
сахар 75 г
орехи грецкие 30 г
жидкий мёд 25 г ( 1 ст.л. )
сливочно-шоколадный воздушный крем:
желтки 4 шт.
сахар 45 г
молоко 100 г
шоколад 125 г
сливки 35% 150 г
желатин 3 г
медово-сливочный воздушный крем:
желтки 3 шт.
молоко 150 г
мёд 25 г ( 1 ст.л. )
сахар 20 г
грильяж
сливки 35% 150 г
желатин 3 г (неполная ч.л. )
глазурь:
шоколад (70% какао) 100 г
сливки 80 г
масло сливочное 20 г

---

22536120 мин.162663

---

на торт диаметром 24, высотой -10
бисквит шоколадный без муки:
желток - 180 г
какао порошок - 75г
крахмал кукурузный - 30 г
сахар - 220 г
белок - 270 г
ганаш шоколадно-кофейный:
шоколад темный ( у меня люкер мистерио) - 250 г
сливки 33% - 270 г
кофе молотый - 1-2 ч.л.
ликер бейлиз - 20 г
сырно-ванильный мусс:
сыр маскарпоне - 500 г
белок - 200 г
сахар - 20 г
сахар - 200 г
вода - 70 г
ваниль стручок - 1шт
желтки - 4шт
молоко - 100 мл.
желатин - 15г
шоколадно-кофейный шантильи:
сливки 33% - 200 г
сахарная пудра - 2 ч.л.
кофе или кофе концентрат - 1 -2 ч.л.
шоколад темный - 40 г
пропитка:
сахар - 50 г
вода - 50 г
ликер амаретто - 50 г
для декора:
какао порошок
шоко-декор

---

1612012038

---

тесто
2 яйца
0,5 ст. сахара
0,5 ст. муки
1 ч.л. растворимого кофе
1 ч.л. какао
1 ч.л. разрыхлителя
ванилин
начинка и желе
400 г сладкой творожной массы (или 400 г творога + 0,5 ст. сахара)
1 ч.л. сока лимона
150 г сметаны (15-20%)
10 г желатина
400 г вишни без косточек
0,5 ст. сахара
3 ст.л. воды
порошок желе вишневого – 1 пачка
крем
150 г 30% сметаны или сливок
3 ст.л. сахара

---

9786121527

---

1)печенье савоярди 400 г
- эспрессо холодный 300 мл.
- ликер амаретто 6 ст.л.
2)крем:
- маскарпоне 500 г
- творог обезжиренный не зернистый 250 г
- сливки 33% 200 г
- ванильный сахар 1 пакетик
- сахарная пудра 100 г
- ликер амаретто (можно заменить ромом, коньяком) 50 мл.
- яичные желтки 4 шт.
- желатин в порошке 2 пакетика
- пюре из малины свежей или замороженной 250 г
- пюре из бананов свежих 250 г
3)для украшения:
- какао-порошок 2 ст.л.

---

5081180 мин.1212

---

тесто:
яйцо - 1 шт.
сахар - 30 г
сметана - 2 ст.л.
мука - 50 г
разрыхлитель - 1/2 ч.л.
соль
ванильный сахар
фруктовый слой:
сливы - 300-350 г
сахар - 70 г
вода - 150 мл.
крахмал кукурузный - 40 г
корица
ликёр или коньяк (по желанию)
шоколадное суфле:
сметана - 350 г
сахар - 5 ст.л.
молоко - 100 мл.
какао-порошок - 3 ст.л.
вода - 80 мл.
желатин - 15 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
ликер или коньяк (по желанию)

---

8223300 мин.112

---

для коржей:
масло сливочное - 130 г
сахар - 110 г
яйцо куриное - 1 шт.
сметана - 60 г
мука пшеничная / мука - 180 г
какао-порошок - 45 г
разрыхлитель теста - 5 г
сода - 2 г
вода - 60 мл.
соль - 2 щепотка
ванилин - 1 щепотка
для крема:
сметана - 400 г
сахарная пудра - 90 г
желатин - 8 г
вода - 60 мл.
ванилин - 1 щепотка
для глазури:
шоколад темный - 50 г
масло сливочное - 30 г
молоко - 30 мл.

---

3415914155

---

для основы:
1. песочное или бисквитное печенье (у меня савоярди)-200 г
2.вареное сгущенное молоко – 600 г
3.шоколад черный – 50 г
4.чернослив – 50-60 гг
5. орехи (у меня кешью и миндаль)- 50 г
для крема :
1. сметана 20% - 300 г
2.молоко – 100 мл.
3. желатин – 2 пластины (5г)
4. сахарной пудры – 8 ст. лож.
5.какао (порошок) – 4 ст.лж.
6.шоколад черный – 50 г
7.ванилин – на кончике ножа

---

970311744

---

мука пшеничная - 170 г
яйца - 5 шт.
сахар - 200 г
какао-порошок - 30 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
корица молотая - 1/2 ч.л.
ликер апельсиновый - 50 г(апельсиновый ликер можно заменить апельсиновым соком, смешанным с водой и светлым ромом)
сахар - 100 г
вода - 50 г
для кофейного крема:
кофе растворимый - 1 ст.л.
желатин - 10 г
вода - 1 ст.л.
сливки густые - 300 г
сахарная пудра - 300 г(можно меньше)
коньяк - 70 г( считаю, что можно добавить меньше, чем указано в рецепте)
сок 1/2 лимона
для апельсинового крема:
цедра апельсина - 1/2 ч.л.
йогурт апельсиновый(либо сметана,кефир и 1/2апельсина) - 125 г
ликер апельсиновый - 40 г
сливки густые - 200 г
сметана - 50 г
желатин - 10 г

---

23209149104

---

для коржей:
белки крупных яиц - 6
лимонный сок - 2 брызга
сахар (мелкокристаллический) - 400 г
молотый миндаль (очищенный) - 300 г
просеянная мука - 100 г
орехи - 250-300 г
ореховый или миндальный сироп
для орехового крема:
сливки 33% - 500 мл.
сливочный йогурт 10% - 500 г
сахар - 200 г
желатин - 7 пластинок (12 г)
ореховый или миндальный сироп - 4 ст.л.
для кофейного крема:
сливки 33% - 500 мл.
ванильный сахар - 2 упаковки
сливочный йогурт греческий 10% - 500 г
сахар - 200 г
желатин - 7 пластинок (12 г)
растворимый порошок эспрессо - 5 ч.л. с горкой
какао - 2 ст.л.
покрытие:
для белого ганаша:
белый шоколад - 200 г
сливки 33% - 50 мл.
ванильный сахар - 2 упаковки
для тёмного ганаша:
нежногорький шоколад - 200 г
сливки 33% - 100 мл

---

1401312221

---

груша - 650 г
сок лимонный - 2 ст.л.
масло сливочное (в тесто) - 190 г
сахар (в тесто - 185 г в крем - 60 г) - 245 г
соль (щепотка в тесто) - 1
ром (несколько капель в тесто)
яйцо (в тесто) - 3 шт.
мука пшеничная (в тесто) - 190 г
разрыхлитель теста (в тесто) - 1.5 ч.л.
какао-порошок (в тесто) - 30 г
молоко (в тесто - 60 мл. для замачивания желатина - 50 мл. в крем - 430 мл. ) - 540 мл.
желатин (в крем) - 7.5 г
пудинг ванильный (в крем) - 1 пакет.
сливки (30-36% жирности, в крем) - 200 мл.
масло растительное (для смазывания формы для выпечки) - 1 ст.л.
шоколад темный (для украшения) - 50 г
фисташки (для украшения) - 30 г

---

515761280104

---

бисквит:
яйца – 4 шт. (225 г /196 г)
сахар – 3/4 ст.(180 г)
мука – 3/4 ст.(140 г)
крахмал – 1 ст.л. (20 г)
ванилин (эссенция) – 1 ч.л.
крем:
сгущенное молоко – 1 банка(400 г)
масло сливочное – 230 г (мягкое)
кофе порошок – 2 ч.л. (растворить в неб. кол-ве горячей воды)
ванилин (эссенция) – 1 ч.л.
орехи грецкие – 150 г (или только 12 половинок - для декора)
пропитка:
сахар – 3/4 ст.
вода – 1/2 ст.
мокка мусс: взять 1/2 от массы.
шоколад тёмный – 100 г (растопить)
масло сливочное – 30 г (растопить)
сливки жирные – 40 г
желток яйца – 1 шт.
кофе порошок – 1 ч.л. (+ 1 ч.л. горячей воды)
желатин - 1 ч.л. (+ 1 ст.л. горячей воды)
сливки жирные – 90 г (взбить до мягких пиков.)

---

782590 мин.14790

---

мед - 1 ст.л.
яйца - 3 шт
сахар - 1 стак.
сливочное масло - 70 г
мука - 2 стак.
какао-порошок - 1 ст.л.
сода
яйца (для крема) - 4 шт
сахар (для крема) - 2 стак.
молоко (для крема) - 3,5 стак.
мука (для крема) - 3 ст.л.
сливочное масло (для крема) - 30 г
ванильныи сахар (для крема) - 0,5 пакет.
яйца (для мусса) - 4 шт
сахар (для мусса) - 250 г
сливки жирные (для мусса) - 300 г
желатин (для мусса) - 3,5 ч.л.
ванилин (для мусса)
бананы
апельсин

---

18007100 мин.122673

---

печенье песочное 250 гр
(у меня были остатки скорлупок от печенья "орешки")
масло сливочное 100 гр
сливки 50 мл.
5 желтков
3 белка
творожный сыр buko(у меня) 250 гр
густая сметана 500 гр
молочный шоколад 200 гр
сгущенное молоко вареное 1////2 банки
крахмал, мука, сахарная пудра, лимонный сок по 1 ст.л.
кофе растворимый 1 ч.л.
соль щепотка
какао порошок 1 ст.л.
желатин 1 ст.л.
200 мл. кофе с молоком
орешки в шоколаде для декора

---

1901390 мин.1012

---

для теста:
яйца куриные - 5 шт.
сахар - 1 ст. 200 г
соль - 2 г
ванильный сахар - 10 г
пищевой краситель красного цвета - несколько капель
какао порошок - 2 ст.л.
мука - 1 ст. 200 г
для пропитки:
ром (или коньяк) - 2-3 ст.л.
консервированные вишни без косточки - 2-3 ст.л.
вишневый сироп (или сок)
для крема:
желатин - 25 г
сметана 20 % - 150 г
сливки кондитерские 26% - 250 г
вишневый йогурт - 400 мл.
вода – 3 ст.л.
пищевой краситель красного цвета - несколько капель.

---

1670515177

---

для "яичницы-глазуньи" и фальшивой икры:
желе оранжевого, жёлтого и красного цвета - по 1 пачке
(или любой компот, сок+желатин по количеству жидкости соответственно)
ст. молока (или кефира)
сахар - 2-3 ст.л.
желатин листовой-2 листочка или пачка желатина д-р откер-10 г.
половинка консервированного абрикоса (а лучше-персика, он нежнее по цвету)-1 шт.
для шоколадной колбаски:
печенье "юбилейное"-400 г.
масло сливочное - 150 г.
сахар-песок - 0,5 ст. (я брала 0,3 ст. т.к. у меня какао уже с сахаром)
яйцо - 1 шт. (я взяла 4 шт. перепелиных)
какао-порошок (лучше быстрорастворимый) - 3 ст.л.
молоко - 100 мл
орехи - щедрая горсть (у меня-грецкие)
желе "напитки"
"пиво" - желе апельсиновое+желе молочное
"кола" - желе из растворимого кофе+молоко
"компотики"-желе смородиновое готовое+ягоды смородины+желе молочное
необходимые инструменты:
фольга - для колбаски
медицинский шприц на 20 без иглы(для икры)или пипетка - 1 шт.
одноразовые ст. чики - 4-5 шт.
растительное масло без запаха - 200 мл
подставка для яйца
стопочки 50-100 мл для "желе-напитков"

---

11295103985

---

для шоколадного бисквита:
яйца-2
сахар-50 г
щепотка соли
мука-1,5 ст.л.
какао порошок-2 ст.л.
крахмал-1,5 ст.л.
клубника-500 г
желатин-6 пластинок
сок одного лимона
сахарная пудра-125 г
греческий йогурт или сливочный йогурт без вкусовых добавок (можно использовать также нежирную нежидкую сметану)-500 г
сливки (33%)-250 мл.
ванильный сахар-1 пакетик
по желанию, изготовить декорацию из 15 состаельных клубнично-йогуртных конфет
кроме того:
10 пластиковых баночек от йогурта, объёмом 150 мл. , помытых и сухих

---

3648120 мин.610

---

блинное тесто:
из этого количества теста 8 блинов.
сыворотка - 200 мл. или молоко жирностью 2,5%
мука - 5 ст.л. с небольшой горкой
какао порошок - 2 ст.л. с небольшой горкой
яйцо - 1 шт.
щепотка соли
сахар - 1 ч.л. с горкой
крутой кипяток - 100 мл. + 0,5 ч.л. соды
растительное масло - 2 ст.л.
крем:
сметана 25%-250 г
творожный сыр - 200 г
варёная сгущёнка - 0,5 банки или 150 г
сахарная пудра - 2 ст.л. с горкой
щепотка ванилина
желатин - 1 ч.л. с горкой + 30 мл. воды

---

5660090 мин.82931

---

песочное тесто:
сливочное масло – 200 г
мука пшеничная – 300 г
яйцо куриное – 1 шт.
яичный желток - 1 шт. (используется в качестве разрыхлителя)
сахарный песок – 100 г
форма силиконовая/съемная диаметром 18 см.
фасоль или горох
пергамент/фольга
начинка:
лимон – 2 шт.
сахарный песок – 200 г
сливочное масло – 180 г
яйцо куриное - 4 шт. (3 яйца и один желток)
желатин порошок - 1 ч.л.
вода - 2 ч.л.
для итальянской меренги
белок яичный (оставшиеся) – 2 шт.
сахарный песок – 200 г
вода – 65 мл.
щепотка соли

---

39790124162

---

яйцо - 6 шт.
сахар (бисквит 180 + панна-котта 120 г + карамель 110 г) - 410 г
масло растительное (без запаха) - 60 мл.
вода (крутой кипяток 2 для бисквита + 1 растворить кофе) - 3 ст.л.
мука - 150 г
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
какао-порошок - 30 г
кофе растворимый - 1 ст.л.
сливки (35%) - 500 мл.
молоко (3,5%) - 500 мл.
желатин - 15 г
шоколад белый - 150 г
цедра лимона - 1 ч.л.
ваниль - 1 г
шоколад черный (125 + 125) - 250 г
шоколад молочный - 50 г
масло сливочное - 40 г

---