Вход | Регистрация
Пшеничной мука – блюда с ингредиентом
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом пшеничной мука: 6653
Шоколадный пирог с яблоками
какао-порошок - 4 ст.л
мука пшеничная - 200 г
разрыхлитель - 0,5 ч.л.
яичный желток - 2 шт.
сливочное масло - 120 г.
тростниковый нерафинированный сахар «демерара» тм «мистраль» - 4 ст.л.
ванильный экстракт - несколько капель
холодная вода для размешивания - около 20 мл.
........
для начинки:
яблоки - 6-8 шт. небольшого размера
сливочное масло - 2 ст.л.
тростниковый нерафинированный сахар «демерара» тм «мистраль» - 2 ст.л.
молотая корица - ½ ч.л.
стружка горького шоколада - 5 ст.л.
.........
яичный белок для смазывания
тростниковый нерафинированный сахар «демерара» тм «мистраль» для обсыпки - 1 ч.л.
форма силиконовая/съемная диаметром 18 см.
Каталог: Пироги
1178990 мин.6119
какао-порошок - 4 ст.л
мука пшеничная - 200 г
разрыхлитель - 0,5 ч.л.
яичный желток - 2 шт.
сливочное масло - 120 г.
тростниковый нерафинированный сахар «демерара» тм «мистраль» - 4 ст.л.
ванильный экстракт - несколько капель
холодная вода для размешивания - около 20 мл.
........
для начинки:
яблоки - 6-8 шт. небольшого размера
сливочное масло - 2 ст.л.
тростниковый нерафинированный сахар «демерара» тм «мистраль» - 2 ст.л.
молотая корица - ½ ч.л.
стружка горького шоколада - 5 ст.л.
.........
яичный белок для смазывания
тростниковый нерафинированный сахар «демерара» тм «мистраль» для обсыпки - 1 ч.л.
форма силиконовая/съемная диаметром 18 см.
Блинные мешочки с начинкой из риса басмати mix, печенью кролика и тыквой
для блинов на 6 шт. d-24 см:
молоко + вода - 1 ст. в равных пропорциях
яйцо куриное - 1 шт.
сахар - 1 ст.л.
соль - щепотка
мука пшеничная - 4 ст.л. с горкой
сода - 1/2 ч.л.
масло оливковое - 1 ст.л.
для начинки:
рис тд мистраль басмати mix (линейка гурме) - 1/2 ст.
для паштета из печени:
печень кролика + куриная печень (любая) - 250 г
тыква - 250 г
морковь - 1 шт. маленькая
лук бордовый - 1 шт.
молоко жирное отборное - 150 мл.
риккота - 100 г
соль
масло оливковое - 1 ст.л.
Каталог: Блины
813190 мин.3189
для блинов на 6 шт. d-24 см:
молоко + вода - 1 ст. в равных пропорциях
яйцо куриное - 1 шт.
сахар - 1 ст.л.
соль - щепотка
мука пшеничная - 4 ст.л. с горкой
сода - 1/2 ч.л.
масло оливковое - 1 ст.л.
для начинки:
рис тд мистраль басмати mix (линейка гурме) - 1/2 ст.
для паштета из печени:
печень кролика + куриная печень (любая) - 250 г
тыква - 250 г
морковь - 1 шт. маленькая
лук бордовый - 1 шт.
молоко жирное отборное - 150 мл.
риккота - 100 г
соль
масло оливковое - 1 ст.л.
Богемские калачики
тесто дрожжевое
мука пшеничная - 500 г
дрожжи - 35 г
молоко - 1/4 л
сахарная пудра - 70 г
масло сливочное - 80 г
соль - 1/2 ч.л.
яйцо куриное - 1 шт
ванилин - 1 пакет.
цедра лимона (по желанию) - 1 ст.л.
.........
начинка творожная
масло сливочное - 60 г
сахарная пудра - 180 г
творог - 500 г
желток яичный - 2 шт
белок яичный - 2 шт
ром (можно заменить на коньяк ) - 20 мл.
крахмал - 30 г
.........
дополнительно
мак - 250 г
повидло (у меня крупная клюква) - 200 г
белок яичный (для маковых шариков) - 1 шт
Каталог: Булочки
8128120 мин.1664
тесто дрожжевое
мука пшеничная - 500 г
дрожжи - 35 г
молоко - 1/4 л
сахарная пудра - 70 г
масло сливочное - 80 г
соль - 1/2 ч.л.
яйцо куриное - 1 шт
ванилин - 1 пакет.
цедра лимона (по желанию) - 1 ст.л.
.........
начинка творожная
масло сливочное - 60 г
сахарная пудра - 180 г
творог - 500 г
желток яичный - 2 шт
белок яичный - 2 шт
ром (можно заменить на коньяк ) - 20 мл.
крахмал - 30 г
.........
дополнительно
мак - 250 г
повидло (у меня крупная клюква) - 200 г
белок яичный (для маковых шариков) - 1 шт
Пирожки из дрожжевого теста с мясной начинкой в духовке
молоко 125 мл.
вода 125 мл.
сахар 1 ст.л.
свежие прессованные дрожжи 18 г
соль 2/3 ч.л.
куриное яйцо 1 шт.
растительное масло 1 ст.л.
сливочное масло 30 г
пшеничная мука 450 г (± 50 г)
разрыхлитель 1 ч.л.
для мясной начинки на пирожки:
мясной фарш 400-500 г (свинина + говядина)
репчатый лук 1 шт. (большая гол.)
растительное масло 1-2 ст.л.
соль 2/3 ч.л.
хмели-сунели 1/2 ч.л.
смесь перцев 1/3 ч.л.
кориандр 1/3 ч.л.
куриное яйцо 1 шт.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
5281110 мин.1203
молоко 125 мл.
вода 125 мл.
сахар 1 ст.л.
свежие прессованные дрожжи 18 г
соль 2/3 ч.л.
куриное яйцо 1 шт.
растительное масло 1 ст.л.
сливочное масло 30 г
пшеничная мука 450 г (± 50 г)
разрыхлитель 1 ч.л.
для мясной начинки на пирожки:
мясной фарш 400-500 г (свинина + говядина)
репчатый лук 1 шт. (большая гол.)
растительное масло 1-2 ст.л.
соль 2/3 ч.л.
хмели-сунели 1/2 ч.л.
смесь перцев 1/3 ч.л.
кориандр 1/3 ч.л.
куриное яйцо 1 шт.
Домашние сочники с творогом.
песочное тесто:
-
1) яйцо - 2 шт.
2) сливочное масло - 190 г
3) мука (пшеничная) - 400 г
4) сахарная пудра - 110 г
5) ванильный сахар с натур.ванилью - 9 г
6) соль - 0,5 ч.л.
7) разрыхлитель - 1 ч.л.
творожная начинка:
-
1) творог - 400 г
2) сахар - 80 г
3) ванильный сахар с натур. ванилью - 9 г
4) яйцо - 1 шт.
5) сметана 20% - 50 г
6) кукурузный крахмал - 30 г
7) соль - 0,5 ч.л.
глазурь для сочников:
-
1) яичный желток - 1 шт.
2) растительное масло - 2 ст.л.
Каталог: Другая выпечка
4007110
песочное тесто:
-
1) яйцо - 2 шт.
2) сливочное масло - 190 г
3) мука (пшеничная) - 400 г
4) сахарная пудра - 110 г
5) ванильный сахар с натур.ванилью - 9 г
6) соль - 0,5 ч.л.
7) разрыхлитель - 1 ч.л.
творожная начинка:
-
1) творог - 400 г
2) сахар - 80 г
3) ванильный сахар с натур. ванилью - 9 г
4) яйцо - 1 шт.
5) сметана 20% - 50 г
6) кукурузный крахмал - 30 г
7) соль - 0,5 ч.л.
глазурь для сочников:
-
1) яичный желток - 1 шт.
2) растительное масло - 2 ст.л.
Цветной ванильный краффин
для теста:
яйцо - 1 шт.
яичный желток - 1 шт.
сахар - 60 г.
ванильный сахар с натуральной ванилью - 1 ч.л.
сливочное масло - 45 г.
сливки 10% - 75 мл
мука пшеничная - 275 г.
дрожжи свежие прессованные - 16 г.
соль - 1 щепотка
ванильный сахар розовый -1/4 уп.
ванильный сахар желтый -1/4 уп.
ванильный сахар зеленый -1/4 уп.
цедра 1/2 лимона
цедра 1/2 апельсина
для начинки:
сливочное масло -60 г.
молочный шоколад с орехами - 40 г.
изюм - 50 г.
цукаты - 50 г.
сахарная пудра - для посыпки
Каталог: Другая выпечка
1120802
для теста:
яйцо - 1 шт.
яичный желток - 1 шт.
сахар - 60 г.
ванильный сахар с натуральной ванилью - 1 ч.л.
сливочное масло - 45 г.
сливки 10% - 75 мл
мука пшеничная - 275 г.
дрожжи свежие прессованные - 16 г.
соль - 1 щепотка
ванильный сахар розовый -1/4 уп.
ванильный сахар желтый -1/4 уп.
ванильный сахар зеленый -1/4 уп.
цедра 1/2 лимона
цедра 1/2 апельсина
для начинки:
сливочное масло -60 г.
молочный шоколад с орехами - 40 г.
изюм - 50 г.
цукаты - 50 г.
сахарная пудра - для посыпки
Булочки с мясом и овощами
мука пшеничная (в тесто) - 350 г
отруби (с горкой, овсяные от тм "мистраль" в тесто) - 5 ст.л.
дрожжи (в тесто) - 2 ч.л.
сахар (в тесто) - 1 ст.л.
соль (в тесто) - 1 ст.л.
масло растительное (в тесто, так же небольшое количество масла потребуется для обжарки фарша и овощей.) - 3 ст.л.
фарш мясной - 300 г
лук репчатый (большой) - 1 шт.
кабачок (маленький) - 1/2 шт.
помидор (большой) - 1 шт.
масло сливочное (маленький кусочек для смазывания формы.)
сыр твердый (небольшой кусочек для посыпки булочек)
вода (в тесто) - 220 мл.
Каталог: Торты
1412111724
мука пшеничная (в тесто) - 350 г
отруби (с горкой, овсяные от тм "мистраль" в тесто) - 5 ст.л.
дрожжи (в тесто) - 2 ч.л.
сахар (в тесто) - 1 ст.л.
соль (в тесто) - 1 ст.л.
масло растительное (в тесто, так же небольшое количество масла потребуется для обжарки фарша и овощей.) - 3 ст.л.
фарш мясной - 300 г
лук репчатый (большой) - 1 шт.
кабачок (маленький) - 1/2 шт.
помидор (большой) - 1 шт.
масло сливочное (маленький кусочек для смазывания формы.)
сыр твердый (небольшой кусочек для посыпки булочек)
вода (в тесто) - 220 мл.
Овсяный заливной закусочный пирог со шпинатом и пекинской капустой.
для теста:
кефир-250 мл.
разрыхлитель теста haas-1,5 ч л
сахар-1 ст. л
соль-0,25 ч л
яйцо куриное-2 шт
геркулес-0,5 ст. ёмкостью 250 мл.
мука пшеничная-120 г может чуть меньше или чуть больше
масло оливковое или подсолнечное-50 мл.
для начинки:
чеснок-1 зубчик
лук репчатый-1 шт
пекинская капуста-6 шт. листьев
шпинат-0,5 ст. порезанного шпината, у меня замороженный
шампиньоны-1 или 2 шт
масло оливковое или подсолнечное-1 ст. л
соль-
перец чёрный свеже-молотый-
Каталог: Пироги
350060 мин.623
для теста:
кефир-250 мл.
разрыхлитель теста haas-1,5 ч л
сахар-1 ст. л
соль-0,25 ч л
яйцо куриное-2 шт
геркулес-0,5 ст. ёмкостью 250 мл.
мука пшеничная-120 г может чуть меньше или чуть больше
масло оливковое или подсолнечное-50 мл.
для начинки:
чеснок-1 зубчик
лук репчатый-1 шт
пекинская капуста-6 шт. листьев
шпинат-0,5 ст. порезанного шпината, у меня замороженный
шампиньоны-1 или 2 шт
масло оливковое или подсолнечное-1 ст. л
соль-
перец чёрный свеже-молотый-
Торт "пани валевская"
для теста:
мука пшеничная - 300 г
масло сливочное - 180 г
молоко - 2 ст.л.
желток яичный - 4 шт.
сахар - 40 г
ванильный сахар - 15 г
разрыхлитель теста - 6 г
соль - 3 г
для безе:
белок яичный (комнатной температуры) - 4 шт.
сахарная пудра - 180 г
крахмал - 10 г
миндаль (или другие орехи) - 100 г
для прослойки:
джем из черной смородины - 350 г
для крема:
молоко - 400 мл.
яйцо куриное - 2 шт.
сахар - 50 г
ванильный сахар - 15 г
крахмал - 40 г
масло сливочное (комнатной температуры) - 150 г
Каталог: Торты
1163490 мин.802
для теста:
мука пшеничная - 300 г
масло сливочное - 180 г
молоко - 2 ст.л.
желток яичный - 4 шт.
сахар - 40 г
ванильный сахар - 15 г
разрыхлитель теста - 6 г
соль - 3 г
для безе:
белок яичный (комнатной температуры) - 4 шт.
сахарная пудра - 180 г
крахмал - 10 г
миндаль (или другие орехи) - 100 г
для прослойки:
джем из черной смородины - 350 г
для крема:
молоко - 400 мл.
яйцо куриное - 2 шт.
сахар - 50 г
ванильный сахар - 15 г
крахмал - 40 г
масло сливочное (комнатной температуры) - 150 г
Кулебяка с рыбой и рисом
для теста:
мука пшеничная - 650 г
дрожжи (сухие) - 6 г
вода - 200 мл.
молоко - 200 мл.
масло сливочное - 60 г
желток яичный - 2 шт.
сахар - 40 г
соль - 6 г
для начинки:
рыба (филе) - 600 г
лимонный сок - 1 ст.л.
рис (крупа) - 100 г
сливочное масло - 30 г
шпинат (замороженный) - 400 г
соль - 5 г
перец - 1 г
мускатный орех - 1 г
укроп (сухой) - 2 г
петрушка (сухая) - 2 г
растительное масло - 2 ч.л.
зеленый лук - 1 пучок
для смазки:
желток яичный - 1 шт.
Каталог: Пироги
342880 мин.1000
для теста:
мука пшеничная - 650 г
дрожжи (сухие) - 6 г
вода - 200 мл.
молоко - 200 мл.
масло сливочное - 60 г
желток яичный - 2 шт.
сахар - 40 г
соль - 6 г
для начинки:
рыба (филе) - 600 г
лимонный сок - 1 ст.л.
рис (крупа) - 100 г
сливочное масло - 30 г
шпинат (замороженный) - 400 г
соль - 5 г
перец - 1 г
мускатный орех - 1 г
укроп (сухой) - 2 г
петрушка (сухая) - 2 г
растительное масло - 2 ч.л.
зеленый лук - 1 пучок
для смазки:
желток яичный - 1 шт.
Двухцветный пирог с творожной прослойкой
тесто:
кефир - 200 мл.
мука пшеничная - 300 г (+ 1 ст.л. с горкой)
яйцо куриное - 2 шт.
сахар - 200 г
масло растительное - 150 мл.
какао-порошок - 1 ст.л. с горкой
разрыхлитель - 1 ч.л.
сода пищевая - 1/2 ч.л.
соль - 1 щепотка
ванилин - 1/3 ч.л.
творожная начинка:
творог ( у меня 9%)- 250 г
яйцо куриное - 1 шт.
сахар - 80 г
сметана(любой жирности) - 50 г
крахмал кукурузный - 2 ч.л. с горкой
цедра - 1/2 лимона
ванилин - 1/3 ч.л.
глазурь:
шоколад тёмный - 70 г
масло сливочное - 70 г
Каталог: Пироги
492290 мин.1002
тесто:
кефир - 200 мл.
мука пшеничная - 300 г (+ 1 ст.л. с горкой)
яйцо куриное - 2 шт.
сахар - 200 г
масло растительное - 150 мл.
какао-порошок - 1 ст.л. с горкой
разрыхлитель - 1 ч.л.
сода пищевая - 1/2 ч.л.
соль - 1 щепотка
ванилин - 1/3 ч.л.
творожная начинка:
творог ( у меня 9%)- 250 г
яйцо куриное - 1 шт.
сахар - 80 г
сметана(любой жирности) - 50 г
крахмал кукурузный - 2 ч.л. с горкой
цедра - 1/2 лимона
ванилин - 1/3 ч.л.
глазурь:
шоколад тёмный - 70 г
масло сливочное - 70 г
Хрустящие бездрожжевые пирожки с рыбой
для теста:
мука пшеничная - 350 г
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
яйцо куриное - 1 шт.
масло растительное (рафинированное) - 100 мл.
вода - 120 мл.
соль - 1/2 ч.л. (4 г)
сахар - 1/2 ч.л. (4 г)
для начинки:
рыба (форель или другая) - 200 г
лук репчатый (небольшой) - 1 шт.
морковь (небольшая) - 1 шт.
соль - 1/2 ч.л.
смесь перцев - 1/3 ч.л.
кориандр - 1/3 ч.л.
укроп (сушеный) - 1/2 ч.л.
для жарки:
масло растительное - 1 ст.л.
для смазывания:
желток яичный - 1 шт.
вода (или молоко) - 1 ч.л.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
145380 мин.711
для теста:
мука пшеничная - 350 г
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
яйцо куриное - 1 шт.
масло растительное (рафинированное) - 100 мл.
вода - 120 мл.
соль - 1/2 ч.л. (4 г)
сахар - 1/2 ч.л. (4 г)
для начинки:
рыба (форель или другая) - 200 г
лук репчатый (небольшой) - 1 шт.
морковь (небольшая) - 1 шт.
соль - 1/2 ч.л.
смесь перцев - 1/3 ч.л.
кориандр - 1/3 ч.л.
укроп (сушеный) - 1/2 ч.л.
для жарки:
масло растительное - 1 ст.л.
для смазывания:
желток яичный - 1 шт.
вода (или молоко) - 1 ч.л.
Торт птичье молоко с кремом из манки
коржи (диаметр формы 22 см.):
сливочное масло – 150 г (можно заменить маргарином)
яйцо категории с1 – 4 шт.
мука пшеничная просеянная – 160 г
сахар – 180 г
какао – 3 ч.л. с горкой
разрыхлитель – 10 г
соль - щепотка
крем:
молоко – 500 мл.
манная крупа – 3 ст.л.
масло сливочное – 300 г (в книге 300 г можно уменьшить до 200 г)
сахар – 150 г
ванильный сахар – 20 г
сок 1 маленького лимона
глазурь:
сметана – 3 ст.л.
сахар – 3 ст.л.
какао – 3 ч.л. с горкой
сливочное масло – 10-20 г
Каталог: Торты
11536111
коржи (диаметр формы 22 см.):
сливочное масло – 150 г (можно заменить маргарином)
яйцо категории с1 – 4 шт.
мука пшеничная просеянная – 160 г
сахар – 180 г
какао – 3 ч.л. с горкой
разрыхлитель – 10 г
соль - щепотка
крем:
молоко – 500 мл.
манная крупа – 3 ст.л.
масло сливочное – 300 г (в книге 300 г можно уменьшить до 200 г)
сахар – 150 г
ванильный сахар – 20 г
сок 1 маленького лимона
глазурь:
сметана – 3 ст.л.
сахар – 3 ст.л.
какао – 3 ч.л. с горкой
сливочное масло – 10-20 г
Творожный пасхальный кулич
мука пшеничная - 750 г
мед - 130 мл. (можно добавить больше, если любите сладкую выпечку)
теплое молоко - 150 мл.
дрожжи сухие быстрорастворимые - 11 г (1 пачка)
яйца куриные - 6 шт. (2 целых яйца и 4 желтка)
творог - 450 г
сливочное масло - 100 г
соль - 1/2 ч.л
ванилин - 1 г (или ванильный сахар 5 г)
для начинки:
изюм - 100 г
курага - 100 г
ром - 45 мл.
вода - 250 мл.
сахар - 3 ст.л.
для украшения (глазурь):
белки - 4 шт. (100 г)
сахар - 200 г
шоколад, печенье, курага
Каталог: Другая выпечка
4369900 мин.1012
мука пшеничная - 750 г
мед - 130 мл. (можно добавить больше, если любите сладкую выпечку)
теплое молоко - 150 мл.
дрожжи сухие быстрорастворимые - 11 г (1 пачка)
яйца куриные - 6 шт. (2 целых яйца и 4 желтка)
творог - 450 г
сливочное масло - 100 г
соль - 1/2 ч.л
ванилин - 1 г (или ванильный сахар 5 г)
для начинки:
изюм - 100 г
курага - 100 г
ром - 45 мл.
вода - 250 мл.
сахар - 3 ст.л.
для украшения (глазурь):
белки - 4 шт. (100 г)
сахар - 200 г
шоколад, печенье, курага
Композиция на тему "пасха - воскресение господне" (продолжение)
кулич (рецепт из книги к хлебопечке)
ингредиенты
мука пшеничная, высшего сорта: 500 гр
тёплая вода: 200 мл.
быстродействующие сухие дрожжи: 11 г
соль: 1 ч.л.
сахар: 75 гр
масло сливочное: 100 гр
яйцо-столовое: 100 гр
изюм: 175 гр
корица: 1/2 ч.л.
кардамон: 1/2 ч.л.
пудра сахарная на обсыпку: 1 ч.л.
жаворонки из журнала "хлебсоль"
(я брала половину нормы)
500 г муки
1//2 ст. молока
7 г сухих дрожжей
80 г сливочного масла
2 желтка
1 яйцо
2 ст.л. сахара
соль
подсолнечное масло для смазывания
сливочное масло или яйцо взбитое с молоком для смазывания выпечки
горсть изюма для украшения
хворост
2 яйца
1 ст.л. сахара
соль
коньяк 1 ст.л.
масло сливочное 1 ст.л.
230 г муки
ванилин
Каталог: Хлеб
122172955
кулич (рецепт из книги к хлебопечке)
ингредиенты
мука пшеничная, высшего сорта: 500 гр
тёплая вода: 200 мл.
быстродействующие сухие дрожжи: 11 г
соль: 1 ч.л.
сахар: 75 гр
масло сливочное: 100 гр
яйцо-столовое: 100 гр
изюм: 175 гр
корица: 1/2 ч.л.
кардамон: 1/2 ч.л.
пудра сахарная на обсыпку: 1 ч.л.
жаворонки из журнала "хлебсоль"
(я брала половину нормы)
500 г муки
1//2 ст. молока
7 г сухих дрожжей
80 г сливочного масла
2 желтка
1 яйцо
2 ст.л. сахара
соль
подсолнечное масло для смазывания
сливочное масло или яйцо взбитое с молоком для смазывания выпечки
горсть изюма для украшения
хворост
2 яйца
1 ст.л. сахара
соль
коньяк 1 ст.л.
масло сливочное 1 ст.л.
230 г муки
ванилин
Тапас. три вида.
montaditos de pimientos con cebolla y anchoas.
хлеб
чеснок
сладкий красный перец (запечённый и очищенный)
2-3 репчатых луковицы
филе анчоусов (пресервы)
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. сахара
оливковое масло
empanada de atun.
1 средняя луковица
1 средний красный сладкий перец (запечённый и очищенный)
1 средний помидор
зубчик чеснока
4-5 веточек петрушки
1 ч.л. сладкой копченой молотой паприки
черный свежемолотый перец
соль
~ 100 мл. оливкового масла
1 баночка (180 гр) тунца в с/с
тесто:
250 г пшеничной муки в/с
100 мл. теплой воды
50 мл. оливкового масла из пассеровки
сухие дрожжи (то количество которое указывает ваш производитель пропорционально количеству муки)
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. сладкой копченой молотой паприки
gambas en gabardina.
400 г сырых креветок
100 г муки
200 мл. светлого пива
1/2 ч.л. соли
0,5 ч.л. куркумы
оливковое масло для жарки
Каталог: Другие рецепты
1741013150
montaditos de pimientos con cebolla y anchoas.
хлеб
чеснок
сладкий красный перец (запечённый и очищенный)
2-3 репчатых луковицы
филе анчоусов (пресервы)
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. сахара
оливковое масло
empanada de atun.
1 средняя луковица
1 средний красный сладкий перец (запечённый и очищенный)
1 средний помидор
зубчик чеснока
4-5 веточек петрушки
1 ч.л. сладкой копченой молотой паприки
черный свежемолотый перец
соль
~ 100 мл. оливкового масла
1 баночка (180 гр) тунца в с/с
тесто:
250 г пшеничной муки в/с
100 мл. теплой воды
50 мл. оливкового масла из пассеровки
сухие дрожжи (то количество которое указывает ваш производитель пропорционально количеству муки)
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. сладкой копченой молотой паприки
gambas en gabardina.
400 г сырых креветок
100 г муки
200 мл. светлого пива
1/2 ч.л. соли
0,5 ч.л. куркумы
оливковое масло для жарки
Шоколадные ёжики
продукты на 20 ёжиков:
бисквитная основа:
- желтки яичные 4 шт.
- сахар 180 г
- ванильный сахар 1 пакетик
- белки яичные 4 шт.
- вода 3-4 ст.л.
- мука пшеничная 250 г
- разрыхлитель 3 ч.л.
крем:
- порошок для ванильного пудинга 1 пакетик
- молоко 500 мл.
- желтки яичные 2 шт.
- сахар 150 г
- сливки охлаждённые 33% 250 мл.
- какао-порошок 40 г
- остатки бисквитной основы
пропитка остатков бисквитной основы:
- сахар 50 г
- вода 100 мл.
украшение:
- миндаль, нарезанный соломкой 100 г
- шоколадная помада 300 г
- белок яичный 1 шт.
- сахарная пудра 4 ст.л.
Каталог: Торты
22877103885
продукты на 20 ёжиков:
бисквитная основа:
- желтки яичные 4 шт.
- сахар 180 г
- ванильный сахар 1 пакетик
- белки яичные 4 шт.
- вода 3-4 ст.л.
- мука пшеничная 250 г
- разрыхлитель 3 ч.л.
крем:
- порошок для ванильного пудинга 1 пакетик
- молоко 500 мл.
- желтки яичные 2 шт.
- сахар 150 г
- сливки охлаждённые 33% 250 мл.
- какао-порошок 40 г
- остатки бисквитной основы
пропитка остатков бисквитной основы:
- сахар 50 г
- вода 100 мл.
украшение:
- миндаль, нарезанный соломкой 100 г
- шоколадная помада 300 г
- белок яичный 1 шт.
- сахарная пудра 4 ст.л.
Картофельные слойки
молоко (в тесто) - 350 мл.
желток яичный (в тесто) - 2 шт.
масло сливочное (в тесто - 70 г для создания слоев - 120 г) - 190 г
мука пшеничная (в тесто - 500 г для подпыла - 30 г) - 530 г
соль (в тесто - 1 ч.л. в картофельную прослойку - 0.5 ч.л. ) - 1.5 ч.л.
сахар (в тесто) - 1 ст.л.
дрожжи (сухие быстродействующие) - 6 г
картофель (отварной в мундире) - 220 г
яйцо (для смазывания теста перед выпечкой) - 1 шт.
масло растительное (для смазывания противня) - 1.5 ч.л.
тмин - 1 ч.л.
кунжут (у меня черный) - 1 ч.л.
Каталог: Другая выпечка
4118113335
молоко (в тесто) - 350 мл.
желток яичный (в тесто) - 2 шт.
масло сливочное (в тесто - 70 г для создания слоев - 120 г) - 190 г
мука пшеничная (в тесто - 500 г для подпыла - 30 г) - 530 г
соль (в тесто - 1 ч.л. в картофельную прослойку - 0.5 ч.л. ) - 1.5 ч.л.
сахар (в тесто) - 1 ст.л.
дрожжи (сухие быстродействующие) - 6 г
картофель (отварной в мундире) - 220 г
яйцо (для смазывания теста перед выпечкой) - 1 шт.
масло растительное (для смазывания противня) - 1.5 ч.л.
тмин - 1 ч.л.
кунжут (у меня черный) - 1 ч.л.
Торт "рождественские звёзды" - загадываем желания!)))
для теста :
1.яйца курин. – 6 шт.
2.сахарный песок – 250 г
3.сливочное масло – 250 г.
4.ром или коньяк – 2 ст.лж.
5.мука пшеничная в/с – 150 г
6.крахмал картоф. – 100 г.
7.разрыхлитель – 2 ч.лж.
8.ваниль – на кончике ножа
для начинки и пропитки :
1. абрикосовый или айвовый джем – 400 г
2. сироп от абрикосового (айвового) варенья ~ 6 ст.лж.
для украшения :
1.марципановая масса ~ 350 г
2.сахар. пудра – 150 г.
для шоколадной глазури :
1.темный шоколад – 150 г
2.сливки 33% - 100 г
3. сливочное масло – 30 г
Каталог: Торты
1373815276
для теста :
1.яйца курин. – 6 шт.
2.сахарный песок – 250 г
3.сливочное масло – 250 г.
4.ром или коньяк – 2 ст.лж.
5.мука пшеничная в/с – 150 г
6.крахмал картоф. – 100 г.
7.разрыхлитель – 2 ч.лж.
8.ваниль – на кончике ножа
для начинки и пропитки :
1. абрикосовый или айвовый джем – 400 г
2. сироп от абрикосового (айвового) варенья ~ 6 ст.лж.
для украшения :
1.марципановая масса ~ 350 г
2.сахар. пудра – 150 г.
для шоколадной глазури :
1.темный шоколад – 150 г
2.сливки 33% - 100 г
3. сливочное масло – 30 г
Соус с марлином, фенхелем и сладкой картошкой
голубой марлин филе 1 кг
для бульона:
головка фенхеля 1 шт.
лук порей 2 шт.
чеснок 4 зубка
сельдерей 2 стебелька
морковь 2 шт.
белое сухое вино 400 мл
уксус светлый 100 мл
вода 1.5 л
для соуса:
фенхель 2 головки
сладкая фиолетовая картошка 3 шт.
для зажарки:
масло сливочное 50 г
лук 1 головка
паприка 1 ч.л.
мука пшеничная 4 ст.л.
всё остальное:
сливки 200 мл
лавровый лист 4 шт.
чёрный перец 1/2 ч.л.
красный перец 1/4 ч.л.
белое сухое вино 200 мл
соль
для украшения:
лук зелёный 2-4 стебелька
Каталог: Супы-пюре
655660 мин.82841
голубой марлин филе 1 кг
для бульона:
головка фенхеля 1 шт.
лук порей 2 шт.
чеснок 4 зубка
сельдерей 2 стебелька
морковь 2 шт.
белое сухое вино 400 мл
уксус светлый 100 мл
вода 1.5 л
для соуса:
фенхель 2 головки
сладкая фиолетовая картошка 3 шт.
для зажарки:
масло сливочное 50 г
лук 1 головка
паприка 1 ч.л.
мука пшеничная 4 ст.л.
всё остальное:
сливки 200 мл
лавровый лист 4 шт.
чёрный перец 1/2 ч.л.
красный перец 1/4 ч.л.
белое сухое вино 200 мл
соль
для украшения:
лук зелёный 2-4 стебелька
Печенье под кодовым названием ко-ма
сухая смесь:
мука пшеничная - 4 и 1/3 ст.
порошок для выпечки печенья - 1 п.
корица(молотая) - 2 ч.л.
гвоздика (молотая) - 2 ч.л. - я заменила молотым кофе!!! - гвоздики взяла несколько бутончиков!
от себя (опционно) добавила мак - 3-4 ст.л.
мак молотый!
"мокрая смесь":
1 и 1/2 ст. масла (не знаю как они там в рецептах ст. масло меряют, но мне пришлось - и я меряла тоже)
сахар - 1 ст.
мёд - 1/3 ст.
яйцо - 2 шт.
лимонный сок -
для посыпки:
мак - 2 ст.л.
яйцо для смазки - 1 шт.
Каталог: Печенье
720014063
сухая смесь:
мука пшеничная - 4 и 1/3 ст.
порошок для выпечки печенья - 1 п.
корица(молотая) - 2 ч.л.
гвоздика (молотая) - 2 ч.л. - я заменила молотым кофе!!! - гвоздики взяла несколько бутончиков!
от себя (опционно) добавила мак - 3-4 ст.л.
мак молотый!
"мокрая смесь":
1 и 1/2 ст. масла (не знаю как они там в рецептах ст. масло меряют, но мне пришлось - и я меряла тоже)
сахар - 1 ст.
мёд - 1/3 ст.
яйцо - 2 шт.
лимонный сок -
для посыпки:
мак - 2 ст.л.
яйцо для смазки - 1 шт.
Торт "яблонька"
торт «яблонька»
на торт диаметром 26см
бисквит на сметане:
яйца – 6шт
сахар – 1 ст.
мука пшеничная – 1 ст.
сметана – 1,5 ст.
мусс яблочный:
пюре яблочное – 1,5 кг
яйца – 2шт
молоко -1 ст.
сахар -1 ст.
желатин – 30 г
глазурь персиковая:
пюре белый персик – 200 г
пюре малина – 30 г
сахар -100 г
вода – 50 г
желатин – 5г
сырный крем:
сыр филадельфия – 150 г
сливки 35% - 150 г
сахарная пудра -1 ст.л
крем – ганаш:
шоколад горький – 40 г
сливки 35% – 20 г
фулентин (вафельная крошка) – для декора боков торта
фисташки рубленые
Каталог: Торты
24841300 мин.162876
торт «яблонька»
на торт диаметром 26см
бисквит на сметане:
яйца – 6шт
сахар – 1 ст.
мука пшеничная – 1 ст.
сметана – 1,5 ст.
мусс яблочный:
пюре яблочное – 1,5 кг
яйца – 2шт
молоко -1 ст.
сахар -1 ст.
желатин – 30 г
глазурь персиковая:
пюре белый персик – 200 г
пюре малина – 30 г
сахар -100 г
вода – 50 г
желатин – 5г
сырный крем:
сыр филадельфия – 150 г
сливки 35% - 150 г
сахарная пудра -1 ст.л
крем – ганаш:
шоколад горький – 40 г
сливки 35% – 20 г
фулентин (вафельная крошка) – для декора боков торта
фисташки рубленые
Черемуховый торт "золото короля трандуила" *специально для фм бисквитный*
для бисквита:
4 яйки
8 ст.л. сахара
3 ст.л. муки пшенично
~4,5-5 ст.л. черемухи молотой
ваниль - 1 см. стручка
цедра 1/2 лимона
-
дляя крема:
500 г крем-чиза или маскарпоне (филадельфии)
200 г сливок 33%
1 пакетик закрепителя д/сливок
100-120 г сахарной пудры
вишенки в сиропе- 10-20 шт.
белый шоколад - 100 г
2 маленькие безешки))
-
для желейки-пропитки:
1 пакетик готового желе (у меня лимонное)
200 мл. воды
-
для желейки-украшения-нарезки:
2 пакетика готового желе
200 мл. воды
-
для украшения:
миндальные лепестки
красная смородина (свежая)
Каталог: Торты
10283160 мин.84440
для бисквита:
4 яйки
8 ст.л. сахара
3 ст.л. муки пшенично
~4,5-5 ст.л. черемухи молотой
ваниль - 1 см. стручка
цедра 1/2 лимона
-
дляя крема:
500 г крем-чиза или маскарпоне (филадельфии)
200 г сливок 33%
1 пакетик закрепителя д/сливок
100-120 г сахарной пудры
вишенки в сиропе- 10-20 шт.
белый шоколад - 100 г
2 маленькие безешки))
-
для желейки-пропитки:
1 пакетик готового желе (у меня лимонное)
200 мл. воды
-
для желейки-украшения-нарезки:
2 пакетика готового желе
200 мл. воды
-
для украшения:
миндальные лепестки
красная смородина (свежая)
Чизкейк "нью-йорк"
для бисквита:
просеяная пшеничная мука в/с - 40 г
разрыхлитель - 3/4 ч.л.
соль - щепотка
яйца (разделить на желтки и белки) - 2 больших
сахар - 65 г
экстракт ванили - 1 ч.л.
экстракт цитруса - 2 капли
сливочное масло (растопить) - 30 г
винный камень (заменила винным уксусом) - 1/4 ч.л.
.......
для чиза:
крем-чиз ( оригинале филадельфия, у меня купленный на развес прибалтийский) - 1 кг
сахар - 375 г (у меня 280 г)
кукурузный крахмал - 35 гр
экстракт ванили - 1 ч.л.
яйца - 2 больших
сливки для взбивания - 170 г (у меня крем для взбивания)
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
330221610
для бисквита:
просеяная пшеничная мука в/с - 40 г
разрыхлитель - 3/4 ч.л.
соль - щепотка
яйца (разделить на желтки и белки) - 2 больших
сахар - 65 г
экстракт ванили - 1 ч.л.
экстракт цитруса - 2 капли
сливочное масло (растопить) - 30 г
винный камень (заменила винным уксусом) - 1/4 ч.л.
.......
для чиза:
крем-чиз ( оригинале филадельфия, у меня купленный на развес прибалтийский) - 1 кг
сахар - 375 г (у меня 280 г)
кукурузный крахмал - 35 гр
экстракт ванили - 1 ч.л.
яйца - 2 больших
сливки для взбивания - 170 г (у меня крем для взбивания)
Кекс имбирный рождественский
для кекса:
мука пшеничная 250 г.
хлопья овсяные 50 г.
яйцо 3 шт. (с-о)
сахар мелкий коричневый 100 г.
масло сливочное 120 г.
сыворотка(кефир 1 %) 120 мл.
ванильный сахар 8 г.
разрыхлитель 1,5 ч.л.
цедра 2-х апельсинов+1-ого лимона
изюм светлый мелкий 100 г.
фундук жареный 100 г.
цукаты 100 г.
имбирь молотый 2- 3 ч.л.
корица молотая 1 ч.л.
мускатный орех молотый 0,5 ч.л.
-
для украшения кекса:
мёд жидкий 3 ст.л.
ром 3 ст.л.
повидло абрикосовое 3 ст.л.
миндальные лепестки 40 г. (горсть)
желейные шарики,вишенки(ягоды из компота)
Каталог: Кексы и маффины
1869913431
для кекса:
мука пшеничная 250 г.
хлопья овсяные 50 г.
яйцо 3 шт. (с-о)
сахар мелкий коричневый 100 г.
масло сливочное 120 г.
сыворотка(кефир 1 %) 120 мл.
ванильный сахар 8 г.
разрыхлитель 1,5 ч.л.
цедра 2-х апельсинов+1-ого лимона
изюм светлый мелкий 100 г.
фундук жареный 100 г.
цукаты 100 г.
имбирь молотый 2- 3 ч.л.
корица молотая 1 ч.л.
мускатный орех молотый 0,5 ч.л.
-
для украшения кекса:
мёд жидкий 3 ст.л.
ром 3 ст.л.
повидло абрикосовое 3 ст.л.
миндальные лепестки 40 г. (горсть)
желейные шарики,вишенки(ягоды из компота)
Пирожки-лодочки "жульен" с курицей и грибами
мука пшеничная ~ 480 гп.
дрожжи сухие быстродействующие - 7 г. (20 г прессованных)
молоко теплое - 200 мл.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
сметана любой жирности - 100 г
сода - 0,5 ч.л.
масло растительное - 40 мл.
для начинки:
мясо курицы (филе грудки) - 350 г
лук - 1 шт.
грибы шампиньоны - 300 г
соль
перец черный
чеснок сушёный - 1 ч.л.
сметана - 2 ст.л.
чеснок сушёный - 1 ч.л.
тимьян - 1/2 ч.л.
сыр моцарелла (твёрдый) - 150 г
масло растительное для жарки - 2 ст.л.
для смазывания: 1 желток + 1 ст.л. молока
для посыпки - кунжут
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
34621203
мука пшеничная ~ 480 гп.
дрожжи сухие быстродействующие - 7 г. (20 г прессованных)
молоко теплое - 200 мл.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
сметана любой жирности - 100 г
сода - 0,5 ч.л.
масло растительное - 40 мл.
для начинки:
мясо курицы (филе грудки) - 350 г
лук - 1 шт.
грибы шампиньоны - 300 г
соль
перец черный
чеснок сушёный - 1 ч.л.
сметана - 2 ст.л.
чеснок сушёный - 1 ч.л.
тимьян - 1/2 ч.л.
сыр моцарелла (твёрдый) - 150 г
масло растительное для жарки - 2 ст.л.
для смазывания: 1 желток + 1 ст.л. молока
для посыпки - кунжут
Торт "желейное сердечко"-2
для теста (на 1 корж):
мука пшеничная - 0,5 ст.
крахмал - 0,5 ст.
сахар - 0,7 ст.
яйцо - 3 шт.
ванилин - на кончике ножа (необязательно)
0,5 ч.л. соды гашеной в уксусе или лимонной кислоте)
желе - 400 мл.
для глазури:
шоколад белый без наполнителей - 100 гр
масло сливочное - 100 гр
молоко сгущеное невареное - 1 ложка столовая (необязательно)
для прослойки:
сливки жирные или сметана - 200 гр
сахар или сахарная пудра - 100 гр
какао - 1 ч.л. (необязательно)
для украшения:
клубника/малина/вишня/черешня (без косточек) свежие/консервированные (у меня был компот из мелкоплодных абрикосов)
Каталог: Другая выпечка
688590 мин.121538
для теста (на 1 корж):
мука пшеничная - 0,5 ст.
крахмал - 0,5 ст.
сахар - 0,7 ст.
яйцо - 3 шт.
ванилин - на кончике ножа (необязательно)
0,5 ч.л. соды гашеной в уксусе или лимонной кислоте)
желе - 400 мл.
для глазури:
шоколад белый без наполнителей - 100 гр
масло сливочное - 100 гр
молоко сгущеное невареное - 1 ложка столовая (необязательно)
для прослойки:
сливки жирные или сметана - 200 гр
сахар или сахарная пудра - 100 гр
какао - 1 ч.л. (необязательно)
для украшения:
клубника/малина/вишня/черешня (без косточек) свежие/консервированные (у меня был компот из мелкоплодных абрикосов)
Блинчики креп сюзетт
молоко - 600 мл.
сливки жирные(30%) - 150 мл.
яйцо - 3шт
мука пшеничная - 300 г
масло растит. без запаха - 3 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
пломбир сливочный - 1 пачка ( у меня русский пломбир - 500 г)
соусы:
вишневый:
вишня замороженная - 300 г
сахар - 100 г
вода - 5 ст.л
масло сливочное - 50 г.
кукурузный крахмал - 1 ч.л.
коньяк или ром - 1-2 ст.л.
сок из половинки апельсина.
апельсиновый:
сок - 2х апельсинов
цедра 1 апельсина и 1 лимона
сахар - 100 г
сливочное масло -100 г
вода -2-3 ст.л.
апельсиновый ликер - 3 ст.л
коньяк - 2 ст.л.
Каталог: Блины на сливках
57121 мин.6524
молоко - 600 мл.
сливки жирные(30%) - 150 мл.
яйцо - 3шт
мука пшеничная - 300 г
масло растит. без запаха - 3 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
пломбир сливочный - 1 пачка ( у меня русский пломбир - 500 г)
соусы:
вишневый:
вишня замороженная - 300 г
сахар - 100 г
вода - 5 ст.л
масло сливочное - 50 г.
кукурузный крахмал - 1 ч.л.
коньяк или ром - 1-2 ст.л.
сок из половинки апельсина.
апельсиновый:
сок - 2х апельсинов
цедра 1 апельсина и 1 лимона
сахар - 100 г
сливочное масло -100 г
вода -2-3 ст.л.
апельсиновый ликер - 3 ст.л
коньяк - 2 ст.л.
Печенье щелкунчик (на конкурс)
продукты для орехового слоя:
хлопья для завтрака kellogs (я брала просто овсяные хлопья) - 150 г
орехи/семечки (в любой комбинации) - всего 300 г
конфеты сливочная карамель (у меня коровка) - 1 упаковка
масло сливочное - 60 г
продукты для песочного слоя:
мука пшеничная - 2 ст.
сахар - 1/2 ст.
масло сливочное (можно маргарин для выпечки) - 150 г
яйцо - 1 шт.
соль - 1/4 ч.л.
сода пищевая (порошок для выпечки) - 1/2 ч.л.
сметана (10%) - 100-150 г
кроме того понадобится 2 протвеня, бумага для выпечки и острый нож. и кое-какие мелочи (о них в рецепте.)
Каталог: Печенье
10923154103
продукты для орехового слоя:
хлопья для завтрака kellogs (я брала просто овсяные хлопья) - 150 г
орехи/семечки (в любой комбинации) - всего 300 г
конфеты сливочная карамель (у меня коровка) - 1 упаковка
масло сливочное - 60 г
продукты для песочного слоя:
мука пшеничная - 2 ст.
сахар - 1/2 ст.
масло сливочное (можно маргарин для выпечки) - 150 г
яйцо - 1 шт.
соль - 1/4 ч.л.
сода пищевая (порошок для выпечки) - 1/2 ч.л.
сметана (10%) - 100-150 г
кроме того понадобится 2 протвеня, бумага для выпечки и острый нож. и кое-какие мелочи (о них в рецепте.)
Рыба по-русски
осетр или севрюга
белуга - 123
ставрида океаническая
треска
окунь морской - 122
или кабан-рыба - 119
или налим морской - 130
морковь - 6
лук репчатый - 3
петрушка (корень) - 6
огурцы соленые - 7(6)
шампиньоны свежие или грибы белые свежие - 11 (8)
каперсы - 4
маслины 8
соль - 3
перец - 0,01
лавровый лист - 0,01. выход— 100.
гарнир: картофель - 99
сливочное масло—4,5
зеленый горошек - 25
морковь -26
зелень - 3
маслины - 20. выход - 150.
соус томатный: бульон - 52,5
маргарин столовый - 4,13
мука пшеничная - 2,63
морковь - 3,75
лук репчатый - 2,3
петрушка (корень) - 1,5
томатное пюре - 26,3
сахар - 0,3
выход - 75
Каталог: Другие горячие закуски
555630 мин.1212
осетр или севрюга
белуга - 123
ставрида океаническая
треска
окунь морской - 122
или кабан-рыба - 119
или налим морской - 130
морковь - 6
лук репчатый - 3
петрушка (корень) - 6
огурцы соленые - 7(6)
шампиньоны свежие или грибы белые свежие - 11 (8)
каперсы - 4
маслины 8
соль - 3
перец - 0,01
лавровый лист - 0,01. выход— 100.
гарнир: картофель - 99
сливочное масло—4,5
зеленый горошек - 25
морковь -26
зелень - 3
маслины - 20. выход - 150.
соус томатный: бульон - 52,5
маргарин столовый - 4,13
мука пшеничная - 2,63
морковь - 3,75
лук репчатый - 2,3
петрушка (корень) - 1,5
томатное пюре - 26,3
сахар - 0,3
выход - 75
