Вход | Регистрация
Пшеничной мука – блюда с ингредиентом
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом пшеничной мука: 6653
Торт "желейное сердечко"-2
для теста (на 1 корж):
мука пшеничная - 0,5 ст.
крахмал - 0,5 ст.
сахар - 0,7 ст.
яйцо - 3 шт.
ванилин - на кончике ножа (необязательно)
0,5 ч.л. соды гашеной в уксусе или лимонной кислоте)
желе - 400 мл.
для глазури:
шоколад белый без наполнителей - 100 гр
масло сливочное - 100 гр
молоко сгущеное невареное - 1 ложка столовая (необязательно)
для прослойки:
сливки жирные или сметана - 200 гр
сахар или сахарная пудра - 100 гр
какао - 1 ч.л. (необязательно)
для украшения:
клубника/малина/вишня/черешня (без косточек) свежие/консервированные (у меня был компот из мелкоплодных абрикосов)
Каталог: Другая выпечка
688590 мин.121538
для теста (на 1 корж):
мука пшеничная - 0,5 ст.
крахмал - 0,5 ст.
сахар - 0,7 ст.
яйцо - 3 шт.
ванилин - на кончике ножа (необязательно)
0,5 ч.л. соды гашеной в уксусе или лимонной кислоте)
желе - 400 мл.
для глазури:
шоколад белый без наполнителей - 100 гр
масло сливочное - 100 гр
молоко сгущеное невареное - 1 ложка столовая (необязательно)
для прослойки:
сливки жирные или сметана - 200 гр
сахар или сахарная пудра - 100 гр
какао - 1 ч.л. (необязательно)
для украшения:
клубника/малина/вишня/черешня (без косточек) свежие/консервированные (у меня был компот из мелкоплодных абрикосов)
Блинчики креп сюзетт
молоко - 600 мл.
сливки жирные(30%) - 150 мл.
яйцо - 3шт
мука пшеничная - 300 г
масло растит. без запаха - 3 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
пломбир сливочный - 1 пачка ( у меня русский пломбир - 500 г)
соусы:
вишневый:
вишня замороженная - 300 г
сахар - 100 г
вода - 5 ст.л
масло сливочное - 50 г.
кукурузный крахмал - 1 ч.л.
коньяк или ром - 1-2 ст.л.
сок из половинки апельсина.
апельсиновый:
сок - 2х апельсинов
цедра 1 апельсина и 1 лимона
сахар - 100 г
сливочное масло -100 г
вода -2-3 ст.л.
апельсиновый ликер - 3 ст.л
коньяк - 2 ст.л.
Каталог: Блины на сливках
57121 мин.6524
молоко - 600 мл.
сливки жирные(30%) - 150 мл.
яйцо - 3шт
мука пшеничная - 300 г
масло растит. без запаха - 3 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
пломбир сливочный - 1 пачка ( у меня русский пломбир - 500 г)
соусы:
вишневый:
вишня замороженная - 300 г
сахар - 100 г
вода - 5 ст.л
масло сливочное - 50 г.
кукурузный крахмал - 1 ч.л.
коньяк или ром - 1-2 ст.л.
сок из половинки апельсина.
апельсиновый:
сок - 2х апельсинов
цедра 1 апельсина и 1 лимона
сахар - 100 г
сливочное масло -100 г
вода -2-3 ст.л.
апельсиновый ликер - 3 ст.л
коньяк - 2 ст.л.
Булочки в карамельке - sin-amen-rolls
на 24 шт. по рецепту - если будете печь в "маффиновых" формочках, я пекла без них - булочек было 15 шт.
вода - 120 г
цедра лимона - 1 ст.л.
ванильная эссенция - 1 ч.л.
масло сливочное - 100 г (50 г в тесто, 50 г для карамели)
сахар - 50 г
соль - 1 ч.л.
яйца - 3 шт.
изюм (по желанию) - 50 г я не добавляла
дрожжи - 1 ч.л. сухих, у меня свежие - 20 г
мука пшеничная - 450 г или больше
сахар коричневый - 150 г
корица молотая - 1 ч.л.
дополнительно ещё сливочное масло для смазки протвеня или формочек
Каталог: Французские булочки
1024114889
на 24 шт. по рецепту - если будете печь в "маффиновых" формочках, я пекла без них - булочек было 15 шт.
вода - 120 г
цедра лимона - 1 ст.л.
ванильная эссенция - 1 ч.л.
масло сливочное - 100 г (50 г в тесто, 50 г для карамели)
сахар - 50 г
соль - 1 ч.л.
яйца - 3 шт.
изюм (по желанию) - 50 г я не добавляла
дрожжи - 1 ч.л. сухих, у меня свежие - 20 г
мука пшеничная - 450 г или больше
сахар коричневый - 150 г
корица молотая - 1 ч.л.
дополнительно ещё сливочное масло для смазки протвеня или формочек
Печенье щелкунчик (на конкурс)
продукты для орехового слоя:
хлопья для завтрака kellogs (я брала просто овсяные хлопья) - 150 г
орехи/семечки (в любой комбинации) - всего 300 г
конфеты сливочная карамель (у меня коровка) - 1 упаковка
масло сливочное - 60 г
продукты для песочного слоя:
мука пшеничная - 2 ст.
сахар - 1/2 ст.
масло сливочное (можно маргарин для выпечки) - 150 г
яйцо - 1 шт.
соль - 1/4 ч.л.
сода пищевая (порошок для выпечки) - 1/2 ч.л.
сметана (10%) - 100-150 г
кроме того понадобится 2 протвеня, бумага для выпечки и острый нож. и кое-какие мелочи (о них в рецепте.)
Каталог: Печенье
10923154103
продукты для орехового слоя:
хлопья для завтрака kellogs (я брала просто овсяные хлопья) - 150 г
орехи/семечки (в любой комбинации) - всего 300 г
конфеты сливочная карамель (у меня коровка) - 1 упаковка
масло сливочное - 60 г
продукты для песочного слоя:
мука пшеничная - 2 ст.
сахар - 1/2 ст.
масло сливочное (можно маргарин для выпечки) - 150 г
яйцо - 1 шт.
соль - 1/4 ч.л.
сода пищевая (порошок для выпечки) - 1/2 ч.л.
сметана (10%) - 100-150 г
кроме того понадобится 2 протвеня, бумага для выпечки и острый нож. и кое-какие мелочи (о них в рецепте.)
Рыба по-русски
осетр или севрюга
белуга - 123
ставрида океаническая
треска
окунь морской - 122
или кабан-рыба - 119
или налим морской - 130
морковь - 6
лук репчатый - 3
петрушка (корень) - 6
огурцы соленые - 7(6)
шампиньоны свежие или грибы белые свежие - 11 (8)
каперсы - 4
маслины 8
соль - 3
перец - 0,01
лавровый лист - 0,01. выход— 100.
гарнир: картофель - 99
сливочное масло—4,5
зеленый горошек - 25
морковь -26
зелень - 3
маслины - 20. выход - 150.
соус томатный: бульон - 52,5
маргарин столовый - 4,13
мука пшеничная - 2,63
морковь - 3,75
лук репчатый - 2,3
петрушка (корень) - 1,5
томатное пюре - 26,3
сахар - 0,3
выход - 75
Каталог: Другие горячие закуски
555630 мин.1212
осетр или севрюга
белуга - 123
ставрида океаническая
треска
окунь морской - 122
или кабан-рыба - 119
или налим морской - 130
морковь - 6
лук репчатый - 3
петрушка (корень) - 6
огурцы соленые - 7(6)
шампиньоны свежие или грибы белые свежие - 11 (8)
каперсы - 4
маслины 8
соль - 3
перец - 0,01
лавровый лист - 0,01. выход— 100.
гарнир: картофель - 99
сливочное масло—4,5
зеленый горошек - 25
морковь -26
зелень - 3
маслины - 20. выход - 150.
соус томатный: бульон - 52,5
маргарин столовый - 4,13
мука пшеничная - 2,63
морковь - 3,75
лук репчатый - 2,3
петрушка (корень) - 1,5
томатное пюре - 26,3
сахар - 0,3
выход - 75
Фрикадельки тушённые в сливочно-сырно-грибной подливе
для фрикаделек:
мясо (у меня свинина+говядина) ~ 300 г
рис сваренный до полуготовности ~ 3-4 ст.л.
лук репчатый - 1 шт. средняя,
чеснок - 2 зубчика,
соль
перец чёрный молотый ,
для подливы:
грибы (у меня шампиньоны замороженные) ~ 300 г
лук - 1 шт.
масло сливочное - 1-2 ст.л.
мука пшеничная - 2-3 ст.л.
вода ~ 1,5 литра,
грибная приправа ~ 1,5-2 ч.л. (в зависимости какая, у меня vegeta - грибной бульон, она не очень солёная),
укроп (я добавила сушённый),
перец чёрный горошек - 2 горошины,
перец горошком душистый - 2 горошины,
сметана ~ 4 ст.л.
плавленный сырок - 1 шт. (типа "дружба", "городской")
Каталог: Фрикадельки с подливкой
1419812132
для фрикаделек:
мясо (у меня свинина+говядина) ~ 300 г
рис сваренный до полуготовности ~ 3-4 ст.л.
лук репчатый - 1 шт. средняя,
чеснок - 2 зубчика,
соль
перец чёрный молотый ,
для подливы:
грибы (у меня шампиньоны замороженные) ~ 300 г
лук - 1 шт.
масло сливочное - 1-2 ст.л.
мука пшеничная - 2-3 ст.л.
вода ~ 1,5 литра,
грибная приправа ~ 1,5-2 ч.л. (в зависимости какая, у меня vegeta - грибной бульон, она не очень солёная),
укроп (я добавила сушённый),
перец чёрный горошек - 2 горошины,
перец горошком душистый - 2 горошины,
сметана ~ 4 ст.л.
плавленный сырок - 1 шт. (типа "дружба", "городской")
Торт "валентинка"
для теста:
сахар - 1/3 ст.
мука пшеничная - 2/3 ст.
кисель (у меня был клубничный) - 100 гр
рыхлитель для теста - 1 пачка
яйцо - 3 шт
для оформления:
формочки-сердечки различных размеров, разъемная форма для торта
кукурузные хлопья (необязательно)
желатин - 20 гр
вода - 1 ст.
коньяк, ром, ликер - 1-2 ст.л. (по желанию)
а также для молочного желе:
молоко - 2 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
для красного желе:
сироп красного цвета (у меня был клюквенный) - 1 ч.л.
вода - 1 ст.л.
для шоколадного желе:
какао - 2 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
молоко - 1 ст.
Каталог: Торт с желе
1062161756
для теста:
сахар - 1/3 ст.
мука пшеничная - 2/3 ст.
кисель (у меня был клубничный) - 100 гр
рыхлитель для теста - 1 пачка
яйцо - 3 шт
для оформления:
формочки-сердечки различных размеров, разъемная форма для торта
кукурузные хлопья (необязательно)
желатин - 20 гр
вода - 1 ст.
коньяк, ром, ликер - 1-2 ст.л. (по желанию)
а также для молочного желе:
молоко - 2 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
для красного желе:
сироп красного цвета (у меня был клюквенный) - 1 ч.л.
вода - 1 ст.л.
для шоколадного желе:
какао - 2 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
молоко - 1 ст.
Торт "три орешка для золушки"
бисквит (в г ах):
8 яиц категории отборное
сахар 95+90
мука пшеничная в.с. 150
миндаль 60 + сахар 20
масло сливочное 55
ванилин
форма d28
шоколадный мусс:
шоколад горький 110
яйцо 55
сахар 45 + 2 ст.л. воды
масло сливочное 30
сливки жирностью 33% 180
мусс из черной смородины:
черная смородина 280 + сахар 20
вино 1 ст.л. (у меня "кагор")
яйцо 55
сахар 50 + 2 ст.л. воды
сливки жирностью 33%
желатин 8 + вода 40
амаретто
горький шоколад (у меня 50 г но можно и чуть больше)
белый шоколад
3 миндалины для оформления
Каталог: Торты
29923122573
бисквит (в г ах):
8 яиц категории отборное
сахар 95+90
мука пшеничная в.с. 150
миндаль 60 + сахар 20
масло сливочное 55
ванилин
форма d28
шоколадный мусс:
шоколад горький 110
яйцо 55
сахар 45 + 2 ст.л. воды
масло сливочное 30
сливки жирностью 33% 180
мусс из черной смородины:
черная смородина 280 + сахар 20
вино 1 ст.л. (у меня "кагор")
яйцо 55
сахар 50 + 2 ст.л. воды
сливки жирностью 33%
желатин 8 + вода 40
амаретто
горький шоколад (у меня 50 г но можно и чуть больше)
белый шоколад
3 миндалины для оформления
Пирожное "а-ля жербо" с маком
вес вех продуктов указан в г ах.
для теста:
20 г. прессованных дрожжей
50 г. молока
17 г. сахара
165 г. сливочного масла
100 г. сметаны
50 г. желтков (примерно 3 шт. среднего размера)
380 г. муки пшеничная в.с.
1 г. соли
для маковой начинки:
150 г. мака
35 г. манной крупы
120 г. сахара
260 г. молока
30 г. изюма
30 г. очищенного и обжаренного миндаля
10 г. рома
ванилин
кардамон
для шоколадной глазури:
100 г. горького шоколада
25 г. сливочного масла
5 г. рома
для оформления:
половинки миндаля
сахарные бусинки
Каталог: Песочное пирожное
2103492540
вес вех продуктов указан в г ах.
для теста:
20 г. прессованных дрожжей
50 г. молока
17 г. сахара
165 г. сливочного масла
100 г. сметаны
50 г. желтков (примерно 3 шт. среднего размера)
380 г. муки пшеничная в.с.
1 г. соли
для маковой начинки:
150 г. мака
35 г. манной крупы
120 г. сахара
260 г. молока
30 г. изюма
30 г. очищенного и обжаренного миндаля
10 г. рома
ванилин
кардамон
для шоколадной глазури:
100 г. горького шоколада
25 г. сливочного масла
5 г. рома
для оформления:
половинки миндаля
сахарные бусинки
Булочки с ветчиной и сыром
мука пшеничная (в тесто - 200 г для подпыла - 20 г) - 220 г
вода (в тесто) - 50 мл.
молоко (в тесто) - 50 мл.
яйцо (в тесто - 0,5 шт. для смазывания теста - 0,5 шт) - 1 шт.
масло сливочное (в тесто) - 25 г
дрожжи (сухие быстрорастворимые, в тесто) - 1 ч.л.
сахар (в тесто) - 20 г
соль (в тесто) - 3 г
ветчина (или бекон, в начинку) - 60 г
сыр твердый (у меня полутвердый мраморный, в начинку) - 50 г
сыр твердый (сухой тертый, для посыпки булочек) - 10 г
масло растительное (для смазывания противня) - 1 ч.л.
сметана (в начинку) - 6 ч.л.
Каталог: Пицца
2854862426
мука пшеничная (в тесто - 200 г для подпыла - 20 г) - 220 г
вода (в тесто) - 50 мл.
молоко (в тесто) - 50 мл.
яйцо (в тесто - 0,5 шт. для смазывания теста - 0,5 шт) - 1 шт.
масло сливочное (в тесто) - 25 г
дрожжи (сухие быстрорастворимые, в тесто) - 1 ч.л.
сахар (в тесто) - 20 г
соль (в тесто) - 3 г
ветчина (или бекон, в начинку) - 60 г
сыр твердый (у меня полутвердый мраморный, в начинку) - 50 г
сыр твердый (сухой тертый, для посыпки булочек) - 10 г
масло растительное (для смазывания противня) - 1 ч.л.
сметана (в начинку) - 6 ч.л.
Фрикадельки под соусом бешамель
для фрикаделек:
оленина (мякоть) – 500 г
свинина жирная (мякоть) – 300 г
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
батон нарезной – 400 г
молоко – 100 мл.
яйцо куриное – 1 шт.
соль
перец черный молотый
для соуса:
масло сливочное – 70 г
мука пшеничная – 3 ст.л.
сливки нежирные (10-15%) – 500 мл.
молоко – 100 мл.
мускатный орех – 1 ч.л.
эстрагон – 1 ст.л.
соль
перец белый
для сопровождения:
картофель – 3 шт.
перец болгарский – 1 шт.
чеснок – 6 зубчиков
розмарин свежий – 2 веточки
сыр твердый или полутвердый – 100 г
масло растительное – 1 ст.л.
Каталог: Фрикадельки
347080 мин.1033
для фрикаделек:
оленина (мякоть) – 500 г
свинина жирная (мякоть) – 300 г
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
батон нарезной – 400 г
молоко – 100 мл.
яйцо куриное – 1 шт.
соль
перец черный молотый
для соуса:
масло сливочное – 70 г
мука пшеничная – 3 ст.л.
сливки нежирные (10-15%) – 500 мл.
молоко – 100 мл.
мускатный орех – 1 ч.л.
эстрагон – 1 ст.л.
соль
перец белый
для сопровождения:
картофель – 3 шт.
перец болгарский – 1 шт.
чеснок – 6 зубчиков
розмарин свежий – 2 веточки
сыр твердый или полутвердый – 100 г
масло растительное – 1 ст.л.
Домашняя пицца с говяжьим фаршем и сыром в духовке
на тесто для пиццы:
мука пшеничная 330 г
сухие дрожжи 2 г (2/3 ч.л. )
оливковое масло 2 ст.л.
вода теплая 200 мл.
соль 5 г (1 ч.л. )
для начинки на пиццу:
кетчуп "лечо" 150 г
фарш говяжий 350 г
лук репчатый 1 гол.
помидор 1 шт.
растительное масло 2 ст.л.
базилик 1/3 ч.л.
хмели-сунели 1/3 ч.л.
смесь перцев 1/3 ч.л.
сыр моцарелла 250 г
сыр пармезан 40 г
базилик свежий
соль
на соус для пиццы:
оливковое масло 2-3 ст.л.
чеснок 1 зуб.
Каталог: Пицца
354855 мин.1012
на тесто для пиццы:
мука пшеничная 330 г
сухие дрожжи 2 г (2/3 ч.л. )
оливковое масло 2 ст.л.
вода теплая 200 мл.
соль 5 г (1 ч.л. )
для начинки на пиццу:
кетчуп "лечо" 150 г
фарш говяжий 350 г
лук репчатый 1 гол.
помидор 1 шт.
растительное масло 2 ст.л.
базилик 1/3 ч.л.
хмели-сунели 1/3 ч.л.
смесь перцев 1/3 ч.л.
сыр моцарелла 250 г
сыр пармезан 40 г
базилик свежий
соль
на соус для пиццы:
оливковое масло 2-3 ст.л.
чеснок 1 зуб.
Кекс шоколадный с кешью и черносливом
кекс:
мука пшеничная 450 г.
какао порошок 50 г.
молоко 200 мл.
дрожжи свежие 30 г.
сахарный песок 150 г.
сахар ванильный 8 г.
масло сливочное 100 г.+для смазывания формы(20-30 г.)
шоколад горький 100 г.
соль
яйца 3 шт. (с-о)
корица 1 ч.л.
имбирь 0,5 ч.л.
мускатный орех 0,5 ч.л.
орехи кешью(не жареные) 150 г.
чернослив б/к 250 г.
коньяк 50 мл.
-
глазурь:
шоколад белый 100 г.
молоко 2-3 ст.л.
-
высокая форма для кекса (верх=d 25 см.,низ=d 14 см.,h=12 см.)
Каталог: Шоколадный кекс
1386311721
кекс:
мука пшеничная 450 г.
какао порошок 50 г.
молоко 200 мл.
дрожжи свежие 30 г.
сахарный песок 150 г.
сахар ванильный 8 г.
масло сливочное 100 г.+для смазывания формы(20-30 г.)
шоколад горький 100 г.
соль
яйца 3 шт. (с-о)
корица 1 ч.л.
имбирь 0,5 ч.л.
мускатный орех 0,5 ч.л.
орехи кешью(не жареные) 150 г.
чернослив б/к 250 г.
коньяк 50 мл.
-
глазурь:
шоколад белый 100 г.
молоко 2-3 ст.л.
-
высокая форма для кекса (верх=d 25 см.,низ=d 14 см.,h=12 см.)
Каннеллони под сырной шапочкой в кокотницах
каннеллони (у меня были небольшие) - 15 шт
фарш мясной - 150 г
лук репчатый - 1 шт. (если мелкий, то 2 шт)
морковь - 1 шт. (у меня была молодая, я взяла 2 шт)
чеснок - 3 зубчика
масло растительное - 2 ст.л.
масло сливочное - 30 г
мука пшеничная - 1 ст.л. с горкой
сыр твёрдых сортов - 100 г
томаты в собственном соку - у меня ушло 1/2 банки на 720 мл.
сливки - 150 мл.
соль -
перец, прочие специи - (я не использовала)
кокотницы достаточной высоты - 3 шт. (столько у меня помещается в чашу мультиварки)
Каталог: Блюда из рыбы
10491338
каннеллони (у меня были небольшие) - 15 шт
фарш мясной - 150 г
лук репчатый - 1 шт. (если мелкий, то 2 шт)
морковь - 1 шт. (у меня была молодая, я взяла 2 шт)
чеснок - 3 зубчика
масло растительное - 2 ст.л.
масло сливочное - 30 г
мука пшеничная - 1 ст.л. с горкой
сыр твёрдых сортов - 100 г
томаты в собственном соку - у меня ушло 1/2 банки на 720 мл.
сливки - 150 мл.
соль -
перец, прочие специи - (я не использовала)
кокотницы достаточной высоты - 3 шт. (столько у меня помещается в чашу мультиварки)
Торт «зимние искры»- сливочный, хурмяче-тыквенный, с клюквой.
для песочного бисквита:
1. 4 яйца
2. масло сливочное- пачка 180 г
3. сахар- ст. -200 мл.
4. хурма-2 некрупные
5. цедра апельсина-1 ч.л. свежей
6. мука пшеничная- ст. -200 мл.
7. крахмал кукурузный-100 мл.
8. разрыхлитель-1 полная ч.л.
для крема-суфле:
9. тыквенное пюре-200 мл.
10. сыр творожный сливочный-2 банки по 140 г
11. сгущенное молоко-0,5 банки
12. желатин листовой- пачка 12 г
13. сливки 33%-200 мл.
14. клюква- ст. 200 мл. мороженой вологодской
15. ликер «амаретто»-100 мл.
Каталог: Торты
1103616232
для песочного бисквита:
1. 4 яйца
2. масло сливочное- пачка 180 г
3. сахар- ст. -200 мл.
4. хурма-2 некрупные
5. цедра апельсина-1 ч.л. свежей
6. мука пшеничная- ст. -200 мл.
7. крахмал кукурузный-100 мл.
8. разрыхлитель-1 полная ч.л.
для крема-суфле:
9. тыквенное пюре-200 мл.
10. сыр творожный сливочный-2 банки по 140 г
11. сгущенное молоко-0,5 банки
12. желатин листовой- пачка 12 г
13. сливки 33%-200 мл.
14. клюква- ст. 200 мл. мороженой вологодской
15. ликер «амаретто»-100 мл.
Пирожки "крабики" с начинкой из творога и сушеной клюквы
мука пшеничная (в тесто) - 250 г
дрожжи (сухие быстрорастворимые, в тесто) - 1.5 ч.л.
сахар (в тесто - 40 г в начинку - 30 г) - 70 г
соль (в тесто) - 0.5 ч.л.
яйцо (в тесто -1/2 часть для смазывания пирожков - 1/2 часть) - 1 шт.
молоко (в тесто) - 130 мл
масло сливочное (в тесто) - 25 г
творог (в начинку (лучше посуше)) - 130 г
желток яичный (в начинку) - 1 шт.
ванилин (в начинку - щепотку)
клюква (сушеная, в начинку) - 20 г
масло растительное (для смазывания противня) - 1 ч.л.
шоколад темный (для украшения) - 10 г
сметана (для украшения) - 0.3 ч.л.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1875762629
мука пшеничная (в тесто) - 250 г
дрожжи (сухие быстрорастворимые, в тесто) - 1.5 ч.л.
сахар (в тесто - 40 г в начинку - 30 г) - 70 г
соль (в тесто) - 0.5 ч.л.
яйцо (в тесто -1/2 часть для смазывания пирожков - 1/2 часть) - 1 шт.
молоко (в тесто) - 130 мл
масло сливочное (в тесто) - 25 г
творог (в начинку (лучше посуше)) - 130 г
желток яичный (в начинку) - 1 шт.
ванилин (в начинку - щепотку)
клюква (сушеная, в начинку) - 20 г
масло растительное (для смазывания противня) - 1 ч.л.
шоколад темный (для украшения) - 10 г
сметана (для украшения) - 0.3 ч.л.
Шоколадная плетенка с молочной прослойкой
мука пшеничная (в тесто - 190 г в прослойку - 10 г) - 200 г
какао-порошок (в тесто) - 10 г
соль (в тесто) - 0.5 ч.л.
сахар (в тесто) - 25 г
дрожжи (сухие, быстрорастворимые, в тесто) - 1.5 ч.л.
вода (в тесто) - 100 мл.
яйцо (в тесто - 1/3 часть остальное для смазывания теста) - 1 шт.
масло сливочное (в тесто) - 20 г
молоко сухое (в тесто) - 20 г
молоко цельное (в прослойку) - 60 мл.
молоко сгущенное (с сахаром, в прослойку) - 40 г
масло растительное (для смазывания противня) - 1 ч.л.
миндаль (лепестки, для украшения) - 1 ст.л.
Каталог: Другая выпечка
1098513628
мука пшеничная (в тесто - 190 г в прослойку - 10 г) - 200 г
какао-порошок (в тесто) - 10 г
соль (в тесто) - 0.5 ч.л.
сахар (в тесто) - 25 г
дрожжи (сухие, быстрорастворимые, в тесто) - 1.5 ч.л.
вода (в тесто) - 100 мл.
яйцо (в тесто - 1/3 часть остальное для смазывания теста) - 1 шт.
масло сливочное (в тесто) - 20 г
молоко сухое (в тесто) - 20 г
молоко цельное (в прослойку) - 60 мл.
молоко сгущенное (с сахаром, в прослойку) - 40 г
масло растительное (для смазывания противня) - 1 ч.л.
миндаль (лепестки, для украшения) - 1 ст.л.
Воздушный картофельный хлеб
мука пшеничная (в тесто - 250 г в соус - 15г) - 265 г
картофель (в тесто, готового пюре понадобится 90 г) - 100 г
яйцо (в тесто - 1 шт. для смазывания хлеба - 1 шт) - 2 шт.
сахар (в тесто - 30 г в соус - 10 г) - 40 г
вода (в тесто) - 60 мл.
молоко сухое (в тесто) - 1 ст.л.
соль (в тесто) - 1 ч.л.
масло сливочное (в тесто) - 20 г
дрожжи (сухие быстрорастворимые, в тесто) - 1 ч.л.
желток яичный (в соус) - 1 шт.
молоко (в соус) - 65 мл.
масло растительное (для смазывания формы для выпечки) - 1 ч.л.
Каталог: Хлеб
5328093545
мука пшеничная (в тесто - 250 г в соус - 15г) - 265 г
картофель (в тесто, готового пюре понадобится 90 г) - 100 г
яйцо (в тесто - 1 шт. для смазывания хлеба - 1 шт) - 2 шт.
сахар (в тесто - 30 г в соус - 10 г) - 40 г
вода (в тесто) - 60 мл.
молоко сухое (в тесто) - 1 ст.л.
соль (в тесто) - 1 ч.л.
масло сливочное (в тесто) - 20 г
дрожжи (сухие быстрорастворимые, в тесто) - 1 ч.л.
желток яичный (в соус) - 1 шт.
молоко (в соус) - 65 мл.
масло растительное (для смазывания формы для выпечки) - 1 ч.л.
Булочки "корона"
сыр сливочный (творожный - хохланд, бонжур или альметте, в начинку) - 200 г
сахарная пудра (в начинку) - 60 г
цукаты (из манго, в начинку) - 30 г
мука пшеничная (в тесто) - 290 г
сахар (в тесто) - 40 г
соль (в тесто) - 0.5 ч.л.
дрожжи (сухие быстрорастворимые, в тесто) - 1.5 ч.л.
яйцо (в тесто - 25 г остальное для смазывания булочек перед выпечкой) - 1 шт.
вода (в тесто) - 130 мл.
масло сливочное (в тесто) - 25 г
молоко сухое (в тесто) - 30 г
ванилин (в тесто - щепотку)
масло растительное (для смазывания противня) - 1 ч.л.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1604963630
сыр сливочный (творожный - хохланд, бонжур или альметте, в начинку) - 200 г
сахарная пудра (в начинку) - 60 г
цукаты (из манго, в начинку) - 30 г
мука пшеничная (в тесто) - 290 г
сахар (в тесто) - 40 г
соль (в тесто) - 0.5 ч.л.
дрожжи (сухие быстрорастворимые, в тесто) - 1.5 ч.л.
яйцо (в тесто - 25 г остальное для смазывания булочек перед выпечкой) - 1 шт.
вода (в тесто) - 130 мл.
масло сливочное (в тесто) - 25 г
молоко сухое (в тесто) - 30 г
ванилин (в тесто - щепотку)
масло растительное (для смазывания противня) - 1 ч.л.
Плетёный венок,миндально-марципановый
марципан:
миндаль очищенный 200 г.(1 ст. )
сахарный песок 250 г.(1 ст. )
вода 70 мл.(1/4 ст. )
ром 4-5 ст.л.
( ст. =280 мл.)
-
тесто:
молоко 150 мл.
дрожжи свежие 30 г.
мука пшеничная 500 г.
яйцо 1 шт. (с-о)
масло сливочное 100 г.
сахарный песок 70 г.
соль
лимон(цедра)
-
миндально-марципановая начинка:
миндаль жаренный 200 г.
марципановая масса 200 г.
молоко 100 мл.
сахарный песок 100 г.
корица 1 ч.л.
ром 2 ст.л.
-
верхняя посыпка:
яичный желток
молоко 2 ст.л.
миндальные лепестки 2 ст.л.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1129312922
марципан:
миндаль очищенный 200 г.(1 ст. )
сахарный песок 250 г.(1 ст. )
вода 70 мл.(1/4 ст. )
ром 4-5 ст.л.
( ст. =280 мл.)
-
тесто:
молоко 150 мл.
дрожжи свежие 30 г.
мука пшеничная 500 г.
яйцо 1 шт. (с-о)
масло сливочное 100 г.
сахарный песок 70 г.
соль
лимон(цедра)
-
миндально-марципановая начинка:
миндаль жаренный 200 г.
марципановая масса 200 г.
молоко 100 мл.
сахарный песок 100 г.
корица 1 ч.л.
ром 2 ст.л.
-
верхняя посыпка:
яичный желток
молоко 2 ст.л.
миндальные лепестки 2 ст.л.
Постный торт «праздничный»
для теста:
1 ст. ( ст. =200 мл. ) рисового напитка с ванильным ароматом
2 ст. муки пшеничной
4 ч.л. разрыхлителя
100 г коричневого сахара «демерара» от «мистраль»
2 ст.л. какао-порошка
6 ст.л. растительного масла без запаха
для пропитки:
2 ст.л. густого вишневого сиропа
для кокосового мусса:
325 мл. кокосового молока
2 ст.л. тростникового нерафинированного сахара «мелкий» от «мистраль»
3 ст. л. с крупы «семолина» от «мистраль»
агар-агар или желатин для желирования
щедрая горсть свежезамороженных ягод черной смородины (можно заменить любыми ягодами )
глазурь-покрытие:
250 мл. соевого шоколадного десерта
разъемная форма 20 7
Каталог: Торты
21273240 мин.101814
для теста:
1 ст. ( ст. =200 мл. ) рисового напитка с ванильным ароматом
2 ст. муки пшеничной
4 ч.л. разрыхлителя
100 г коричневого сахара «демерара» от «мистраль»
2 ст.л. какао-порошка
6 ст.л. растительного масла без запаха
для пропитки:
2 ст.л. густого вишневого сиропа
для кокосового мусса:
325 мл. кокосового молока
2 ст.л. тростникового нерафинированного сахара «мелкий» от «мистраль»
3 ст. л. с крупы «семолина» от «мистраль»
агар-агар или желатин для желирования
щедрая горсть свежезамороженных ягод черной смородины (можно заменить любыми ягодами )
глазурь-покрытие:
250 мл. соевого шоколадного десерта
разъемная форма 20 7
Капкейки со вкусом фисташка-малина. модный и популярный десерт.
🌿малиновая начинка:
1) малина - 200 г
2) сахар - 70 г
3) кукурузный крахмал - 1,5 стол.ложки.
🌿фисташковые основы:
1) мука (пшеничная) - 180 г
2) сахар - 150 г
3) сливочное масло - 100 г
4) яйцо - 3 шт.
5) молоко - 100 мл.
6) фисташковая паста - 60 г
7) разрыхлитель - 1 ч.л.
8) краситель зелёный (по усмотрению).
🌿сливочно-фисташковый крем:
1) сливочный сыр (mascarpone) - 250 г
2) творожный сыр (almette) - 300 г
3) сахарная пудра - 70 г
4) фисташковая паста - 50 г
5) сливки 33% - 50 г
6) краситель зелёный (по усмотрению).
Каталог: Борщ
9146111
🌿малиновая начинка:
1) малина - 200 г
2) сахар - 70 г
3) кукурузный крахмал - 1,5 стол.ложки.
🌿фисташковые основы:
1) мука (пшеничная) - 180 г
2) сахар - 150 г
3) сливочное масло - 100 г
4) яйцо - 3 шт.
5) молоко - 100 мл.
6) фисташковая паста - 60 г
7) разрыхлитель - 1 ч.л.
8) краситель зелёный (по усмотрению).
🌿сливочно-фисташковый крем:
1) сливочный сыр (mascarpone) - 250 г
2) творожный сыр (almette) - 300 г
3) сахарная пудра - 70 г
4) фисташковая паста - 50 г
5) сливки 33% - 50 г
6) краситель зелёный (по усмотрению).
Торт "пьяная вишня"
пьяная вишня:
вишня замороженная 3 ст.
коньяк 2/3 ст.
бисквит:
куриные яйца 3 шт
сахар 450 г
мука пшеничная 500 г
молоко коровье 300 мл.
растительное масло 150 мл.
кипяток крутой 300 мл.
какао-порошок 12 ст.л.
разрыхлитель 2 ½ ч.л.
сода 2 ½ ч.л.
крем сливочный:
сливочное масло 250 г
сгущеное молоко 400 г
какао 3 ст.л.
коньяк из-под вишни 4 ст.л.
шоколадная глазурь:
шоколад горький (70%) 100 г
сливочное масло 50 г
сахарная пудра 4 ст.л.
какао 2 ст.л.
крахмал картофельный 1 ст.л.
коньяк их-под вишни 4 ст.л.
Каталог: Торты
2314812317
пьяная вишня:
вишня замороженная 3 ст.
коньяк 2/3 ст.
бисквит:
куриные яйца 3 шт
сахар 450 г
мука пшеничная 500 г
молоко коровье 300 мл.
растительное масло 150 мл.
кипяток крутой 300 мл.
какао-порошок 12 ст.л.
разрыхлитель 2 ½ ч.л.
сода 2 ½ ч.л.
крем сливочный:
сливочное масло 250 г
сгущеное молоко 400 г
какао 3 ст.л.
коньяк из-под вишни 4 ст.л.
шоколадная глазурь:
шоколад горький (70%) 100 г
сливочное масло 50 г
сахарная пудра 4 ст.л.
какао 2 ст.л.
крахмал картофельный 1 ст.л.
коньяк их-под вишни 4 ст.л.
Пирог "кофе с ликёром"
для основы (тесто):
масло сливочное - 170 г
яйца - 3 шт.
сахар - 120 г
мука пшеничная - 140 г
крахмал (у меня был кукурузный) - 30 г
порошок для выпечки - 10 г
какао (порошок) - 1 ст.л. без горки
крепкий кофе - 50 мл. (холодный)
ликёр "бэйлис" - 40 мл.
для крема:
сливки (жирность 32-33%) - 400 мл.
порошок для закрепления сливок (у меня не было - использовала нужное количество желатина) - 1 упаковка
капучино (порошок) - 20 г
крокант (можно приготовить самому, у меня - за неимением времени! - готовый продукт) - 3-5 ст.л.
ликёр "бэйлис" - 5 ст.л.
сахарная пудра - 60 г
Каталог: Сладкие пироги
1346413672
для основы (тесто):
масло сливочное - 170 г
яйца - 3 шт.
сахар - 120 г
мука пшеничная - 140 г
крахмал (у меня был кукурузный) - 30 г
порошок для выпечки - 10 г
какао (порошок) - 1 ст.л. без горки
крепкий кофе - 50 мл. (холодный)
ликёр "бэйлис" - 40 мл.
для крема:
сливки (жирность 32-33%) - 400 мл.
порошок для закрепления сливок (у меня не было - использовала нужное количество желатина) - 1 упаковка
капучино (порошок) - 20 г
крокант (можно приготовить самому, у меня - за неимением времени! - готовый продукт) - 3-5 ст.л.
ликёр "бэйлис" - 5 ст.л.
сахарная пудра - 60 г
Торт "шоколадно-вишневый"
для шоколадного бисквита:
мука пшеничная 100 г
масло сливочное 100 г
сахар 15 г
шоколад черный 2 плитки (200 гр)
соль на кончике ножа
ванилин
разрыхлитель для теста 11 г
яйца 4 шт. (разделить на белки и желтки)
сахар 80 г (для белков)
для шоко-мусса:
шоколад молочный 150 г
сливки жирные (жирность не меньше 33%) 300 г
для вишневого мусса:
сливки для взбивания 400 г + 100 г для желатина
шоколад белый 200 г
желатин – 1 пачка 10 г
вишневый сироп 6-7 ст.л.
вишни целые из компота (кол-во )
Каталог: Десерты из шоколада
1448412149
для шоколадного бисквита:
мука пшеничная 100 г
масло сливочное 100 г
сахар 15 г
шоколад черный 2 плитки (200 гр)
соль на кончике ножа
ванилин
разрыхлитель для теста 11 г
яйца 4 шт. (разделить на белки и желтки)
сахар 80 г (для белков)
для шоко-мусса:
шоколад молочный 150 г
сливки жирные (жирность не меньше 33%) 300 г
для вишневого мусса:
сливки для взбивания 400 г + 100 г для желатина
шоколад белый 200 г
желатин – 1 пачка 10 г
вишневый сироп 6-7 ст.л.
вишни целые из компота (кол-во )
Блинный торт подарочный « с днем рождения светлана »
для блинов:
кефир- 0.5 литр
масло подсолнечное микс с оливковым «идеал»-2 ст.л. в тесто.
яйцо куриное-2 шт.
мука пшеничная -150 г
какао-порошок-4 столовых ложки
вода ( кипяток)-0.5 ст.
сода -1 ч.л.
соль щепотка.
сахар- 100 г
масло «идеал» для смазывания сковороды.
творожная масса:
творог (не зерненный)-300 г
сметана-200 г
сахар-200 г
ванилин- на кончике ножа.
желатин- 1 соловая ложка с горкой.
вада холодная кипяченая 0.5 ст.
ягодный слой:
вишня замороженная -200 г
вода-0.5 ст.
желатин- быстрорастворимый хасс-10 г ( обычный у меня закончился)
сахар -150 г
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
2633214836
для блинов:
кефир- 0.5 литр
масло подсолнечное микс с оливковым «идеал»-2 ст.л. в тесто.
яйцо куриное-2 шт.
мука пшеничная -150 г
какао-порошок-4 столовых ложки
вода ( кипяток)-0.5 ст.
сода -1 ч.л.
соль щепотка.
сахар- 100 г
масло «идеал» для смазывания сковороды.
творожная масса:
творог (не зерненный)-300 г
сметана-200 г
сахар-200 г
ванилин- на кончике ножа.
желатин- 1 соловая ложка с горкой.
вада холодная кипяченая 0.5 ст.
ягодный слой:
вишня замороженная -200 г
вода-0.5 ст.
желатин- быстрорастворимый хасс-10 г ( обычный у меня закончился)
сахар -150 г
Торт-букет "жёлтые тюльпаны"
для бисквита:
яйцо куриное - 5,5 шт. (275 г)
сахар - 160 г
мука пшеничная - 125 г
крахмал кукурузный - 30 г
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
ванильный сахар - 1 пакетик
для сиропа:
вода - 120 мл.
сахар - 120 г
коньяк - 2 ст.л.
крем для начинки:
масло сливочное - 200 г
молоко сгущенное - 300 г
коньяк - 2 ст.л.
шоколад - 20-30 г
белково-заварной крем:
белок яичный - 4 шт.
вода - 90 мл.
сахар - 260 г
ванильный сахар - 1 пакетик
кислота лимонная - 1/4 ч.л.
пектин - 1/3 ч.л.
для украшения:
мастика
краситель гелевый зеленый
краситель гелевый желтый
Каталог: Другие десерты
15790180 мин.1021
для бисквита:
яйцо куриное - 5,5 шт. (275 г)
сахар - 160 г
мука пшеничная - 125 г
крахмал кукурузный - 30 г
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
ванильный сахар - 1 пакетик
для сиропа:
вода - 120 мл.
сахар - 120 г
коньяк - 2 ст.л.
крем для начинки:
масло сливочное - 200 г
молоко сгущенное - 300 г
коньяк - 2 ст.л.
шоколад - 20-30 г
белково-заварной крем:
белок яичный - 4 шт.
вода - 90 мл.
сахар - 260 г
ванильный сахар - 1 пакетик
кислота лимонная - 1/4 ч.л.
пектин - 1/3 ч.л.
для украшения:
мастика
краситель гелевый зеленый
краситель гелевый желтый
Пирог "весенний" на минеральной воде
для теста
мука пшеничная - 310 г
молоко (теплое) - 100 мл.
дрожжи (сухие или 15 г свежие) - 5 г
сахар - 2 ч.л.
соль (без горки) - 1 ч.л.
вода минеральная - 50 мл.
масло сливочное (комнатной температуры) - 50 г
яйцо куриное (среднее) - 1 шт
масло растительное (для смазки миски для теста) - 1 ч.л.
...........
начинка
сыр твердый (натертый на мелкой терке или мягкий) - 4 ст.л.
масло сливочное (растопленное) - 25 г
сметана - 1 ст.л.
приправа - 1 ч.л.
...........
для смазки пирога
желток яичный - 1 шт
сметана - 1 ст.л.
кунжут (для серединки пирога) - 2 щепотки
Каталог: Пироги
24089120 мин.81010
для теста
мука пшеничная - 310 г
молоко (теплое) - 100 мл.
дрожжи (сухие или 15 г свежие) - 5 г
сахар - 2 ч.л.
соль (без горки) - 1 ч.л.
вода минеральная - 50 мл.
масло сливочное (комнатной температуры) - 50 г
яйцо куриное (среднее) - 1 шт
масло растительное (для смазки миски для теста) - 1 ч.л.
...........
начинка
сыр твердый (натертый на мелкой терке или мягкий) - 4 ст.л.
масло сливочное (растопленное) - 25 г
сметана - 1 ст.л.
приправа - 1 ч.л.
...........
для смазки пирога
желток яичный - 1 шт
сметана - 1 ст.л.
кунжут (для серединки пирога) - 2 щепотки
Ролл-пирог с начинкой
тесто
мука пшеничная - 370 г
молоко (теплое) - 210 мл.
дрожжи (с небольшой горкой) - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
масло сливочное (мягкое) - 50 г
масло растительное - 2 ст.л.
........
начинка
фарш мясной - 200 г
грибы - 100 г
лук репчатый - 1 шт
морковь (средняя) - 1 шт
перец болгарский - 0,5 шт
приправа (для мяса) - 1 ч.л.
масло растительное - 2 ст.л.
масло сливочное - 1 ст.л.
белок яичный - 1 шт
соль -
чеснок - 2 зуб.
........
дополнительно
желток яичный (+1 ст.л. молока+1 щепот. сахара) - 1 шт
масло топленое ( для смазки испеченных пирогов) - 1 ст.л.
Каталог: Пироги
10924120 мин.1264
тесто
мука пшеничная - 370 г
молоко (теплое) - 210 мл.
дрожжи (с небольшой горкой) - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
масло сливочное (мягкое) - 50 г
масло растительное - 2 ст.л.
........
начинка
фарш мясной - 200 г
грибы - 100 г
лук репчатый - 1 шт
морковь (средняя) - 1 шт
перец болгарский - 0,5 шт
приправа (для мяса) - 1 ч.л.
масло растительное - 2 ст.л.
масло сливочное - 1 ст.л.
белок яичный - 1 шт
соль -
чеснок - 2 зуб.
........
дополнительно
желток яичный (+1 ст.л. молока+1 щепот. сахара) - 1 шт
масло топленое ( для смазки испеченных пирогов) - 1 ст.л.
Печенье к завтраку.
1. мука пшеничная 1/2 ст.
2. корица молотая 2 ч.л.
3. соль 1 ч.л.
4. разрыхлитель 1/4 ч.л.
5. сода пищевая 1/4 ч.л.
6. морковь - 1 шт. (3/4 ст. натёртой)
7. яйцо 1-2 шт
8. грецкие орехи 3/4 ст.
9. овсяные хлорья 1/2 ст.
10. йогурт без наполнителя 1/2 ст.
11. растительное масло 1/2 ст.
12. семечки тыквы очищенные 1/3 ст.
13. мёд светлый 1/3 ст.
14. светлый изюм 1/4 ст.
15. семена льна 2 ст.л.
16. кокосовая стружка 1 ст.
Каталог: Печенье
43138100
1. мука пшеничная 1/2 ст.
2. корица молотая 2 ч.л.
3. соль 1 ч.л.
4. разрыхлитель 1/4 ч.л.
5. сода пищевая 1/4 ч.л.
6. морковь - 1 шт. (3/4 ст. натёртой)
7. яйцо 1-2 шт
8. грецкие орехи 3/4 ст.
9. овсяные хлорья 1/2 ст.
10. йогурт без наполнителя 1/2 ст.
11. растительное масло 1/2 ст.
12. семечки тыквы очищенные 1/3 ст.
13. мёд светлый 1/3 ст.
14. светлый изюм 1/4 ст.
15. семена льна 2 ст.л.
16. кокосовая стружка 1 ст.
