Пшеничной мука – блюда с ингредиентом

40048154106

---

заварное тесто:
250 мл. воды
100 г сливочного масла
180 г муки
4 яйца
щепотка соли
-
бисквитное тесто:
150 г муки
150 г сахара
4 желтка
5 белков
50 мл. "амаретто"
30 г миндальной пасты
1 ч.л. разрыхлителя
-
пропитка:
1 ст.л. "амаретто"
1 ст.л. ванильного сиропа
-
заварной крем:
600 мл. сливок 10%
100 г сахара
5 желтков
2.5 ст.л. крахмала
100 г сливочного масла
-
крем для профитролей:
2/3 заварного крема
300 г творожных сырков
180 г ванильного десерта
1 ст.л. коньяка
-
крем для бисквитного конуса:
1/3 заварного крема
100 г шоколадно-ореховой пасты
30 г воздушной пшеницы (пшеничные хлопья)
1 ст.л. ликера "амаретто"
-
сборка и украшение:
130 г темного шоколада
100 г сахара
1 ст.л. коньяка

---

1756511623

---

шоколадный бисквит
яйцо куриное крупное - 1 шт.
мед жидкий - 25 г
сахар - 35 г
пшеничная мука - 40 г
миндальная мука - 25 г
какао-порошок - 8 г
разрыхлитель - 5 г
сметана - 1 ст.л
сливочное масло - 50 г
шоколад горький 70% - 40 г
____________________________
лимонный курд
лимонный сок -160 мл.
сахар -140 г
яичные желтки - 5 шт
яйцо куриное - 1 шт
сливочное масло - 110 г
желатин листовой - 2 листа
___________________________
арахисовый мусс
сливки 33-35% - 380 г
молоко - 150 г
яичные желтки - 3 шт
сахар - 90 г
арахисовая паста - 80 г
желатин листовой - 4 листа
ванилин - 1 г
___________________________
шоколадная глазурь
шоколад - 100 г
сахар мелкий - 50 г
сливки 33-35% - 100 г
желатин листовой - 1 лист
щепотка соли

---

28943180 мин.866

---

мука пшеничная - 3 ст. (возможно муки потребуется чуть больше до 3,5 ст. )
молоко - 1 ст. ( ст. 200 мл.)
яйцо куриное - 1 шт.
яичный желток - 1 шт.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
дрожжи - 7 г (маленький пакет гранулированных дрожжей)
масло сливочное тм "экомилк" - 50 г (для теста)
масло растительное - 1 ст.л. (для теста)
для начинки:
утиная грудка - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт. (крупная луковица)
соль -
перец черный молотый -
масло растительное для пассеровки лука и тушения утиной грудки - 6 ст.л.
масло сливочное тм "экомилк" - 70 г
рис - 3 ст.л.
дополнительно:
масло растительное для смазывания противня - 1 ст.л.
яйцо куриное - 1 шт. для смазывания пирога перед выпеканием
масло тм "экомилк"- 50 г для смазывания пирога после выпекания

---

7247300 мин.1034

---

начинка:
изюм темный 100 г
изюм золотой 100 г
финики 100 г
клюква вяленая 100 г
вишня вяленая 100 г
апельсин (сок и цедра) 1 шт.
лимон (сок и цедра) 1 шт.
цукаты грейпфрута 100 г
крепкий алкоголь (ром/коньяк/настойка) 100 г
начинка 2:
фундук жареный 100 г
сироп фруктовый 50 г
кипяток 30 г
крепкий алкоголь (ром/коньяк/настойка) 50 г
марципан:
миндаль молотый 150 г
пудра сахарная тм haas 150 г
белок яйца 30-35 г
тесто:
мука пшеничная 500 г
масло сливочное 300 г + 50 гр
сахар 85 г
дрожжи свежие 50 г
молоко 250 г
мука миндальная 100 г
смесь пряностей (корица, кардамон, имбирь, душистый перец)
соль 1 шепотка.
пудра сахарная тм haas нетающая

---

46941031

---

для теста:
мука ржаная - 300 г (3 неполных ст. )
вода - 150 мл. (3/5 ст.)
соль - 2/3 ч.л. без горки (примерно 4 г)
сахар - 1 ч.л. без горки (примерно 5 г)
масло подсолнечное рафинированное - 1 ст.л.
для начинки:
лук - 1 шт. крупная (200 г)
морковь - 1 шт. крупная (200 г)
сладкий болгарский перец - 1 шт. средний (150 г)
чеснок - 3 зубчика
помидор - 1 шт. средний (150 г)
итальянские травы - по желанию и (у меня 1/2 ч.л. )
укроп измельченный - 2 ст.л.
цветная капуста - 500 г
для соуса (для начинки):
мука пшеничная - 50 г (1/3 ст. или 2 ст.л. с очень большой горкой)
вода - 500 мл. (2 ст.)
соль - 1/2 ч.л.
перец черный молотый - 1/4 ч.л.

---

579114266

---

для булочек:
мука пшеничная - 300 г (это по рецепту!) но нельзя никому верить. у меня муки ушло почти в 2 раза больше.
соль - 1/4 ч.л. (по рецепту) я брала 1/2 ч.л.
сахар - 1 ст.л. (по рецепту) у меня 3 ст.л.
дрожжи - я брала свежие 20 г
молоко - 1/4 чашки
творожный сыр (у меня был "филадельфия") - 50 г
яйцо - 1 шт.
тёртая морковь - 1 чашка поскольку я "натёрла" только 3/4 чашки, то остальное дополнила клубничным пюре (из свежей клубники)
для наполнения:
масло сливочное - 20 г (растопить)
сахар - 2 ст.л. коричневого сахара
корица - 1/2 ч.л. (смолоть)
по желанию изюм.
для глазури:
сахарная пудра - 250 г
апельсиновый сок - 1-2 ст.л.

---

845013863

---

продукты для опары
картофельное пюре - 2 чашки (2 картофелины + картофельный отвар)
мука пшеничная (у меня 550, это высчий сорт с высоким содержанием глютена) 3 чашки
дрожжи (свежие 10 г сухие 1/4 ч.л. )
продукты для теста
мука 3 чашки (или более)
дрожжи (свежие 15-20 г сухие 1 ч.л. )
соль 2,5 ч.л. без горки
2 ст.л. жидкого мёда
коричневый сахар 1,5 ст.л.
оливковое масло 3 ст.л.
для посыпки
кунжут
мак
крупная соль
а также вода (пару литров) и 2 ст.л. коричневого сахара
протвени и пекарская бумага
растительное масло для смазки протвеней
и самое главное! кредитная карточка! там, где побольше денег.
для мерки выберите чашку или ст. (у меня была чашка в 220 мл. )

---

574112251

---

на хлебушек около 600-700 г нужно:
- около ст. готовой активированой закваски (в своих рецептах и буквально вчера распространялась на эту тему, устала, лара!) или
- приготовьте сами из
1/2 ст. муки пшеничной (я использовала первого сорта)
3 стол. л. воды
щепотки свежих дрожжей - но если пишется щепотка, то и имеется в виду щепотка!
размешать и оставить в тепле на 12-16 часов.
подсолнечные семечки 1/2 ст. (я взяла больше - ведь вкусно же!) поджарить на сухой сковороке до обалденного запаха
тесто
мука - 2 ст.
вода 1/2 ст.
соль 2 ч.л. без горки
мёд 1 стол. л. без горки
семечки
закваска
10-15 г свежих дрожжей
вода с крахмалом и сырые семечки для посыпки

---

5577101

---

карамельный бисквит:
30 г пшеничная мука
40 г миндальная мука
2 шт. яйцо куриное
75 г сахар
15 г сливочное масло
1 г разрыхлитель
20 г вода
0.5 ч.л. растворимый кофе
слой крем брюле
200 мл. жирные сливки
40 мл. молоко
2 шт. яичный желток
40 г сахар
1/3 ч.л. ваниль
1/3 ч.л. растворимый кофе
4 г желатин + 20 мл. вода
абрикосовый слой:
250 абрикосы без косточек
30 г сахар
1 ч.л. лимонный сок
20 г сливочное масло
15 мл. ром или коньяк
мусс с карамелизированным шоколадом:
180 мл. жирные сливки
80 мл. молоко
180 г рикотта
100 г карамелизированный шоколад
8 г желатин + 40 г вода
покрытие
зеркальная глазурь или велюр

---

1121013031

---

пропорции соблюдать не обязательно, я всегда делаю на глаз, просто раз решила выставить свой вариант, взвесила все ингри (уже в готовом виде, без плодоножек и прочих ненужностей)
баклажаны 4шт средних или 880 г
болгарский перец(лучше цветной) 3 крупных или 380 г
морковка 1 большая-большая или 230 г
помидоры (сочные, сладкие) 5 средних или 550 г
луковица большая 130 г
пучок зелёного базилика
чеснок 6 крупных зубчиков
соль примерно 1 ч.л.
если помидоры недостаточно сладкие, то сахар примерно 1 ст.л.
оливковое масло пол ст. или чуть больше ( ст. 250 г)
для ржаных булочек с грецкими орехами:
вода 130 г
мука ржаная 165г
мука пшеничная 85г
яйцо 1 шт.
масло оливковое 10 г
соль пол ч.л.
сахар 30 г
дрожжи (сухие) 8г
орехи грецкие 80 г
квасное сусло пол ч.л.
вода
ржаная мука для обсыпки

---

4845924 мин.1280156

---

для печенья савоярди:
6 яиц (крупные)
180 г пшеничной муки
150 г мелкокристаллического сахара
30 г крахмала (у меня кукурузный)
ванилин на кончике ножа
щепотка соли
кроме того:
30 г сахарной пудры (для посыпки печенья)
30 г мелкокристаллического сахара (для посыпки печенья)
для мороженого:
6 яиц (крупные)
350 мл. 33-38% сливок
270 г мелкокристаллического сахара
2 ст.л. растворимого кофе в порошке
2 ст.л. ликёра "amaretto"
150 г горького 80% шоколада
150 г белого шоколада
150 г пасты пралине
250 мл. сваренного кофе (без добавок)
для ганаша:
150 г горького 80% шоколада
150 мл. 33-38% сливок
2 ст.л. ликёра "amaretto"
для глазури:
100 г тёмного 55% шоколада
200 мл. 33-38% сливок
150 г сырого миндаля
для декора:
130 г горького 80% шоколада
кроме того:
разъёмная форма d=25см

---

1299210110

---

бисквит 20x20:
110 г пшеничной муки
100 г сливочного масла (комнатной температуры)
90 г сахара
100 г яиц
4 г разрыхлителя
ягодная намелака:
185 г сливок 33%
92 г молока
166 г белого шоколада
12 г глюкозного сиропа (как заменить сахаром читайте ниже)
6 г желатина + 36 г холодной воды (у меня 240 блум)
40 г любого ягодного или фруктового пюре
лаванда по желанию, если готовите пирожные с черникой или голубикой
краситель по желанию
ягодный мусс:
135 г любого ягодного или фруктового пюре
55 г сахара
22 г глюкозного сиропа
55 г белого шоколада
8 г желатина + 48 г холодной воды
280 г сливок 33%
шоколадный мусс:
125 г сливок 33%
77 г белого шоколада
60 г молока
5 г желатина + 30 г холодной воды
краситель по желанию

---

43376150 мин.1072113

---

бисквит на белках:
500 г пшеничной муки
175гр размягчённого сливочного масла
250 г 3,5% молока
155гр яичных белков (5 белков от яиц 1с)
300 г сахара
10 г разрыхлителя теста
3/4 чайн.ложки + щепотка соли
1/2 чайн.ложки миндальной эссенции
коньячный сироп для пропитки бисквита:
150 г сахара
200 г воды
2 ст.л. коньяка
белковый заварной крем:
130 г яичных белков (4 белка от яиц 1с)
600 г сахара
250 г воды
1/4 чайн.ложки миндальной эссенции
щепотка соли
начинка:
200 г очищенных грецких орехов
220 г сухого инжира (10 средних плодов)
70 г тёмного изюма без косточек
400 мл. сухого хереса (приблизительно, кол-во зависит от глубины посуды)
кроме того:
разъёмная форма d=23см
20 г сливочного масла (для смазывания формы)
150 г грецких орехов для декора

---

18446184112

---

oyakodon 親子丼 яичница с курицей.
куриное филе 150-200 г
яйца 2 шт.
лук репчатый 1 шт.
мерин 50 мл.
саке 50 мл.
соевый соус 50 мл.
сахар 0,5. ст.л.
даши/бульон- ( для даши: лист морской капусты+стружка из сухих рыбёшек 25 г +вода 200 мл.+соль)
метцуба она же петрушка несколько веточек.
senbei: крекеры с рисовой мукой.
мука пшеничная -1 1/4 ст.
мука рисовая (mochiko) -1 1/4 ст.
сахар 1 ст.л.
семена кунжута 2 ст.л.
сода 0,5 ч.л.
соль 1 ч.л.
вода 3/4 ст.
дополнительно: мука для раскатки теста и масло для фритюра.
goma senbei / кунжутные крекеры.
яйца 1 шт.
мисо 1 ч.л.
мука 20 г
кунжутные семена 80 г
сок свежего имбиря пару капель. или порошок четверть ч.л.
matcha kanten jelly / желе из зелёного чая.
зелёный чай матча 2 ч.л.
горячая вода 2 ст.л.
агар-агар 1 ч.л.
вода 2 ст.
сахар 3 ст.л.
для вишнёвого желе.
вишнёвый сироп 100 мл.
вода 2 ст.
агар-агар 1. ч.л.

---

773413366

---

блины с грейпфрутом и киви:
мука - 125г
яйцо - 2 шт.
молоко - 300 мл.
сливочное масло - 30 г
ликер яичный - 1 ст.л.
соль - 1 щепотка
для начинки:
грейпфрут - 1 шт. (около 500 г)
сахар - 100 г (или )
киви - 5 шт.
сахар 50 г (или )
блины-мешочки с лисичками:
мука пшеничная - 3 ст. ( ст. 250 гр)
яйцо (желток) - 10 шт.
молоко - 3 ст.
сахар - 2 ст.л.
масло сливочное - 1 ст.л.
соль - .
для начинки:
лисички - 190 г
сметана - 40 г
сыр радомер - 100 г
сыр сулугуни - 20 г
для плетеных блинчиков:
для белых блинчиков
молоко-300 мл.
сахар-2 ст.л
яйцо-2 шт.
сок апельсиновый свежевыжатый-200 мл.
мука-250 г
соль-щепотка
масло раст-1 ст.л
для шоколадных блинчиков
молоко-500 мл.
мука-250 г
шоколад горький-50 г.
какао-2 ст.л.
сахар-2 ст.л.
яйцо-2 шт.
соль-щепотка.
масло раст-1 ст.л
для начинки:
яйцо - 4 шт.
сахарная пудра - около 90 г
мука - 30 г
молоко - 250 мл.
ликер яичный - около 50 мл.

---

1333943928

---

вариант первый.
нью-йоркский ржаной хлеб.
рецепт это хлеба http://kuking.net/4_2169.htm
через звездочки мои изменения или дополнения
на 2 буханки: готовила на четверть порции, получилась большая булочка. а закваску заводила на полпорции.
1.6 кг. муки в источнике не указано какой муки, брала белую пшеничную.
7 г сухих дрожжей дрожжи я добавляла только в закваску.
250 мл. теплой воды воды явно мало!!! это количество использовала на четверть порции муки.
4 ст. л. семян тмина или укропных семян
1 ст. л. соли
кукурузная мука для посыпки
для закваски 1:
250 г белой муки или смесь из 3/4 белок муки и 1/4 непросеянной муки использовала смесь с цельнозерновой
7 г сухих дрожжей
250 мл. теплой воды
для закваски 2:
200 г ржаной муки
250 мл. теплой воды
вариант второй.
нью-йоркский хлеб без замеса.
рецепт этого хлеба http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf& itemid=126& topic=4505.0
через звездочки мои изменения и дополнения
мука 3 ст. я брала 2 ст. белой и 1 ст. смеси ржаной и цельно зерновой 50/50
дрожжи сухие 1/4 ч.л.
или прессованных дрожжей 2,5 г
соль 1,5 ч.л.
вода 1,5 ст.
мука и вода отмеряется по объему. если брать смесь муки, то белой д.б. не менее 2/3.

---

453611061114

---

для основы с вагоном:
150 г муки
130 г сахара
5 яиц
100 г молочного шоколада
100 мл. сливок 33-38%
щепотка соли
1 ч.л. разрыхлителя
-
для пропитки:
50 мл. ванильного сиропа
50 мл. чая
-
для рулета-цилиндра:
200 г сахара
10 г ванильного сахара
5 яйц
120 г пшеничной муки
80 г кукурузной муки
1 г шафрана
1/4 ч.л. куркумы
50 мл. молока
-
для крема:
1 кг. сметаны 42%
3 ст.л. сахарной пудры
200 г молочного шоколада
100 мл. сливок 33-38%
3 глазированных сырка по 45 гр
-
для печенья - колес:
2 ст. по 200 мл. муки
100 г сахарной пудры
100 г сливочного масла
1 яйцо
20 г какао-порошка
1 ч.л. корицы
щепотка соли
-
для глазури:
100 г горького шоколада
100 г молочного шоколада
150 мл. сливок 33-38%
1 ч.л. желатина+ 4 ч.л. холодной воды
-
для украшения:
сладкие конфетти и остатки крема

---

1334416368

---

свекла-300 г
капуста-300 гр
картофель-200 гр
грибы сухие белые-50 гр
лук репчатый- 1 шт.
морковь- 1 шт.
перец болгарский-0,5 шт.
черешок сельдерея-0,5 шт.
томаты в собственном соку-100 гр
растительное масло-1 ст.л
сок клюквы-100 мл.
сок лимона-1 ст.л
сахар-1 ст.л
соль- .
смесь перцев- .
петрушка-1пучок
для грибных ушек
мука-1,5ст
кипяток-0,5ст
масло растительное-3 ст.л
соль- .
укроп свежий-1пучок
грузди варёно-мороженые-200 г
лук репчатый- 1 шт.
масло растительное-1 ст.л
для тех,кто ест борщ с хлебом я сделала постные ржаные пампушки)
мука ржаная-250 г
мука пшеничная-150 г
дрожжи свежие-10 г
масло растительное-2 ст.л
сахар-1ч.л
соль- 3/4.л
вода- около одного ст. чтобы получилось мягкое тесто.
кунжут-1 ст.л
чесночная заправка
чеснок-7зубчиков
масло растительное-2 ст.л
вода-2 ст.л
соль-
смесь перцев – .

---

87123 мин.251437

---

я брала на 1/2 от нормы -на 25 булочек!
это на 50 шт. !
мука пшеничная -2 кг
сахар - 250 г ( я увеличила содержание сахара в 2 раза)
дрожжи - 200 г свежие ( я брала сухие активные см. упаковку)
яйцо - 400 г
масло сливочное -200 г
улучшитель для булочек - 50 г (не использовала)
корица молотая - 25г
кардамон молотый-25г
вода - 850 г
изюм султанин - 375г ( изюм можно взять обычный без косточек)
изюм коринт-375г
лимонные цукаты мелкорубленные - 50 г (у меня их не было , брала -2 ч.л. лимонной цедры)
для обсыпки миндальные лепестки.( у меня мелко рубленный грецкий орех)

---

1094512344

---

для бисквита:
яйца 6 шт
сахар 180 г
мука пшеничная 170 г
какао-порошок 30 г
корица молотая 5г
ванилин
для кофейного крема:
кофе натуральный, крепкий 150 мл.
сливки растительные 200 г
сахарная пудра 50 г
коньяк 2 ст.л.
желатин
для апельсинового крема:
десертный пастообразный сыр (ванильный, сладкий) 170 г
сметана 50 г
цедра апельсина 1,5 ч.л.
джем апельсиновый 100 мл. (у меня на упаковке не г а мл. указаны)
кампари 1 ст.л. (в оригинальном рецепте был ликер «куантро».у меня не было, а хотелось чего-то интересного и алкогольного)
пол апельсина
желатин
для оформления:
шоколад 40 г

---

760080 мин.42740

---

(для формы диаметром 23 см)
для теста:
пиво светлое – 1/2 ст.
мука пшеничная – 1 1/2 ст.
масло сливочное – 100 г
для начинки:
лук-шалот – 1 – 1 1/2 стак.
масло растительное – 3 ст.л.
масло сливочное – 1 ст.л.
соль – 1-2 ч.л.
сахар коричневый (в карамель) – 1/6 стак (40 мл. )
вода (в карамель)– 20 мл.
для сыра:
творог домашний
уксус фруктовый – 100 мл.
масло растительное – 100 мл.
соль – 3 ч.л.
чеснок тертый – 1 ст.л.
лук мелко порубленный – 1 ст.л.
душистый перец горошек – 5 шт
кориандр семена – 5 шт
травы – 1 ч.л.
мед – 1 ч.л.

---

1022411017

---

крылышки «золотой петушок»
масло оливковое – 1 ст.л.
розмарин свежий – 1-2 веточки
вино сухое красное – 50 мл.
бульон куриный – 100 мл.
соль морская
перец черный свежемолотый

для соуса «бешамель»:
лук репчатый – 1 маленькая головка
масло оливковое – 1 ст.л.
молоко – 300 мл.
орех мускатный – щепотка
мука пшеничная – 1 ст.л.
соль
перец черный свежемолотый

для запеканки картофельной с белыми грибами:
картофель – 300 г
грибы белые замороженные или свежие – 200 г
масло растительное – 1 ст.л.
чеснок – 1-2 зубчика
розмарин свежий – 1-2 веточки
соус «бешамель»
пармезан тертый – 50-70 г
масло сливочное топленое – 10 г
соль
перец черный молотый

---

23356183025

---

мука пшеничная (в тесто) - 320 г
дрожжи (сухие быстрорастворимые, в тесто) - 1 ч.л.
масло сливочное (в тесто) - 30 г
соль (в тесто - 1 ч.л. в картофельное пюре - 0,2 ч.л. ) - 1.2 ч.л.
сахар (в тесто) - 1 ст.л.
молоко (в тесто) - 150 мл.
яйцо (в тесто - 0,5 шт. для смазывания выпечки - 0,5 шт. ) - 1 шт.
масло растительное (для обжарки лука - 1 ст.л. для смазывания противня - 1 ст.л. ) - 2 ст.л.
лук репчатый (в начинку) - 1 шт.
картофель (крупный, в начинку) - 4 шт.
перец черный (молотый, в начинку, )
бекон (в начинку) - 18 ломт.
сметана (20% жирности, для украшения) - 50 г
укроп (сушеный) - 1 ст.л.

---

697511840

---

для коржа:
грибы свежие (шампиньоны) 200 г
опята 300 гр
лук 1 головка (средняя)
чеснок 2-3 дольки
вино кр. сух. 50 мл.
соевый соус 50 мл.
мука пшеничная 1 ст.
яйца 3 шт.
сметана 30% 100 г
сахарный песок 1 ч.л.
разрыхлитель 1,5 ч.л.
сода 0,4 ч.л.
черный перец по-вкусу.
смесь итальянских трав.
оливковое масло. (я настаиваю с розмарином)
для крема:
рикотта (творожный сыр) 250 г
сметана 10%
кинза зелень 20 гр
для «глазури»
сливки 10% 100 г
сыр олтермани 17%
сливочный сыр «президент» 50 гр
сыр пармезан (для посыпки)
мускатный орех 2 щепотки.
паприка молотая (для посыпки)
чеснок гранулированный.

---

1143311612

---

морковь ( ст. 250 мл. натертой на крупной терке - в ст. не утрамбовывать!) - 2 стак.
кабачок (натертый вместе с кожурой не отжимать и в ст. не утрамбовывать) - 1 стак.
яблоко (очищенное и порезанное не большим кубиком - в ст. не утрамбовывать) - 1 стак.
яйцо куриное - 3 шт. крупных
сахар (сладкоежкам увеличить количество) - 150 г
соль - 0.5 ч.л.
сок апельсиновый - 70 мл.
разрыхлитель теста - 2.5 ч.л.
сода - 0.5 ч.л.
орехи грецкие (крупно нарезанные) - 0.5 стак.
клюква (вяленая) - 3 ст.л.
ванилин -
специи (для тыквенного пирога или пряничные специи) -
масло сливочное (растопить и слегка остудить) - 220 г
мука пшеничная - 3 стак.
семечки тыквенные - 3 ст.л.

---

866113440

---

курица ( или ее отдельные части, у меня только голени и грудки)
грибы любые ( у меня подготовленные к маринованию, затем замороженные)
лук репчатый ( у меня лук фиолетовый) – 1-2 головки
чеснок – 2 зубчика ( или сухой)
орегано сухой – 1 ст.л.
тимьян сухой – 1 ст.л. ( или свежие листочки)
перец чили хлопья – 1 ч.л.
масло кукурузное ( или любое растительное) – 1 ст.л.
соль
перец черный свежесмолотый
для миндальных клецек:
миндаль сырой – 125 г
мука пшеничная – 2 ст.
орех мускатный молотый – щепотка
укроп мелкорубленный - небольшой пучок
соль щепотка
яйца 3-4 шт. ( в зависимости от величины яиц)
вода холодная кипяченая – 2 ст.
масло растительное

---

602685 мин.912

---

на рецепт приготовления:
мясной фарш 700 г (свинина + говядина)
капуста белокочанная 300 г
вода 400 мл. (кипяток)
морковь 1 шт.
репчатый лук 1 шт.
чеснок 3 зуб.
яйцо куриное 1 шт.
рис 200 г (отваренный до полуготовности)
растительное масло 2 ст.л.
хмели-сунели 1/3 ч.л.
кориандр 1/3 ч.л.
зира 1/3 ч.л.
соль
сушеная зелень
на заправку для голубцов:
морковь 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
болгарский перец 1 шт.
сметана 200 г
томатный соус 150 г
растительное масло 3 ст.л.
лавровый лист 1 шт.
мука пшеничная 2 ст.л.
соль
смесь перцев
для обжарки голубцов:
растительное масло 3-4 ст.л.

---

235240 мин.221

---

для теста:
молоко - 100 мл.
кетчуп томатный тм махеевъ - 2 ст.л.
сахар - 0,5 ст.л.
яйцо куриное с 0 - 1 шт.
мука пшеничная - 100 г
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
соль - 0.25 ч.л.
вода (кипяток) - 50 мл.
масло подсолнечное рафинированное - 1 ст.л.
для начинки:
масло подсолнечное рафинированное - 1 ст.л.
лук репчатый - 1 шт.
помидор - 1 шт.
перец болгарский (у меня зелёный) - 0,5 шт.
куриная грудка отварная - 150 г
соль
перец чёрный
сыр твёрдый - 50 г
для обжарки блинов:
масло подсолнечное рафинированное - 1 ст.л.
соус для подачи из расчёта на одну порцию:
кетчуп томатный тм мохеевъ - 1 ч.л.
майонез тм махеевъ - 1 ч.л.
укроп - 1 веточка

---

12803240 мин.121740

---

мука пшеничная (просеять) - 400 г
молоко (тёплое) - 250 мл.
сахар (120 г в тесто + 200 г в пропитку) - 320 г
масло сливочное (размягчить,но не растапливать) - 200 г
яйцо (крупные) - 4 шт
дрожжи (сухие, если свежие-30 г) - 11 г
соль (щепотку) - 5 г
ванилин (в тесто) - 1 г
ванильный сахар (во взбитые сливки) - 0.5 ч.л.
апельсин (сок в пропитку) - 2 шт
лимон (сок в пропитку) - 1 шт
абрикос или любые другие фрукты или ягоды— 0.5 кг
сливки (33%взбить) - 300 мл.
сахарная пудра (в сливки 2 ст.л. без горки+2 ч.л. для посыпки) - 2 ст.л.

---

99690 мин.300

---

тесто для блинов:
молоко 3,2 % - 170 мл.
сливки 10 % - 30 мл.
сахар - 1 ст.л.
желток (в зависимости от величины яиц) - 2-3 шт.
миндаль концентрат (в оригинале 1 шт. горького миндаля) - 3 капли
ванилин (в оригинале ванильный сахар 0,25 ч л) - 1 пакетик
масло сливочное - 30 г
мука пшеничная - 80 г
соль -1 щепотка
белок (в зависимости от величины яиц) - 2-3 шт.
начинка:
яблоко (из расчёта 0,5 шт. на блин) - 1 шт.
йогурт натуральный в баночке (из расчёта 2 ст.л. на блин) - 120 г
мёд - 3 ст.л.
дополнительно:
масло для подмазки сковороды любое или сало
сахарная пудра для подачи

---