Сухой чили перец – блюда с ингредиентом

3083411927

---

куриные голени или крылышки - 400 г.
для маринада:
вино белое сухое - 4 ст.л.
соль, черный перец
для соуса к курице:
чеснок - 6 зубчиков
корень имбиря - 4 см
кунжутное масло - 2 ст.л.
соевый соус киккоман - 4 ст.л.
коричневый сахар - 2 ст.л.
рисовый уксус - 2 ст.л.
чили - 1 шт.
сычуаньский перец (горошком) - 1 ч.л.
для жареного риса:
отварной рис - 3 ст.
яйца - 2 шт.
репчатый лук - 1 небольшая луковица
морковь - 1 шт.
болгарский перец - 1/2 шт.
замороженные зерна кукурузы и горошка - по 1/2 ст.
кунжутное масло - 2 ст.л.
соевый соус киккоман - 2 ст.л.
устричный соус - 1 ст.л.

---

1207413651

---

2.5 кг. говяжьей вырезки
2-3 ст.л. морской соли
4 ст.л. оливкового масла
1 большая луковица( нарезанная небольшими кусочками)
20-30 луковичек шалот ( если крупноватые- разрезать пополам)
4 больших морковки ( тертых на мелкой тёрке)
1 большой корень фенхеля ( порезанный на средние кусочки)
1 свежий перец-чили( тонко шинкованный, без семечек)
4 больших зубчика чеснока( шинкованных)
450 г нарезанных шампиньонов
450 г шинкованных помидор( у меня из банки)
4-5 ст.л. сой соуса
5 ст.л. мёда
соль-
сухии специи( можно свежие): английский перец ( 6-7 горошин), ловр ( 3-4), гвоздика(1), молотый чёрный перец, базилик,
тимьян, орегано,розмарин.

---

10412180 мин.124273

---

для основы:
имбирное печенье 200 г
масло сливочное мягкое 100 г
шоколад горький 50 г
для белой части:
пастообразный творог 500 г
сгущенное молоко 450 г
яйца 5 шт.
сливочное масло для смазывания формы.
для шоколадной части:
творожный сыр 400 г
шоколад горький 300 г
сливки жирные 250 мл. ,
сухие или имбирь или перец чили 0,5 ч.л. (на выбор и желанию)
алкоголь 3-5 ст.л. (шоколадный ликер, коньяк, ром, виски) по желанию
желейная прослойка:
желатин сухой 1 ч.л.
сахар 2 ч.л.
вода 50 мл. + 50 мл.,
мятный сироп (ликер) 50-75 мл.
мятный крем:
"взбитые сливки" сухие для 2 уп. (45 гр),
сахар 150 г
жидкие сливки (сметана, молоко) 400 мл.,
желатин 1 уп. (10 гр),
мятный сироп 100 мл.
форма d=20 см.
форма d=26 см.

---

301970 мин.641

---

фрукты: слива, яблоки, 1 груша - 780 г
лимонный сок sicilia - 3 ст.л. а лучше
зира - 0,5 ч.л.
карри - 0,5 ч.л. (порошок)
молотые семена кардамона - 1 шт
гвоздика - 2 шт
перчик чили - 1 шт. (можно и больше)
чеснок - 2 зубчика
корень имбиря - 3 см (у меня сухой, молотый)
перец черный молотый - 1 щепотка
корица - 1 палочка (у меня молотая)
изюм - 2 ст.л.
цедра - 0,5 лимона
лук репчатый - 1 шт.
сахар (у меня коричневый) - 0,5-1 ст.л. или
соль - 0,5-1 ч.л. или

---

1101100

---

кальмар (вес в размороженном и в очищенном виде, порезать кольцами) - 300 г
картофель (в очищенном виде, порезать средним кубиком) - 300 г
чеснок (мелко порезать) - 2 зуб.
петрушка (только листья, мелко порезать)
горошек зеленый (свежемороженный, по желанию) - 70 г
помидор (порезать кубиком) - 100 г
томатная паста - 2 ст.л.
бульон (у меня овощной) - 500 мл.
вино белое сухое - 150 мл.
масло сливочное - 15 мл.
масло оливковое - 15 мл.
соль
сахар
паста перечная (у меня 1 ч.л. или перец чили )
базилик (сушеный)
тимьян (сушеный)

---

4481120 мин.801

---

для булочек:
вода - 120 мл.
молоко - 120 мл.
мука - 420 г
сахар - 2 ст.л.
дрожжи сухие - 7 г
соль - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт.
сливочное масло - 40 г
для смазывания булочек:
яйцо – 1 шт.
молоко – 1 ст.л.
кунжут
для томатно-куриного соуса:
куриное филе – 4 шт.
томатный соус, паста или кетчуп – 200 мл.
кайенский перец – 0,5 ч.л.
чили порошок – 0,5 ч.л.
чесночный порошок – 1 ч.л.
сахар – 2 ст.л.
вустерский соус – 2 ст.л. (не обязательно)
лимонный сок – 2 ст.л.
барбекью соус – 2 ст.л.
соль

---

723911941

---

тигровые креветки (очищенные)-450 г (примерно)
чеснок-2 зубчика,
красный чили-1 стручок
листочки с 4-х веточек розмарина
сок 1/2 лимона
белое сухое вино-50 мл.
соль
свежемолотый чёрный перец
оливковое масло-2-3 стол.ложки
оливки чёрные,без косточек-сколько уйдёт
а также:
веточки розмарина,крепкие,без листочков,только с мягкой стороны оставить немного листочков-лучше больше,если их нет,то можно и деревянными шпажками заменить. если их мало,то часть сделать на веточках,часть на деревянных шпажках

---

10418480 мин.83567

---

рёбра свинные 3 кг.500 г (брюшная часть).
смесь специй для натирания: соль крупная 5 ст.л. чёрный перец крупного помола 4 ст.л. сахар 4 ст.л. паприка сухая 4 ст.л. чеснок порошковый 3 ст.л. перец кайенский 1 ст.л. кинза молотая 2 ст.л. (здесь больше положенного по рецептуре).
для яблочного соуса со специями: измеряем всё одним 200 мл. ст. ом.кетчуп 1 ст. яблочный натуральный сок 2 ст. патока 1/4 ст. яблочный уксус 1/4 ст. сахар коричневый 1/2 ст. красный перец чили 2 ч.л. корица молотая 1 ч.л. перец чёрный 1/2 ч.л. соль .(здесь больше положенного по рецептуре).
вино белое для увлажнения мяса в процессе готовки: 200-300 мл.

---

2197690 мин.122144

---

базовый рецепт:
1 яйцо
1 / 2 чашки молотых сухарей
1 / 2 ч.л. соли
1 / 4 ч.л. перца
около 700 г говяжего фарша
2 ч.л. растительного масла
1 порезанная мелко луковица
овощи,приправы и верх( ингредиенты)в альтернативных рецептах
мясная буханка бистро
10 зубчиков чеснока, нарезанных, (овощи)
1 ч. л. сушеного тимьяна, (овощи)
1 щепотка соли, (овощи)
2 ст.л. красного винного уксуса, (приправа)
2 помидора, нарезанных кусками (верх)
мясная буханка лазанья
1 зеленый сладкий перец, нарезанный, (овощи)
1 ч. л. сушеного базилика, (овощи)
1 / 2 ст. томатного соуса, (приправа)
1 / 3 ст. томатного соуса, (верх)
1 / 2 ст. тертого сыра монтерей джек, (верх)
мясная буханка чили
1 зеленый сладкий перец, нарезанный, (овощи)
1 ст.л. порошка чили, (овощи)
1 чашка красной фасоли( сцедить жидкость), (приправа)
1 / 2 ст. сальсы, (приправа)
1 / 2 ст. тертого сыра чеддер, (верх)
мясная буханка пирог пастуха
2 моркови, нарезанные, (овощи)
1 / 2 ст. гороха, (приправа)
1 / 2 ст. соуса чили, (приправа)
1 1 / 2 ст. картофельного пюре, (верх)
мясная буханка строганофф
2 чашки нарезанных грибов, (овощи)
1 / 2 ч.л. сушеного тимьяна, (овощи)
1 / 2 чашки сметаны( низкой жирности), (приправа)
1 ст.л. вустерширского соуса, (приправа)
1 ст.л. дижонской горчицы, (верх)
1 щепотка сухого тимьяна, (верх)

---

1539714962

---

сала из запеченной тыквы:
мякоть тыквы 300 г
20 кусочков копченого филе лососевых рыб или бекона,
100 г твердого сыра "пармезан",
100 г тыквенных семечек,
листья мяты или базилика (если салат с беконом),
5 зубчиков чеснока,
оливковое масло,
бальзамический уксус,
кориандр, морская соль, черный перец.
_____________________________________
суп тыквенный с чечевицей.
200 г розовой чечевицы,
1 л. воды,
500 г тыквы,
1 луковица,
1 морковь,
2 зубчика чеснока,
растительное масло или сало (бекон),
тимьян сухой, соль
перец .
_____________________________________
жаркое в тыквенном горшочке.
1 небольшая тыква,
500 г свинины,
5-6 мелких луковичек,
2 яблока зеленых,
1 ст. маринованной айвы (рецепт оли /fanny15/),
0,5 ст. белого сухого вина,
приправа "цукения" для свинины,
растительное масло,
соль
перец .
______________________________________
"конвертики" рыбные с тыквенным маринадом и рыбно-тыквенные биточки:
1 кг. филе лососевых рыб,
500 г тыквы,
3 крупных луковицы,
5 зубчиков чеснока,
2 см корня имбиря,
куркума, соль
перец,
растительное масло.
ещё для биточков:
1-2 ст.л. рисовой муки,
1 яйцо,
2 ст.л. мяты свежей,
кунжутное масло, соевый соус,
соль
перец, растительное масло,
кунжут для панировки.
ещё для конвертиков:
белый перец, имбирь в порошке, кунжут,
мед, кунжутное масло, листья мяты,
бумага для выпечки.
_________________________________________
тыквенное ризотто:
150 г риса для ризотто,
500 г тыквы,
0,5 л. овощного бульона (или воды),
100 мл. белого сухого вина,
5о г твердого сыра,
1 луковица,
1 стебель сельдерея,
2 зубчика чеснока,
перчик чили ,
палочка корицы,
сухой орегано, соль
перец, куркума,
оливковое масло.

---

704845094

---

для одной порции надо (по оригинальному рецепту)
цыплёнок весом в 350-400 г у меня "взрослая" курица весом в 1200 г это уже на 3-4 порции
масло сливочное 30 г
чеснок 3 зубчика
оливковое масло
соль
перец
2 шпажки (деревянные или металические) факультативно: при использовании гриля

для чайного маринада
зелёный чай 4 пакетика (у меня 4 ч.л. ) зелёного чая - был с жасмином
перчик чили
кожура лимона, лайма или апельсина с 4 фруктов, у меня горсть сухих корок
вода (кипяток) 250 мл.
мёд 2 ст.л.

---

7126122042

---

тесто для пиццы:
600 г муки
25 г сахара
7 г сухих дрожжей
10 г соли
50 г оливкового масла
60 г острого томатного соуса
300 мл. воды
начинка:
2-3 отваренных куриных окорочка
4 яйца
пару больших помидоров или 200 г помидорок черри
100 г твердого сыра
смесь прованских трав
соус томатный:
1 баночка помидоров в собственном соку (400 г)
3 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. бальзамико
смесь трав для пиццы, состоящая из орегано, базилика, розмарина, тимьяна, чабреца и петрушки
чили, черный молотый перец
соль, сахар

---

19220120 мин.11416

---

пончики:
отварная фасоль лима мистраль - 400 г
вода - 50 мл.
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 2 ч.л.
яйцо - 1 шт.
мука - 250 г
дрожжи сухие - 1 ч.л.
масло оливковое - 1 ст.л.
растительное масло для фритюра
ватапа:
лук - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
имбирь - 1 ст.л.
чили - 1 шт.
томаты - 2 шт.
арахис или кешью - 60 г
молоко кокосовое - 100 г
сушенные креветки (устричный соус) -1 ст.л.
сок лайма - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
креветки мелкие - 200 г
для подачи:
кинза - пучок
зелёный лук
сладкий перец

---

729825 мин.8107

---

опара:
сухие дрожжи быстродействующие - 2 ч.л
сахар - 2 ч.л.
мука - 1 ст.л.
молоко - 100 мл.
.....
тесто:
опара
яйца (крупные) - 2 шт
соль (без горки) - 1 ч.л
сливоч. масло (мягкого) - 60 г
пшеничная мука - 500-550 г
растительное масло - 1 ст.л.
ванилин - 1 пакетик
.....
начинка:
перец чили - 1/2 шт.
болгарский красный перец (большой) - 1 шт
чеснок - 2 зуб.
репчатый лук (большая головка) - 1 шт
бекон, копчено-вареный - 200 г
сервелат варено-копченый - 100 г
топленое масло (или свежее сливочное) - 2-3 ст.л
твердый сыр - 60 г
.....
время приготовления выпечки пирога 25 минут
время подготовки 60 минут

---

759013554

---

тесто по "классическому рецепту":
мука пшеничаня - 200 г
соль - 1/4 ч.л.
мёд - 1 "неполная" ч.л.
свежие дрожжи - 15 г
вода (лучше минеральная) - 100-125 мл.
оливковое масло - 1 ст.л.
опционно - по щепотке аниса (семена) и тимьяна сухого
для подсыпки использовала щепотку сахара для посыпки щепотку аниса.
для начинки:
авокадо - 1 или 2 шт. (зависит от размера плода)
лимон (сок) - 1 чт.
перец чили -
лук (репчатый и красный) - по 2 шт. каждого сорта
соль и сахар
перец чёрный горошком свежемолотый
оливковое масло и сливочное масло (топлёное) для обжарки лука - по 1 ст.л.
кроме того:
соль "хибикус"

---

1901616692

---

для тефтелей -
фарш смешанный (думаю, что подойдёт любой - на свой вкус) - 0,5 кг
рис круглый (в германии называется "молочный") - 2-3 ст.л.
кипяток
лук репчатый - 1 шт.
чеснок -
морковь - 1 шт.
кольраби - 1/4 корнеплода
зелень - горсть рубленой
соль -
перец чёрный молотый -
паприка сладкая сухая в порошке - не жалейте! вобщем-то .
для панировки -
молотые кедровые орехи (у меня готовые) - сколько потребуется (несколько ст.л. )
для жарки -
растительное масло - 2-3 ст.л.
для соуса -
томаты зрелые в достаточном количестве (потребуется соуса около 1 л), можно взять готовый
соль
перец
чили -
(по желанию в соус можно добавить красную паприку свежую).

---

948453858

---

ст. 250 мл.
мясной термометр( лучше дикитальный)
для рыбы:
3/4 ст. хлебных сухариков( лучше покрупнее- у меня были мелкие)
1 ст.л. свежех листочков тимьяна
1/2 головки чеснока
2 ч.л. свеже молотого( крупно) чёрного перца
1 ч.л. морской соли
1 ч.л. лимонной цедры
2 ст.л. оливкового масла
5 свежих стейков палтуса( толщиной около 1 см)
1 ст. сухого белого вина
для мятно-чилиевого соуса:
около 2 ст. свежих листиков мяты
1 небольшой зелёный чили перец
2 ст.л. рыбного соуса
1/4 ст. крупно шинкованных очищенных миндальных орешков
пол головки чеснока
сок одного лимона
молотый чёрный перец по-вкусу

---

836314374

---

свинная вырезка - 600 гр
лук - 1 шт
морковь - 2 шт
томат - 2 шт
кабачок - 1шт (у меня часть большого, примерно 300-400 гр)
картофель - 6 шт
зубок чеснока - 2 шт
сок лимона - 1 ст.л.
вино сухое белое - 1 ст.
бульон - 1 ст. (мясной или овощной, можно заменить подсолёной кипяченой водичкой)
лавровый лист - 4 шт
сало - 10-20 г (маленький кусочек)
соль- 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
перец молотый черный - 1 ч.л.
приправа к гуляшу "камис" - 2 ст.л. (можно заменить смесью приправ: перец красный, сладкий, чили, черный и душистый, тмин, конриандр, белая горчица, тимьян, чабер, майоран и соль)

---

17848180 мин.18657

---

для фаршированной рыбы:
карп весом 1.300 г
2-3 луковицы
3 сырых куриных яйца
4 ст.л. кускуса
соль морская,
перец черный молотый
масло растительное - 3 ст.л.
прямоугольная форма для запекания 20 см.
для биточков из тюлечки:
тюлечка (сарделька) - 500 г
2 сырых куриных яйца
1,5 ст.л. муки
1 ст.л. водки
соль морская
перец черный молотый
масло растительное для жарки
для плова из мидий:
мидии черноморские - 300 г
рис 1,5 граненного ст.
морковь - 1 шт.
луковица - 1 шт.
сельдерей - 1 черешок
чеснок - 2 зубчика
бульон куриный - 1,5 граненного ст.
вино сухое белое - 1граненный ст.
сахар
перец чили
паприка сладкая - 1 ч.л.
соль морская
перец черный молотый
свежая петрушка - несколько веточек
специи для плова - ваши любимые

---

1017813344

---

необходимые продукты:
- 900 г куриных ножек (у меня получилось 10 шт)
- 2 головки чеснока
- для маринада:
- 1/2 лимона
- 1/2 лайма
- 1/5 кайенского перца молотого (перца чили)
- 1/5 черного перца молотого
- 1/5 белого перца молотого
- 1/3 кориандра молотого
- 1 ч.л. гранулированного чеснока
- 2,5 ст.л. вустерского соуса
- 2-3 ст.л. оливкового масла
- соль .
- для глазури:
- 1 ст.л. меда
- 1.5 ч.л. французской горчицы
- 1 ст.л. белого сухого вина.
соус сливочный:
- 160 мл. куриного бульона
- 200 мл. сливок 20%
- соль, молотый черный перец.
на гарнир:
гречка.

---

12703120 мин.61721

---

рулька свиная-1,150 кг.
специи для рульки:
тмин-2 щепотки.
лавровый лист-5-6 шт.
чеснок-4-5 зуб.
перец чили-0,5 стручка.
соль крупная-1 ст.л.
луковица крупная-1 шт.
масло растительное ideal для формы-2 ст.л.
для гарнира:
капуста свежая-600 г.
морковь-0,5 шт.
капуста квашеная-400 г.
( у меня с морковкой и тмином)
вода или бульон-150 мл.
лук-порей-кусочек.
луковица-1 крупная.
сахар-1 ч.л.
соль-около 1 ч.л.
тмин-2 щепотки.
шампиньоны или сухие грибы-горсть.
масло для жарки ideal-4 ст.л.
(желательно оливковое или с добавлением оливкового)

---

1166411622

---

куриное филе или бедро без кожи и костей - 200 г
колбаски (острые чоризо для жарки ) - 100 г
лук репчатый (средняя головка) - 1 шт
шампиньоны (+белые сушеные) - 200 г
шафран (щепотка)
чеснок - 3 зуб.
томаты в собственном соку - 1 бан.
перец чили
вино белое сухое - 300 г
бульон (грибной) - 600 г
масло оливковое - 3 ст.л.
рис "арборио" - 1,5 стак.
оливки зеленые (большая) - 1 горст.
горошек зеленый (большая) - 1 горст.
мидии (в ракушках) - 1 кг
креветки (тигровые) - 150 г
кальмар (большой) - 1 шт
соль (морская )
сахар коричневый (или ) - 1 ст.л.
зелень (петрушка или базилик для подачи)

---

827543767

---

для куриного бульона:
на 2 литра воды
1 куриный окорочок
1 морковь
1 кусочек (примерно 100 г) корневого сельдерея
1 неочищенная луковица
по 1/2 ч.л. сушенной петрушки и базилика
30 г сливочного масла
соль
для супа:
1,2 л. куриного бульона
30 г сливочного масла
2 помидора
1 ст.л. томатной пасты (факультативно, для более яркого насыщенного цвета)
белая часть порея
2-3 веточки базилика
50 мл. красного сухого вина
1 груша
1 перчик чили
соль, сахар, молотый перец
для сервировки, кусочки курицы, дольки груши, веточки петрушки и базилика
по желанию можно подать сметану.

---

1985250 мин.53341

---

0,5 кг. свежих мидий в панцире (это примерно 25-30 шт. )
250 мл. сухого белого вина
соус:
0,5 кг. томатов с собственном соку без кожицы (у меня собственного приготовления)
1 средняя луковица
2 зубка чеснока
3 ст.л. оливкового масла
щепотка сахара
начинка:
2 яйца
4 ст.л. тертого пекорино или грана.
2 ст.л. сливочного масла
1 зубок чеснока
5 ст.ложек качественных панировочных сухарей (без специй и прочих добавок, только из белого хлеба)
1 небольшой пучок петрушки
1 небольшой пучок базилика
1 щепотка чили-перца
а также, соль
свежемолотый черный перец

---

2347430 мин.31618

---

нам понадобится
370 г размороженных креветок
кроме того :
2 шт. морковки средней величины
1 шт. болгарского перца(цвет на вкус)
1 шт. репчатого лука средней величины(я заменила его зелёным луком)
8 шт. томатов (коктейльных)
2 ст.л. оливкового масла
100 мл. белого сухого вина
200 мл. сливки любой жирности
пару веточек петрушки и кинзы
1 шт. перца чили средней величины(я опять заменила его моей любимой пастой из острого красного перца)
перец, соль
ну и конечно паста, тут уже кто как любит. у меня под рукой были ушки от бариллы 300 г

---

6102990 мин.11327

---

на 2,5 литра воды:
300 г говядины (в идеале баранины)
1 /2 ст. сухого нута (или баночка консервироваанного)
1 /2 ст. коричневой чечевицы
1 /2 ст. круглого риса
1 красная паприка
3-4 стебля сельдерея
2 большие луковицы
400 г очень спелых помидоров или баночка консервированных без кожицы
2 ст.л. оливкового масла
кусочек имбиря с грецкий орех
1 /2 ст.л. корицы
1 ч.л. острой парики
1 ч.л. зиры
1 ч.л. семян кориандра
щепотка шафрана (можно заменить куркумой)
1 /2 перчика чили
черный молотый перец, соль
зелень сельдерея, петрушки или кинзы и лимон для сервировки

---

8153180 мин.83748

---

вфорель - 700 г
кета - 700 г
камбала - 700 г
креветки - 250 г
кальмары - 250 г
мидии - 700 г
помидоры в собственном соку - 500 г (вместе с соком)
паста томатная - 250 г
помидоры свежие - 2 шт.
сельдерей чершковый - 3 стебля
лук порей - 100 г
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 2 шт.
перец чили зеленый -1 шт.
фенхель свежий - 1 головка
имбирь свежий - 1 корень
апельсин - 1 шт. (весь сок из него и половина цедры)
свежая зелень:
тархун
петрушка
укроп
в сухом виде:
тимьян
паприка
карри
куркума,
белое полусладкое вино - 0,5 ст.
масло оливковое - 0,5 ст.

---

958715360

---

фасоль (сорт на выбор) - 1 ст.
вода (кипячёная охлаждёная)
томаты - 4-6 шт. количество зависит от размера томатов
соль
перец чёрный горошком (свежемолотый)
паприка красная сладкая (порошок)
лук репчатый - 1 шт. (можно и поболее)
чеснок - 2-3 зубчика
перец чили -
бальзамико белый - 2 ст.л.
оливковое масло - 2-3 ст.л.
зелень свежая - по полпучка укропа и петрушки
зелень сухая (чабер) - 1,5 ч.л. (листочки)
томатная паста 3-х кратной концентрации - 2-3 ст.л.
совершенно факультативно, но возможно:
сало копчёное (из риги!) - 3-4 лепестка (не более спичечного коробка всего)
мармелад домашний из дикой айвы - 1-1,5 ст.л.
банка - объём должен быть значительно больше объёма приготовляемого продукта

---

917132543

---

7 шт. куриных голеней
для теста:
100 мл. оливкового масла
100 мл. горячей воды,
500 г муки
1 ст.л. винного уксуса
сода на кончике ножа
чили молотый на кончике ножа
соль на кончике ножа
для гарнира:
1 ст. риса (смесь дикого и золотистого)
4 желтые сливы
100 г тыквы
1 луковица
1 ст. (250 мл.) белого сухого вина
2 ст.л. оливкового масла
для пасты:
50 г имбирного корня
6 долек чеснока
1 маленький перчик "огонек"
1 ч.л. куркумы
2 ст.л. винного уксуса
2 ст.л. соевого соуса
соль
перец
для глазури:
1 желток
2 ч.л. холодной воды

---

873441826

---

для мяса
1 кг. мякоти говядины
4-5 зубчиков чеснока
1/2 перчика чили
молотый черный перец
оливковое масло
1 ст.л. аджики или острого кетчупа
1 ст.л. мелко рубленой зелени (я брала кинзу)
для соуса
3 яичных желтка
4 ст.л. белого сухого вина
3 ст.л. 3% уксуса
1 ст.л. мелко нарезанного белого лука
1 ст.л. мелко нарубленного эстрагона
1 ст.л. мелко нарубленной петрушки
1 ст. растопленного сливочного масла
немного соли
пара щепоток черного перца
для салата
1 небольшая луковица
2 помидора
2 болгарских перца
уксус 3%
оливковое масло
базилик (не было, я взяла петрушку, но с базиликом вкуснее)
соль
сахар

---