Сыр адыгейский – блюда с ингредиентом

1630613359

---

500 г картофельного пюре
500 г муки + - 50 г
2 яйца
0,5 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
15г живых дрожжей
1,5 ст.л. масла (оливкового или растительного)
50 мл. жидкости (молоко,вода,отвар от картошки)
травы по желанию
начинка грибная
300 г грибов (у меня вешенки)
1 луковица
соль
перец
сырная начинка
200 г сыра (у меня адыгейский)
несколько листиков шпината
несколько веточек петрушки
для смазки верха
1 яйцо
50 мл. молока
мак, кунжут, лен

---

1225570 мин.108

---

для теста:
яйцо - 1 шт.
творог - 250 г
сливочное масло - 150 г (комнатной температуры)
мука - 250 г
сахар - 1/2 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
.............
для начинки:
сыр мягкий - 200 г (например: адыгейский, брынза, моцарелла)
чеснок - 4 зубчика
сметана - 2 стл.ложки
вяленые помидоры - 50 г (но можно и без них)
орегано сушеный - 1 ч.л.
розмарин сушеный - 1 ч.л. (травы выбирайте на свой вкус).
.............
для смазывания - 1 желток
для посыпки кунжут - 20 г

---

1463725 мин.14352

---

для соуса-заправки:
гранатовый сок - 50 мл. или разведённый наршараб (уваренный гранатовый сок)
оливковое масло или лучше масло грецкого ореха - 2 ст.л.
один измельчённый зубчик чеснока
сахар (лучше коричневый) - половина 1 столовой ложки
-
сыр козий мягкий - 150-200 г (в крайнем случае заменить адыгейским)
грецкие орехи, обжаренные на сухой сковороде - 100 г
листовой салат - 100-150 г
хурма - 2 шт. средней мягкости
гранат - 1 среднего размера, зёрна
свежий базилик - несколько листочков (по желанию)
свежемолотый перец

---

15093257107

---

булочки с рыбным салатом:
булочки со злаками 2 шт.
горбуша в с/соку 1 банка.
кальмары в с/соку 1 банка.
оливки с креветками 0,5 банки.
укроп 0,5 пучка.
майонез 1,5 ст.л.
табаско грин 0,5 ч.л.
соль по-вкусу.
булочки с куриным паштетом:
булочки со злаками 2 шт.
филе курицы б/кожи и костей 350 г
грецкие орехи 2 ст.л.
изюм б/косточек 1 ст.л.
черемша (зелень) 0,5 пучка.
майонез 3 ст.л.
мякиш от одной булочки.
молоко 30 г
соль, черный перец.
сыр адыгейский маринованный:
сыр адыгейский 200 г
лимон 1/4.
черемша (зелень) 0,3 пучка.
укроп 0,3 пучка.
чеснок 1 зубчик.
перчик чили сушеный 1 шт.
корень имбиря 1х1 см.
розмарин 1 ч.л.
оливковое масло.
соль, черный перец.
шляпки шампиньонов с травами и беконом:
шампиньоны 0,5 кг.
бекон с/копченый 150 г
эстрагон, тимьян, розмарин по 0,5 ч.л.
острый красный перец 0,5 ч.л.
красный сладкий перец 0,5 ч.л.
оливковое масло.
соль по-вкусу.
для похода на пикник:
корзинка, салфетки, одноразовая посуда, плед, бутылочка вина, штопор, минеральная вода.

---

1273360 мин.12149

---

тесто:
100 г сливочного масла или маргарина
2 ст.л. сметаны
1 ст. пшеничной муки с верхом
1 ст. кукурузной муки с верхом
1 пак. разрыхлителя
начинка:
3 шт. филе минтая
100-200 г грибов (ассорти, или любые)
1 лук
1 ст.л. растительного масла для жарки
небольшой пучок укропа и зеленого лука
120 г адыгейского сыра
1 ст. сметаны
1 яйцо
1 ст.л. муки
немного сока лимона
соль
черный перец
базилик
орегано
тимьян
кусочек пармезана на для присыпки

---

788812622

---

тесто (повзаимствовала у tatu27, 1 вариант):
мука - 6 ст. (для обычного большого противня)
разрыхлитель - 4 ч.л.
масло подсолнечное нерафинированное - 5-6 ст.л. +1 ст.л. рафинированного(по желанию)
соль -
вода - чуть меньше двух ст.
начинка:
кабачок - 2 средних
цветная капуста - половина кочана
морковь - 1 шт.
помидоры - 4-6 шт.
огурцы (солёные, маринованные, либо свежие) - 3-4 шт. среднего размера (вообще количество зависит от размера основы,чтобы полностью покрыть начинку)
соль -
сыр адыгейский - 300 г
чеснок - 1 головка
майонез постный - 250 мл.

---

5982014355

---

кабачок – 1, это минимум. если не будет кабачка, рулеты не получатся
фарш мясной – предпочитаю 60% свинины и 40% говядины, но это не догма
яйцо куриное – 1 шт.
лук репчатый
масло сливочное – около одной ложки столовой
хмели-сунели
перец красный чили
перцы горошком – пёстрая смесь (чёрный, белый, розовый, зелёный), но достаточно будет и просто перца чёрного
сыр адыгейский - если адыгейцы не занесли, любого другого народа нашей планеты. я например взял камамбер
масло растительное высокотемпературное - я использовал оливковое. надо будет очень мало

---

5047090 мин.564130

---

для теста:
все продукты должны быть комнатной температуры.
250 г сыворотки
50 мл.тёплого молока
1.5 ч.л. дрожжей
1 ч.л. сахара
1/8 ч.л. соли
1 яйцо
2 ст.л. сметаны/у меня йогурт/
500+100 г муки/для подсыпки/
сырная начинка:
в оригинале 500 г осетинского или адыгейского сыра+300 г свекольной ботвы.
у меня:
100 г сыра фета
100 г домашнего творога
100 г сыра ансотиро/очень похож на наш творог.но абсолютно не кислый.даже чем-то напоминает риккоту/
200 г шпината/нарезать и отжать от сока/+50 г лука латук
белый перец.соль не добавляла.его достаточно в сыре фета.
мясная начинка:
100 г отварной телятины/перемолоть/
150 г сельдерея/нарезать/
соль.перец из мельницы
3 ст.л. растопленного сливочного масла для смазки готовых пирогов

---

1905115275

---

сыр 300 г (по 100 г адыгейского, брынзы и мацареллы)
маслины и оливки по 1 банке.
перец сладкий 2 шт. (желательно разных цветов!)
морковь крупная 1 шт.
помидоры черри 10-20 шт.
шампиньоны 300 г (желательно мелкие)
зелень пол пучка (у меня укроп)
для маринада:
по 50 мл. жидкости из под зелёных оливок, хереса (или любого имеющегося у вас вина) винного уксуса.
оливковое масло 100 мл.
мёд 2 ст.л.
острый перчик 1 шт.
соль
перец
сухие ароматные травки
половинка лимона или лайма (порезать кружочками)
душистый перец горошком

---

1035613453

---

соки любые яркие: у меня томатный, персиково-апельсиновый
овощи и зелень-дайкон, тыква, помидорки черри,лук зелёный, фасоль стручковая, зелёный горошек, укроп
сыр: моцарелла мини,адыгейский
перепелиные яйца - по количеству "глаз"
лист нори для глаз, наклеек на бокалы и всего чёрного - 1 шт.
кунжут чёрный для обсыпки
йогурт домашний
кедровые орешки
яблоки
соломка, белый шоколад и марципан для "косточек"
инструменты и антураж:
ножнички и ножики для карвинга (канцелярский ножик)
дырокол для глаз из листа нори
зубочистки и шпажки для канапе
трубочки для питья
яркие салфетки
контрастная посуда
пластилиновые поделки

---

11978090 мин.38198

---

тесто:
-850 г муки
-500 мл. воды
-250 мл. молока
-1 ст.л. сахара
-2 чайн.ложки соли
-9гр сухих дрожжей
-5 стол.ложек растительного масла
начинка:
-800 г осетинского сыра (можно заменить сулугуни, брынзой, или брынза+адыгейский)
-2 пучка свекольных листьев (400 гр)
-1 пучок зелёного лука (50 гр)
-1 пучок кинзы (30 гр)
-1 пучок укропа (35гр)
-70 г замороженного сливочного масла
-соль
кроме того:
-100 г растопленного сливочного масла, либо топлёного
-300 г муки (для припыления рабочей поверхности и противня может уйти чуть меньше)
-растительное масло (для смазывания рук при работе с тестом)

---

1225111437

---

овощи по желанию: кртофель, морковь, капуста, тыква, болгарский перец, спаржа.-чего душа желает.
в данном варианте:
цуккини
тыква
болгарский или сладкий перец
цветная капуста
немного стеблей сельдерея
сыр адыгейский или панир
специи:
сенена горчицы - 1/4 -1/3 ч.л.
кумин - 1/4 ч.л.
кориандр семя - до 1/2 ч.л.
кардамон зел. - несколько "коробочек"
листья кари
куркума - 1/3 - 1/2 ч.л. (или меньше, смотря на сколько человек будете готовить)
щепотка асафетиды
красный или черный молотый перец (или свежий чили по желанию)
кора корицы (по желанию 1-2 см.)
соль
топленое масло
зелень

---

74241 мин.121438

---

1. мука-1,5 ст. ( ст. 200 г)+для раскатывания.
2. масло сливочное-150 г
3. разрыхлитель-1 ч.л.
4. вода теплая-100 г
5. масло оливковое-50 г
6. сливки-150 г
7. соль
перец по пол щепотки
для начинки:
1-ая начинка
1.брынза-100 гр
2.сыр адыгейский-100 г
3.чеснок (у меня молодой)-4 зубчика
4.майнонез-2 ст.л. (для связки)
5.масло оливковое-1 ст.л.
6.зелень любая )
2-ая начинка
1.лук репчатый полторы головки(ну или две, это если есть фанаты лука жареного)
2.ветчина любая-100 г
3.соль(если ветчина не соленая)

---

27447140 мин.476119

---

хачапури:
тесто дрожжевое:
молоко 250 мл.
мука 500 г
дрожжи сухие 7 г
соль 0,5 ч.л.
сахарный песок 1 ч.л.
яйцо 1 шт.
растительное масло 2 ст.л.
желток д/смазывания теста 1 шт.
сливочное масло д/смазывания формы 1 ч.л.
начинка:
сыр "адыгейский" 400 г
творог зерненый со сливками 250 г
молоко 3,5% 50 г
яйца 4 шт.
соль по-вкусу.
для подачи:
сливочное масло.
пхали:
свекольные листья 300 г
грецкие орехи 100 г
чеснок 3 зубчика.
петрушка 1 пучок.
кинза 1 пучок.
шафран порошок 0,5 ч.л.
перец красный острый 0,3 ч.л.
паприка 0,5 ч.л.
соль по-вкусу.
для декора:
томаты свежие 2 шт.
лук красный 1 шт.

---

2883190 мин.8811

---

для основы:
400 г риса басмати
для начинки:
овощи мелко нарезанные- 600 г
морковь отварная
капуста брокколи
капуста цветная
картофель отварной
перец красный болгарский
сыр адыгейский, порезанный на средние кубики-150 г
горошек консервированный-0,5 банки
кукуруза консервированная-0,5 банки
имбирь мелко нарезанный- около 5 см корня
специи в рис:
зира- 1,5 чайн0й ложка
горчица (зерна)-1,5 ч.л.
куркума-1 ч.л.
черная индийская соль-0,5 ч.л.
масло гхи (или топленое сливочное)-4 ст.л.
зелень-кинза
специи для начинки:
перец горошком-7 шт
кардамон-4 коробочки, раздавленные
зира-0,5 ч.л.
кориандр-0,5 ч.л.
бадьян-1 звездочка
горчица-0,5 ч.л.
корица-1 палочка, разломанная
соль черная индийская-0,5 ч.л.

---

995812344

---

кукурузная мука 200 г
ржаная мука 200 г
крупа манная 100 г
вода 200-250 мл.
соль 0,5 ч.л.
сахар 2 ч.л. (по желанию)
начинка используемая в этом варианте:
груша 1 шт. (сладкая)
яблоко 1 шт. (кисло-сладкое)
мед 1 ч.л.
лимонный сок 2 ч.л.
кроме того:
масло для жарки 1,5 ст.л.
варианты начинок:
1. сыр адыгейский 100 г (мелко нарезать)
зелень (петрушка, укроп, базилик, зеленый лук) 2 ст.л. (мелко нарубить)
соль
2. тыква 100 г (нарезать мелкими кусочками и отварить)
зелень (укроп, зеленый лук) 2 ст.л. (мелко нарубить)
яблоко 1 шт. (мелко нарезать)
сахар 1 ст.л.
3. ветчина 100 г
сыр (типа российского, среднетвердый) 50 г
зелень 1 ст.л.
соь
4. мясной фарш 150 г (обжарить в масле)
зелень 1 с.л.
соль
перец
5. яйцо (вкрутую отваренное) 1 шт.
сыр мацарелла 2 шарика.
ветчина 50 г
все мелко нарубить, приправить солью, перцем и небольшим кол-вом мяты
и др. (включайте фантазию, подходит все. в примерах то, что лично испробованно).

---

1949112627

---

веррины "рататуй":
75 г красного болгарского перца (у меня мороженый)
10 г сахара
1 щепотка розмарина
2-3 помидора
150 г цуккини
75 г баклажанов
30 г зеленого лука
1 зубчик чеснока
горсть базилика
80 г адыгейского сыра
4 ст.л. оливкового масла
веррины "морковный крем" на закуску:
500 мл. морковного сока (у меня морковь, из которой я выжала сок)
50 мл. сливок (у меня 35 % жирности)
1/2 ч.л. морской соли
2 куриный яйца (потребуются только белки)
перец
веррины "шоколадно-апельсиновый крем-брюле" на десерт:
5 куриный яиц (потребуются только желтки)
65 г сахарного песка
250 мл. молока
250 мл. сливок (у меня 35 % жирности)
30 г какао
2 апельсина (порезанных на дольки)
15 г коричневого сахара

---

974713040

---

грейпфрут розовый 1 шт
рукола 1 маленький пучок
сыр адегейский 50 г
миндаль горсть
заправка
масло оливковое 1 чл
уксус бальзамический 1 ч л
лимонный сок 1 ч л

---