Вход | Регистрация
Тертый баклажан – блюда с ингредиентом
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом тертый баклажан: 137
Салат с баклажанами и рукколой
баклажаны 2 шт.
руккола 75 г
помидоры черри 250 г
сыр пармезан тертый 30 г
растительное масло для жарки
соль
для заправки:
мед жидкий 1 ст.л.
масло оливковое 2 ст.л.
сок лимона 2-3 ст.л.
соль
Каталог: Салат из овощей
34749105
баклажаны 2 шт.
руккола 75 г
помидоры черри 250 г
сыр пармезан тертый 30 г
растительное масло для жарки
соль
для заправки:
мед жидкий 1 ст.л.
масло оливковое 2 ст.л.
сок лимона 2-3 ст.л.
соль
Салат "овощная фантазия"
кабачок 500 гр
баклажан 500 гр
перец болгарский разных цветов 2шт
помидор 4-5шт
чеснок 2-3 зубчика
майонез или сметана 1,5 ст.л.
сыр 100 гр
масло растительное
соль
перец
тертый пармезан при желании в неограниченном количестве
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
628011335
кабачок 500 гр
баклажан 500 гр
перец болгарский разных цветов 2шт
помидор 4-5шт
чеснок 2-3 зубчика
майонез или сметана 1,5 ст.л.
сыр 100 гр
масло растительное
соль
перец
тертый пармезан при желании в неограниченном количестве
Веррины из цуккини, сухих помидор и баклажаннов под пармезанным кремом
1 маленький цуккини
половинка баклажана
1 зубчик чеснока
травы прованса
пудра тмина
4-5 половинки сухих помидор в оливковом масле
оливковое масло из сух.помидор
100 г сливок
3 ст.л. тертого пармезана
немного пармезана для украшения
салат раккула.
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
533811326
1 маленький цуккини
половинка баклажана
1 зубчик чеснока
травы прованса
пудра тмина
4-5 половинки сухих помидор в оливковом масле
оливковое масло из сух.помидор
100 г сливок
3 ст.л. тертого пармезана
немного пармезана для украшения
салат раккула.
Рулеты из кабачков и баклажанов с сыром и сухарями
баклажан молодой - 1 шт
кабачок молодой - 1 шт
сыр твердый тертый - 5 ст.л.
сухари пшеничные - 5 ст.л.
лук зеленый - 3-4 перышка.
базилик - несколько листиков
чеснок - 2 зубчика
соль и черный перец -
оливковое масло
форма для запекания
Каталог: Роллы
1846160 мин.31820
баклажан молодой - 1 шт
кабачок молодой - 1 шт
сыр твердый тертый - 5 ст.л.
сухари пшеничные - 5 ст.л.
лук зеленый - 3-4 перышка.
базилик - несколько листиков
чеснок - 2 зубчика
соль и черный перец -
оливковое масло
форма для запекания
Рулеты из индейки с баклажанами (сложносочинённые)
шницель индюшки (в смысле грудка) 2 шт.
1 баклажан
соль
перец, зелень в виде специй
2 зубчика чеснока
ветчина
тёртый сыр
грецкие орехи
майонез
сметана 250 мл.
горчица
помидор
оливки с паприкой
2 яйца
крем фреш (французская сметана)
Каталог: Другие горячие закуски
903490 мин.24273
шницель индюшки (в смысле грудка) 2 шт.
1 баклажан
соль
перец, зелень в виде специй
2 зубчика чеснока
ветчина
тёртый сыр
грецкие орехи
майонез
сметана 250 мл.
горчица
помидор
оливки с паприкой
2 яйца
крем фреш (французская сметана)
Баклажанное тимбалло с кавателли
на две порции:
баклажан - 1 шт.
оливковое масло, соль
перец
базилик - 1 пучок (я брала сушеный фиолетовый)
томатный соус (кетчуп, неострая аджика, или что-то подобное) - около 100 г.
кавателли (паста в виде ракушек, можно заменить на некрупные рожки или спиральки) - 2 горсти
сыр пармезан (лучше выдержанный)тертый - крупная горсть
брынза - 30 г. (разделить на небольшие кусочки)
сыр сулгуни, или гауда, или чеддер тертые - 30 г.
Каталог: Другие основные блюда
814930 мин.22654
на две порции:
баклажан - 1 шт.
оливковое масло, соль
перец
базилик - 1 пучок (я брала сушеный фиолетовый)
томатный соус (кетчуп, неострая аджика, или что-то подобное) - около 100 г.
кавателли (паста в виде ракушек, можно заменить на некрупные рожки или спиральки) - 2 горсти
сыр пармезан (лучше выдержанный)тертый - крупная горсть
брынза - 30 г. (разделить на небольшие кусочки)
сыр сулгуни, или гауда, или чеддер тертые - 30 г.
Теплый салат из баклажанов по-восточному
баклажаны - 2 шт.
оливковое масло - 2 ст.л.
помидор крупный - 1 шт.
соль
заправка:
бульон овощной - 1 ст. (у меня ст. =200 мл. )
оливковое масло - 1 ст.л.
хмели-сунели - ½ ч.л.
карри - ½ ч.л.
вино сухое белое - 2 ст.л.
лимонная цедра, тертая
Каталог: Постные салаты
606850 мин.423
баклажаны - 2 шт.
оливковое масло - 2 ст.л.
помидор крупный - 1 шт.
соль
заправка:
бульон овощной - 1 ст. (у меня ст. =200 мл. )
оливковое масло - 1 ст.л.
хмели-сунели - ½ ч.л.
карри - ½ ч.л.
вино сухое белое - 2 ст.л.
лимонная цедра, тертая
Баклажаны фаршированные
4 баклажана
250 г фарша(свинина+говядина)
2 ср. луковицы
1 большая морковь
1 болгарский перец
2 ср. помидора
чутъ томатной пасты
2 зуб. чеснока
соль
перец,вегета,зелень
майонез с травами (у меня ромуладе)
150 г. тертого сыра
Каталог: Другие основные блюда
524711127
4 баклажана
250 г фарша(свинина+говядина)
2 ср. луковицы
1 большая морковь
1 болгарский перец
2 ср. помидора
чутъ томатной пасты
2 зуб. чеснока
соль
перец,вегета,зелень
майонез с травами (у меня ромуладе)
150 г. тертого сыра
Теплая закуска с курицей и баклажанами + салат
куриная грудка (филе) - 1 шт
баклажан - 1-2 шт
огурец свежий - 1 шт
сметана - 1 ст.л.
соевый соус киккоман - 1 ст.л.
горчица - 1 ст.л.
1 зубчик чеснока (подавить)
соль, специи
растительное масло
панировочные сухари
пармезан (тертый) - 1-2 ст.л.
Каталог: Салат из баклажанов
1169912524
куриная грудка (филе) - 1 шт
баклажан - 1-2 шт
огурец свежий - 1 шт
сметана - 1 ст.л.
соевый соус киккоман - 1 ст.л.
горчица - 1 ст.л.
1 зубчик чеснока (подавить)
соль, специи
растительное масло
панировочные сухари
пармезан (тертый) - 1-2 ст.л.
Баклажановый чизкейк
баклажан средний - 1 шт.
сыр творожный мягкий - 100 г
сливки - 2 ст.л.
помидоры-сливки - 3 шт.
(вяленые помидоры - 10 кусочков)
хлеб ржаной - 2 ломтика
масло сливочное - 25г
чеснок - 1 зубчик
желатин - 1 ч.л.
пармезан тертый
соль
перец -
оливковое масло
орегано - щепотка
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
1445360 мин.24570
баклажан средний - 1 шт.
сыр творожный мягкий - 100 г
сливки - 2 ст.л.
помидоры-сливки - 3 шт.
(вяленые помидоры - 10 кусочков)
хлеб ржаной - 2 ломтика
масло сливочное - 25г
чеснок - 1 зубчик
желатин - 1 ч.л.
пармезан тертый
соль
перец -
оливковое масло
орегано - щепотка
Фаршированные баклажаны в духовке
баклажаны – 5 шт. (крупные)
фарш(свинина + говядина) –200 г
помидоры – 4-5 шт.
лук репчатый – 1 шт.
перец сладкий – 2-3 шт.
тертый сыр
белое полусладкое вино – 1/2 ст.
соль
перец
растительное масло – 3 ч.л.
зелень петрушки - для украшения
Каталог: Другие основные блюда
195470 мин.310
баклажаны – 5 шт. (крупные)
фарш(свинина + говядина) –200 г
помидоры – 4-5 шт.
лук репчатый – 1 шт.
перец сладкий – 2-3 шт.
тертый сыр
белое полусладкое вино – 1/2 ст.
соль
перец
растительное масло – 3 ч.л.
зелень петрушки - для украшения
Сырный пирог с баклажанами
для теста:
300 г. муки
100 г. сливочного масла
200 мл. молока
соль
1 ч.л. разрыхлителя
для начинки:
3 маленьких баклажана
2 зубчика чеснока
1 пучок(средний) петрушки
3 желтка
200 г. тертого чеддера
200 г. сметаны (15-20%)
соль
перец
Каталог: Пицца
10309105 мин.101836
для теста:
300 г. муки
100 г. сливочного масла
200 мл. молока
соль
1 ч.л. разрыхлителя
для начинки:
3 маленьких баклажана
2 зубчика чеснока
1 пучок(средний) петрушки
3 желтка
200 г. тертого чеддера
200 г. сметаны (15-20%)
соль
перец
Мусака
2 баклажана
3 картофелины
500 г фарша из баранины
2 луковицы
2 ч.л. измельченного чеснока
6 помидоров
лавровый лист, гвоздика, корица.
для соуса бешамель: 4 ст.л. муки, 4 ст.л. сливочного масла, 800 г молока, 3 желтка, 0,5 ст. тертого сыра, сухари.
Каталог: Блюда из мясного фарша
891311432
2 баклажана
3 картофелины
500 г фарша из баранины
2 луковицы
2 ч.л. измельченного чеснока
6 помидоров
лавровый лист, гвоздика, корица.
для соуса бешамель: 4 ст.л. муки, 4 ст.л. сливочного масла, 800 г молока, 3 желтка, 0,5 ст. тертого сыра, сухари.
Паштет с баклажанами, грибами и прованскими травами
баклажаны-2шт
грибы ( у меня шампиньоны)- 5 крупных шт.
яйца-2-3 шт. в зависимости от размера яиц
чеснок-1 зубчик
лук репчатый - 1 небольшая головка
прованские травы-щепотка
пармезан тертый-4 ст.л.
соль
перец молотый
оливковое масло для жарки
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
1360812758
баклажаны-2шт
грибы ( у меня шампиньоны)- 5 крупных шт.
яйца-2-3 шт. в зависимости от размера яиц
чеснок-1 зубчик
лук репчатый - 1 небольшая головка
прованские травы-щепотка
пармезан тертый-4 ст.л.
соль
перец молотый
оливковое масло для жарки
Знаменитый лотарингский киш с баклажанами
тесто:
200 г просеянная пшеничная мука
100 г подмороженное сливочное масло
60-80 мл. ледяная вода
0.5 ч.л. соль
1 ч.л. лимонный сок
начинка:
400 г баклажаны
2 яйца
луковица
100 г копчёное мясо
100 г тёртый сыр
200 мл. сливки
Каталог: Пироги
6362102
тесто:
200 г просеянная пшеничная мука
100 г подмороженное сливочное масло
60-80 мл. ледяная вода
0.5 ч.л. соль
1 ч.л. лимонный сок
начинка:
400 г баклажаны
2 яйца
луковица
100 г копчёное мясо
100 г тёртый сыр
200 мл. сливки
Баклажанная меланзанья
баклажаны,
куриный (или любой другой-ваш любимый) фарш,
моцарелла,
пармезан,
чеснок,
петрушка,
соль
перец,
смесь итальянских трав.
для соуса "бешамель":
сливки или молоко - 150-200 г
масло сливочное - 50 г
мука - 30 г
тертый мускатный орех,
белый молотый перец,
соль.
Каталог: Другие основные блюда
28522163111
баклажаны,
куриный (или любой другой-ваш любимый) фарш,
моцарелла,
пармезан,
чеснок,
петрушка,
соль
перец,
смесь итальянских трав.
для соуса "бешамель":
сливки или молоко - 150-200 г
масло сливочное - 50 г
мука - 30 г
тертый мускатный орех,
белый молотый перец,
соль.
Икра из печеных баклажан с абрикосами
2 больших баклажана 900 г
250 г плотных абрикосов
2 средних луковицы
свежий тертый имбирь 1 ст.л.
6 долек чеснок
1 чили перец
1 пучок кинзы
½ ст. растительное масло
1 ч.л уксус balsamique
соль
жареные кунжутные семечки
багет или хлеб
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
991813361
2 больших баклажана 900 г
250 г плотных абрикосов
2 средних луковицы
свежий тертый имбирь 1 ст.л.
6 долек чеснок
1 чили перец
1 пучок кинзы
½ ст. растительное масло
1 ч.л уксус balsamique
соль
жареные кунжутные семечки
багет или хлеб
Пирожки с баклажанами
на 23 шт. :
500 г готового слоеного дрожжевого теста
1 яйцо для смазки
начинка:
4 средних баклажана
1 луковица
2 зубчика чеснока
3-4 ст.л. растительного масла
3 ст.л. сливок 30%
3 ст.л. тертого твердого сыра
соль
перец
немного сушеного орегано
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1971550 мин.13758
на 23 шт. :
500 г готового слоеного дрожжевого теста
1 яйцо для смазки
начинка:
4 средних баклажана
1 луковица
2 зубчика чеснока
3-4 ст.л. растительного масла
3 ст.л. сливок 30%
3 ст.л. тертого твердого сыра
соль
перец
немного сушеного орегано
Пармеджано из баклажанов
баклажаны-2 шт.
мука пшеничная -2 ст.л.
сыр домашний мягкий-200 г(у меня плавл. пластинками)
сыр твердый тертый - 3 ст.л. ( у меня костромской)
базилик-50 г
чеснок-1 долька
масло оливковое-пол ст.
соус томатный -150 г
соль
перец
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
1572820 мин.61524
баклажаны-2 шт.
мука пшеничная -2 ст.л.
сыр домашний мягкий-200 г(у меня плавл. пластинками)
сыр твердый тертый - 3 ст.л. ( у меня костромской)
базилик-50 г
чеснок-1 долька
масло оливковое-пол ст.
соус томатный -150 г
соль
перец
Баклажаны с морепродуктами и томатным соусом
баклажан - 2 шт.
соль -
масло оливковое - 2 ст.л.
морской коктейль - 300 г
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зубок
помидоры - 300 г
черный перец -
сыр твердый - 2 ст.л. тертого
............
для соуса:
помидоры - 300 г
базилик - 1 веточка
соль -
черный перец -
сахар —
Каталог: Вторые блюда из овощей и грибов
122262611
баклажан - 2 шт.
соль -
масло оливковое - 2 ст.л.
морской коктейль - 300 г
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зубок
помидоры - 300 г
черный перец -
сыр твердый - 2 ст.л. тертого
............
для соуса:
помидоры - 300 г
базилик - 1 веточка
соль -
черный перец -
сахар —
Рулет слойный из 2-х видов мяса с баклажаном
стейки телятины 2 шт. (большие)
стейки свиные "пятиминутки" 3-4 шт
баклажан
сыр тёртый ( у меня моцарелла )
панировочные сухари
для маринада:
соевый соус 6 ст.л.
гранатовый сок 5-6 ст.л.
розмарин
чеснок 4 зубка
молотый перец
морская соль
оливковое масло 6 ст.л.
Каталог: Мясные закуски
707913856
стейки телятины 2 шт. (большие)
стейки свиные "пятиминутки" 3-4 шт
баклажан
сыр тёртый ( у меня моцарелла )
панировочные сухари
для маринада:
соевый соус 6 ст.л.
гранатовый сок 5-6 ст.л.
розмарин
чеснок 4 зубка
молотый перец
морская соль
оливковое масло 6 ст.л.
Картофельная запеканка с баклажанами
8 небольших картофелин
2 баклажана
1-2 луковицы
2-3 дольки чеснока
топлёное масло для обжаривания
молотые сухари для посыпки
соль
перец
для соуса “бешамель”: 1,5 ст.л. муки, 1,5 ст.л. сливочного масла, 300 мл. сливок 10%, соль, чёрный перец, мускатный орех, тёртый сыр.
Каталог: Другие основные блюда
1021813037
8 небольших картофелин
2 баклажана
1-2 луковицы
2-3 дольки чеснока
топлёное масло для обжаривания
молотые сухари для посыпки
соль
перец
для соуса “бешамель”: 1,5 ст.л. муки, 1,5 ст.л. сливочного масла, 300 мл. сливок 10%, соль, чёрный перец, мускатный орех, тёртый сыр.
Овощное рагу летнее
1 баклажан
1 головка репчатого лука
2 шт. болгарского сладкого перца
2 стебля сельдерея
400 г помидор
12 консервированных маслин без косточек
1 зубок чеснока
2 ст. л. винного уксуса
1 ст. л. сахара
1/3 ч.л. тёртого мускатного ореха
петрушка
соль
чёрный молотый перец
Каталог: Вторые блюда из овощей и грибов
1259243142
1 баклажан
1 головка репчатого лука
2 шт. болгарского сладкого перца
2 стебля сельдерея
400 г помидор
12 консервированных маслин без косточек
1 зубок чеснока
2 ст. л. винного уксуса
1 ст. л. сахара
1/3 ч.л. тёртого мускатного ореха
петрушка
соль
чёрный молотый перец
Овощи фаршированные
баклажан
2 шампиньона
2 перца
3 ст.л. отварного риса
1 сырое яйцо
немножко лука-порея (можно репчатого)
соль, специи по-вкусу
растительное масло
сыр тёртый по-вкусу
-
для соуса: 3 ст.л. сметаны, 3 ст.л. майонеза calve "соус для салата", 2 зубчика чеснока
Каталог: Другие рецепты
473140 мин.12455
баклажан
2 шампиньона
2 перца
3 ст.л. отварного риса
1 сырое яйцо
немножко лука-порея (можно репчатого)
соль, специи по-вкусу
растительное масло
сыр тёртый по-вкусу
-
для соуса: 3 ст.л. сметаны, 3 ст.л. майонеза calve "соус для салата", 2 зубчика чеснока
Баклажановые конвертики, запеченные в сливочно-пивном соусе
1 большой баклажан
250 г мясногo фарша
2 средних луковицы
1 морковь
½ паприки
1 яйцо
1 помидор
2 зубочка чеснока
2 ст.л. майонеза
соль
перец
для соуса:
100 г темного пива
100 г сливок
соевый соус, перец, молотая паприка
100 г тертого сыра
Каталог: Закуски из овощей и грибов
1684660 мин.13979
1 большой баклажан
250 г мясногo фарша
2 средних луковицы
1 морковь
½ паприки
1 яйцо
1 помидор
2 зубочка чеснока
2 ст.л. майонеза
соль
перец
для соуса:
100 г темного пива
100 г сливок
соевый соус, перец, молотая паприка
100 г тертого сыра
Горячая закуска из баклажанов по рецепту оскара кучеры
баклажаны - 2 шт.
оливковое масло - 2 ст.л.
моцарелла крупная - 2 шарика (у меня мелкая моцарелла 12 шариков)
паста томатная (лучше домашняя) - 2,5 ст.л.
помидоры - 2 шт. (у меня помидоры черри - 6 шт).
пармезан тертый - 4-5 ст.л.
соль -
я еще добавила щепотку прованских трав.
Каталог: Другие горячие закуски
1111520 мин.469
баклажаны - 2 шт.
оливковое масло - 2 ст.л.
моцарелла крупная - 2 шарика (у меня мелкая моцарелла 12 шариков)
паста томатная (лучше домашняя) - 2,5 ст.л.
помидоры - 2 шт. (у меня помидоры черри - 6 шт).
пармезан тертый - 4-5 ст.л.
соль -
я еще добавила щепотку прованских трав.
Мясной рулет ароматный из серии"удиви гостей"
свиная грудинка без косточек-800 г
баклажаны-2 не крупных 300-400 г
перец сладкий - 1 шт.
шампиньоны кусочками/у меня консервированные/250-300 г
чеснок-2-3 зубка.
петрушка -30 г
сыр тертый/ваш любимый/эдем-50 г
майонез-2-3 ст.л.
соль
перец.
Каталог: Мясные закуски
1463690 мин.12362
свиная грудинка без косточек-800 г
баклажаны-2 не крупных 300-400 г
перец сладкий - 1 шт.
шампиньоны кусочками/у меня консервированные/250-300 г
чеснок-2-3 зубка.
петрушка -30 г
сыр тертый/ваш любимый/эдем-50 г
майонез-2-3 ст.л.
соль
перец.
Melanzane alla parmigiana (пармиджана из баклажанов)
баклажан - 1 шт.
сыр моцарелла - 200 г
сыр пармиджано реджано - 50 г
панировочные сухари – 3 ст.л.
мука - 3 ст.л.
оливковое масло для обжаривания баклажан,
соль
для льезона:
яйцо - 1 шт.
молоко - 2 столовых ложки,
соль - щепотка
для томатного соуса с базиликом:
300 мякоти томатов,
лук репчатый - 1 шт.
чеснок – 1 зубчик,
зелень базилика - маленький пучок,
сахар - 0,5 ч.л. (или ),
оливковое масло,
соль,
свежемолотый перец
для подачи:
соус, помидоры черри, каперсы, тертый сыр, базилик.
Каталог: Закуски из овощей и грибов
3049860 мин.43125
баклажан - 1 шт.
сыр моцарелла - 200 г
сыр пармиджано реджано - 50 г
панировочные сухари – 3 ст.л.
мука - 3 ст.л.
оливковое масло для обжаривания баклажан,
соль
для льезона:
яйцо - 1 шт.
молоко - 2 столовых ложки,
соль - щепотка
для томатного соуса с базиликом:
300 мякоти томатов,
лук репчатый - 1 шт.
чеснок – 1 зубчик,
зелень базилика - маленький пучок,
сахар - 0,5 ч.л. (или ),
оливковое масло,
соль,
свежемолотый перец
для подачи:
соус, помидоры черри, каперсы, тертый сыр, базилик.
Баклажаны с адыгейским сыром в томатном соусе
баклажаны - 2-3 шт
лук репчатый - 2 шт
чеснок - 2 зубчика
помидоры рубленные в собственном соку - 400 г
сыр адыгейский - 200 г
сыр тёртый,твердых сортов (пармезан) - 50 г
паприка - 1 ч.л.
травы сухие итальянские - 2 ч.л.
базилик свежий - веточка
масло оливковое
соль
черный перец свежемолотый
Каталог: Вторые блюда из овощей и грибов
306021710
баклажаны - 2-3 шт
лук репчатый - 2 шт
чеснок - 2 зубчика
помидоры рубленные в собственном соку - 400 г
сыр адыгейский - 200 г
сыр тёртый,твердых сортов (пармезан) - 50 г
паприка - 1 ч.л.
травы сухие итальянские - 2 ч.л.
базилик свежий - веточка
масло оливковое
соль
черный перец свежемолотый
Овощи, запеченные с картофельным пюре
рецепт овощей, запеченных с картофельным пюре.
500 г картофельного пюре
1 зубчик чеснока
100 г брынзы
200 мл. сметаны
по 2 маленьких баклажана и цуккини
60 мл. растительного масла
4 помидора
10 маслин
2 ст.л. рубленой зелени
100 г тертого сыра гауда
соль, молотый черный перец
Каталог: Другие гарниры
721235 мин.4210
рецепт овощей, запеченных с картофельным пюре.
500 г картофельного пюре
1 зубчик чеснока
100 г брынзы
200 мл. сметаны
по 2 маленьких баклажана и цуккини
60 мл. растительного масла
4 помидора
10 маслин
2 ст.л. рубленой зелени
100 г тертого сыра гауда
соль, молотый черный перец
