Ванильный сахар – блюда с ингредиентом

1076314251

---

для коржа:
орехи, молотые в крошку 100 г (в оригинале миндаль, у меня миндаль и кешью)
сахарный песок 3 ст.л.
яйцо куриное 4 шт.
лимон 1 шт. (цедра)
ром 1 ст.л.
творог (у меня 9%) 100 г
панировочные сухари 50 г
корица и соль по щепотке.
для покрытия:
чёрная смородина 500 г
сахарный песок 150 г
желатин 200 г
нутелла (шоколадно-ореховая паста) 3 ч.л.
сливки 35% жирности 150 мл.
ванильный сахар 2 ч.л.
форма 20см. в диаметре.

---

12287244475

---

тесто:
2 яйца
2 ст. обезжиренного молока
1/2+1/4 ст. яблочного пюре
1/4 ст. растительного масла
1/2 ст. мёда
4 больших банана(пюрированные)
1/4 ст. какао порошка
4 ст. цельной муки
6 ч.л. пекарского порошка
1/2 ч.л. мускатного ореха
2 ч.л. корицы
начинка:
200 г филадельфии(1%)
200 г кокосовой стружки(не сладкой)
2 ст.л. сахарозаменителя(сахара)
1 ч.л. ванильного экстракта
100-150 г горького шоколада( рубленного на небольшие кусочки)

---

20245171118

---

для блинов:
молоко (нормальной жирности) - 0,5 л, я использовала 250 мл. молока и 250 мл. сливок
мука пшеничная - 250 г
масло сливочное растопленное - 55 г
яйца куриные - 4 шт.
ванильный сахар - 1 пакетик
аромат ванили - 1 бульк
соль - 1 ч.л. (без фанатизма)
оливковое масло - 1 ст.л.
коньяк или ром - 1 бульк. или 2 булька. или. (у меня коньяк - французские ж блины!). остаток вы знаете куда. или подсказать?
для начинки:
сыр пластинками - количество пластинок по количеству блинов (у меня geramont)

---

9106140 мин.82250

---

для теста:
мука-3с половиной ст.
яйца 4шт
масло или маргарин-250 гр
сахар-1 ст.
вода- четверть ст.
кофе быстрорастворимый-3 ч.л. разведённые в четверти ст. кипятка
разрыхлитель для теста - 2 ч.л.
для начинки:
банан-1шт
сахарная пудра-50 гр
сливки 35% жирности-250 мл.
йогурт ванильный-500 мл.
желатин-20 гр
кофе быстрорастворимый-2 ч.л.
банка варёной сгущёнки
для украшения:
сливки взбитые я брала на глаз смотря сколько понадобится для обмазывания торта
конфеты мамба и фруктела

---

6706213341

---

для основы на форму 22см.:
яйцо куриное 2 шт.
сахарный песок 4 ст.л.
ванильный сахар 1 ч.л.
мука 1 ст.л.
крахмал картофельный 1 ст.л.
для пропитки ликёр белиз 1-2 ст.л.
для сырного слоя:
сливочный сыр филадельфия (у меня арла натура) 700 г
яйцо куриное 5 шт. + желток.
сахарный песок 1,5 ст.
сметана 20% 230 г
сок лимона 1 ст.л.
ванилин 1,5 г
для глазури:
сливки 50 мл.
белый шоколад 170 г
лепестки миндаля для украшения.

---

7883180 мин.12038

---

бисквит:
4 яйца
200 г масла
1 1/3 ст. сахара
1 ст. крепкого охлажденного чая (черный с бергамотом)
2 ст. муки
1 пакетик разрыхлителя
1/3 чашки сухарей
1/3 чашки какао
ст. = 200 мл.
крем:
300 г сметаны 30% жирности
200 г сливок
1 пакетик загустителя
150 г сахарной пудры
ванильный экстракт
+ фрукты:
по 2 персика, нектарина, яблока, 1 апельсин, 1/5 дыни
2 ст. л. лимонного сока
10 ст. л. ликера "малибу"
8 г желе для торта

---

113712120 мин.10175176

---

светлый бисквит:
143 г меланжа (белок+желток)
90 г сахара
30 г кукурузного крахмала
40 г молотого сырого миндаля
50 г пшеничной муки вс
0,5 г ванилина
шоколадный бисквит:
119 г меланжа (белок+желток)
76 г сахара
27 г кукурузного крахмала
34 г молотого сырого миндаля
46 г пшеничной муки вс
10 г какао-порошка
0,5 г ванилина
пропитка:
190 г воды
80 г сахара
30 г розовой воды
цитрусовый мусс:
132 г яичных желтков
75 г сахара
43 г белого полусладкого вина
95 г свежевыжатого сока апельсина
20 г свежевыжатого сока лимона
12 г цедры апельсина
4 г цедры лимона
4 г ванильного экстракта
8 г желатина
25 г холодной кипячёной воды (для набухания желатина)
138 г 33-38% сливок
настой шафрана (по желанию, для насыщенного цвета)
клубничный мусс:
254 г пюре из клубники
138 г творожного сыра
98 г клубничного шоколада
42 г сливочного масла
68 + 144 г 33-38% сливок
10 г желатина
30 г холодной кипячёной воды (для набухания желатина)
3 г ванильного экстракта
гляссаж:
191 г 33-38% сливок
127 г воды
285 г сахара
95 г какао-порошка
12 г желатина
40 г холодной кипячёной воды (для набухания желатина)
__________
для декора:
100 г горького 72% шоколада
30 г сиропа глюкозы или жидкого мёда
кандурин золотое сияние
кроме того:
форма в виде сердца d=19см, объёмом 2,4 литра
прямоугольная форма 20х14см
кондитерская бумага для выпечки
кондитерская лента
пищевая плёнка

---

3913424 мин.124992

---

на 2 торта диаметром 24см
мусс шоколадный:
сахар – 125г
вода -40 мл.
желток- 140 г
шоколад темный (53%) или горький (72%) -400 г
взбитые сливки- 450 г
крем кофейный:
молоко -500 мл.
ванильный сахар- 6г
яйцо – 125г
сахар -125г
мука пшеничная -50 г
желатин – 10 г (8)
кофе растворимый -2 ст.л. с горкой
ликер моцарт – 4 ст.л.
взбитые сливки – 600 г
бисквит шоколадный без муки:
желток – 160 г
белок – 240 г
сахар – 250 г
какао – 70 г
пропитка кофейная:
сахар – 80 г
вода – 160 г
ликер моцарт – 3 ст.л.
гляссаж карамельный:
вода -290 г
сливки -290 г
сахар -360 г
кофе растворимый – 1 ст.л.
желатин -10 г
декор:
шоколад белый примерно -200 г
шоколад молочный примерно – 200 г
золотой бисер
листы для шоколада гладкие и с эффектом кожи
термометр
шпатель для шоколада
лопатка кондитерская изогнутая
нож для пиццы дисковый

---

970311744

---

мука пшеничная - 170 г
яйца - 5 шт.
сахар - 200 г
какао-порошок - 30 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
корица молотая - 1/2 ч.л.
ликер апельсиновый - 50 г(апельсиновый ликер можно заменить апельсиновым соком, смешанным с водой и светлым ромом)
сахар - 100 г
вода - 50 г
для кофейного крема:
кофе растворимый - 1 ст.л.
желатин - 10 г
вода - 1 ст.л.
сливки густые - 300 г
сахарная пудра - 300 г(можно меньше)
коньяк - 70 г( считаю, что можно добавить меньше, чем указано в рецепте)
сок 1/2 лимона
для апельсинового крема:
цедра апельсина - 1/2 ч.л.
йогурт апельсиновый(либо сметана,кефир и 1/2апельсина) - 125 г
ликер апельсиновый - 40 г
сливки густые - 200 г
сметана - 50 г
желатин - 10 г

---

2564425 мин.279103

---

оладьи с бананом:
-150 г сыра "rikotta" (или пастообразного мягкого творога)
-100 мл. 11% сливок (или молока)
-2 яйца
-1/2 банана (вес с кожурой 90 гр)
-80 г муки
-4 ст.л. сахара
-1/2 чайн.ложки ванильного сахара
-1/2 чайн.ложки разрыхлителя
-щепотка соли
-топлёное масло (для жарки)
-2 чайн.ложки сахарной пудры (для подачи)
"жареные бананы":
-2+1/2 банана (вес с кожурой 450 гр)
-3 ст.л. мёда
-3 ст.л. сливочного масла
-1/2 чайн.ложки молотой корицы
-1/4 чайн.ложки молотого мускатного ореха
-1/4 чайн.ложки молотой гвоздики
апельсиновый гоголь-моголь:
-250 мл. свежевыжатого апельсинового сока (сок 2-х крупных апельсинов)
-500 мл. 11% холодных сливок
-2 яйца
-3 ст.л. сахара
-2 ст.л. мелкой шоколадной стружки

---

3322490 мин.1258117

---

для теста:
200 г муки
50 г мелко молотого миндаля
1/2 ч.л. разрыхлителя
100 г сахара
100 г холодного сливочного масла(порезать на маленькие кусочки)
щепотка соли
1 ч.л. ванильной эссенции.у меня 1 г ванили
1 желток (от большого яйца)
1-2 ст.л. холодной воды
для начинки:
1 -1.2 кг. яблок(лучше брать сорт "грэнни смит")
свежий выжатый лимонный сок (1 лимон)
для наполнителя:
120 г масла (комнатной температуры)
100 г сахара
цедра одного лимона
1 большое яйцо
100 г муки
250 мл. сливок(от 15 % и выше)
для миндальной корочки:
100 г миндальных хлопьев
1 ст.л. (с верхом) сахара
1 яичный белок
квадратная форма 24 24 или круглая диаметром 26 см застелить пекарской бумагой

---

1616612752

---

основа для торта:
- бисквит ванильный
- бисквит шоколадный
для крема:
- 0,5 л. йогурта (у меня персиковый) желательно «пожирнее» 20%.
- 200 г сметаны 20% жирности. + 2 ст.л. сахара.
- 15 г желатина.
- 50 г воды.
- 500 г фрукты (у меня персики и яблоки белый налив).
для подсолнуха:
- бисквит (сюда пойдут кусочки, которые мы обрежем с коржей).
- сметана 100 г
-сироп из мелисы 30 г
-малина 100 г
- смородина черная 200 г
- слоеное тесто 200 г
для сиропа:
- 50 г мелисы (свежей).
- 200 г воды.
- 100 г сахара.
- ¼. ч.л. лимонной кислоты.
для шоколадной глазури: (у меня была готовая глазурь)
- 2 ст.л. какао.
- 1 ст. сахара.
- 2 ст.л. муки.
- 10 ст.л. молока.
- 100 г сливочного масла.
разъемная форма 26 см.

---

141781648

---

для белого бисквита (на 2 коржа):
2 ст. обезжиренного кефира,
12 сырых яиц,
2 ст. сахара,
2 ст. муки,
1 пачка (6г) разрыхлителя,
1 пачка (12г) ванильного сахара
масло растительное для смазывания формы.
для шоколадного бисквита (на 2 коржа):
5 мелких сырых яиц,
1 ст. сахара,
1 ст. сметаны,
3 ст.л. какао порошка,
1 ч.л. соды гашеной в 1/4 ч.л. уксуса и 1 ст.л. воды,
1,5 ст. муки
0,5 пакетика (12г) ванилина.
для крема:
1 пачка (180 г) масла сливочного,
2 ч.л. кофе растворимого,
50 мл. воды горячей кипяченой,
0,5 банки сгущёного молока,
3 плитки (по 100 г. каждая) горького шоколада.
для пропитки:
150 мл. воды кипяченой,
2 ст.л. варенья клубничного,
4 ст.л. водки клюквенной "финляндия"

---

566912768

---

1-ый корж:
мука
сахар 3/4 ст.
соль щепотка
разрыхлитель 1 ч.л.
цедра 2-х лимонов
крахмал
яйца 4 шт
2-ой корж:
то же самое, только всех ингредиентов в 2 раза меньше
крем 1:
-крахмал 2 ст.л.
-мука
-яйца 6 желтков
-1/2 литра кипячeного молока
-2 ст.л. муки(я ее чуть прокалила на сковородке до легкой золотистости)
-1 ст. сахара
-ванильный сахар
-масло 150-200 гр
-коньяк 1 стол ложка
крем 2:
-масло 200-250 гр
-коньяк 1 стол ложка
-сгущеное молоко 1 банка
вишни 400 гр
вишневое желе 2 пакетика
для пропитки:
-вишневый сок,или любое вино
для украшения:
- грецкие орешки 1 ст.
- бабочки и фигурки из шоколада

---

13276838

---

бисквит
яйца: 2 средних
сахар: 140 г
сметана: 120 г
мука: 80 г
сода (не гасить): 1 ч.л. с небольшим верхом
мак: 50 г
маковая начинка
мак: 150 г (или 200, если хотите слой потолще)
молоко: около 80-120 мл. (см. описание)
сливки: 3-4 ст.л. (можно заменить 2 ст.л. сливочного масла)
сахар: 2 ч.л.
мед: 2-3 ст.л.
крем
сливочный сыр (у меня филадельфия легкая): 200 г (упаковка)
сливки, мин. 28% (должны взбиваться): 250 мл.
сахарная пудра: 1 ст.л. с верхом (или 1 ст.л. без верха сахара-песка)
по желанию, коньяк, ликер или крепкое сладкое вино: 2-3 ч.л.
по желанию: ванильный экстракт, ванилин или семена из стручка ванили
из приведенного количества продуктов получается торт более кг. весом.

---

25291104

---

на глубокую форму 25х35 см (около 18-20 порций)
тесто:
мука - 500-600 г (или сколько потребуется),
молоко - 200 мл. ,
сметана - 100 г
яйца - 2 шт. (или 4 желтка),
сливочное масло - 30 г
растительное масло - 20 г
дрожжи (свежие) - 10-15 г (или 5-7 г сухих дрожжей),
сахар - 1 ч.л.
щепотка соли
вместо дрожжевого теста можно взять готовое тесто фило.
начинка:
грецкие орехи (можно взять фундук, миндаль или фисташки) - 500 г
сахар - 450 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
корица - 1 ч.л.
кардамон молотый (по желанию) - 0,5 ч.л.
пропитка:
мед - 500 г
вода - 100 мл.
сливочное масло (для заливки пахлавы) - 200 г
яичные желтки (для смазывания пахлавы) - 1-2 шт.
половинки грецких орехов (для украшения пахлавы) - 25-30 шт

---

679212644

---

для теста:
свежие дрожжи-1/2 кубика,21 г (я делала пирог размером с противень,поэтому брала двойную порций всех продуктов)
сахар-4 ст.л.
молоко комнатной температуры-130 мл.
сливочное масло-30 г
соль-1/4 ч.л.
яйицо-1,хорошенько взболтать вилкой
ванильный экстракт-2 ч.л.
мука-250 г
орехово-изюмная смесь:
сливочное масло,растопленное-45 г
ромовый сироп (вскипятить 50 мл. воды с 50 г ами сахара,дать немного покипеть,снять с огна и добавить столовую ложку рома)-примерно 4 ст.л.
коричневый сахар-150 г
корица-1/2 ч.л.
грецкие орехи (или орехи пекан,которых у меня,к сожалению,не оказалось)-60 г разломать руками на небольшие кусочки
изюм-90 г

---

1596414151

---

ореховый пирог с тыквой:
тесто:
300 – 350 г муки
1 щепотка соли
100 г слив. масла (холодного)
5 – 6 ст.л. холодной воды
начинка:
700 г мякоти тыквы
150 г грецких орехов
150 г коричневого сахара (я брала 90 г белого)
150 г белого сахара (я брала 90 г)
150 мл. сливок
3 яйца
0, 5 ч.л. имбиря
0, 75 ч.л. корицы
1 щепотка соли
1 щепотка молотой гвоздики
1 щепотка мускатного ореха
3 ст.л. слив. масла
шоколадные кексы в виде тыквы:
300 г тыквы
150 г горького шоколада
150 г слив. масла
225 г муки
350 г коричневого сахара (я взяла 150 г)
25 г какао (я взяла 15 г)
2 ч.л. разрыхлителя
2 г ванилина или 2 пакетика ванильного сахара
4 яйца +2 яичных белка (для глазури)
2 ст.л. желтого джема (лимонного, апельсинового)
375 г сахарной пудры
2 ст.л. апельсинового сока
оранжевый пищевой краситель

---

1212413256

---

бисквит:
- 5 яиц
-5 ст.л. горячей воды
-170 г сахара
- 200 г муки
-2 ст.л. крахмала
-ванилин
-1 ч.л. разрыхлителя
-щепотка соли
ягодная прослойка:
-1 банка ежевичного компота
-1 пакетик для желе
крем основной:
-24 шт. мороженное с шоколадный покрытия (эскимо) [600 г]
-150 г ванильного мороженого
-250 г маскарпоне
-400 мл. сливок
-2 пачки желатина (18г)
-50 мл. ликёра "куракау"
крем 2:
-120 г белого шоколада
-170 г philadelphia
-90 г мягкого маслa
-50 г-70 г чёрного шоколадa

---

12354120 мин.81531

---

готовые бисквитные коржи-2 шт.
баварский крем:
6 листиков желатина(я брала обычный 20 г)
250 мл. молока
1 пакетик ванильного сахара
2 яичных желтка
60 г сахарного песка
100 мл. густых сливок
сырный крем:
300 г творожного сыра
250 мл. густых сливок
3 ст.л. сахарной пудры
20 г желатина
1 банан
300 г малины
300 мл. малинового желе (я сделала из малинового сиропа и желатина)
1 лимон (цедра),можно и без него
1 ст.л. сливочного ликёра или виски для пропитки коржа

---

1405314138

---

бисквит :
яйцо куриное 3 шт.
сахарный песок коричневый универсальный от мистраль 200 г
мука 80 г
крахмал картофельный 2 ст.л.
ванильный сахар 1пакетик.
орехи грецкие пол ст.
крем:
сливки 35% 500 мл.
сахарная пудра 2 ст.л.
загуститель сливок 2 пакетика.
клубника свежая.
масляный крем для выравнивания:
масло сливочное 150 г
варёная сгущёнка 3 ст.л.
мастика по рецепту: http://www.koolinar.ru/recipe/view/111154
семечки подсолнечника очищенные – имитация косточек.
я пекла 2 бисквита в форме 20на25см. один с орешками, а второй без них.

---

14662123269

---

на форму 26 см диаметром:
яйца-3
сахар-260 г
лимонный аромат жидкий-1,5 ч.л.
мука-130 г
разрыхлитель-1,5 ч.л.
ананас консервированный-1 банка,вес нетто 340 г
варенье (конфитюр) из клюквы-130 г
лаймовый сироп-1,5 ч.л.
апельсиновый ликёр-2,5 стол.ложки
кокосовое молоко (из банки)-520 мл.
ванильный пуддинг (порошок)-1,5 упаковки
кокосовая стружка-100 г
кокосовый сироп-5 стол.ложек
сливки (33%)-500 мл.
закрепитель для сливок
фрукты для украшения,подходящие по контексту.я использовала фисалис,свежий ананас и мякоть свежего кокоса

---

1628315469

---

500-550 г вишни (уже без косточек).
200 г муки.
4 яйца.
4 полные ст.л. светлого жидкого мёда.
150 г размягчённого сливочного масла + 50 г
5 ст.л. с небольшой горкой сахарной пудры.
200 г грецких орехов (измельчить в процессоре, но не в муку).
50 г рубленного тёмного шоколада.
100 мл. яблочного сока.
10 г ванильного сахара.
2,5 ч.л. разрыхлителя.
1 ч.л. молотой корицы.
щепотка соли.
20 г миндальных лепестков и мята для украшения.
неразъёмная форма для выпечки 23-24 см. диаметром.

---

38452111

---

список продуктов:

1) сливочный сыр "mascarpone" - 250 г
2) бисквитное печенье "savoiardi" - 100 г
3) сливки 33% - 130 г
4) яичный желток - 2 шт.
5) кофе (растворимый) - 3 г
6) вода (кипяток) - 200 мл.
7) сахарная пудра - 30 г
8) ванильный сахар с натур. ванилью - 10 г
9) какао (порошок) - 10 г
10) шоколад (тёмный) - 50 г
сливочный крем:

1) сливочный сыр mascarpone - 130 г
2) сливки 33% - 60 г
3) сахарная пудра - 40 г
ст. ы по 200 мл. - 4 шт.

---

101041532

---

шоколад на кипятке.
1,5 ст.- муки (210 г.)
1 ст.- сахара
1/2 ст.- какао
1 большое или 2 мал.- яйца
1/3 ст.-растительного масла
или 50 г.- сливочного (растопить)
1 пак.- пек. порошка
1 ст.л. - рома
или 1 ч.л. - ромовой эссенции
1 ст.- горячей воды (кипятка)
крем:
1 л. - сливок 33%
3пак.-закрепителя
1/2 ст.- сах. пудры
1 ч.л. - ванильной эсенции
2 ст.л. рома,
1 ст.л. -миндальной эссенции
1 бан.- вишни (вишня с "желефикс")
белая мастика, пищевые краски.

---

85045 мин.83053

---

делала на 1/2 нормы!!!
бисквит с пряностями:
мука - 200 г
манка - 100 г
разрыхлитель - 20 г
яйцо - 200 г
сахар-60 г
молоко-150 г
мед - 300 г
цедра апельсина и лимона (целых!)
корица молотая-10 г
мускат молотый-2г
гвоздика - 3г
перец душистый молотый-3г
ванильный крем:
сливки жирные (33%-90 г
ваниль бурбонская - 1средний стручок
желатин - 8г
шоколад белый - 115г
сироп сахарный- (температура -30 г.р) - 125 г
желток - 65г
сливки взбитые - 375г
пропитка:
сироп - 300 г
ром белый - 30 г

---

724911212

---

1 часть
5 ст.л. какао
4 ст.л. кипятка
1,5 ст.л. растворимого кофе
2 часть
200 г размягченного сливочного масла
530 г сахара
4 крупных яйца
150 г растопленного черного или молочного шоколада
3 часть
530 г муки для тортов
1,5 ч.л. соды
1,5 ч.л разрыхлителя
2/3 ч.л соли
4 часть
530 г нежирного кефира
3 ст.л. растительного масла
1 ст.л. ванильного экстракта
крем
375 г сыра филадельфия
300 г сливочного масла
700 г сливок 30%
1.5 ст. сахарной пудры

---

1577082835

---

тесто:
-мука пшеничная 450 гр
-молоко 250 мл.
-дрожжи сухие 8 г (3 ч.л. без горки)
-соль 7 г (1 ч.л. с небольшой горкой)
-сахарный песок 30 г (5 ч.л. с горкой)
-масло сливочное 100 гр
-ванильный сахар 1 пакетик (2 гр)
______________________________
начинка:
-творог 500 гр
-яйцо 1 шт. + 1 желток
-манная крупа 3 стол ложки
-сахарный песок 4 стол ложки
-вишня замороженная без косточек 300 гр
______________________________
-сахарный песок для посыпки
-яичный белок
-кулинарная кисть
-формочка для вырезания сердечек
-форма круглая d28см

---

2373013625

---

для теста:
500 г муки
щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
1 ч.л. молотой корицы
тёртая цедра одного лимона (у меня лимонная эссенция)
50 г сахарного песка
20 г свежих дрожжей (у меня 10 г сухих)
250 мл. теплого молока
125 г мягкого сливочного масла
для начинки:
175 мл. молока
250 г молотого мака
100 г рубленых цукатов из апельсиновой цедры (у меня засахаренные кумкваты)
1 яйцо + 1 яичный желток
30 мл. апельсинового ликёра (у меня сок 1 мандарина)
1 белок

---

1844711516

---

песочное тесто:
155 г муки
55 г сахара
1 ч.л. тертой цедры лимона
60 г охлажденного и нарезанного мелкими кубиками сливочного масла
1 яичный желток
щепотка соли
крем с маскарпоне:
125 г сыра маскарпоне
55 г сахарного песка
1 яйцо
1/4 ч.л. ванильного экстракта
1 ст.л. муки
2-3 ст.л. молока
4 спелые груши
сок 1/2 лимона
45 г крупно порубленного жареного фундука
1,5 ст.л. сахарного песка
1 ст.л. абрикосового джема
1 ч.л. грушевого или другого фруктового ликера

---