Быстрая хрустящая капуста

Ингредиенты

• капуста белокочанная - 1 большой вилок
• морковь крупная - 2 шт.
• чеснок - 5-6- зубков
• перец горький горошек
• для маринада:
• 1 л. воды
• 3 ст.л. соли
• 1 ст. 5% уксуса
• 2-3 ст.л. рафинированного растительного масла
• 2 ст.л. ложки мёда

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:5403
• Понравилось:54
• Автор:ambrinna
• Создан:09 декабря 2011, 11:59
• Каталоги:Заготовка из капусты Заготовки на зиму Закуски 

Пошаговый рецепт приготовления

Капусту шинкуем, морковь - на крупную тёрку.

Чеснок - пластинками.

Всё хорошо перемешиваем, не отжимая сок!

По желанию кладём перец горошек и кто хочет - лаврушку.

Для маринада в воду опускаем соль, доводим до кипения, затем в кипящий рассол добавляем растительное масло, уксус, и как только вода снова начнёт закипать - мёд.

Как известно, он не переносит термообработки, так что всё нужно постараться произвести по-быстрее.

Как только смесь перемешана и вода закипела-сразу же заливаем ею подготовленную капусту.

Теперь ставим её под гнёт и оставляем при комнатной температуре на 12 часов.

По истечении времени перекладываем в посуду для хранения, предварительно немного отжав от лишней жидкости.

Хранить можно и в холодильнике и просто на балконе.

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов