Конфетки мини-штолленки

Ингредиенты

для 30 конфет
тесто:
165 г муки
0,5 ч.л. молотой корицы
20 г сахара
45 мл. молока
15 г свежих дрожжей
70 г масла
ванилин
щепотка соли
50 г сахарной пудры
1 ст.л. амаретто ( у меня абрикосовый ликер)
начинка:
70 г коринки (мелкого изюма)
50 г апельсиновых и лимонных цукатов (у меня цукаты ананаса и сухофрукты: вяленые абрикосы, чернослив, финики, изюм-коринка)
25 г дробленых орехов (у меня грецкие орехи)
15 мл. рома
покрытие:
100 г сливочного масла
100 г сахарной пудры

Накануне коринку, мелко нарезанные цукаты и сухофрукты замочить в роме, накрыть крышкой и оставить до приготовления конфет при комнатной температуре.

Приготовить тесто: в теплом молоке развести дрожжи, сахар и 1 ст. ложку муки, поставить в теплом месте.

Остальную муку смешать с корицей, ванилином и солью.

Масло взбить с сахарной пудрой, влить абрикосовый ликер, хорошо перемешать .

В муку с корицей влить дрожжи, добавить масляную смесь и замоченные в роме фрукты.

Тщательно перемешать до однородного состояния.

Оставить в теплом месте на 2 часа для подъема.

Из теста скатать батончик диаметром примерно 2 см, разрезать на конфетки длиной 2-3 см.

Сделать характерные для штолленов канавки с помощью ножа или просто пальцами.

Выложить на противень, покрытый пергаментом, смазанным маслом. Расстояние между конфетками примерно 2 см.

Дать подойти около 30 минут. Духовку разогреть до 200*С.

Выпекать 15 минут.

Покрытие: Растопить сливочное масло. Сахарную пудру насыпать в глубокую салатницу.

Горячие конфетки обильно смазать сливочным маслом, можно окунуть в масло каждую.

Тут же обкатать конфетки в сахарной пудре.

Остывшие конфетки можно хранить в плотно закрывающихся жестяных коробках.

У нас до хранения дело не дошло, конфетки пошли на ура в теплом виде, очень вкусные.

Приятного чаепития!