Влажные шоколадные кексы с чили.

Ингредиенты

• 125 г чёрного шоколада
• 125 г сл. масла
• 3 яйца ( белки отделить от желтков )
• 125 г сахара
• 175 г молотого фундука
• 3 г перца чили ( очистить от семян в перчатках и перетереть )
• цедра 1 апельсина
• 30 мл. апельсинового ликёра
• п.с. в оригинале в состав кексов входит свежий кардамон - 25 г и белый ром 40 мл.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:60 мин.
• Порций:12
• Сложность:Простой
• Просмотров:12263
• Понравилось:67
• Автор:natapit
• Создан:18 февраля 2012, 11:00
• Каталоги:Выпечка Кексы и маффины 

Пошаговый рецепт приготовления

Шоколад и масло растопить на паровой бане ( в микроволновке )

Белки взбить с большей половиной сахара до устойчивых пиков.

Желтки взбить с оставшимся сахаром до густой пены и смешать с растопленным с маслом шоколадом.Добавить цедру, чили и орехи и хорошо перемешать.

В два приёма ввести белки и перемешать методом складывания снизу вверх и по кругу.

Поместить бумажные формочки в форму для маффинов ( кексов ) и наполнить на 2/3 тестом.

Выпекать в прогретой до 175"С духовке 25 минут, ориентируйтесь на вашу духовку.

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов