Суп чечевичный с грибами

Ингредиенты

• чечевица красная -250 г.
• лук репчатый - 1 шт.
• перец красный сладкий - 1/2 шт.
• грибы -150 г.
• цукини - 1 шт. (небольшой,молоденький)
• черри - 7 шт.
• масло оливковое
• зелень свежая
• соль морская, перец черный молотый
• кастрюля 2л.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:30 мин.
• Порций:4
• Сложность:Простой
• Просмотров:9103
• Понравилось:18
• Автор:ирина-к
• Создан:16 марта 2012, 20:14
• Каталоги:Овощные и грибные супы Первые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

1. Разогреть в кастрюле оливковое масло и обжарить лук до прозрачности.

2. Добавить сладкий перец, прогреть.

3. Добавить грибы, у меня шампиньоны, порезанные пластинками. Обжариваем 10 минут.

4. Заливаем горячей водой или овощным бульоном и добавляем стакан чечевицы.

5. Через 10 минут добавляем цукини, черри и половину зелени. Солим, перчим и готовим ещё 5 минут.

6. Суп готовится всего 30 минут. Готовый суп посыпаем свежей зеленью.

На другой день мне суп понравился ещё больше. Чечевица ещё больше разварилась, суп стал как суп-пюре с добавлением овощей.

Приятного аппетита!

Популярные категории рецептов