Скумбрия запеченная от antea

Ингредиенты

• 700 г скумбрии
• 2 луковицы
• 2 помидора
• 1 болгарский перец
• 3 дольки чеснока
• 2 ст.л. растительного масла
• соль, черный молотый перец
• щепотка сахара
• 2 ст.л. муки
• сушеная петрушка
• для маринада:
• треть ст. растительного масла
• 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1 ч.л. яблочного уксуса
• щепотка соли и перец
• сушеный эстрагон

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:120 мин.
• Порций:4
• Сложность:Простой
• Просмотров:8894
• Понравилось:40
• Автор:antea
• Создан:20 марта 2012, 20:01
• Каталоги:Блюда из рыбы Вторые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Соединить указанные для маринада продукты.

Рыбу очистить, промыть, разрезать на небольшие куски.

Поместить рыбу в маринад на 1 час.

Овощи подготовить. Нашинковать лук и сладкий перец,

Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками.

Чеснок измельчить.

На сковородке спассеровать лук в растительном масле, добавить перец, через 5 минут добавить сухую петрушку, помидоры и чеснок. Посолить, поперчить по вкусу, добавить щепотку сахара. Выключить огонь через 5 минут.

Рыбу вынуть из маринада, обвалять в муке и обжарить слегка с двух сторон.

Форму для запекания смазать маслом, выложить овощи.

Сверху разложить куски рыбы, полить маринадом.

Запекать при 180*С в течение 25 минут.

Подавать с картофельным пюре.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов